Ikkudo Ichi

Ramen merupakan sajian olahan mie berkuah gurih asal Jepang. Biasanya pada kuah diberi tambahan lard agar rasanya jadi lebih gurih dan enak. Namun ada satu outlet yang ngejual ramen tanpa kandungan pork maupun lard, yaitu Ikkudo Ichi cabang Kokas. Jadi temen-temen yang mencari makanan halal (termasuk saya sendiri) gak perlu khawatir, karena disini semua sajiannya hanya berupa daging ayam ataupun daging sapi tanpa kandungan pork.
Tempatnya selalu ramai apalagi kalau akhir pekan seperti sekarang ini, untuk mendapatkan tempat duduk saja saya harus rela menunggu terlebih dahulu. Pemilihan kursi dan meja dari kayu yang simple, minimalis dan unik, menjadi pilihan yang cerdas guna mensiasati jumlah pengunjung yang selalu ramai. Dekorasi lampion dan bunga sakura yang dipasang pada langit-langit, membawa pengunjung seolah tengah berada di Negeri Matahari Terbit. Namun rasio luas ruangan dengan jumlah meja terlalu rapat, sehingga tempat ini terasa sangat padat dan sulit untuk bergerak.
Jumlah pengunjung yang selalu ramai merupakan barometer kesuksesan dari sebuah restoran. Namun hal tersebut bisa juga menjadi batu sandungan jika kinerja para pelayanannya kurang sigap. Menurut saya mereka sudah cukup cekatan, namun akan jauh lebih bagus kalau ditambah dengan sikap yang ramah, murah senyum dan tanggap dalam melayani juga memberikan bantuan kepada setiap pengunjung. Mereka agak kurang pada poin-poin tersebut.
Meski sudah pernah merasakan sajian Ikkudo Ichi sebelumnya, namun ramen disini punya rasa yang sukses bikin saya ketagihan. Kuah yang gurih dan nikmat merupakan ciri utamanya. Rasa pada kuah hampir mirip, bedanya pada Ikkudo's Tori Kara maupun ramen Tori Kara, ada rasa pedas yang menonjol. Sedangkan untuk kuah pada Tori Signature dan Tori Tantan, terasa lebih lembut namun tetep gurih gurih enyoy.
Tekstur mi nya lembut, ditambah dengan isian pendamping seperti irisan ayam, jamur, daging cincang, daun bawang dan minyak wijen yang berbumbu kental, membuat semangkuk ramen disini bisa habis hingga ke kuah-kuahnya. Sluuuurrrppppp. Enaknya gak nyantai...