Daging Domba vs Daging Kambing, Bisa Tidak Kamu Membedakan Keduanya?

Untuk mendapatkan asupan protein hewani, kamu bisa mengonsumsi daging yang kaya akan kandungan protein di dalamnya. Selain daging ayam dan sapi, mengonsumsi daging domba dan daging kambing juga bisa menjadi salah satu pilihan yang tepat untuk kamu coba. Meski daging kambing lebih populer di Indonesia dibanding daging domba, tapi uniknya kedua jenis daging ini seringkali dibanding-bandingkan satu sama lain. Hal ini dikarenakan daging domba dan daging kambing sekilas memiliki tampilan yang sama sehingga kerap kali salah dikenali. Padahal, keduanya ini pastinya punya beberapa perbedaan. Hanya saja kita tidak mengetahuinya. Nah, supaya lain kali kamu tidak salah lagi mengenali daging domba dengan daging kambing, langsung cek saja beberapa perbedaan keduanya di bawah ini!

Sumber: Halodoc.com

Tampilan, Tekstur, dan Aroma

Perbedaan daging domba vs daging kambing yang pertama sebenarnya bisa dilihat dari segi tampilannya, meski sama-sama berwarna pucat, tapi sebenarnya daging kambing memiliki warna yang agak lebih cerah jika dibandingkan dengan daging domba. Daging domba cenderung berwarna agak orange sedangkan daging kambing cenderung agak kemerahan. 

Sedangkan untuk teksturnya, daging domba jauh lebih empuk setelah dimasak dibanding daging kambing. Hal ini karena daging kambing lebih banyak kandungan otot dan lemaknya. Sedangkan untuk aromanya, sudah pasti tidak ada yang bisa mengalahkan aroma ‘prengus’ khas daging kambing. Sebenarnya ada alasan ilmiah mengapa daging kambing lebih berbau dibanding daging domba. Daging kambing cenderung mengonsumsi tumbuhan yang menempel pada tanah seperti rumput, sedangkan daging domba mengonsumsi tanaman yang rendah. Rumput yang dikonsumsi kambing sudah pasti agak kotor karena berada tepat di atas tanah.

Kandungan Nutrisi

Jika diperhatikan dari segi kandungan nutrisinya, pastinya kamu mengira kalau keduanya ini punya nilai gizi yang tak jauh berbeda. Padahal komposisi gizi keduanya ini berbeda dibanding satu sama lain. Daging domba vs daging kambing, keduanya sama-sama memiliki kandungan protein, lemak, kalori, fosfor, zat besi, dan vitamin. Tapi untuk komposisi besarannya ini ternyata daging domba punya nilai yang jauh lebih tinggi dibanding daging kambing. Jumlah perbedaannya bahkan bisa hingga dua kali lipat.

Pengolahan Pada Makanan

Daging domba vs daging kambing jika dilihat dari segi pengolahannya pada makanan, maka akan berbeda. Selama ini kita mengenal daging kambing banyak digunakan pada beragam olahan makanan, mulai dari dijadikan sate, gulai, sop, hingga tumisan. Semua olahan bisa dibuat dari daging kambing. Sedangkan daging domba banyak dijadikan sebagai olahan berkuah. Daging domba lebih sering diolah menjadi kuliner berkuah karena lebih cepat empuk dan lemaknya lebih banyak sehingga citarasanya bisa lebih gurih. Meski demikian, tapi bukan berarti daging domba tak bisa digunakan menjadi sate atau tumisan. Daging domba juga terasa lezat dijadikan kedua jenis masakan tersebut kok.

Sekarang kamu sudah paham apa saja perbedaan dari daging domba dengan daging kambing. Jadi mulai sekarang, jangan salah lagi untuk membedakannya, ya!