7 Kuliner Jepang dengan Kata "Yaki" yang Populer di Indonesia
12 Januari 2019
| 0 Komentar
Jepang memang
terkenal akan aneka ragam kulinernya yang
memiliki cita rasa lezat. Saking terkenalnya, kuliner Jepang bahkan bisa
kamu temui hampir di seluruh negara yang ada di dunia. Ada ciri khas tersendiri
yang ada pada kuliner Jepang, baik itu dari tampilannya hingga cita rasanya.
Jika kamu sering menyantap kuliner Jepang, pastinya kamu tahu kalau ada
beberapa kuliner Jepang yang memiliki kata "yaki" di dalamnya. Penggunaan kata "yaki"
mengacu pada kuliner yang dimasak atau diolah dengan cara digoreng atau
dipanggang di atas permukaan yang panas. Dari sekian banyak kuliner Jepang yang
memiliki kata "yaki" di dalamnya, ada tujuh yang sangat populer di Indonesia,
yaitu:
1. Okonomiyaki
Sumber : Pergikuliner.com
Kuliner yang
memiliki kata "yaki" pertama ada okonomiyaki yang seringkali dijuluki dengan
nama omelet ala Jepang karena tampilannya mirip dengan omelet. Okonomiyaki
terbuat dari bahan dasar utama telur, kubis, seafood seperti cumi atau udang, tepung
dan kaldu dashi. Semua bahan dicampur hingga rata lalu dimasak di atas wajan
datar. Setelah matang, okonomiyaki diberi dengan taburan katsuobushi, mayonaise dan saus okonomiyaki.
2. Takoyaki
Sumber : Pergikuliner.com
Takoyaki
dikenal sebagai kuliner kaki lima khas Jepang yang bisa dengan mudah dijumpai
di pinggiran jalanan kota Osaka, Kyoto, Shiga dan sekitarnya. Kuliner yang
termasuk dalam kategori cemilan ini memiliki bentuk bulat seperti bola.
Takoyaki dibuat dengan menggunakan bahan dasar tepung, telur, kaldu dashi dan
potongan gurita yang kemudian diaduk hingga rata lalu dicetak bulat-bulat
sambil dimasak. Setelah matang, takoyaki diberi katsuobushi, rumput laut bubuk dan mayonaise.
3. Teriyaki
Sumber : Hearsapps.com
Setelah
cemilan-cemilan, kita beralih ke kuliner yang agak berat, yakni teriyaki.
Teriyaki sebenarnya merupakan cara memasak ala Jepang dengan mencampur atau
melapisi bahan makanan dengan bumbu kecap, mirin, sake dan gula sehingga hasil
masakannya nanti akan menjadi bersinar (teri) saat dipanggang (yaki). Bahan
makanan yang biasa digunakan pada teriyaki adalah daging ayam, sapi, babi,
cumi, hingga salmon. Teriyaki biasa disantap dengan nasi putih hangat karena
cita rasanya sangat gurih dan manis.
4. Yakiniku
4. Yakiniku
Sumber : Pergikuliner.com
Kamu suka BBQ?
Yakiniku merupakan BBQ ala Jepang yang sangat terkenal di Indonesia. Perbedaan
BBQ ala Jepang dengan BBQ lainnya adalah setelah daging yang dipanggang matang,
daging harus dicelupkan terlebih dahulu ke dalam saus tare yang terbuat dari
bahan campuran kecap asin, sake, mirin, bawang putih, gula, jus buah dan
wijen. Bahan untuk yakiniku tidak hanya daging saja, tapi juga bisa bawang
bombay, paprika, hingga jamur.
5. Yakitori
Sumber : Pergikuliner.com
Yakitori
merupakan sate khas ala Jepang. Nama yakitori berasal dari bahasa Jepang "yaki"
yang artinya memanggang dan "tori" yang berarti unggas seperti burung dan
ayam. Daging ayam atau burung biasanya dipotong-potong baru ditusuk dengan
tusukan bambu lalu dibumbui terlebih dahulu, baru kemudian dipanggang hingga
matang. Selain menggunakan daging ayam atau burung, ada juga yakitori yang
terbuat dari usus, telur dan lain sebagainya.
6. Dorayaki
Sumber : Pergikuliner.com
Bagi
masyarakat Indonesia, dorayaki sangat identik dengan kuliner kesukaan tokoh
kartun Doraemon. Dorayaki merupakan pancake manis khas Jepang yang terbuat dari
campuran tepung, telur dan susu. Perbedaan dari dorayaki dengan pancake
kebanyakan adalah karena ada isian pasta kacang merah manis yang diberikan pada
salah satu sisinya yang kemudian ditangkupkan sehingga mirip sandwich.
7. Taiyaki
Sumber : Goldenbrownanddelicious.com
Yang terakhir ada taiyaki yang merupakan cemilan khas Jepang berbentuk ikan yang unik. Kamu bisa menemukannya dijual di pinggir jalanan yang ada di Jepang. Taiyaki terbuat dari tepung, gula, baking powder, susu dan telur yang kemudian dicampur menjadi satu lalu dimasak dalam cetakan berbentuk ikan. Sebelum matang, taiyaki diberi isian pasta kacang merah di dalamnya. Cemilan ini sangat enak jika disantap panas-panas.
Nah, sekarang kamu sudah tahu kan kuliner Jepang dengan nama "yaki" yang populer di Indonesia? Kamu suka yang mana nih teman PergiKuliner? Jika ingin menyantap kuliner-kuliner tersebut, kamu bisa datang ke tempat-tempat berikut ini ya!
Topik artikel ini:
13 Januari 2019
12 Januari 2019