5 Roti dari Berbagai Negara Ini Tidak Menggunakan Ragi

Roti menjadi salah satu makanan utama di beberapa negara. Roti terbuat dari bahan dasar tepung sehingga memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi. Tak heran jika Teman Kuliner bisa kenyang dengan mengonsumsi roti. Selain dibuat dari bahan dasar tepung, roti juga dibuat dari bahan tambahan ragi supaya hasilnya bisa mengembang dan emmiliki tekstur yang khas. Roti memiliki tektur yang beragam, ada yang berongga, kenyal, hingga lembut. Tapi tahukah kamu kalau ternyata ada roti yang tidak dibuat dengan campuran ragi. Beberapa roti dari berbagai negara di bawah ini dibuat dengan tidak menggunakan ragi, yaitu:

1. Roti Tortilla

Sumber: Tasteofhome.com

Tortilla menjadi roti yang tidak menggunakan ragi. Roti ini sangat populer di dunia karena sering digunakan sebagai bahan dasar utama pada kuliner khas Meksiko seperti quesadilla, burrito, hingga taco. Selain digunakan pada kuliner khas Meksiko, roti tortilla juga bisa dijumpai pada kuliner Turki yakni kebab. Roti tortilla dibuat dari bahan dasar tepung jagung, air, garam, dan minyak saja. Roti ini dibuat dengan cara dipanggang di atas wajan sehingga memiliki bentuk yang tipis dan pipih.

2. Roti Parata

Sumber: Kompas.com

Roti parata adalah salah satu jenis roti tanpa ragi yang banyak dijumpai di India. Sekilas roti parata memang mirip dengan roti tortilla karena sama-sama berbentuk pipih dan tipis. Hanya saja keduanya berbeda. Roti parata dibuat dari bahan dasar tepung, air hangat, garam, dan minyak samin. Untuk membuatnya, roti parata akan dipanggang di atas arang yang dialasi kuali pipih. Ini membuat aromanya sangat khas dan berbeda.

3. Roti Canai

Sumber: Kompasiana.com

Roti lainnya yang juga tidak menggunakan ragi adalah roti canai. Roti ini berasal dari India dan Timur Tengah. Roti canai sebenarnya merupakan hasil adaptasi dari roti parata. Perbedaannya adalah roti ini memiliki tekstur yang seperti berlapis-lapis sehingga membuatnya berbeda dengan roti kebanyakan. Untuk membuatnya hanya membutuhkan bahan yang sederhana yakni tepung, garam, air, dan minyak samin. Hanya saja proses pembuatannya sangat rumit dan lama. Roti canai sering disantap dengan cocolan kuah kari yang legit dan gurih.

4. Irish Soda Bread

Sumber: Tasteofhome.com

Selanjutnya ada irish soda bread yang asalnya dari Irlandia. Di antara ketiga roti di atas, roti inilah yang paling mirip dengan roti yang menggunaka ragi karena teksturnya berongga dan terlihat sangat empuk. Irish soda bread dibuat dari bahan dasar tepung terigu yang dicampur dengan baking powder serta baking soda sehingga bisa menghasilkan tesktur yang mirip seperti roti menggunakan ragi. Irish soda bread memiliki aroma yang sangat wangi karena menggunakan campuran buttermilk dan mentega. Kamu bisa menyantap roti ini dengan selai untuk dijadikan sebagai menu sarapan.

5. Gyeran Ppang

Sumber: Terkinni.com

Roti yang tidak menggunakan ragi ini sedang populer karena memiliki bentuk yang unik dan juga rasa yang enak. Gyeran ppang adalah sebutan untuk roti telur khas Korea. Untuk pembuatan roti ini, kamu hanya membutuhkan tepung, susu, gula, margarin, dan baking powder. Semua bahan dicampur dan dimasukkan loyang. Pada bagian atasnya akan diberi telur utuh lalu dipanggang hingga matang. Gyeran ppang termasuk jajanan street food yang disukai semua kalangan.

Itulah roti dari berbagai negara yang tidak menggunakan ragi. Buat kamu yang ingin menyantap aneka roti enak, di bawah ini ada beberapa rekomendasi toko roti yang bisa didatangi.