Margaretha Helena #Marufnbstory

IG: @helloimmaru (#marufnbstory)

Kesini awalnya karena tempatnya eyecatching dari depan. Tempatnya dari depan terlihat lucu dengan nuasa temple jepang versi mini dan sebenernya kesini ga pake ekspektasi apa-apa. Sekedar iseng mau cari makanan yang kelihatannya ga terlalu manis tapi masuk golongan dessert. Tapi emang untungnya engga mengecewakan dari segi rasa.

Menu yang dicoba pas kesini yaitu:
- seinranso: scoop besar matcha gelato khas uji matcha dengan potongan mocha untuk tekstur kenyalnya. Dibawahnya ada es serut dengan susu dan disebelah es krimnya ada whipped cream yang ditaburi rice crispy dan brown sugar dengan mangkok berbentuk bamboo. Terasa banget rasa matchanya dan pas diaduk campuran rasanya jadi enak banget antara gelato, es serut vanilla dan whipped creamnya dengan tambahan mocha yang chewy.

- sakura soft roll cake: Cakenya berisi bolu vanilla dengan dekorasi dried sakura flower dan ditengahnya ada butter cream campuran antara stroberi dan bunga sakura. Awal makan rasanya butter cream bgt tapi after tastenya terasa ada wangi bunga sakura yang merebak. Enak dan seporsi tidak begitu mahal juga dapatnya cukup tebal.

- mille crepes matcha: matcha berasa banget jadinya pahit tapi bukan yang gaenak ya. Intinya ga manis, matchanya berasa bangget dan super creamy, yum!

- ishida white jade matcha story: ini di dalam es krimnya ada banyak elemen surprisenya diluar matcha. Jadi selain diberi topping mochi dan readbean, ternyata di dalemnya ada cream cheese dan choco crumble yang enakkk di dalemnya. Superb dan good experience here ❤

IG: @helloimmaru (#Marufnbstory)

Mr. Fox Merupakan restoran kreasi ismaya yang memadukan sebuah lounge dengan restoran dengan menu yang terinspirasi dari berbagai belahan dunia. Yang menarik dari restoran ini yaitu ide karakter rubah yang diangkat sebagai ikon restoran mereka dengan konsep bahwa mr.fox ini seorang pengelana dan akhirnya berhenti dan beristirahat dengan menciptakan rumahnya yang penuh dengan unsur narsistik karena banyak foto dirinya terpajang di sudut - sudut interior restoran. Dan kali ini aku berkesempatan untuk mencicipi menu terbaru dari mereka, diantaranya:

(STARTERS)
- Chicken karaage: kulit karagenya menarik menurutku karena dimasak dengan style jepang dengan tingkat crispy yang berbeda dengan ayam karage umumnya. Lembut kulit awalnya dan terasa kalo dalam dagingnya diseasoning dengan kecap asin dan bawah putih. Plus cocolannya juga enak karena mayonya perpaduan antara ada yuzu lemon dan diatasnya ditaburi furikake jadi seimbang rasa pedes sama creamy mayonya.

- K.F.C (Krunchy Fried Crickets): Super excited dan penasaran sejak lama banget untuk nyobain menu ini karena main ingredientnya adalah jangkrik! Ternyata pas dimakan rasanya ada yang bilang mirip teri pedas kacang tapi ada juga yang bilang mirip tempe orek. Intinya sih jangkriknya aman banget dimakan karena kering digoreng jadi super crispy ditambah ada sambel, kecap dan kacangnya.

- Mushroom tofu soup: Ini salah satu menu fav-ku karena tipikal comfort food banget dan menjadi salah satu varian menu vegan mereka karena pure terdiri dari silky tofu, jamu dan kaldu soy sauce. Tahunya super soft dipadu sama jamur dan kaldunya pas banget rasanya di mulutku, bikin ketagihan karena semangkuk rasanya ga cukup!

(MAINS)
- Chicken larb salad: Salad yang terinspirasi dari negara Vietnam, ada potongan ayam, sayur, belimbing, dan disiram dengan chili lime dressing. Buatku pribadi rasanya lumayan asam pas diaduk. Tapi disatu sisi ada sensasi nyegerin juga dari sayur dan buah-buahannya ditambah ada krupuk dari tempe biar nambah tekstur crispy di saladnya

- Steak frites: Australia wagyu rib eye yang dimasak dengan tehnik khusus dan dibumbui dengan saus blackpepper kombu dan kentang. Aku personally suka juga dengan menu ini karena kebetulan dateng dengan kematangan medium rare, untukku ini pas banget ga terlalu matang dan mentah (tidak ada bau atau rasa daging mentah juga), kentangnya yang terasa agak asin, perhaps bisa dikurangi seasoningnya.

- Black angus cheeseburger: burger yang dicreate menyerupai burger dengan resep kraby patty spongebob ( bun, black angus patty, keju, tomat, onion, jalapeno, lettuce) tapi ada hint dari negara indonya karena mencampurkan mayo dengan sambal oelek. Surprisingly pedesnya dapet, tapi tetep enak tanpa menggangu rasa mayonya. Suka banget aku sama racikan mayo dan keseluruhan burger karena ga dry sama skali jadi empuk dan enak tentunya.

(DESSERTS)
- Teh tubruk jasmine panna cotta: Panna cottanya memiliki rasa khas Indonesia yaitu the tubruk dan diberi es dan sirup lychee jadi keingetan dengan lychee tea tapi versi dessert dan presentasinya dibuat dengan cantik dengan garnish dan edible flower.

(SIGNATURE FOXTAILS)
- Madame St Germain: pengen rasa yang manis dan netral, you can choose this one karena consist vermounth bianco dan sparkling wine

- Gerry Baldini : orange flavour, berasa cute karena ada orange sorbet on top, minuman light dengan mix aperol di bawahnya

- Carmen “Chi Chi” Colada: feels like pina colada dengan dominasi coconut di dalamnya, refreshing drink with summer vibe

- Cherie Champagne: paling biasa aja menurut g yang ini. Mostly karena rasanya champagne aja ga ada campuran apapun. Cheers!

IG: @helloimmaru (#marufnbstory)

Konnichiwa kopi ini tempatnya bisa dibilang konsepnya karena take and go makanya dibuat dengan minimalis dan simpel namun tetep nuansa jepangnya terlihat dari booth biru mereka yang kesannya seperti kios di jepang dan ada elemen” wallpaper dan istalasi lampu bertuliskan kanji jepang.

Karena datengnya malem ak memesan menu non-coffee mereka yaitu kamo latte. Kamo latte ini ternyata perpaduan antara fresh milk, dicampur biscoff lotus jam + biscuit dan brown sugar. Surprisily, ga manis, susunya tetep terasa milky dan biscoff jamnya namba rasa khas lotus biscuit sendiri. Enyakk dan jadi bikin ketagihan! Klo kesini mau nyobain ini lagi dan mungkin mau coba menu lainnya. Cheers!

IG: @helloimmaru (#marufnbstory)

Restoran ramen hakkata ikkousha yang terletak di sency lantai LG ini merupakan salah satu pionir restoran ramen otentik jepang yang halal di Indonesia. Jadinya buat yang rindu kental dan hangatnya kaldu kuah ramen area sency bisa banget kesini karena pilihan ramen mereka cukup beragam dari syou, tamtam, sup tauco hingga kari. Range harga untuk makan disini berkisar 62k – 64k untuk seporsi ramen dan seperti biasa untuk interior restorannya seperti kedai ramen dengan nuansa serba kayu dari interior maupun furniturnya. Yang kami pesan untuk makanan disini yaitu:

- Ramen naga merah (64k): ramennya pas dateng terlihat mengintimidasi banget karena warnanya cukup merah pekat dan di menu juga tertulis kuah ayam spicy dengan mie keriting, daging cincang dan telor yang diaduk di kuahnya. Ternyata pas dicicipi kuahnya ga sepedas yang aku kira, masi enjoyable untuk dipesan buat yang kurang suka pedas. Dan bener- bener jadi berasa makin kental dan agak creamy dari telur kocoknya sendiri kuah si ramen naga merah, manteb banget sih ni menurutku!

- Ramen ayam syou tamtam (64k): pas menu ini datang yang tersaji di mangkoknya yaitu ayam cakalang dan daging chashu ayam dengan kuah syou yang soft bening dengan hint agak asin dan dipisahkan daging tamtam-nya di dalam mangkok kecil jadinya uniknya dari menu ini kita bisa merasakan 2 rasa sekaligus dalam 1 mangkok ini karena bisa kita adjust sendiri tamtamnya mau dimasukin semuanya ato sedikit sesuai selera, karena ak suka makanan pedas jadinya gamasalah mencampurkan semua daging tam-tamnya.

Makan disini paling kurangnya secara transaksi memang ga banyak promo, jadi memang siap membayar dengan harga normal dan servicenya cukup cepat dalam menyajikan makanan. Cheers!

IG: @helloimmaru (#marufnbstory)

Delivery online menu makan siang disini karena uda tertarik sama menu brisket with sambal korek bawang bone marrow. Isinya daging sapi bagian brisket yang dimasak teriyaki ditemani dengan tulang sumsum yang diberi sambal korek diatasnya.

Pas datang ternyata porsinya lumayan banyak dagingnya disertai dengan nasi. Yang kusuka dari mangkokku ini racikan bumbunya walaupun harganya restoran biasa tapi rasa dan kualitasnya enak gakalah sama restoran mahal. Teriyaki yang biasa dengan saus teriyaki kalau disini bisa jadi enak! Dan dagingnya juga ga pelit dikasi melimpah.

Untuk daging sumsumnya juga lumer banget di mulut dan ditambah sambel koreknya yang nampol pedesnya jadi nambah citarasa sumsum dan beef brisketnya. Worth it sih ni harga 59k untuk menu yang jarang ditemuin dan bisa food delivery juga, mayan nambah refrensi jajanan baru yang enak, cheers!

IG: @helloimmaru (#marufnbstory)

Honu akhirnya membuka cabangnya di area Jakarta barat, letaknya di neo soho mall lantai UG. Untuk cabang ini dinamai honu west dan tempatnya sendiri punya hint antara minimalistik dari unsur jepang dan dekorasi” ruangannya berpadu dengan nuansa Hawaii. Tempatnya tidak luas tetapi termanfaatkan dengan baik jadi bisa duduk untuk kapasitas cukup banyak orang. Anyway, buat yang ga suka raw salmon, tenang poke bowl mereka juga ada yang di baked salmonnya jadi bisa enjoy makan dengan nikmat.

- Bonfire (ukuran regular, 75k): bowlnya yang berasa banget disini yaitu fresh banget karena daun bawang, potongan lettuce – wortel – cucumber, ada salmon skin sebagai topping diatas mayo dan salmon cubenya diaduk dengan spicy creamy sauce. Berasa cukup padat teksturnya pas diaduk dengan brown ricenya karena sausnya cukup banyak. Salmon walaupun raw tapi ga amis dan potongannya juga cukup tebal.

- Fyrebowl (ukuran small, 50k): aku kebetulan memesannya dengan pilihan salad, untuk menu ini salmonnya di torch jadinya ga terlalu mentah dan dimix dengan spicy mayo. Untuk sagurnya di dalam bowl ini ada gobo roots, pickled cucumber-carrot-shiitake-shallot. Bawang shallot dan gobo rootsnya di fried jadinya ada tekstur crispy dan gurih dari 2 elemen tersebut, rasa gobo rootsnya juga unik banget kaya kripik renyah dan pickled cucumber juga bikin ada aksen asam di bowlnya. Aku personally suka bowl yang ini karena varian rasanya beraneka ragam di mulut.

Nambah lagi deh list makanan sehat yang rasanya gakalah enak di jakbar, Cheers!