Shabu Hachi

Kalo kesini mending banyakan (group), harganya jadi Rp 145.000 (shabu + grill)
Beli paket paling murah Australian Regular karena kita suka daging juicy alias berlemak
Worth to buy banget bagi kalian yg bisa makan banyak

Harganya bervariasi bgt tergantung selera dan budget pastinya

Pertama dtg kesini aku lebih suka daging yg dibakar soalnya bumbunya lbh enak tp yg berkuah jg enak sih waktu itu aku pilih kuah tomyum, sukinya enak.

Menurut aku es krim durennya kurang kerasa durennya tp ttep enak aku suka duren

Tapi takoyakinya kurang enak klo menurut aku, ga kerasa cuminya cuman kerasa tepung terigu gitu.

Rujaknya enak, puding coklat enak bgt kerasa bgt coklatnya.

Kimchinya enak bumbunya aku suka.

Thaitea greenteanya kurang enak, greenteanya ga kerasa.

Restoran yang menyajikan Shabu-Shabu & Yakiniku Grill dengan konsep All You Can Eat memang sedang tumbuh pesat di kota-kota besar di Indonesia beberapa tahun terakhir ini. Sebenarnya sudah ada Hanamasa yang selama ini menikmati "blue ocean" dengan memonopoli industri restoran dengan konsep ini. Namun entah karena kualitasnya yang tidak meningkat, harga yang menjadi terlalu mahal atau kurangnya promosi, maka ketika muncul pemain lain dalam industri ini, restoran Shabu-Shabu & Yakiniku Grill berkonsep All You Can Eat ini menjadi sangat digemari.

Dimulai oleh Shaburi yang menyajikan Shabu-Shabu Buffet dan Kintan yang menyajikan Yakiniku Grill Buffet (keduanya berada di bawah satu grup) di Jakarta. Setelah itu muncullah restoran-restoran lain sejenis di Jakarta. 

Dengan semakin berkembangnya industri ini di Jakarta, tentunya terbuka peluang yang sama di kota-kota terdekat dari Jakarta, salah satunya adalah kota Bandung. Peluang inilah yang sepertinya dilihat oleh pemilik bisnis Shabu Hachi (kabarnya pemilik Shabu Hachi Bandung ini adalah adik dari Raffi Ahmad, yaitu Nisya dengan keluarga suaminya). Shabu Hachi adalah pelopor restoran Shabu-Shabu & Yakiniku Grill kekinian di Bandung. Kenapa disebut kekinian? Perbedaan besar antara Hanamasa dengan Shabu Hachi dan restoran sejenisnya terletak pada berbagai jenis soup yang ditawarkan dimana masing-masing pengunjung bisa menikmati soup nya sendiri-sendiri di panci-panci kecil yang disajikan di atas kompor elektronik. Sedangkan di Hanamasa, soup akan disajikan di panci besar di tengah meja.

Entah karena ini adalah pelopor restoran Shabu-Shabu & Yakiniku Grill kekinian atau memang karena sedang hyped (padahal sekarang sudah banyak restoran sejenis yang muncul di Bandung), restoran ini selalu penuh ketika weekend hingga menimbulkan waiting list. Jadi jika ingin makan disini saat weekend, sebaiknya telepon dulu untuk memesan tempat dan jam sebelumnya. Penuhnya tempat ini juga mungkin disebabkan oleh harganya yang cenderung cukup affordable dibandingkan dengan restoran sejenis yang baru muncul. Harga satu paket all you can eat berbeda-beda, tergantung jenis daging yang dipilih. Harga paling murah adalah sekitar IDR 160ribu (Nett setelah pajak, shabu-shabu saja tanpa Yakiniku Grill) untuk Australian Reguler Meat. Selain Australian Reguler, terdapat 4 jenis daging pilihan lain yaitu Australian Special, Lamb (import), US Premium dan Wagyu. Terdapat harga spesial untuk anak-anak dan Senior di atas 60 tahun. Terkait pilihan daging ini juga yang membedakan restoran Shabu-shabu & Yakiniku Grill kekinian dengan yang sudah ada selama ini. Irisan-irisan daging akan disajikan di atas tray, yang kita bisa request untuk ditambah (bukan sistem ambil sendiri seperti jenis makanan lainnya seperti seafood, ayam dan sayuran). 

Untuk soup nya sendiri, Shabu Hachi menawarkan 7 jenis soup yang diklasifikasikan dalam 2 jenis, yaitu Non-Spicy Soup yang terdiri dari Japanese Broth, Original Konbu, Authentic Herbal Soup dan Miso Soup, serta Spicy Soup yang terdiri dari Mongolian Soup, Tom Yum dan Hot Miso Soup. Soup ini sangat penting dalam sistem All You Can Eat Buffet ini karena sangat menentukan rasa. Menurut saya, Tom Yom Soup dan Japanese Broth Soup nya cukup enak, tapi masih kalah dengan rasa soup di Shaburi, terutama untuk Konbu dan Miso Soup. 

Namun secara overall, Shabu Hachi masih menjadi restoran Shabu-Shabu & Yakiniku Grill favorit saya di Bandung. Apalagi dengan lokasinya yang sangat strategis di tengah kota (Jalan Cilaki) dimana aksesnya tidak terlalu macet (FYI, Shaburi baru saja buka di PVJ dimana aksesnya memang agak macet). Terkait dengan tempat, tempatnya sangat luas dengan desain interior yang homy, eco-friednly (karena ada taman kecil di tengah-tengah restoran) serta didominasi dengan nuansa kayu namun tetap terasa mewah (akibat sentuhan lampu-lampu kristal).

So, tunggu apa lagi? This one is definitely worth to try on.

IG: shabuhachi

IG Reviewer: rinnikania

Kedua kali ke tempat ini dan kena waiting liat untung ga terlalu lama sih. Kali ini coba pesen daging yg us premium dan pake bbq an. Karena weekend jd ayce nya dibatas 2 jam aja nih. Daging nya enak bangeeet, juicy dan fresh. Paling suka sayuran nya adalaaah jamur enoki dan jamur kuping uuuh mantap crunchy2 oiya saya pesen kuah nya kuah tomyum, ini pas sih buat saya asem nya pas, seger. Tapi sayaaaang saya ngincer eskrim kacang merah nih yg enak banget tapi kehabisaaann, sebel huhu.

Ceritanya kemarin d ajakim meet and greet... (Artis kali) hehehhe.. Sama jihan and fika. Untuk tempat ternyata jihan udah pilih,.. Eh ternyata di shabhu hachi
Kebetulan banget, aq belom pernah kesini. Dr opening ampe kemarin penasaran banget pengen makan d sini.
Di sini sistem nya ALL U CAN EAT. jadi ada beberapa menu paket yang bisa kita pilih, yang ngebedain cuman dari daging nya aja,... Selebih nya bebas milih.. Coz udah di sediain.
Diantara kita her3,kita pilih paket yang berbeda. Untuk kuah soup nya pun kita pilih yang beda juga. Oh, ya sekilas aja ya, kalo makan d sini itu walaupun ALL U CAN EAT, tp d timing lo... Batas maksimal kita makan d sini itu, 2jam aja... What do u think, agree or disagree?
Back to menu, untuk menu yang aq coba kemarin itu, aq pilih paket australian reguler,... Untuk kuah soup nya... Aq pilih mongolian soup. Karena penasaran banget... Ya udah aq coba si mongolian ini.. Ternyata kalo buat aq si kuah mongllian ini.. Kurang begitu nendang seperti kuah tomyam nya... Mungkin baru pertama kali nyoba kali ya.. Heheheh. So far sih tetep enak....
Untuk dessert nya.. Aq gak banyak milih, cuman milih satu item aja, karena udah kekenyangan kali ya.. Dessert nya aq pilih icecream kacang merah, gak salah pilih deh.... Endol ice cream nya... Enak enak enak.. Heheh. Minumnya aq cuman ambil green tea... (My fav)
My ig @jalanjajan_minho
Kalo jalan jalan, jangan lupa jajan ya
Thanks ya ladies untuk meet up nya... 😊😊😊😊😊

Akhirnya kesinii jg, passs bgt dehh bdg lagi dingin ujan terus makan yg anget2...langsung aja liat menunya saya pilih australian special dan pilih kuah tomyum, selagi nunggu kuah sama daging nya dateng saya ambil yg lainnya ada seafood, sayuran, udon, bihun, daaan bakso2an banyak bgt dehh pilihan nyaa dan kita bisa ambil sepuasnya....buat minumnya jg disini banyak bgt ada ocha, orange juice, green thai tea, infused water, kopi2an jg adaaa....pas kuah udh dateng langsung ajaa semua d masukin. Buat rasa kuah nya sih enak2 cm kurang pedes dan asem aja, kurang greget gmna gt tapiiii okelaah. Naah disini jg ada dessert nya ada ice cream, buah2an jg banyak pilihan nyaa. Puas bgt deh pokonya makan disini selama 2jam kalau bisa tambah 30mnt lg buat santai makan dessertnya

Akhirnya kesampean juga makan disini hehe, kalo mau makan disini mending reserve dulu deh soalnya waiting list mulu dari pas awal buka. Tempatnya ga gede2 bgt soalnya haha tp okelaaahh, interiornya didominasi kekayuan gitu.

Kesini pesen shabu shabu all you can eat dagingnya australian special kuahnya yg hot miso. Setelah pesen langsung lah kalap comot apapun yg dipajang dari mulai sayuran, jamur, seafood segala macem. Minuman refill nya juga cukup banyak ada ocha, orange, matcha, infuse water, sweet tea, lemon tea. Favorit saya sih ocha sama matcha nyaaa cocok banget buat pelepas dahaga hahaha. Kuah miso nya enak gurih cuma kurang hot aja berasa sama aja kaya yg miso biasa. Kalo untuk isiannya sih enak semua buat saya haha tp paling suka daging dori nya lembuut sekali, yummy, beef nya juga enak kok juicy hehe. Penutup nya saya ambil eskrim kacang merah, ini enaaaakk loh tekstur eskrim nya creamy dan kacang merahnya berasa bangeeett. Duuuh puas banget makan disini selama dua jam, emg cuma dikasih waktu dua jam hehe.

For the record, jangan kesini waktu lagi weekend. Tempat ini lagi hyped banget, dan kalo weekend harus waiting list. Gelas pada habis, dessert, daging, chop stick, hampir semua harus nunggu di refill lagi.

Mama bilang makannya enak disini. Menurut aku sih biasa aja.
Kita pesen 4 shabu-shabu dan 4 yakiniku grill. Untuk kuah shabu-shabunya, disini bisa pilih dari beberapa kuah yang disediain (kaya di tempat suki lainnya) jadi kemarin pilih 3 kuah japanese konbu dan 1 kuah tom yam.
Kuah japanese konbu nya menurut aku terlalu manis, rasa gurihnya ga kerasa. Sedangkan kuah tom yam nya lumayan enak, meskipun agak hambar sedikit dan ga terlalu kental.

Untuk yakiniku grillnya kita pesen yang Australian Reguler. Ini baru enak. Tapi inget sebelum dimasak, rendem sebentar pake dipping sauce yang ada karena kalo ga begitu ga ada rasanya. Hanya pure rasa daging aja. Dan semuanya all you can eat. Mau tambah berapa kali pun boleh kalo perutnya masih kuat.

Pilihan minumannya lumayan banyak, ada infused water, hot/cold ocha, green tea, dan mesin cappucino, coffee, and stuff. Ada pudding, ice cream, jelly, rujak, dan side dish lainnya. Overall untuk all you can eat lumayan kumplit (meskipun belum bisa ngalahin satu restoran yang udah berdiri sejak lama).

Buat aku, aku ga interest untuk balik lagi makan kesini with my own money. Masih ada tempat suki and grill lainnya yang harganya lebih terjangkau, meskipun ga all you can eat.