Aneka Sayuran yang Paling Pas di Jadikan Lalapan Pendamping Sambal

Lalapan merupakan sebutan untuk sayur-sayuran yang disantap oleh masyarakat Indonesia dengan cara dicocol dengan sambal. Kegemaran menyantap lalapan dengan sambal ini awalnya berasal dari masyarakat Sunda yang memiliki banyak hasil sayuran dari ladang dan ingin menyantapnya dalam keadaan mentah sehingga rasa dan teksturnya masih fresh. Lalapan memang paling enak disantap mentah dengan cara dicocol sambal dengan lauk seperti ayam bakar, ikan goreng, tempe, hingga tahu goreng. Dari sekian banyak jenis lalapan mentah di Indonesia, ada lima yang paling banyak digemari karena cocok dicocol dengan sambal. Mari lihat aneka jenis lalapannya di bawah ini!

1. Daun Kemangi

^{Sumber: radaronline.com}

Daun kemangi dikenal sebagai daun yang memiliki aroma wangi yang sangat khas sehingga banyak digunakan dalam masakan Indonesia. Ternyata daun kemangi tak hanya cocok dijadikan bumbu masakan, tapi juga sangat enak dijadikan lalapan mentah. Daun kemangi memiliki kandungan vitamin A, vitamin C, vitamin B, serta antiseptik yang bagus untuk mencegah sariawan dan menghilangkan bau mulut.

2. Selada

^{Sumber: bibitbunga.com}

Jika di negara Barat selada dikenal sebagai campuran salad, lain halnya dengan di Indonesia yang menjadikan selada sebagai lalapan yang sering muncul dalam kuliner penyetan yang lengkap dengan sambalnya. Selada memiliki kandungan vitamin C, vitamin K, vitamin A, zat besi, dan masih banyak lagi. Nilai kalori pada selada pun sangat rendah sehingga kamu bisa menyantap lalapan ini sepuasnya dengan dicocol sambal.

3. Mentimun

^{Sumber: nelongso.com}

Berbicara tentang lalapan, sayuran berwarna putih kehijauan ini tak boleh ketinggalan. Mentimun sangat identik dengan lalapan khas Indonesia karena kadar airnya yang cukup banyak sehingga menyegarkan dan mampu meredam rasa pedas dari sambal saat kamu kepedasan. Sayuran ini mengandung banyak vitamin A, vitamin B, vitamin C, serta mineral seperti magnesium, kalium, mangan, dan silika.

4. Kol

^{Sumber: whstatic.com}

Kol merupakan lalapan yang selalu setia mendampingi mentimun sebagai teman lalapan yang pas dicocol sambal. Sayuran ini memiliki kandungan vitamin C, kalium, serta asam folat yang tinggi sehingga mampu mengobati sariawan dan sakit tenggorokan. Kol terdiri dari dua jenis, yakni kol merah keunguan dan kol putih. Tapi yang lebih sering dijadikan lalapan adalah kol putih, sementara kol merah keunguan justru lebih banyak kamu jumpai pada hidangan salad.

5. Kacang Panjang

^{Sumber: pengobatantipes.com}

Terakhir ada kacang panjang yang memiliki kandungan protein, vitamin A, vitamin B, vitamin C, zat besi, fosfor, kalium, dan masih banyak lagi. Kacang panjang tak hanya enak dimasak menjadi sayur berkuah atau tumisan, tapi kacang panjang juga bisa dijadikan lalapan karena teksturnya yang renyah mampu membangkitkan selera makan saat dicocol dengan sambal. Kacang panjang lebih banyak kamu jumpai sebagai lalapan pada kuliner khas Sunda. 

Itu dia beberapa sayuran yang cocok untuk di jadikan lalapan. Nah, bagi teman PergiKuliner yang hobi mengkonsumsi lalapan dengan cocolan sambal dan aneka lauk pauk lainnya, PergiKuliner telah merekomendasikan tempat makan yang cocok di bawah ini!