5 Roti dan Kue Kukus Khas Indonesia yang Teksturnya Lembut Banget

Indonesia ternyata memiliki aneka roti dan roti kukus yang khas dengan ciri unik tersendiri. Beragamnya jajanan tradisional tidak hanya sebatas makanan yang dibuat dari bahan dasar umbi-umbian, kelapa parut, atau gula merah saja. Tetapi juga ada aneka jajanan seperti roti dan kue kukus khas Indonesia yang menjadi kegemaran banyak orang untuk disantap sebagai menu sarapan, teman pendamping minum teh atau kopi di sore hari, hingga sebagai pengganjal rasa lapar sambil menu jam makan siang atau makan malam. Meski ada banyak jenisnya, tapi roti dan kue kukus khas Indonesia ini kebanyakan punya tekstur yang sangat lembut saat disantap. Ada yang langsung lumer saat masuk ke mulut dan ada juga yang teksturnya seperti kapas. Beberapa roti dan kue kukus khas Indonesia dengan tekstur lembut adalah:

1. Bolu Kukus Mekar

Sumber: happyfresh.id

Roti dan kue kukus khas Indonesia yang pertama sudah pasti bolu kukus mekar. Kue ini sangatlah populer karena paling sering dijumpai pada snack box. Tampilannya sangat cantik karena seperti bunga yang mekar. Ditambah lagi warnanya juga berwarna-warni sehingga terlihat sangat menarik. Bolu kukus ini memiliki banyak sekali jenis tergantung dari bahan tambahan yang digunakan. Ada bolu kukus pandan yang diberi tambahan pandan, bolu kukus cokelat yang ada campuran pasta cokelat atau meisesnya, hingga bolu kukus semangka yang tampilan warnanya mirip dengan semangka karena ada gradasi warna merah, hijau, dan putihnya.

2. Bolu Susu Lembang

Sumber: lazada.co.id

Bolu susu Lembang merupakan salah satu roti dan kue kukus khas Indonesia yang dikenal sebagai oleh-oleh khas Lembang karena memang pada awalnya ditemukan dan banyak diperjualbelikan di Lembang, Jawa Barat. Ciri khas dari bolu susu Lembang adalah teksturnya yang sangat lembut dan aromanya yang wangi karena terbuat dari campuran susu di dalamnya. Bolu susu Lembang ini memiliki banyak sekali varian. Mulai dari bolu susu original yang berwarna putih kekuningan dengan taburan keju di atasnya, lalu ada bolu susu talas yang warnanya keunguan karena dicampur talas ungu, dan bolu susu cokelat yang warnanya cokelat dengan taburan meses di atasnya.

3. Apem Kukus

Sumber: pergikuliner.com

Selain bolu kukus mekar, ada apem kukus yang juga menjadi roti dan kue kukus khas Indonesia yang sering dijumpai di snack box. Apem kukus ini memiliki tampilan warna yang cerah, mulai dari warna merah muda, hijau muda, putih, kuning, hingga ada juga yang warnanya cokelat karena ada campuran gula merahnya. Apem kukus dibuat dari bahan dasar tepung beras yang dicampur dengan gula pasir, garam, air, ragi, dan minyak goreng. Beberapa orang ada yang menambahkan santan cair untuk membuat rasanya jadi lebih gurih. Semua bahan yang sudah dicampur rata akan dimasukkan ke dalam cetakan kemudian dikukus hingga matang. Bentuknya ini mirip dengan bolu kukus mekar tapi ukurannya lebih kecil dan tekstur serta rasanya juga sangat berbeda.

4. Kue Putu

Sumber: popmama.com

Selanjutnya ada kue putu yang identik dengan jajanan malam karena munculnya di malam hari. Para pedagang kue putu memang hanya bisa dijumpai di sore menjelang senja hingga tengah malam. Kue ini memiliki tampilan warna hijau yang sangat menarik. Bahan dasarnya adalah tepung beras yang dikukus lalu disaring hingga menjadi butiran. Barulah diberi campuran warna hijau dan dicetak lalu dikukus hingga matang. Saat mencetak bagian tengahnya akan ditambahkan gula merah. Setelah matang, kue putu akan disajikan dengan kelapa parut.  

5. Roti Srikaya Pontianak

Sumber: pergikuliner.com

Roti dan kue kukus khas Indonesia yang terakhir adalah roti srikaya Pontianak. Roti ini sangat populer saat ini sehingga Teman Kuliner bisa dengan mudah menjumpainya. Ciri khas dari kuliner ini adalah roti yang dikukus seperti bakpao lalu diberi isian selai srikaya sehingga rasa dan aromanya menjadi berbeda. Selain dikukus, roti juga bisa dipanggang. Biasanya roti srikaya Pontianak akan disajikan dengan teh manis hangat atau kopi hitam hangat untuk disantap di sore hari sambil bersantai dan berbincang-bincang.

Itulah beberapa roti dan kue kukus khas Indonesia yang bisa Teman Kuliner konsumsi saat sedang lapar. Dari kelimanya, manakah yang paling ingin kamu icip saat ini?