Braud

Berawal dari keisengan saya jalan-jalan di seputaran Ashta eh koq ada braud ya? Baru ngeh! Langsung masuk deh dan ternyata tempatnya lucu ya kayak hidden ala-ala gitu dan pintu masuk bahkan tangga ke area lantai 2nya juga unik. Lantai pertama itu kayak bakerynya jadi lebih ke buat take-awayan atau ngopi-ngopi kecil aja mejanya juga meja bundar kecil gitu dengan kursi tinggi. Lantai 2 lebih buat brunch santuy soalnya kursi dan mejanya lebih proper buat makan. Pas banget saya kesana jam 2 lebih masih kebagian order AM menu dan ada paket lunch hour dengan 99k++ dapet croissant ham & cheese, dapet homemade chips, sama minuman (bisa pilih kopi atau coolers). Ada menu yang sando juga tapi berhubung mau coba croissantnya jadi next time ya ndo. Chipsnya enak ada semacam cajun seasoningnya dan banyak dapetnya. Croissantnya juga besar dan isinya ga pelit. Cuma yang semacam baconnya agak alot ga crispy. Coolersnya saya pilih yang mixberry dan manisnya sih pas. Kurangnya tuh disini agak panas ya mungkin karena konstruksinya full besi gitu jadi semacam dioven. Terus jarak antar seat juga mepet jadi terlalu padat kalau lagi full table.

Lewatin braud pas mau ke astha. Mampirin deh, mumpung lagi gak rame.. gw pesen buat take away. Beli tomato burrata (malah gak kefoto) sama lemon thyme bambolini.. Tamato burratanya enaakk, kombinasi gurih, asem dan sedikittt manis. Dirm gw panasin lg jadi teksturnya renyah. Untuk lemon bambolininya gw gak sukaak, aneeh banget rasanya, asem dari topping lemon sama isi cream campur thyme kok gak nyambung rasanya..

Makan pas weekend jd super rame dan agak berisik. Tp ambience nya cozy, cuma agak kurang dingin ac nya (imo) 😅

Menu” yg aku coba :
- Baked Cheese 🧀
Puff pastry nya flaky, ada rasa manis”nya jd balance dimakan pake camembert cheese that melts in your mouth 🥹🫶🏻

- Tiramisu 🤎
Enak ! Creamnya gabikin eneg, ga terlalu manis, rasa kopinya jg pas 👌🏻 Tp kl yg biasa minum kopi, mungkin bakal kurang berasa karna emg ga terlalu strong kopinya

- Bacon & Cheese Croissant 🥓
Must try ! Suka bgt sm croissant nya yg flaky dan bacon nya juga dikasih banyak 🥹 Potato chips nya jg crispy, tp kl kelamaan agak lembek

- Strawberry Coolers 🍓
Strawberry, soda water, honey, mint leaf. Okelah kl lg pengen yg seger”

Cafe terdiri dari 2 lantai. Saya tidak sempat ke lantai 2 karena hanya ingin take away saja. Lt. 1 menyatu dengan store, ada 2 meja kecil untuk yang ingin menikmati langsung di tempat. Dan di sini konsepnya semi open kitchen, jadi kita bisa melihat proses produksi bakerynya. Tempat ini masih hype, tapi kebetulan pas saya datang dengan teman2 lagi ga begitu ramai jadi bisa nyantai2 memilih pastrynya. Pilihannya memang tidak terlalu banyak tapi ada beberapa varian yang unik juga seperti Kimchi Cheddar Croissant dan sesame sticky bun. Saya mencoba beberapa varian :
*OG Glaze (26k++) – OG Glazed donut, donutnya cukup besar, fluffy dan enak.

*Plain croissant (27k++) - Cukup airy, flaky dan tastenya buttery, enak juga.

*Kouign Amann (38k++) – bagian luarnya crunchy, buttery, enak juga.

*Sesame Sticky Bun (30k++) – pastry dengan topping black sesame ini rasanya unik, saya suka juga karena memang suka dengan taste sesame.

Rasanya memang enak tapi kurang begitu memorable juga karena sekarang sudah banyak banget bakery yang menjual croissant / pastry enak.
Penasaran dengan varian pastry yang lain dan makanan beratnya, next time pasti akan balik lagi.

Braud ini di Bali famous sekali, tidak pernah sepi, selalu ramai dan antri, kalau kesiangan pasti semua croissant udah habis ludes ga kebagian. Kaget juga ternyata braud buka outlet di jakarta. Tempatnya sih biasa aja ya. Tidak terlalu besar dan kurang nyaman untuk duduk berlama-lama, karena konsepnya dia sebenernya general stores, jadi basicly braud ini selain cafe, dia juga supplies croissant ke beberapa cafe/hotel, dan sepertinya di jakarta juga konsepnya seperti itu. 

Untuk menunya simple tidak terlalu banyak variasi, croissantnya juga cuma sedikit variasi. Aku coba beberapa bakery untuk take away, diantaranya butter croissant, tiramisu, bruscheta, bombolini, sourdough. Untuk croissant menurutku disini enak sih, tebal, padat dan flaky, aku sih doyan ya, tiramisunya juga enak! Untuk rasa di bali dan jakarta sama persis tidak berbeda, next time aku pasti balik untuk coba menu lainnya. 

Salah satu yang terbaru di Senopati area, masih rame banget terakhir saya kesini, ternyata semangat sarapan pagi di cafe saat weekday tuh cukup tinggi juga ya👌🏻

Saya datang di jam mereka baru banget buka, parkiran nya sudah full dan sudah ada antrian waiting list, karena memang niat mau dine in jadi saya ikut antrian nya, sekitar 15 menitan dipanggil untuk bisa langsung ke lantai 2.

Untuk tempat lumayan luas dan nyaman, cuma karena ramai jadi agak sedikit hectic, di lantai 1 nya di isi dengan beberapa table set, ada merchandise, etalase yang penuh dengan pilihan pastry menggiurkan dan dapur yang bisa terlihat dari depan.

Yang saya pesan
Almond croissant (42,000)
Untuk ukuran croissant nya lebih besar dibanding croissant dari beberapa merk tetangga, tapi kalo untuk rasa not my favorite, kaya kering banget dalemnya sampe crispy gitu dan warna bagian dalam nya cenderung cokelat tua, entah memang kebetulan saya aja yg dapet versi begini, cuma untuk almond nya memang melimpah bgt.

Strawberry juice (55,000)
Untuk juice ada pilihan yang versi smoothies atau pressed juice, saya pilih yang versi smoothies dan gatau ini tambah gula atau engga, tapi rasanya enaakk dan segar, manis nya pure dr stroberi dengan sedikit rasa asam. Suka!