Bakmi Kohon Toboali

ig : @kitagembul
Bakmi bangka disini salah satu bakmi bangka yang punya konsep makanan sama seperti di tempat aslinya.. Kenapa? Soalnya mereka punya 2 macam pilihan mi yaitu Yamien sama Suimien.. Apa sih itu? Yamien ini ibarat mi yamin (bakmi kecap) lalu disajikan dengan atau tanpa semangkok kuah, kalo suimien ini bakmi kuah, kuahnya sudah langsung dituang di dalam mangkok bakminya..

Kalo kibul lebih suka makan yang yamien.. Toppingnya itu daging babi cincang, trus kalo mau bisa pesan pake isian yg komplit (fukkian, bakso ikan, tahu kok).. Dari segi rasa standart sih, bolelah buat ngobatin rasa kangen makan mie bangka.

Saat melihat menu di resto ini, ada 2 menu yang asing buat saya: yamien dan suimien. Bayangan saya, yamien sama dengan yamin, mi yang biasa diaduk dengan kecap manis. Tapi ternyata yamien adalah sebutan lain untuk bakmi, sedangkan suimien berasal dari kata "sui" (air) dan "mien" (bakmi). Jadi suimien adalah bakmi yang disajikan dengan kuah dalam 1 mangkok. Demikian sekilas info buat yang belum tahu perbedaan 2 menu ini.

Nah, karena 2 nama ini yang menarik perhatian saya, saya pun memesan keduanya. Isi kedua bakmi ini sama, yaitu daging babi cincang, toge, dan daun bawang. Saya sendiri lebih suka yamien (20k) daripada suimien (20k). Karena sudah bercampur dengan kuah, suimien terasa terlalu banjir sehingga mirip mi instan.

Kuahnya enak dan ringan tapi gurih, sepertinya dimasak dengan tauco. Yamien komplit reguler disajikan dengan daging babi cincang, bakso ikan, otak2, dan pangsit kuah. Harganya 34rb.
Mie nya tipe kesukaan saya yang kecil dan lurus rapih, tekstur mie nya tapi cenderung lembut. Daging cincangnya teksturnya oke. Karena kecil2 gampang nempel di mie dan tidak ada bagian yg alot atau bertulang. Pangsit, pempek, dan bakso ikannya juga proper.
Overall mie nya enak dan saya doyan. Tapi belum sampai spesial di hati.

Dateng kesini pagi-pagi banget dan mereka udah ready. Emang kebetulan mereka buka dari jam 6 pagi sih.

Berhubung masih pagi, jadi ya masih sepi. Kalo dateng pas makan siang dan bawa mobil, siap-siap aja kesusahan untuk parkir. Karena emang agak limited spacenya.

Waktu itu saya pesen yg mie lebar komplit.

Dapet semangkok mie sama semangkok baso-basoannya. Ada pangsit rebusnya juga.

Di meja disiapin kecap, sambel, dan pastinya jeruk kunci 

Suka sih sama mienya. Walaupun pake toge, saya bisa makan dengan enjoy (kebetulan ga terlalu suka toge).
Tapi kayanya kalo pesen yg ekstra daging bakal lebih nendang deh hehe.

Nyobain kerupuk kulit babinya juga (10K) tapi menurut saya sih kurang enak dan terlalu keras.

Terus di meja kasir mereka juga sediain macem-macem snack. Nyobain siomaynya (17K) ada3 pieces, biasa aja sih menurut saya. Ga ada yg wah dari siomaynya.

Karena teman-teman sekantor lagi ngidam bakmi Bangka, maka kita order mie ini atas rekomendasi dari temen yang asli Bangka. Sebelumnya sempet cobain makan yang di ruko Taman Palem dan menurut aku rasanya better dibanding yang di greenville ini.

1. Bakmi Komplit

Waktu dulu makan yang yamien polosnya, dan kali ini penasaran sama yamien komplitnya. Isinya ada pangsit, baso ikan dan fukian (sejenis bakso ikan yang dibungkus kulit tahu). Entah karena kita pesen terlalu banyak dan dimasaknya barengan jadi rasanya agak sedikit plain mienya. Mesti ditambah sama kecap asin baru rasanya pas.

2. Tahu Kok

Kuahnya seger banget dan rasanya gak terlalu berat, tahunya lembut banget dan daging babinya lumayan banyak, cuma sayang porsinya agak sedikit.

3. Songsui

Usus ini isinya bisa daging atau jeroan babi. Cuma karena kita lebih suka daging akhirnya kita pesen yang isi daging aja. Dagingnya lumayan banyak, untuk rasa kuahnya mirip dengan rasa kuah tahu kok

Aku tau ini dari temenku. Kebetulan kita pada bingung mau sarapan ap, alhasil diputuskan lah untuk makan disini. Sejujurnya kaget jg si karena letaknya bersebelahan dengan kedai bakmie lainnya (persaingan ketat nih) 😄 tempatnya rame juga loh pagi". Memang yah bakmie ga pernah salah buat jdi menu sarapan!
Begitu datang taraaaa 1mangkok mie dengan daging diatasnya lalu 1 mangkok kuah isi bakso,pangsit,dan sayur. Tekstur mienya agak kecil" . Yang pasti rasanya mantap!

Sebagai orang Bangka yang jauh dari kampung halaman, aku kangen banget sama masakan bangka terutama bakminya (yamien). Pas banget nih hari Sabtu kemaren diajakin sama temen-temen sesama foodies untuk cobain Bakmi Ko Hon yang katanya enak.

Selayaknya tukang bakmi di Bangka, bakmi Ko Hon juga menjual kue basah dan jajanan lainnya (pempek, kerupuk, getes, dll) dan bahkan yang jualan juga ngomong bahasa Bangka! Berasa di kampung halaman sendiri.

Aku pesen Yamien Komplit yang ternyata ada yamien dengan satu mangkok kuah yang isinya ada bakso ikan, tahu, pangsit, fukian gitu. ENAK BANGET! Gatau ya, untuk ukuran bakmi bangka di Jakarta, ini enak banget sih menurutku. Cuma tetep aja kalo mau yang bener bener enak harus ke Bangka langsung

Temenku bilang lempah bakutnya enak dan ga beda jauh sama yang di Bangka asli. 

Mau cari bakmi bangka yang mirip dengan aslinya seperti di Bangka? 

Boleh cobain kesini, karena menurut saya kedai bakmi ini  menjual bakmi yang paling mendekati dengan yang di Bangka sana.
Kedainya di jalan mangga, yang dimana disitu berderet kedai bakmi terkenal lainnya. 

Bakmi Ko Hon ini selalu ramai apalagi weekend, tapi pelayanannya cukup cepat dan ramah. Tempatnya ya layaknya kedai bakmi pada umumnya, ruangan terbuka dan agak panas.

Ada menjual makanan kecil juga kayak siomay, pempek, sate babi bakso goreng, dll

Kalo kesini selalu pesan yamien komplit, yang isinya pangsit, bakso ikan, fukian, dan daging cincang. Yang paling saya suka sih pangsitnya haha. 

Harganya terakhir pas beli itu masih 28ribu. Kalau di bangka sendiri bisa dapat 2 porsi dengan harga segitu haha.
Udah 3x beli disini. Pertama kali sih saya bilang enak banget mie nya.

Beli kedua dan ketiga kali ntah kenapa kok jadi biasa aja ya, pas pembelian kedua itu mienya agak kering dan kurang rasa, pembelian ketiga masih better lah, tapi tetap lebih enak pas pertama kali haha.

Setiap makan kemari kalau weekend menuju jam 12, pasti ramenya gak ketolongan. Kedai Bakmi Ko Hon ini adalah salah satu Bakmi Bangka favorit bokap gue dari jaman dia nikah sampe sekarang dikelola anaknya sama cucunya. Kesukaan gue YaMien (bakmi tanpa kuah) Komplit. Maunya sih jumbo tapi takut gak habis, hehee. Tekstur mienya gak gitu kenyal, tapi berminyak dan berbumbu kecap manis. Tipikal Bakmi Bangka cuma ada mie dengan daging babi kecap cincang. Menyatu banget rasa bakmi dengan dagingnya. Lengkap ada sayur plus tauge. Kalau komplit, ada semangkuk kuah lagi isi bakso ikan, fukien (otak otak ikan goreng), kadang ada tahu kok sama pangsit. Tergantung kesediaan. Semangkuk YamMien Komplit sekarang kayaknya udah mau mencapai 30k deh ya, lupa-lupa inget.