7 Lauk yang Cocok untuk Dijadikan Pendamping Sayur Bening

Sayur bening, dengan kuah bening yang lezat, telah menghiasi meja makan Indonesia selama berabad-abad. Kelezatan dan keanekaragaman sayur bening telah menjadikannya sebagai bagian tak terpisahkan dari warisan kuliner tradisional negeri ini. Walaupun sederhana dalam penyajiannya, keberadaan sayur bening memberikan nuansa kehangatan dan kepuasan bagi lidah yang mencicipinya. Khususnya di Pulau Jawa, sayur bening menjadi pilihan populer dalam hidangan sehari-hari. Masyarakat Jawa memiliki kecenderungan untuk mengonsumsi makanan yang segar dan bergizi, sehingga sayur bening menjadi menu favorit terutama saat makan siang. Keunikan dari sayur bening terletak pada kemampuannya untuk mengakomodasi berbagai jenis sayuran. Dari hijau muda kangkung hingga daun merah bawang, setiap varietas sayuran memiliki tempatnya dalam sajian ini. Ditambah dengan potongan wortel yang warna-warni, serta kacang panjang yang memanjang, sayur bening mampu menciptakan harmoni visual yang menarik di atas piring.

Sumber: Kompas.com

Ketika disantap, sayur bening tak jarang diiringi oleh lauk-pauk yang beragam. Ada tujuh lauk yang sering menjadi pendamping setia sayur bening, masing-masing menambah kelezatan hidangan ini. Apa saja? Yuk kita bahas sama-sama di bawah ini!

1. Ayam Goreng

Sumber: Pergikuliner.com

Lauk pertama yang cocok dijadikan pendamping sayur bening adalah ayam goreng. Banyak jenis ayam goreng khas Indonesia seperti ayam goreng lengkuas, ayam goreng kuning, dan ayam goreng bumbu rujak, telah lama menjadi pilihan yang tak tergoyahkan dalam menemani hidangan segar ini. Ayam goreng, dengan kulit yang renyah dan daging yang juicy, membawa dimensi baru ke meja makan. Proses penggorengannya yang hati-hati menciptakan lapisan luar yang garing dan kecokelatan, sementara daging dalamnya tetap lembap dan penuh rasa. Kelezatan ayam goreng yang berpadu dengan kesegaran sayur bening menciptakan kontras cita rasa yang memikat, memberikan kenikmatan yang tak terlupakan bagi para penikmat kuliner.

2. Ikan Goreng Bumbu Kuning

Tidak hanya ayam goreng saja, ikan goreng juga cocok untuk dijadikan pendamping sayur bening. Jenis ikan goreng yang cocok adalah ikan goreng yang telah dibumbui dengan bumbu kuning. Mengapa bumbu kuning? Bumbu kuning dibuat dari campuran beragam rempah sehingga saat ikan digoreng akan memiliki aroma yang sangat wangi dengan rasa gurih yang kaya akan rempah. Rasa yang rempah yang kuat ini akan cocok disantap dengan sayur bening.

Sumber: PergiKuliner.com

Pertemuan ikan goreng yang berbumbu kuning dengan sayur bening menghasilkan harmoni rasa yang luar biasa. Ketika gigitan pertama pada ikan goreng diikuti oleh tegukan kuah bening, sensasi rasa yang memukau menyebar di seluruh mulut. Rempah-rempah dalam bumbu kuning berpadu dengan segaranya sayuran dalam kuah, menciptakan kesatuan rasa yang memanjakan lidah.

3. Empal Daging

Sumber: Ikafood.com

Empal daging juga termasuk dalam lauk yang cocok untuk pendamping sayur bening. Empal daging merupakan kuliner khas Jawa yang dibuat dari bahan dasar daging sapi atau daging kerbau yang sudah direbus bersama dengan rempah lalu digeprek dan diberi bumbu kemudian digoreng hingga garing dan renyah. Empal daging memiliki ciri khas rasa yang sangat gurih sehingga cocok untuk lauk pendamping sayur bening dengan nasi putih hangat.

4. Tahu dan Tempe Goreng Bacem

Sumber: Faktualnews.co

Jika bosan dengan ayam, ikan, dan daging, Teman Kuliner bisa menyantap tahu dan tempe goreng sebagai lauk pendamping sayur bening. Tahu dan tempe goreng yang digunakan haruslah yang sudah dibumbui terlebih dahulu. Bumbu yang paling disukai adalah bumbu bacem sehingga nantinya tempe dan tahu yang digoreng akan memiliki aroma yang wangi dengan rasa kaya rempah. Selain bumbu bacem, tahu dan tempe juga bisa dibumbui dengan bumbu kuning sebelum digoreng.

5. Bakwan

Sumber: Pergikuliner.com

Bagi penyuka gorengan, rasanya tak akan lengkap menyantap sayur bening tanpa gorengan bakwan. Bakwan merupakan jenis gorengan yang dibuat dari bahan dasar sayur-sayuran yang dicampur dengan bumbu dan adonan tepung. Ada dua jenis bakwan yang cocok untuk lauk sayur bening yakni bakwan jagung dan bakwan sayur yang dibuat dari campuran wortel, kubis, daun bawang, daun seledri, dan tauge. Tekstur garing pada bakwan dan rasanya yang gurih manis bisa membuat Teman Kuliner nambah nasi.

6. Aneka Balado

Bagi penyuka kuliner pedas, memadukan aneka balado dengan sayur bening dan nasi putih hangat adalah pilihan yang tepat. Pasalnya rasa pedas dari lauk akan terasa cocok dengan sayur bening dan nasi putih hangat. Sayur bening bisa meredakan rasa pedas dari lauk yang Teman Kuliner santap. Jenis balado yang sering disantap dengan sayur bening adalah balado telur, ikan balado, dendeng balado, hingga ayam balado.

7. Pepes

Sumber: Tokopedia.com

Lauk terakhir yang cocok untuk dijadikan sebagai pendamping sayur bening adalah pepes. Pepes merupakan kuliner khas Jawa Barat yang dibuat dari bahan dasar ikan, tahu, atau telur yang dibumbui lalu dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang lalu dibakar sehingga aromanya menjadi sangat wangi. Pepes umumnya memiliki rasa gurih asin, tapi ada juga pepes yang rasanya pedas karena di dalamnya terdapat campuran irisan cabai rawit.

Bagaimana menurut Teman Kuliner aneka lauk yang bisa dijadikan sebagai pendamping sayur bening. Dari semuanya, manakah yang paling Teman Kuliner suka?