UKI Matcha

Matcha Cafe yang terbilang baru di bilangan SCBD ini sungguh sangat menarik perhatian. Minria kurang aware cafe ini viral baru-baru ini atau udah lama, tapi yang pasti ngeliat reviewnya bagus dan terlihat lezat akhirnya membuat minria mengunjungi tempat ini. Infonya cafe ini rame dan ngantri terus, jadi minria mengambil jam hampir pulang kantor di weekday untuk WFC disini. Dan ternyata benar, terbilang sepi dan no antri-antri. Minria langsung pesan:)

Disini itu, kita pesan dulu mau pake bubuk yang mana, trus nanti penyajiannya dipilih mau apa latte kah, atau dicampur air aja, kalo di toko kopi tuh istilahnya americanonya gitu. nah, pesanan aku itu adalah:

1. Kaze - Latte (5/5)
Servernya bilang minum ini tuh seperti minum pistachio. Bubuk ini ngasih vibes yang sama. Karena minria suka pistachio, maka pesan lah ini. Oh iya susunya tuh mereka kalo minria perhatiin pake oatmilk sih basicnya, jadi rasa matchanya tuh lebih kenceng kerasanya sih. Buat bubuk ini aku suka, dia ada hint pistachio, slightly manis, pahitnya gaada, dan clean aftertaste gaada kaya rasa bubuk tersisa gitu.

2. Tenka - Latte (5/5)
Nah, buat bubuk yang ini dia sedikit ada rasa nutty, tapi dia ada rasa pahitnya. Karena aku cukup suka matcha yang pahit, aku prefer ini sih dibandingkan Kaze. Rasanya bold, tapi ringan, trus ada manisnya dan juga pahitnya balance. Ini favorit ku sih karena aku gak suka matcha yang rasanya umami banget kaya seaweed. Buat kamu yang gak terlalu suka kacang, dan juga umami seaweed bisa cobain yang Tenka ini

3. Original Basque Cheesecake + Tenka Matcha Ganache (5000/5)
WADUHHH ENAK BGT! Itu perasaan ku pas makan ini, beneran langsung super happy karena gila emang pecah banget enaknya. Cheesecakenya ini basenya emang udah sedikit manis trus gurih gitu kan terus lembut banget bahkan cheesecakenya kaya ada yang melting gitu, ditambah siraman matcha Tenkanya yang agak pahit aduh jadi bombastic banget, jangan kira bakal eneg karena engga sama sekali. Siraman matchanya ini juga bold banget engga encer, teksturnya kaya sauce gitu deh. Wajib pesan banget yang ini.

Nah, buat interior cafenya ini minimalis di dominasi warna putih, ac nya dingin, ada colokan di setiap tempat duduk dan ada toiletnya juga:) buat WFC aku rekomen sih tempat ini apalagi pas jam-jam sepi, super cozy, tenang.

Oh iyaa, buat yang punya pet, cafe ini tidak bisa membawa pet nya ke dalam yaa:)

Lunch disini, datang sebelum jam makan siang jadi hanya ada 2 meja terisi, setelah jam makan siang baru ramai. Pesan cukup banyak karena ramean, pelayanan cukup cepat dan ramah, suasana serba putih dan atap tinggi jadi gak gerah dan tetap ada cahaya. Pesan tenka, kaze, matcha shiratama zenzai, ori basque cheesecake, matcha waffle set, matcha basque cheesecake, hojicha shiratama zenzai, strawberry matcha latte dan honey osmanthus matcha. Keseluruhan menunya mengandung matcha, semuanya enak tapi harus coba matcha shiratama zenzai, lebih enak daripada yang hojicha.

Harus rela antri kalo mau kesini, padahal happeningnya udah dari beberapa waktu lalu. Untuk take away lebih cepet antriannya, karena memang tempatnya terbatas jadi harus agak sabar kalo mau dine in. Service nya ramah dan set set, untuk harga terbilang ga murah, jadi banyak harapan supaya rasa makanannya enak.

Aku order
Hira (40,000)
Selain greentea dengan segala konsistensinya, ada juga yang warnanya ga hijau, tetep basicnya green tea cuma pengolahannya beda, rasa dan aroma “roasted” nya cukup kuat, ada rasa cokelat di aftertaste nya.

Sora + milk (70,000)
Untuk yang ga begitu suka matcha terlalu pahit dan pekat ini bisa dibilang boleh dicoba, rasa matcha nya authentic sekali, salah satu cara untuk lebih menikmati yaitu tambah fresh milk. Nagih!

Matcha basque cheesecake (75,000)
Bukan sembarang cheesecake sih, teksturnya lembut, rasa keju nya strong cuma oke banget, ditambah matcha nya makin ngeblend, ternyata bisa senyambung itu.

Matcha Bar yang lagi viral nih.  Tempatnya tidak terlalu besar. Interiornya minimalis, clean look dan didominasi warna putih. Di sini konsepnya open matcha bar, jadi kita bisa melihat proses pembuatan minuman matchanya. Ceremonial Matcha selectionsnya ada 6 : Tenka, Sora, Akemi, Kaze, Ren, dan Ikigai dengan range harga dari yang termurah Tenka 40k++ - Akemi 138k++, semuanya diimport dari Jepang.

Saya cobain Kaze (82k ++) – sebenarnya sudah penasaran banget cobain yang termahal, tapi kepingin juga ada perbandingan rasa dengan kelas matcha di bawahnya. Jadi order Kaze dulu, kalau cobain dari yang termurah kelamaan bolak balik ke sininya😅 Saya order less sugar dan cold. Full bodied matcha, nutty notes, rich & umami banget. After taste yang smooth dan long-lasting. Dengan less sugar manisnya terasa pas. Kalau terasa kurang manis bisa request additional sugar. Recommended.

Untuk dessert :
Original Basque Cheesecake + Matcha Ganache (75k++) – cheesecakenya terasa rich. Teksturnya lembut sekaligus padat, moist dan lumer di mulut. Matcha ganachenya juga enak bittersweet tastenya terasa premium. Perpaduan basque  cheesecake dan matcha ganache ini sangat ciamik. Enak banget dan recommended.

Next visit pasti akan cobain yang Ren dan Ikagai - Top 2 yang termahal dan dessert lainnya.Tempat yang recommended untuk para pencinta matcha💚

Tempatnya cukup kecil dengan ambience yang clean dan all white. Tipenya open kitchen kita bisa liat pembuatan matchanya.

🍰🍵 Matcha basque cheesecake : teksturnya dominan padat dan meltingnya baru pas dimulut, untuk rasa matchnya jujur engga terlalu berasa, lebih dominan rasa cheesynya

🍰🧀 Original basque cheesecake : rasanya cheesy, tapi bukan yg cheese banget. Gatau kenapa berasa agak ngambang gt wkwk msih oke sii tpi klo bagi gw kurang worth dengan harganya. Matcha ganache nya tipe yang manis karna dicampur white coklat, gw lbh suka matcha yg tipe pait jd krg cocok karna krg berasa juga matchanya

Begitu seruput, terasa premium karena di sini pakai ceremonial matcha semua. Tenka aj uda enak banget, padahal level paling bawah. Total ada 6 level. Kaze itu level ke 3; nutty notes, rich umami, creamy berbody. Yang aku coba semua pakai susu (latte). Beda matcha beda experience dan semua super nice.

Ada cake dan dessert matcha juga; Basque Cheesecake cocok buat yang suka manis. Matcha ganache dari campuran white chocolate dan Tenka Matcha.

Sebuah tips: setiap jenis matcha basicnya ada rasa manis jadi bisa coba no sugar dulu, kalau kurang pas bisa minta sugar lagi. Best matcha bar in town ⚡️