Hilda Noviana

Terheran-heran kan gw kenapa baru buka aja yang ngantri uda mengular aja. Ternyata memang seeeeeenak itu. Jadi homemade noodlenya tuh disajiin dengan kaldu ramen yang pake daun ginseng, dsging sapi gulung, onsen egg, dan kerupuk paru. Naaaah yang bikin enak dan beda tuh si sambelnya. Ini aslinya sambelnya uda nyatu sama kuah, tapi bisa minta pisah. Dari situlah aku tau, yang bikkn beda tuh sambelnya. Gila sih, ini bukan chili oil biasa, meski mas kasirnya bilang kalo chili oil biasa. Engga yaaa, ini beda, kaya uds dibumbuin lagi sendiri si chili oilnya dan beneran jadi ngaco sih ini, parah enak banget. Fix sih bikin pengen balik. Kalo crispy chickennya lumayan aja. Disajiin sama Jawa dressing dan salad tuh mirip kaya mayo aja tapi asemnya kaya dari asem Jawa gitu

Paket jimboo ini versi lengkap ya. Dapet 1/4 ayam, nasi, plecing kangkung, bumbu rarang, kacang kedelai, & krupuk. Berhubung aku pengen cobain dua-duanya, jadi aku tambah ayam potong 1 lagi. Jadi ini ayamnya dibakar dan diasap. Both yang rasa manis pedas dan asin pedas sama-sama enak. Lekoh bumbunya, pedesnya pun enak, tapi ternyata yang manis lebih kerasa smokeynya. Jujurly, kalo disuru milih salah satu, aku mendimgan campurin bumbunya dua-duanya ahaahhaa balance rasanya dapet. Memang bikinan founder Joongla no play-play. Enak semua

Uda lama ga makan laksa. Ini enak sih. Semua elemennya berasa. Dari kuahnya, mienya, tahunya, ayamnya, semua berasa. Kematangannya juga pas. Buat saraoan juga not bad at all ini. Lalu aku minumnya yang agak jarang, teh apel. Seger manis ada asemnya dikit. Ini enak sih, dinginnya bertahan lama di gelas alumininum gini

Dateng ke sini beneran fomo dan pengenlah nyobain resep-resepnya Chef @devinahermawan secara langsung. So, cobain donk makan beratnya. Aku selalu tertarik dengan masakan bali jadi aku coba nasi campurnya. Dapet ayam betutu, ayam suwir bumbu merah, daun singkong, dan pastinya ada sambel matahnya. Ayam betutunya enak bumbunya. Bumbunya lekoh, pas ga terlalu pedes gimana, bjt ayamnya bisa lebih empuk lagi. Ayam suwirnya dan sambel matahnya not bad, but yang uenak banget tuh daun singkongnya si. Ga tau gimana itu mbumbuinnya yang pasti enak banget. Alu rasa ini masakan daun singkong terenak so far. Porsinya banyak lho ini, sampe aku take away, sayangnya beberapa item yang minta ditake away, menghilang, seperti sambel matah dan sedikit ayam suir. Yang dimasukin ke box nya hanya ayam betutunya saja, idk why. Lalu yang agak ga biasa tuh pasta dengan saus XO. Well ini garlicnya beneran melimpah ya tapi enak dsn nyanbung banget sama pastanya. Cuma kalo yang ga kuat pedes mungkin bisa minta dikurangin cabenya. Dikasi sedikit ebi juga di pasta ini. Menurutku ini enak si. Nah terakhir, tentu aku coba pastrynya. Kan dateng-dateng tadi disambut pastry. Katanya yang reccomended ini. Yess, ini flaky dan cokelatnya juga enak, cuma agak sedikit burnt bagian luarnya, but overall OK kok ini. Rasanya enak

Soup favoritkuuu ada di sini. Yang ini tuh caramelized onionnya banyak banget, terus ini kan dimasak dengan beef buillon. Beneran sih, kuahnya tuh beef banget rasanya. Gurihnya pas. Terus melted cheese nya ga di soupnya tapi di garlic breadnya. Enak banget dah. Abis itu makan main coursenya ini juga ga kalah enak. Daging rib eye jadi empuk banget. Bocil aja sampe doyan banget karena gampang dikunyah juga. Kematanganannya pas, as requested. Saucenya pillih yang brandy yang ada cita rasa manisnya, sesuai rekomendasi waiternya. Aku minta saucenya nambah, dikasi lagi. Asik

Waaaaahhhhh ini sih beyond expectation makanannya dan presentationnya pun menarik sekali. Mulai dari starter, ini sih langsung kaya whoaaaaa kok bisa enak banget. Jadi si gyu mushi ini tuh basenya banget savoury steam egg mustard but another level. Kaya rasanya aja uda ga kaya chawan mushi yang biasa. Beda banget.... ada bumbu lainnya. Ada truffle sauce, shitake, dan yang ga ngotak, sous vide mignonnya siiii bisa seenak dan seempuk itu. Ini best sih kaya ga cuma presentasi yang bagus tapi rasanya juga warbiasak ya. Lalu happy banget liat menu gnocchi, soalnya di Bandung juaraaaanggg polllll ada menu ini. Uda gitu bumbunya bone sauce rasa mushroom dan ada bone marrownya donk.... fix sih ini bakal enak dan betullll seenak itu, Kevin pun doyan parah sampe minta nambah. Terus yang bikin tambah enak ada la mollicanya. Dahlah, ini recomended banget. Buat dessertnya, looknya juga ga kalah menarik. Isinya tuh whipped greek yogurt, honey jelly, honey granolas, & yakult granite. Tuilenya menambah tekstur dan gimmjck juga buat cracknya. Ini juga enak. Overall aku suka cuma agak kemanisan dikit buat aku, but I love ths idea. Last but not least, minumannya, si summer dreamer yang nyegerin maksimal, semua komponennya berasa. Isinya tuh chamomile tea, strawberry, orange juice, & peach. Ini salah satu dining resto yang auto masuk list sih untuk di Bandung

Memang pantas viral sih ini. Nguantrinya....... ampun.... Semuanya enak dan unik. Yang madeleine mocha nougat, enak banget. Ini salah 1 per mocca-an yang aku approve. Rasa cream moccanya dapet banget ini. Terus yang aku suka banget, yang ayam woku.... heran deh ayam wokunya bisa enak banget, generous, terus creamnya pun cream asin rempah gitu. Enak pisaaan.... Ini juga cream cheese cinnamon kan rasa yang jarang and turns out enak banget. Pastrynya pun flaky enuff. Nah kalo madeleine yang salted caramel marie lumayan si kalo kata aku

Di Baba Swita ini yang dijual, semuanya dessert. Specialist dessert memang. Menu juga belum banyak, tapi bisa dipastikan keragaman rasanya tipe yang bukan common. So, it's definitely could be a new journey pas nyobain dessert di sini. Nah aku coba 2 dessert. Parfait no. 2 isinya caramel pudding, banana jelly, cocoa cashew crousstillant, fresh banana lemon, chococlate whipped ganache, spiced caramel ice cream, & payakumbuh choco sfick. Kalo parfait gini, idealnya, one scoop, semua elemen bisa dirasakan. Banananya cukup berasa ya pas di scoop. Kalo cokelat uda pasti kerasa ya. Spiced ice creamnya yang paling dominan dengan tekstur yang ga biasa. Ini kaya lengket gitu teksturnya. Nah the other one aku pilih La Duch. Ini tuh chocolate ball yang di dalamnya ada citrus caramel and banana, Bali 64% namelaka and sorbet. Ada juga hazelnut cristalized & payakumbuh streusel. Rasanya menarik, kaya rasa tentunya. Yes, both of them are sweet but complex. Ga sekedar manis aja titik, tapi ada kedalaman rasa karena juga ga cuma banyak elemen tapi antar elemen pun nyambung

I swear, this is the best fried chicken I've ever tasted in my life. Kaya aku tuh ga permah ngerasain fried chicken yang dagingnya pum setasty itu. Kulitnya sih ga usah nanya ya. Uda pasti tasty dan crispy. Kenapa bisa gitu? Karena ini dimarinated pake Asian seasoning, didry aged for 4 days. Trus dideep fried in crispy Asian rub. Bumbu yang di sampingnya pun uenak. Ini Chinese spicy mayo dan nasinya tuh pulennya paaaasss banget. Gilasih ini harus banget dicoba. Ga nyangka sih, fried chicken bisa seenak ituh.

Lalu ada pasta. Ini homemade rigatoni pake bolognese yang beneran bolognese yaaa bukan ya kaya saus tomat. Terus ini dipakein basil leaves and oil, candied tomato dengan topping parmesan grana padano cheese. Ya ga aneh lagiii uda pasti enak. Cheesenya aja grana padano. Uda gitu ya karena ini bolognese beneran ya legit sih this dish.

Oya, starternya sempet milih broccoli. Katanya sih olahannya enak. Ini dipanggang, dipakein nori butter. Wanginya enak. Terus yang di pinggirnya itu lime zest & sweet and sour cream, and black dusting. Terus di broccolinya ada tempe crumb juga. Sebenernya ini enak. Beneran. Cuma aku rasa, untuk makanan ini porsinya kebanyakan deh. Jadinya lama-lama bosen gitu rasanya.

Untuk dessertnya, aku pilih kopi susu. Ini bukan minuman, tapi dessert ya. Di dalemnya ada sponge cake yang OMG enaknya bukan main. Di atasnya ada choco tuile with caramelized sugar. Ebak bet ini juga. Terus dikasi espresso sauce yang asli terbuat dari West Javanese Kamojang coffee beans, molases, palm sugar, and Balinese choco dusting. Makanya disebut kopi susu karena rasanya memang semirip itu tapi bahkan lebih enak.

Minumannya ada mocktail yang isinya non achoholic gin, junipero, terus ada mango, pasion fruit and lime. Rasanya seger, manis, asem, dan ada hint of alcoholnya memang. Cuma buatku ini too sweet sih.