UKI Matcha

Harus rela antri kalo mau kesini, padahal happeningnya udah dari beberapa waktu lalu. Untuk take away lebih cepet antriannya, karena memang tempatnya terbatas jadi harus agak sabar kalo mau dine in. Service nya ramah dan set set, untuk harga terbilang ga murah, jadi banyak harapan supaya rasa makanannya enak.

Aku order
Hira (40,000)
Selain greentea dengan segala konsistensinya, ada juga yang warnanya ga hijau, tetep basicnya green tea cuma pengolahannya beda, rasa dan aroma “roasted” nya cukup kuat, ada rasa cokelat di aftertaste nya.

Sora + milk (70,000)
Untuk yang ga begitu suka matcha terlalu pahit dan pekat ini bisa dibilang boleh dicoba, rasa matcha nya authentic sekali, salah satu cara untuk lebih menikmati yaitu tambah fresh milk. Nagih!

Matcha basque cheesecake (75,000)
Bukan sembarang cheesecake sih, teksturnya lembut, rasa keju nya strong cuma oke banget, ditambah matcha nya makin ngeblend, ternyata bisa senyambung itu.

Matcha Bar yang lagi viral nih.  Tempatnya tidak terlalu besar. Interiornya minimalis, clean look dan didominasi warna putih. Di sini konsepnya open matcha bar, jadi kita bisa melihat proses pembuatan minuman matchanya. Ceremonial Matcha selectionsnya ada 6 : Tenka, Sora, Akemi, Kaze, Ren, dan Ikigai dengan range harga dari yang termurah Tenka 40k++ - Akemi 138k++, semuanya diimport dari Jepang.

Saya cobain Kaze (82k ++) – sebenarnya sudah penasaran banget cobain yang termahal, tapi kepingin juga ada perbandingan rasa dengan kelas matcha di bawahnya. Jadi order Kaze dulu, kalau cobain dari yang termurah kelamaan bolak balik ke sininya😅 Saya order less sugar dan cold. Full bodied matcha, nutty notes, rich & umami banget. After taste yang smooth dan long-lasting. Dengan less sugar manisnya terasa pas. Kalau terasa kurang manis bisa request additional sugar. Recommended.

Untuk dessert :
Original Basque Cheesecake + Matcha Ganache (75k++) – cheesecakenya terasa rich. Teksturnya lembut sekaligus padat, moist dan lumer di mulut. Matcha ganachenya juga enak bittersweet tastenya terasa premium. Perpaduan basque  cheesecake dan matcha ganache ini sangat ciamik. Enak banget dan recommended.

Next visit pasti akan cobain yang Ren dan Ikagai - Top 2 yang termahal dan dessert lainnya.Tempat yang recommended untuk para pencinta matcha💚

Tempatnya cukup kecil dengan ambience yang clean dan all white. Tipenya open kitchen kita bisa liat pembuatan matchanya.

🍰🍵 Matcha basque cheesecake : teksturnya dominan padat dan meltingnya baru pas dimulut, untuk rasa matchnya jujur engga terlalu berasa, lebih dominan rasa cheesynya

🍰🧀 Original basque cheesecake : rasanya cheesy, tapi bukan yg cheese banget. Gatau kenapa berasa agak ngambang gt wkwk msih oke sii tpi klo bagi gw kurang worth dengan harganya. Matcha ganache nya tipe yang manis karna dicampur white coklat, gw lbh suka matcha yg tipe pait jd krg cocok karna krg berasa juga matchanya

Begitu seruput, terasa premium karena di sini pakai ceremonial matcha semua. Tenka aj uda enak banget, padahal level paling bawah. Total ada 6 level. Kaze itu level ke 3; nutty notes, rich umami, creamy berbody. Yang aku coba semua pakai susu (latte). Beda matcha beda experience dan semua super nice.

Ada cake dan dessert matcha juga; Basque Cheesecake cocok buat yang suka manis. Matcha ganache dari campuran white chocolate dan Tenka Matcha.

Sebuah tips: setiap jenis matcha basicnya ada rasa manis jadi bisa coba no sugar dulu, kalau kurang pas bisa minta sugar lagi. Best matcha bar in town ⚡️