Paris Sorbet

Asikkkk wishlist ku nih! Tadaaaa seneng banget deh balik kerja bisa mampir kesini. Jujur dari depannya aja udah terasa homey & cozy! Bener sih pas masuk minimalis, homey, dominan warna putih, adem aja gitu bawaannya. Semua yang ada disini dari bahan baku hingga furniture bisa dipastikan tetep cinta produk lokal, a.k.a produk indonesia. Yaaa walaupun orang2 dibelakangnya expatriate. Oiya disini termasuk ice cream shop yang buka dipagi hari, karna ada beberapa menu sandwich atau toast. Oiya ada croissant & pain au chocolate😍

Jujur disini variatif untuk rasanya. Aku disini cobain:

BANANA I/C : rasanya indonesia banget. Pake pisang ambon, manisnya pas. Pecan nut+crumble. Delish.

ORANGE BLOOD SORBET: strong yuzu. Meringue crush, crumble. Refreshing!

VANILA I/C : WHOA pake Vanilla bean dari papua, caramel saucenya legit. Best seller! Approved.

BAKE APPLE I/C : rekomen. Yap! Apple pie or apple tatin versi Ice Cream! Cobain iniiii😍😍😍

RASPBERRY SORBET: fruity. A lil bit sour. Gewd & bye2 stressed out.

TIRAMISU I/C: ini juga rasanya unik. Walaupun terlihat biasa rasanya. Ini juga legit.

COFFEE I/C: kopinya strong. Pastinya dari kopi asli indonesia. Cocok untuk kalian coffee lovers. Chill & relax.

Ga perlu ragu soal rasa, kualitas, komposisi. Karena di buat oleh profesional chef, bahan baku terbaik & didukung dengan alat2 yang proper!❤❤❤❤❤

Thanks a lot Chef Sacha & Mr. Jonas for having fun & sharing knowledge for us. How to Quenelling Sorbet and ice cream in proper way. Someday i'll be back in Pastry soon. Nice to meet you both👍😁

Kalau denger sorbet, hampir ga ada dessert house di jakarta yg spesialisasi itu. Ketemulah Paris Sorbet yg pemiliknya orang Perancis. Saya pesan menu signature sorbet yg “Strawberry”. Platingnya emang kecil banget, tapi rasanya wow, LOVE it so muchhh 🤤
1 scoop seharga 45K before tax. Utk minuman “Iced Lychee Tea” rasanya std pada umumnya.
Kafenya lumayan besar, terlihat minimalis tanpa ada sentuhan khusus. Yg menarik adl furniture mereka dibeli langsung dari Jepara. Sempat chit chat sebentar sama ownernya yg ramah banget dan ga ragu buat rekomen tempat ini.

Biasanya yg ngehits itu gelato, gelato dan gelato. Cukup jarang yg emang spesialias sorbet. Ketemu tempat ini pas kebetulan nyasar di daerah senopati, hujan-hujanan. Beneran tanpa searching dulu. Beruntung bgt nemu. Tempatnya cukup spacious. Paling suka spot paling belakang deket jendela. Sofanya rendah. 

Sorbetnya langsung disiapkan sama Chefnya (entah darimana), orangnya jg ramah. Kita bisa duduk di depan chefnya sambil ngintip beliau prepare. Satu cup sekitar 45k. Cukup mahal sih, tapi kalo udah ngerasain komposisinya worth to try lah. Kombinasi cream dan crumblenya ga bikin bosen nyantap sorbetnya. 

Selain sorbet, gw juga nyobain Quiche dan Saladnya. Untuk salad sih std ya. Nothing special. Sedangkan quiche, kurang begitu menikmati. Menurut gw terlalu moist, jadi cenderung kayak omelete tahu.

So happy nemu tempat dessert baru yang tempatnya bagus, suasanan nyaman, makanannya cantik dan tentu enak Pas masuk langsunh disapa sama ownernya yang ganteng HEHE. Dijelaskan menunya ada apa saja dan aku pilih yang menu sharing dapet 2 ice cream, 2 cake in jar, dan 1 cake. Untuk ice cream aku cobain yang mango dan raspberry sorbet, rasanya enak kaya pas gitu asem” manis seger dan gak gampang cair. Untuk cake in jarnya sih aku bilang enak tapi yang biasa aja gitu. Lalu cakenya dong.... jadi awalnya pesan carrot cake tapi salah malah dikasih lemon yang ternyata jauh lebih enak parah wow Terus sebagai pengganti dikasih juga carrot cakenya tapi aku tetep lebih suka yang lemon hihi

Luas dan bersih, pasti kesan itu yang didapat kalau kita baru memasuki area paris sorbet. Perabot warna putih dan krem mengisi area tempat duduk, nyaman. Service ngga tanggung, informatif sekali soal menu, bahkan entah manager atau ownernya melayani langsung.

Sesuai nama menunya, Perfect For Sharing (180k) memang cocok buat dinikmati berdua, bahkan bisa untuk bertiga. Terdiri dari dua scoop sorbet, dua cake in jar dan satu varian cake.

Sorbet yang dipilih oleh saya dan teman, raspberry dan mango, enak banget, manis segar dan cepat meleleh jadi jangan kelamaan dibiarkan.

Untuk patisserie cake in jar, pilih tiramisu dan strawberry cheese cake. One of the best tiramisu, perpaduan chocolate mousse, praline, cream dan peanuts caramelized juga coffee yang pas, lembut dan disendok yang dalam supaya keangkat setiap layernya, perfect.

Strawberry cheese cake pun enak segar, caramelized strawberry di bagian layer paling bawah terasa manis segar, ada lime hint didalamnya, lalu cream cheese yang sedikit bercita rasa asam dan potongan speculoos biscuit manis bertaburan di bagian teratas.

Terakhir, saya pilih carrot cake dan yang datang malah lemon cake. Ternyata salah serving, tapi ada untungnya juga, jadi tau kalau lemon cake disini terbaik menurut saya. Cake bertekstur padat tapi pecah saat masuk mulut ini bertaburan lemon zest diatasnya, rasanya asam segar. Akhirnya memutuskan beli Lemon Pound Cake (90k) buat di bawa pulang, lemon glaze-nya tebal, asam manis, enak banget.
Tetap dapat carrot cake dong dari paris sorbet, cantik tapi rasanya lebih mirip cupcake, padat dan cenderung kering. Saya lebih suka lemon cake-nya ahh.

Sorbet house dengan design modern dan spacious. Suka banget ketika diselipkan sentuhan etnik Indonesia ke ruangan ini, bisa dilihat dari ornamen, furniture, sampai alat makan yang bertema Indonesia. Ditambah owner yang super ramah :)

Sesuai rekomendasi dari owner, kupilih mango sorbet (galau antara mango atau baked apples) dan strawberry sorbet. Presentasi sorbet cantik banget karena ga cuma sorbet tok! Ada vanilla chantilly (whipped cream), biscuit, dan potongan buah di bawah sorbet.

Sang owner kasi saran untuk makan semua elemen dalam satu suapan. Dan voila! Sorbet yang smooth-dingin-segar-manis, crunchy nya biscuit, asem manis potongan buah, juga vanilla chantily yang lembut, berpadu sempurna di dalam mulut! Sorbet ga mudah mencair. Favoritku yang stroberi, walau mango juga unik karena ada campuran passion fruit.