Bakery vs Pastry, Manakah yang Lebih Cocok untuk Brunch?
Bakery dan pastry, dua jenis hidangan ini selalu saja menjadi bahan perbincangan yang diperdebatkan banyak orang. Pasalnya, tidak sedikit orang yang keliru dalam mengartikan pastry dan bakery. Padahal, keduanya ini punya perbedaan dari segi tampilan, bahan pembuatan, rasa, serta teksturnya. Menurut sejarahnya, bakery sendiri termasuk dalam bagian pastry karena sebenarnya istilah bakery mengacu pada proses pembuatan kue yang dipanggang. Hanya saja, bakery lebih dikenal sebagai sebutan untuk olahan roti atau kue yang dibuat dengan campuran ragi sehingga teksturnya menjadi lebih berongga dan lembut. Di negara-negara Barat, bakery dan pastry sering kali dijadikan sebagai menu brunch. Di Indonesia, bakery sering dijadikan sebagai menu sarapan, sedangkan pastry lebih sering dijadikan sebagai teman minum kopi. Meski demikian, bakery dan pastry belakangan ini juga sering digunakan sebagai menu brunch di kafe. Lantas menurutmu, antara bakery dan pastry, manakah yang paling cocok untuk disantap sebagai menu brunch?
Suka yang Renyah atau Lembut?
Sumber: pergikuliner.com
Pastry dan bakery bisa sangat berbeda jika dilihat dari segi teksturnya. Seperti yang sudah dijelaskan di atas, bakery memiliki tekstur yang lembut karena tepung terigu, gula, telur, garam, susu, dan ragi. Sedangkan untuk pastry, bahan yang digunakan adalah tepung, telur, dan mentega saja. Inilah yang membuat teksturnya menjadi sangat berbeda. Tekstur bakery cenderung lembut, sedangkan pastry cenderung garing atau renyah pada bagian luar dengan sedikit campuran tekstur lembut pada bagian dalamnya. Jadi, kalau kamu termasuk orang yang suka tekstur garing untuk santapan brunch, maka pilihlah pastry. Tapi kalau kamu lebih suka tekstur yang lembut, maka bakery akan lebih cocok untuk menu brunch.
Suka yang Gurih atau Manis?
Sumber: pergikuliner.com
Selain memilih dari segi tekstur, kamu juga bisa memilih dari segi rasanya. Rasa dasar dari bakery cenderung manis karena ada campuran gula di dalamnya. Sedangkan pastry memiliki rasa yang jauh lebih gurih karena campuran mentega di dalamnya cukup banyak dan hanya menggunakan sedikit gula. Meski begitu, bukan berarti tidak ada pastry yang punya rasa manis. Ada juga sebagian pastry yang punya rasa manis, contohnya seperti pastry yang di dalamnya diberi tambahan cokelat leleh atau selai buah-buahan. Sama halnya dengan bakery yang juga bisa memiliki tambahan rasa gurih jika disantap dengan smoked beef, telur dadar, hingga keju.
Suka yang Mengenyangkan atau Sekadar Mengisi Perut?
Sumber: pergikuliner.com
Jika bingung ingin memilih bakery vs pastry untuk menu brunch, kamu bisa memilih yang sekadar mengisi perut atau yang bisa membuat perut kenyang. Pengertian brunch adalah waktu makan di antara waktu setelah makan pagi dan sebelum makan siang. Biasanya, brunch dilakukan sekitar pukul 10.00 hingga 11.00. Pada dasarnya, brunch memang diperuntukkan bagi orang-orang yang melewatkan sarapan dan hendak makan tetapi belum waktunya makan siang, sehingga mereka akan menyantap brunch sebagai solusi tengah jalan untuk meredakan rasa lapar. Jika kamu ingin makan yang mengenyangkan saat brunch maka pilihlah bakery. Tapi kalau kamu cuma ingin sekadar mengisi perut maka pilihlah pastry karena pastry biasanya tidak terlalu mengenyangkan, kecuali sajian pastry yang diberi isian gurih seperti croissant sandwich. Itu sudah pasti mengenyangkan karena memiliki isian daging, telur, hingga keju.
Setelah menyimak pembahasan tentang bakery dan pastry di atas, manakah menurutmu yang lebih cocok untuk menu brunch? Nah, buat yang suka menyantap bakery dan pastry, di bawah ini ada toko kue hingga kafe yang bisa kamu datangi, lho!