5 Bahan Pengganti Telur dalam Bahan Pembuatan Cake

Bagi pecinta kuliner manis pastinya suka dong sama yang namanya cake? Cake merupakan salah satu dessert favorit yang memiliki cita rasa manis sehingga banyak disukai. Ada banyak ragam cake yang tersebar di seluruh dunia, mulai dari tiramisu, cheese cake, blackforest, opera cake, lava cake, sponge cake dan masih banyak lagi. Ketika membuat cake, ada beberapa bahan utama yang sering digunakan, yaitu tepung, gula dan pastinya telur. Masing-masing punya peranannya sendiri-sendiri. Tepung untuk membuat tekstur cake jadi padat, gula untuk membuat cita rasa jadi manis dan telur yang membuat cake jadi lebih lembut. Tapi sayangnya, tidak semua orang bisa menyantap cake karena ada beberapa yang memiliki alergi telur. Lantas, apakah orang yang alergi telur selamanya tidak akan bisa menyantap cake? Tentu saja tidak. Kamu tetap bisa menyantap cake yang tidak menggunakan telur, karena terdapat lima bahan yang ternyata bisa menggantikan keberadaan telur sebagai pembuat cake. Simak yuk!

1. Baking Soda dan Cuka

Sumber : Thoughtco.com

Bahan pertama adalah perpaduan dari baking soda dan cuka. Baking soda memang sudah umum digunakan pada pembuatan cake karena bisa membuat cake lebih mengembang. Tapi jika kamu mencampurnya dengan cuka, maka tekstur cake akan menjadi lebih lembut seperti diberi telur di dalamnya. Campurkan satu sendok teh baking soda dengan satu sendok makan cuka untuk digunakan pada adonan cake seberat 500 gram.  

2. Sari Jagung

Sumber : Harianresep.blogspot.com

Bahan kedua ada sari jagung yang bisa menggantikan telur dalam bahan pembuatan cake karena sari jagung ini bisa membuat cake jadi lebih lembut. Cara membuat sari jagung ini sangatlah mudah. Gunakan jagung manis lalu haluskan hingga benar-benar halus dan ambil sarinya dengan cara menyaringnya. Beberapa cake yang cocok ditambahkan sari jagung adalah cake-cake yang dimasak dengan cara dikukus.

3. Labu

Sumber : Pulselive.co.ke

Labu ternyata juga bisa dijadikan sebagai bahan pengganti telur untuk bahan pembuatan cake. Labu tak hanya bisa menggantikan telur tetapi juga bisa digunakan untuk menciptakan tekstur lembut tapi padat. Selain itu cita rasa cake yang ditambahkan labu akan menjadi gurih dan manis alami. Tak hanya itu saja, warnanya juga jadi lebih cantik. Untuk menggunakan labu sebagai pengganti telur, kamu wajib mengukusnya hingga matang lalu menghaluskannya sebelum dicampur dengan bahan lainnya.

4. Apel

Sumber : Theverge.com 

Apel bisa kamu pergunakan untuk menggantikan telur dalam bahan pembuatan cake. Satu buah apel ini sama dengan satu butir telur. Tekstur apel bisa membuat adonan cake jadi lebih padat. Aromanya juga lebih wangi dan memiliki ciri khas khusus. Tapi kamu harus ekstra hati-hati saat mencampurkan apel pada adonan cake ya, karena jika berlebihan maka cake bisa mengeras saat dipanggang.

5. Pisang

Sumber : Thespruceeats.com

Terakhir ada pisang yang juga bisa menggantikan telur pada pembuatan cake. Kamu sendiri juga pasti sudah sering mendengar beberapa cake yang menggunakan pisang di dalamnya. Tekstur cake yang diberi pisang akan lebih padat tapi tetap lembut. Tak hanya teksturnya saja yang berbeda, aromanya juga lebih wangi. Apalagi jika digunakan pada cake yang dibuat dengan cara dipanggang. Seperempat cangkir pisang yang sudah dihaluskan ini bisa menggantikan sebutir telur.

Itulah beberapa bahan pengganti telur yang bisa kamu coba untuk membuat cake. Jadi tak perlu takut lagi makan cake karena alergi telur ya! Sekarang simak dulu yuk deretan kue-kue nikmat yang bisa kamu santap di bawah ini!