Yuk, Pelajari Asal Usul Mie Goreng Tek-tek Kegemaran Masyarakat Indonesia
List Artikel 2 Maret 2022 | 0 KomentarKamu pernah mencoba atau sering mengonsumsi mie goreng tek-tek? Mie tek-tek merupakan salah satu kuliner kaki lima yang bisa dengan mudah dijumpai di pedagang gerobak yang ada di pinggir jalan. Pedagang mie goreng tek-tek muncul di sore hingga malam hari. Oleh sebab itu kuliner ini sering dijuluki sebagai makanan malam karena kebanyakan orang lebih sering mengonsumsinya di malam hari. Selain karena harganya sangat murah, mie goreng tek-tek disukai karena memiliki ciri khas rasa yang tidak dimiliki oleh mie goreng lainnya. Jadi tak heran kalau kita tidak akan bosan menyatapnya. Menjadi makanan kaki lima kegemaran masyarakat Indonesia, pastinya mie goreng tek-tek ini punya asal usul sejarahnya tersendiri.
Sumber: madamtan.com
Mie goreng tek-tek diduga
diadaptasi dari kuliner bakmi ala China yang sebelumnya sudah dikenal terlebih
dahulu di Indonesia. Jika kita melihat sejarah dari bakmi di Indonesia, bakmi
yang dibuat dari bahan dasar mie kuning sekilas tampak sama dengan mie goreng
tek-tek. Padahal jika kita mencicipnya, maka rasa dan teksturnya sangat berbeda
dengan bakmi China. Bakmi China terbuat dari campuran mie kuning dengan bawang
putih dan tambahan aneka saus sehingga menjadikan aromanya sangat wangi. Selain
itu ada tambahan sayur-sayuran seperti pokcoy, kubis, tauge, serta aneka bakso,
sosis, daging ayam, hingga seafood.
Sumber: yummy.co.id
Diduga masyarakat Indonesia
mengadaptasi kuliner bakmi goreng dengan mengganti bumbunya dengan rempah khas
Indonesia. Hal inilah yang membuat rasa dari mie goreng tek-tek berbeda. Mie
goreng tek-tek dibuat dengan campuran bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri,
terasi, lada, garam, dan kecap. Tapi ada juga yang menambahkan saus tiram di
dalamnya sehingga membuat rasanya menjadi umami. Aroma terasi yang wangi bisa
sangat menggugah selerah. Ditambah lagi, biasanya pedagang mie goreng tek-tek
ini menggunakan minyak baceman bawang putih. Minyak baceman bawang putih ini
dibuat dengan merendam bawang putih cincang di dalam minyak dan membiarkannya
selama bermalam-malam. Dengan begitu aroma dari minyak goreng yang digunakan
untuk mie goreng tek-tek menjadi lebih wangi dan juga memperlezat rasanya.
Sumber: detik.net.id
Tidak diketahui secara pasti
dari mana asal daerah mie goreng tek-tek. Tapi masyarakat Indonesia percaya
kalau keberadaannya ini berasal dari Purwodadi, Jawa Tengah. Jadi tak heran
kalau kita banyak menjumpai mie goreng tek-tek ini di beberapa daerah yang ada
di Jawa Tengah. Berhubung mie goreng tek-tek bumbunya sudah disesuaikan dengan lidah
orang Indonesia karena menggunakan rempah nusantara, maka tak heran kalau
makanan ini lebih mudah diterima oleh lidah masyarakat lokal. Keberadaan mie
goreng tek-tek pada saat ini bisa dijumpai di berbagai daerah yang ada di
Indonesia, termasuk Jakarta dan beberapa kota besar.
Sumber: resepmamiku.com
Dinamakan sebagai mie tek-tek
karena saat berjualan, pedagang mie tek-tek akan mendorong gerobak sambil
memukul-mukul wajan atau bambu sehingga berbunyi tek-tek. Bunyi ini menjadi
pertanda atau pemberitahuan kalau pedagang mie tek-tek sedang lewat sehingga
orang yang ingin membelinya bisa tahu. Meski sekarang sudah jarang ada pedagang
mie tek-tek yang berjualan keliling, tapi kita bisa dengan mudah menjumpainya
mangkal atau berdagang di trotoar pinggir jalan raya. Jadi meski tidak
berkeliling dengan memukul-mukul wajan atau bambu, masyarakat tetap menamainya
dengan nama mie tek-tek.
Itulah asal usul mie goreng
tek-tek yang menjadi soul food bagi
sebagian besar masyarakat Indoenesia. Kamu sendiri suka dengan mie
goreng tek-tek tidak?