Darsehsri

Kopi vietnam selama ini identik dengan acid tinggi, diseduh pakai metode vietnam drip dan pakai susu kental manis banyak.

Itu ngga berlaku di bach coffee, untuk pertama kalinya saya mencicipi kopi vietnam dengan beans grade A yang didatangkan langsung dari negaranya dan dibuat berbagai macam minuman tapi rasanya tetap enak.

BACH Coffee yang letaknya di lantai F4, fx sudirman ini menawarkan aneka minuman kopi dan non kopi. Ini merupakan kedai pertamanya di indonesia. Disini disediakan beberapa meja dan kursi bagi yang ingin dine in.

BACH sendiri singkatan dari Best Annam Coffee in Ho Chi Minh. An nam sebutan lama untuk vietnam, sebelum diadopsi menjadi vietnam, dimana terkenal karena deretan pegunungan Annam dimana banyak perkebunan kopi.

Saya dan teman mencoba 4 varian minuman, Black Coffee, Iced Milk Coffee, Iced Caffe Latte dan Choco Coffee. Based dari semua minuman tadi, kopi yang diseduh memakai metode vietnam drip dalam jar besar.

Black Coffee (20k) cukup pekat, aromanya kuat, ternyata meski bold tapi tidak pahit dan asam sama sekali.
Sedikit rendah tingkat strongnya, ada Iced Cafe Latte (22k), dua jenis minuman tadi cocok buat pecinta kopi strong.

Dua minuman lainnya saya favoritkan, ada Iced Milk Latte (22k), berupa kopi dicampur susu kental manis (skm). Jangan khawatir, iced milk latte disini ngga enek, justru enak sekali. Rasa kopi tetap mendominasi, hanya saja gurih dengan manis yang pas dari skm.

Satu lagi yang membekas di lidah dan hati, Choco Coffee (22k), terbaik dan tercocok di lidah. Kopi tetap mendominasi minuman ini, tapi rasa coklatnya yang juga ngga kalah pekat, jadi terasa balance, suka sekali.

Sudestada sangat layak dijadikan salah satu destinasi kuliner favorit untuk area menteng dan sekitarnya. Membawa suasana argentinian house ke dalam sebuah gedung, superb. Dinding batu bata, balkon dengan tanaman rambat, open kitchen dengan oven with firewood, ceiling yang tinggi, beberapa ornamen khas argentina pun dipajang di dinding sudestada.

Kalau dari segi menu, kurang lebih mirip menu spanish dan italian.
Pesan Matambre Sandwich (70k), rotinya padat tapi empuk, isinya matambre (beef) fillet, coleslaw, chimichurri sauce. Enak banget, satu porsi sangat mengenyangkan karena dilengkapi french fries juga.

Striploin (300k), sengaja dipilih oleh saya dan teman. Daging sudah di fillet, disajikan diatas mushroom, pumpkin, paprika yang sudah di grilled. Meski simple seasoningnya tapi rasanya mantap. French friesnya juga renyah dan sauce komplimennya juga enak.

Churros (40k) disini wajib diorder selain empanadas, sayang sekali karena kekenyangan jadi hanya pesan Churros saja. Bentuknya bergerigi, bagian tengahnya kopong, agak chewy tapi lembut, enak. Dipping saucenya ada dua macam, caramel sauce dan dark chocolate. Saya lebih suka dark chocolate karena memang caramelnya ala dulche de leche, terbuat dari konsentrate susu manis sampai berubah jadi karamel.

Untuk minuman pesan Vitamin Recharge (50k) yang didominasi orange dan Namaste (50k) yang didominasi apel dan sedikit hint celery.

Duck Liver Foie Gras, ini pesanan teman saya, kelihatan dan menurut dia sangat enak, so authentic, tapi sayang sekali perut saya sudah full.

Menu terakhir adalah dessert, tadinya mau pesan yang manis tapi malah tertarik sama dessert asin andalan Amuz. Yup, Camembert, Brie, Comte, Blue served with traditional accompaniments. Meski porsinya terlihat sedikit, tapi keju keju asli dari perancis ini jujur ngga bisa saya habiskan sampai tuntas. Rotinya sendiri sudah sangat mengenyangkan dan enak, cheesenya lembut dan aromatic, pecinta keju harus banget cobain menu satu ini.

Reservasi sehari sebelumnya untuk makan siang disini berdua teman, ternyata suasana ngga seramai yang saya duga, jadi acara makan siang pun sangat nyaman.

Interior Amuz terkesan lux, warm and cozy. Furniture berkelas juga tertata sempurna, alunan musiknya halus, sudah pasti playlist musik perancis. Lampu kristal menggantung sepanjang dining area, jarak dining area juga tidak jauh dari open kitchen dan wine room. Staff ramah dan membantu, mendekati sempurna.

Satu bucket complimentary bread tersaji hangat, lengkap dengan butter dan olive oil. Ngga lama tersaji mini cheese croissant lembut dan buttery, super yummy.

Saya pesan Lunch Set Menu (350k) dan Still Water(95k). Sementara teman saya pesan Foie Grass (295k) dan White Wine (235k).

Lunch pilih four courses dan porsinya cukup untuk sharinf. Dua starters, satu main course dan satu dessert, terbilang ramah dikantong untuk lunch yang super yummy.

Starters dimulai dengan Smoked Salmon, Jeruk Kunci Cream Cheese in Ciabatta bread. Salad dengan sayuran fresh, dressingnya segar tapi tetap ada rasa creamnya, shallot menambah aroma wangi, salmonnya segar dan ciabatta breadnya enak, tipis sekali, renyah dan gurih.

Escargot tersaji dengan based walnut bread hangat, snailnya lembut, aroma garlic dan herb butternya cukup strong, oily, ini termasuk salah satu escargot terenak di jakarta yang pernah saya nikmati.

Masuk ke main course, Steak Frites, black angus beef sirloin porsinya cukup banyak. Dagingnya lembut, tersaji dengan french fries hangat dan sedikit asin.

Duck Liver Foie Gras, ini pesanan teman saya, kelihatan dan menurut dia sangat enak, so authentic, tapi sayang sekali perut saya sudah full.

Menu terakhir adalah dessert, tadinya mau pesan yang manis tapi malah tertarik sama dessert asin andalan Amuz. Yup, Camembert, Brie, Comte, Blue served with traditional accompaniments. Meski porsinya terlihat sedikit, tapi keju keju asli dari perancis ini jujur ngga bisa saya habiskan sampai tuntas. Rotinya sendiri sudah sangat mengenyangkan dan enak, cheesenya lembut dan aromatic, pecinta keju harus banget cobain menu satu ini.

Untuk pertama kalinya saya datang ke resto yang hanya punya tiga menu makanan tapi luar biasa larisnya. Pengunjungnya hampir tidak pernah sepi, kalau saya sedang melewati Bansan, apalagi saat jam makan siang. Saya yang sengaja mampir buat memenuhi titipan anak yang minta makan sore Triple Sauce Roast Beef (55k) harus antri sekitar 10 menit saja, cepat juga pelayanannya.

Rice bowl dengan topping beef slice saja, sepintas terlihat biasa tapi saya jadi tau kenapa anak saya suka banget. Nasi putih dengan taburan furikake, diberi triple sauce, yaitu light sauce, white sauce dan truffle brown sauce. Diatasnya ada beef slice dengan tingkat kematangan medium rare, tetap juicy meski baru disantap satu jam kemudian. Aduk semua, baru disantap, sensasi gurih paling mendominasi, selanjutnya ada rasa asin dan sedikit manis.