Yuk, Kenalan dengan 7 Olahan Mangga dari Berbagai Negara

Siapa suka mangga? Mangga merupakan buah dengan rasa manis asam yang hanya tumbuh di negara tropis. Meski hanya bisa tumbuh di iklim tropis, buah ini sangat populer di berbagai negara. Beberapa ada yang menjadikannya sebagai campuran menu dessert, bahan pelengkap masakan, hingga sebagai campuran minuman. Untuk kamu penyuka mangga, simak ulasan tujuh olahan mangga dari berbagai negara berikut ini:

1. Mango Sticky Rice

^{Sumber: pergikuliner.com}

Di urutan pertama, ada mango sticky rice atau khao niao mamuang yang berasal dari Thailand. Dessert mangga yang satu ini memang paling terkenal dan bisa kamu temui hampir di seluruh restoran Thailand. Sesuai dengan namanya, mango sticky rice menyajikan mangga dengan ketan manis yang disiram dengan santan kental. Rasa asam, manis, dan gurih yang menjadi satu membuat kuliner ini terasa sangat nikmat disantap sebagai dessert pencuci mulut.

2. Mango Mousse

^{Sumber: pinterest.com}

Yunani dikenal dengan kelezatan yoghurt-nya. Setelah merasakan rasa mangga yang asam manis, orang-orang Yunani pun menggabungkan yoghurt khas negaranya dengan mangga menjadi dessert yang paling disukai di Yunani. Mango mousse terbuat dari yoghurt vanilla, buah mangga yang dihaluskan, krim kental, gula, serta gelatin yang dicampur menjadi satu lalu didinginkan dalam kulkas sebelum disajikan.

3. Salsa de Mango

^{Sumber: laylita.com}

Di Meksiko, mangga sering dijadikan saus salsa sebagai pendamping taco, nachos, hingga quesadillas. Biasanya penggunaan mangga ini menggantikan buah tomat karena sama-sama mempunyai rasa manis asam. Buah mangga yang sudah dipotong kotak-kotak kecil dicampur dengan jalapeno, bawang bombay, paprika, garam, daun ketumbar, dan perasan jeruk lemon.

4. Mango Kulfi

^{Sumber: experenceofagastronomad.com}

Mangga sangat identik dengan sesuatu yang segar. Di India, mangga diolah menjadi kulfi. Sekilas kulfi mirip es popbar, namun kulfi lebih padat karena terbuat dari jus buah mangga asli yang tidak menggunakan air sama sekali. Jus mangga tersebut lalu dicampur dengan susu kental atau yoghurt lalu dibekukan dalam kulkas. Kulfi biasa disajikan dengan taburan kacang sangrai cincang di atasnya.

5. Aam Ki Chutney

^{Sumber: thesecretingredient.com}

Masih di negara India yang ternyata tak hanya membuat mangga jadi dessert saja lho! Ada satu olahan mangga lainnya yang sangat terkenal di India, yakni aam ki chutney. Berbeda dengan kulfi, aam ki chutney ini merupakan saus mangga yang digunakan untuk pelengkap makanan India seperti dosa, papadam, hingga paratha. Aam ki chutney terbuat dari mangga yang dicampur dengan gula, bubuk cabai, ketumbar, serta aneka bumbu rempah lainnya.

6. Mango Jerk Wings

^{Sumber: grandbaby-cakes.com}

Di Amerika, mangga dijadikan tambahan bumbu masakan ayam panggang. Manggo jerk wings merupakan sayap ayam yang dimarinate dengan buah mangga yang dihaluskan lalu ditambah dengan perasan lemon, bawang bombay, bawang putih, jahe, kayu manis, serta garam lalu kemudian dipanggang dalam oven hingga matang dan crispy.  

7. Dodol Mangga

^{Sumber: doomangberdasi.blogspot.com}

Berbicara mangga pasti tak akan lepas dari daerah Indramayu yang menjadi kota penghasil mangga terbesar di Indonesia. Mangga Indramayu memiliki rasa yang lebih manis dibanding dengan jenis mangga Indonesia lainnya. Hal itulah yang menjadikan masyarakat Indramayu menjadikan mangga ini sebagai bahan dasar dodol yang menjadi oleh-oleh khas Indramayu.