Seafood merupakan sebuah
istilah untuk hidangan laut, bisa berupa hewan laut hingga tumbuhan laut, mulai
dari kepiting, cumi, udang, kerang, ikan, hingga rumput laut. Jika dibandingkan
dengan daging ayam, harga seafood memang lebih mahal, tapi tidak semahal harga
daging sapi, namun ada beberapa seafood yang harganya juga bisa melebihi harga
daging sapi. Seafood yang merupakan hewan laut memiliki tekstur yang sangat
lembut dan agak kenyal setelah dimasak. Sensasi inilah yang membuat orang
banyak menyukainya. Sayangnya, jika kamu tidak bisa memilih santapan
seafood yang tepat maka bisa berdampak keracunan. Tidak jarang ada orang
yang keracunan seafood. Supaya nantinya kamu tidak keracunan seafood,
di bawah ini ada beberapa tips memilih santapan seafood segar. Yuk, simak!
Sumber: pergikuliner.com
Mencari Tempat Makan yang Hewan Lautnya Masih Hidup
Tips yang pertama dalam
memilih santapan seafood ini sangatlah umum dan sebenarnya perlu dilakukan.
Pilihlah tempat makan yang memiliki seafood atau hewan laut yang masih hidup. Seafood
hidup masih segar dan jika dimasak nantinya akan memiliki tekstur daging yang
lebih kenyal dan rasa yang lebih manis. Berbeda dengan seafood yang sudah dalam
keadaan beku. Seafood beku yang diolah cenderung kurang segar sehingga rasanya
sudah pasti akan berbeda dengan seafood segar. Biasanya tempat makan seafood
yang hewan lautnya masih hidup berada di pesisir laut atau area
sekitar laut. Ada juga sebagian yang bisa dijumpai di tenda kaki lima. Pihak
tempat makan seafood segar rata-rata akan menata hewan laut mereka yang masih
hidup di dekat dapur supaya pelanggan bisa memilih secara langsung.
Perhatikan Kondisi Seafood
Jika tidak bisa menjumpai
tempat makan yang hewan lautnya masih hidup, kamu bisa memperhatikan
kondisi seafood yang ada di tempat makan tersebut. Untuk seafood segar yang belum
matang, biasanya tidak akan mudah berlendir alias lendirnya sedikit dan
aromanya juga tidak terlalu amis. Sedangkan kondisi seafood segar yang sudah matang,
tekstur dari daging juga tidak berlendir dan akan tetap kenyal
serta lembut saat masuk ke dalam mulut.
Minta Juru Masak Memasak Seafood hingga Matang
Tips memilih santapan seafood
segar agar tak keracunan yang selanjutnya adalah meminta juru masak untuk memasak
seafood hingga matang. Jadi, hindari untuk menyantap seafood setengah matang.
Seafood yang setengah matang atau kurang matang bisa berpotensi menyebabkan keracunan karena bakteri tidak sepenuhnya mati. Berbeda jika menyantap seafood matang, maka bakteri sudah mati sehingga aman untuk dikonsumsi. Ingatlah bahwa daging seafood berbeda dengan daging sapi karena bakteri pada seafood
bisa berkembang lebih cepat dibandingkan pada daging sapi sehingga rentan
menyebabkan keracunan.
Pesan Seafood yang Dibumbui Banyak Rempah
Tips lain dalam memilih
santapan seafood segar adalah memesan seafood yang dibumbui dengan banyak
rempah seperti bawang merah, bawang putih, lada, pala, ketumbar, kunyit, sereh,
lengkuas, dan sebagainya. Rempah-rempah ini tidak hanya bisa membuat rasa
olahan seafood menjadi lebih enak dan membuat aromanya lebih wangi, tetapi juga
bisa membunuh bakteri yang ada di dalam seafood sehingga kamu bisa
terhindar dari keracunan seafood.
Setelah melihat beberapa tips
memilih santapan seafood segar yang ada di atas, semoga kamu bisa
terhindar dari keracunan seafood, ya! Buat yang ingin berburu seafood enak, kamu bisa mampir ke salah satu dari rekomendasi tempat makan seafood enak yang ada di bawah
ini!