5 Macam-macam Kari Indonesia yang Punya Ciri Khas Berbeda

Kari merupakan salah satu kuliner yang sangat populer di dunia. Kuliner ini sebenarnya berasal dari Indonesia. Hanya saja, berhubung sangat terkenal, masing-masing negara sepertinya punya ciri khas kari tersendiri yang sudah disesuaikan dengan lidah masyarakat lokal. Pasalnya, kari khas India punya aroma yang sangat tajam dan juga rasa yang kuat sehingga agak kurang cocok di lidah beberapa orang. Kari mulai masuk di Indonesia jauh sebelum jaman penjajahan Belanda.

Kari mulai dikenal oleh masyarakat Indonesia berkat kedatangan pedagang dari India dan pertama kali ada di daerah Sumatera. Barulah setelah itu, kari mulai dikenal oleh masyakarat Jawa dan sekitarnya. Seperti kuliner khas Indonesia pada umumnya yang punya banyak varian meski memiliki satu nama, kari juga punya banyak varian tergantung dari daerah asalnya. Ada beberapa jenis kari di Indonesia, dan berikut ini daftarnya!

1. Kari Medan

Sumber: Resepkoki.id

Macam-macam kari Indonesia yang pertama adalah kari Medan. Kari Medan punya ciri khas yang berbeda dari segi tampilannya. Kari Medan dibuat dari bahan dasar daging ayam yang dimasak dengan bumbu kari. Selain ayam, ada bahan tambahan lainnya seperti bihun dan kentang yang dipotong besar. Kari Medan punya rasa yang cukup kuat karena ada campuran bunga lawang, cengkeh, dan kayu manis di dalamnya. Kari Medan bisa disantap dengan lontong atau ketupat.

2. Kari Jawa

Sumber: Rasasayange.co.id

Kari Jawa mungkin tidak seterkenal kari Medan, tapi kari Jawa ini punya rasa yang tak kalah enaknya. Kari Jawa tidak diketahui secara pasti asalnya dari daerah mana, tapi pastinya kari ini berasal dari Jawa Timur. Kari Jawa  dibuat dari bahan dasar daging ayam. Tampilannya ini kuning agak orange dengan kuah yang tidak terlalu kental. Kari Jawa biasa disajikan pada saat hari besar seperti hari raya lebaran, perayaan pernikahan, dan lain sebagainya. Teman Kuliner bisa menyantap kari Jawa dengan menggunakan ketupat atau lontong.

3. Kari Aceh

Sumber: Primarasa.co.id

Selanjutnya ada kari Aceh yang bisa dengan mudah dijumpai di restoran mie Aceh. Hal ini dikarenakan menu kari Aceh biasanya selalu ada dalam restoran mie Aceh. Kari Aceh ini berbeda dengan kari-kari kebanyakan karena dibuat dari bahan dasar daging kambing. Bumbu rempahnya sangat kaya sehingga aroma wanginya sangat kuat. Kari Aceh punya tampilan yang merah agak kecoklatan dan disajikan bersama dengan roti cane. Tapi selain roti cane, kari Aceh juga cocok disantap dengan nasi putih.  

4. Lontong Kari

Sumber: Detik.net.id

Lontong kari adalah salah satu macam-macam kari Indonesia yang berasal dari Sunda dan sering disajikan pada saat hari raya lebaran. Lontong kari berbeda kari-kari khas Indonesia lainnya karena punya tekstur kuah yang agak encer dan tampilannya agak kekuningan tapi tidak sekuning kari Medan. Lontong kari khas Sunda dibuat dari bahan dasar daging sapi yang diiris agak tebal dengan penyajian yang disajikan dengan lontong atau ketupat, telur rebus, bawang goreng, dan emping. 

5. Kari Bali

Sumber: Detik.net.id

Macam-macam kari Indonesia yang paling terakhir adalah kari Bali. Bali punya kuliner kari yang terbuat dari bahan dasar daging ayam. Ayam yang digunakan adalah ayam kampung sehingga teksturnya berbeda. Daging ayam bisa dimasak dalam bentuk potongan dengan tulang atau tanpa tulang. Kari Bali memiliki tampilan yang orange kemerahan, tapi tidak semerah kari Aceh. Bumbu rempah yang digunakan sebenarnya tak jauh berbeda dengan jenis kari lainnya. Hanya saja ada tambahan tabiabun atau cabe khas Bali yang ditambahkan ke dalamnya sehingga kari memiliki rasa yang cukup pedas.

Ternyata Indonesia punya macam-macam kari yang rasanya beda-beda ya. Buat Teman Kuliner yang ingin menikmati kelezatan kari, yuk cek rekomendasi restorannya di bawah ini!