5 Kuliner yang Wajib Ada Saat Tradisi Menjamu Leluhur Saat Imlek di Semarang

­Imlek merupakan perayaan satu tahun sekali yang dirayakan oleh masyarakat Tionghoa. Imlek adalah perayaan tahun baru yang sarat akan tradisi dan adat istiadat. Uniknya, meski sama-sama merayakan Imlek, tapi ada tradisi yang berbeda di masing-masing negara hingga daerah. Di Semarang, ada sebuah tradisi yang selalu dirayakan oleh masyarakatnya saat Imlek yakni tradisi menjamu leluhur atau yang dikenal dengan nama ji kau meh. 

Sumber: Kumparan.com

Tradisi menjamu leluhur ini dilakukan dengan cara sembahyang dan mendoakan arwah para leluhur yang telah tiada. Mereka bisa melakukan sembahyang dan berdoa di klenteng maupun di rumah. Saat melakukan tradisi ini di rumah, pastinya akan ada makanan yang disajikan untuk menjamu leluhur. Lantas apa saja kuliner yang biasanya disajikan saat melakukan ji kau meh ini? Coba kita lihat bersama!

1. Daging Babi Masak Semur

Sumber: Tmescoys.com

Daging babi masak semur menjadi salah satu kuliner yang wajib ada pada saat tradisi menjamu leluhur. Daging babi masak semur ini dibuat dari bahan dasar daging babi yang kemudian dimasak dengan aneka bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, jahe, daun salam, saus tiram, lada, dan pastinya kecap manis. Tumis daging babi dengan bumbu hingga aromanya wangi. Baru setelahnya beri sedikit air dan masak hingga matang. Teman Kuliner bisa menyantap daging babi masak semur ini bersama dengan nasi putih hangat. Daging babi masak semur disajikan sebagai menu saat ji kau meh karena dianggap sebagai perlambang keberuntungan dan rezeki.

2. Ayam Masak Tauco

Sumber: Detik.net.id

Kuliner kedua yang wajib ada saat tradisi menjamu leluhur Imlek adalah ayam masak tauco. Ayam masak tauco ini dibuat dari bahan dasar ayam yang dimasak dengan bumbu taoco. Tidak hanya menggunakan bumbu tauco, ayam masak tauco ini juga diberi tambahan bumbu lainnya seperti jahe, bawang bombay, bawang putih, kecap asin, saus tiram, lada, dan garam. Penggunaan ayam sebagai menu pada perayaan ji kau meh adalah karena ayam dianggap sebagai pembawa keberuntungan serta menjadi simbol dari keutuhan keluarga.

3. Kue Keranjang

Sumber: Pegipegi.com

Kue keranjang rasanya tak akan lepas dari sajikan wajib pada saat perayaan Imlek, tak terkecuali pada tradisi menjamu leluhur. Kue keranjang selalu diletakkan di samping dupa atau di dekat foto para leluhur yang telah tiada. Kue keranjang sengaja disajikan karena dianggap sebagai lambang keberuntungan. Jadi diharapkan kalau para leluhur yang telah tiada akan tetap mendapatkan keberuntungan di alam sana. Sedangkan bagi keluarga yang masih hidup, kue keranjang bermakna kekerabatan atau eratnya hubungan antar anggota keluarga.

4. Kue Mangkok

Sumber: Kulinerankuy.com

Selanjutnya ada kue mangkok yang sebenarnya juga tak hanya tersaji pada perayaan Imlek, melainkan juga menjadi sajian saat menjamu leluhur. Meski dikenal sebagai jajanan tradisional, tapi kue mangkok ini sebenarnya berasal dari Tiongkok karena dulunya dibawa oleh imigran asal Tiongkok yang kemudian menetap di Indonesia. Kue yang dibuat dari tepung beras ini memiliki tampilan yang unik karena berbentuk seperti mangkok pada bagian bawahnya, sementara pada bagian atasnya terlihat mekar merekah seperti bunga. Kue mangkok yang disajikan pada saat tradisi menjamu leluhur adalah yang berwarna merah karena melambangkan kebahagiaan.

5. Lapis Legit

Sumber: Iresepi.net

Kuliner yang wajib ada pada saat tradisi menjamu leluhur yang terakhir adalah lapis legit. Lapis legit merupakan kue yang memiliki bentuk unik karena berlapis-lapis. Teksturnya lembut dengan rasa manis dan aroma kue yang wangi karena ada campuran kayu manisnya. Kue ini sajikan pada saat tradisi menjamu leluhur karena melambangkan keberuntungan dan kemakmuran yang berlapis-lapis alias tanpa akhir. Selain lapis legit, ada kue pepe yang bisa menggantikannya karena memiliki bentuk berlapis-lapis yang sama.

Ternyata ada banyak kuliner yang wajib ada saat tradisi menjamu leluhur saat Imlek di Semarang. Bagaimana dengan tradisi Imlek yang ada di rumah Teman Kuliner?

Berhubung sebentar lagi imlek, yuk ajak keluarga kamu makan di restoran chinese food rekomendasi PergiKuliner di bawah ini!