Imanuel Arnold @imanuelarnold

Gue selalu bilang kalo gue bikin top 5 burger di bandung, pasti tempat ini bakal masuk list itu. Lokasinya ada di BSS food market, Jl. Taman Cibeunying. Karena tempatnya semacam food joint gitu, jadi seating areanya juga dicampur dengan tenant lain di BSS food market. Hal yang gue suka dari tempat ini adalah burgernya yang niat, menunya beragam sampe ada yang smoked brisket segala, dan porsinya gede. Rekomendasi gue adalah BBQ Burgernya, gue udah coba yang beef patty maupun yang chicken dan semuanya sedaap. Smoked Burgernya juga unik dan wangi, next gue mau coba Gourmet Burgernya yang pakai salted egg sauce ah. Kalo makan burgernya Woodfire ini sih siap-siap aja buat makan yang berantakan ya karena penyajiannya yang dahsyat dan tumpukan bahan-bahan yang sungguh menggugah. Gak ada burger kecil dan boring disini, semua ukurannya cukup untuk bikin gue kenyang apalagi tampilannya sangar. Karakter sausnya tapi agak yang luber buat varian BBQ dan jaminan berantakan, semoga bisa agak disesuaikan lah ya beceknya.

I usually give you an update (or two, or more) on where I'm dining at, so feel free to follow me on Instagram: @imanuelarnold and hit me up if you got queries regarding one of the places I've had visited.

Sudah beberapa kali ke Noughts & Crosses tapi tadi setelah kunjungan entah ke berapa kali gue baru inget kalo gue belum pernah review. Karena tempat ini layak direview banget and I've got some things so say.

Terletak di pojokan bangunan baru "The House" di kawasan Paskal Hyper Square, tempat ini cukup menonjol dengan dekornya yang minimalis namun cozy. Nuansa kaca dan kayu mendominasi selain rangka besi yang menjadi tulang bangunan ini, tempatnya sendiri tidaklah besar, tapi cukup lapang buat kita ngobrol dengan santai.

Gue suka kenyamanan dan kesederhanaan yang tempat ini tawarkan, plus menunya juga beragam mulai dari kopi, varian susu dan menu non coffee, pastry, dan main course juga ada. Sejauh ini gue baru makan beberapa varian pastrynya, tapi belum pernah makan menu utamanya meskipun review orang-orang gak ada yang negatif sama sekali. Beberapa menu yang tried & tested adalah berbagai Croissant mereka, Eclair mereka juga sangatlah memanjakan lidah, terus baru-baru ini gue liat mereka juga ikutan jualan Croffle. Presentation-wise juga keren, gue apresiasi selera mereka memilih alat makan dan minum seperti beberapa gelas double-wall di Iced Americano gue plus beberapa keramik dari brand lokal yang memang gue familiar. Hal paling sederhana dari presentasi indah mereka adalah garnish berupa herbs diatas Iced Americano yang diletakkan dengan indah di atas permukaan busa kopi. Jadi kebayang kan komitmen mereka akan presentasi makanan & minuman yang proper. Buat makanan, karena bukan penggemar makanan manis jadi gue gak banyak explore dessert mereka, cukup di pastry polos atau asin. Jadi gue gak bisa mengkonfirmasi review orang-orang yang katanya dessertnya manis betul.

Namun di samping hal baik tersebut, ada beberapa hal notable yang menarik buat gue bahas. Pertama, pastry mereka bukan yang ready dalam jumlah besar, dan bukan freshly made saat kita pesan. Jadi lebih ke pastry di etalase yang dihangatkan gitu lah ya. Hal ini kejadian pas gue pesen croffle yang tinggal sebiji di display dan ternyata udah dibeli orang lain sebelum gue. Saat hal tsb bukanlah masalah besar, tapi tentunya perlu jadi catatan tersendiri kalo stock mereka gak segitu banyaknya. What you see (on the display) is what you get. Selain itu, I guess it's worth mentioning kalau harga mereka juga layaknya segmen yang jadi sasaran mereka: middle-up. Jadi harganya ya juga middle-up untuk seukuran black coffee and pastry. Terlepas dari itu semua, Noughts & Crosses bisa jadi referensi ngopi santai yang berdekatan dengan Mall Paskal 23 dimana suasananya lebih chill dan less crowded.

I usually give you an update (or two, or more) on where I'm dining/grab some drinks at, so feel free to follow me on Instagram: @imanuelarnold and hit me up if you got queries regarding one of the places I've had visited.

Awalnya ini adalah salah satu brand yang kurang menarik buat gue coba, mungkin karena brandingnya yang rame dan dekor tempatnya yang menimbulkan kesan fun dan kids friendly. Tapi oh ternyata gue salah, 3 kali makan di Ramen Ya (pertama di Paskal23, dua kali lagi di PVJ ini) dan gue selalu menikmati makanan di resto ini. Tempatnya memang tidaklah terlalu besar, tapi cukup buat mengakomodir paling engga 12 meja. Yang gue suka sebagai pecinta makanan pedas, disini banyak pilihan menu-menu pedas baik untuk ramen kuah dan kering, maupun di menu nasinya. Gue udah coba Chicken Chop Don dan Chicken Hot Don. Jadi Chicken Chop Don adalah nasi dengan fried chicken cutlet alias fillet ayam goreng tepung yang diatasnya diberi saus mayo. Menu ini cocok buat banyak orang, ayamnya crispy tapi juga juicy bagian dalamnya, dipasangkan dengan saus mayo dan nasi sehingga jadilah pilihan aman buat makan. Lalu gue belum lama ini juga coba Chicken Hot Don; intinya sama, nasi dengan fried chicken cutlet tapi diatasnya bukan dituang saus mayo, tapi cabe. Rasa sambelnya seperti sambel bawang atau sambel gledek yang biasa kita temukan di menu ayam geprek, bedanya sambel buat Chicken Hot Don lebih padat dan gak terlalu berminyak. Gue suka nih menu bernama Chicken Hot Don ini, sambelnya mantep dan emang beneran pedes, bukan cuma pedes tipis di lidah. Biasanya taburan cabe bubuk dan minyak cabe juga jadi tambahan wajib tiap makan disini. Oh iya, selain nasi gue juga pernah coba Chicken Karage Nakedmen yang adalah ramen kering dengan potongan chicken karage plus potongan jeruk nipis. Rasanya juga seru, ayamnya gurih walau bumbu ramen keringnya bukan karakter rasa yang rich, ditambah jeruk nipis jadi harum dan menambahkan layer tersendiri ke rasa ramennya. Ironisnya gue belum pernah makan ramen kuahnya, next visit bakal gue sempatkan buat coba ramen kuah mereka.

Berawal dari rekomendasi teman, gue coba seafood tendaan ini. Awalnya bahkan gue gak kepikiran untuk explore area sekitaran ITB, khususnya sepanjang Jl. Gelap Nyawang ini padahal banyak berderet tempat makan di daerah sini. Saat akhirnya coba makan disini, gue terkesan dengan masakannya walau ini cuma makanan seafood tendaan. Begitu banyak hal yang gue sukai dari Dapur Laut ini, mulai dari pilihan ikannya yang beragam, cara masaknya yang unik, harga yang terjangkau, sampai ke berbagai sambel yang mereka punya. Oke kita bahas dikit ya, untuk menunya sangatlah variatif pilihannya: ada udang, cumi, kakap, kerapu, tuna, sampai ke barracuda dan etong. Gue akan post menunya juga kok.

Untuk cara masaknya juga terbilang unik, jadi ikannya yang sudah dibumbu lalu digoreng terlebih dahulu, baru deh lanjut dibakar. Hasilnya ikan yang renyah diluar, tapi bagian dalamnya tetap lembut dan ada aroma bakaran yang sedap. Ya bisa dibilang teknik masak hybrid kali ya, setengah goreng setengah bakar. Harganya juga rata-rata 20ribuan sampai paling mahal 50 ribuan rupiah saja. Gue pribadi udah coba cumi, udang, kakap, sama barracuda. Semuanya enak dan gak mengecewakan, tapi kalo buat ikan gue selalu inget sama kakap dan barracuda tiap makan ke Dapur Laut ini. Normalnya kalian akan dapat 2 jenis sambel: sambel tomat, sama satu lagi semacam sambal bawang. Tapi di meja makan ada lagi sambal matah yang bisa kita pakai buat berbagai menu makanan yang kita pesan. Plus, matahnya mantap deh, akur banget sama menu apapun yang kita pesan. Tempat ini buka mulai sore sampai malam. Satu kekurangan tempat ini: karena tendaan jadi agak menantang kondisinya kalau hujan. Dan pengamennya terbilang banyak, jadi jangan lupa siapin receh ya buat ongkos live music selama makan.

Gue adalah orang yang sering explore area Setrasari karena dekat dengan tempat tinggal. Saat gue liat ada kafe mungil yang agak under the radar tertariklah gue buat mencoba. Dekornya gue sangat appreciate, suasana cozy terbentuk dari lantai kayu, lighting dengan nuansa warm, plus mereka biasanya muter jazz background music yang bikin ambiancenya semakin cozy. Must try disini adalah berbagai pilihan pastrynya karena mereka punya semacam sister brand Aure, yang memang spesialisasinya di pastry. Untuk makanan berat, pilihannya beragam dari asian sampai western. Untuk rasa, vibe home made sangatlah terasa, tapi still dengan effort yang baik. Eksekusi dan presentasinya juga sangat gue hargai. Jadi kalo kalian berharap dapat burger setara resto hip, you're in a wrong place. But if you're looking for something that feels personal and made just for you, this place might works. Satu hal yang gue note, beans kopi disini sepertinya condong ke earthy notes, namun dengan body yang kurang mantap seperti ekspektasi awal gue. So take my words with a grain of salt.

Pernah denger gak kalau terkadang hal yang spesial datang dalam bentuk yang sederhana? Nah kurang lebih gitulah yang gue rasakan pas awal mampir ke OZT cabang paskal. OZT disini ada beberapa pilihan pork, yang saat kunjungan gue coba sih Crispy Pork Belly, Pork Ribs, sama Zuppa Soup. Pork Bellynya hadir dengan sambel matah terpisah, dan yang unik gue kira awalnya pork bellynya akan full crispy luar dalam mirip kerupuk. Ternyata meski tampilan luarnya digoreng kering, tapi bagian dalamnya masih kenyal dan punya tekstur orisinil pork belly tang berlayer. Buat sambel matahnya, menurut gue masih dominan di bawang sedangkan rasa sereh dan cabenya masih agak kalah peran. Untuk Pork Ribs, keseluruhannya menyenangkan, ribs dieksekusi dengan baik. Glazy and tender, rasanya manis dan gurih plus teksturnya lembut, mudah sekali buat melepas dagingnya dari tulang iga. Pork Ribs bisa dibilang jadi menu andalan mereka dan gue pribadi rekomen buat kalian coba kalau mampir kesini. Terakhir buat Zuppa Soupnya juga gak kalah niat, pastry yang proper plus sup krim yang kental terasa ada effort dalam meraciknya, bukan sekedar bumbuninstan yand ditambah air. Kekentalannya adalah hal pertama yang menarik perhatian gue disamoing toppingnya yang juga memang terkesan niat: ada jamur, potongan jagung, dan serpihan daging ayam sepertinya. Untuk tempat, mudah ditemui di deretan ruko-ruko paskal dari gerbang masuk.
Kalau liat rukonya memang terkesan biasa dan kecil, tapi di lantai dua suasananya terasa nyaman dan hangat meskipun dekornya sederhana dengan ruang yang relatif terbatas. Paling enggak lantai dua bisa mengakomodir 8 meja denan rata-rata 4 pax per meja. Jadi ya, bisa dibilang tempat ini adalah tempat yang sederhana namun tetap bisa menghadirkan suasana yang nyaman dan hangat.

I usually give you an update (or two, or more) on where I'm dining at, so feel free to follow me on Instagram: @imanuelarnold and hit me up if you got queries regarding one of the places I've had visited.