Ika Nurhayati

Kebun Ide bukan tempat baru di Bintaro. Karena luasnya dan juga berfasilitaskan sebuah gelanggang berwarna-warni yang disebut instalasi, Kebun Ide sejak tahun lalu sudah beberapa kali menggelar acara khusus. Saya kira instalasi ini adalah tempat bermain bocah—ya bisa juga sih.

Sejak akhir Juni kemarin, Kebun Ide membuka tempat untuk publik, dengan menyediakan kopi, gelato, dan makanan ringan maupun berat. Musim kemarau ini saat yang tepat buat berkunjung ke Kebun Ide yang terbuka—but beware, smoking is totally not allowed here! Begitu masuk ke Kebun Ide yang terletak di belakang sebuah restoran, kita disambut pemandangan rumput menghampar. Lima alas duduk yang digelar di atas rumput menjadi tempat terfavorit bagi pengunjung untuk duduk atau foto. Sebegitu saja Kebun Ide sudah kelihatan luas, eh ternyata di belakangnya masih banyak ruang. Selain instalasi ada rumah hijau, kebun hidroponik, plus area duduk di sana-sini yang dipayungi pepohonan.

Saya dan teman memilih menikmati pemandangan rumput sehingga duduk di bangku-bangku yang tersedia di samping kedai kopi dan kedai gelato. Saya pesan kopi manual brew dalam bentuk japanese iced coffee (hampir selalu) dan samosa, teman saya pesan sosis solo dan gelato rasa mangga.

Kopi dingin kayak japanese iced coffee (kayaknya saya pesan pakai biji kopi Kerinci tapi kayaknya ya, karena sesungguhnya lupa) dan gelato memang enak dinikmati pada siang yang panas itu. Sosis solo camilan yang buat kami recommended dikudap, karena potongannya cukup besar dan isinya, daging ayam suwir, padat. Samosa enak cuma isinya enggak biasa, kayak isi risoles smoked beef. Mending sekalian menyajikan risoles smoked beef enggak sih? Cuma saran, kalau belum ada di menu.

Dari Alam Sutera, Canabeans membuka kafe kedua di kawasan Bintaro. Letaknya di lobi apartemen tapi cukup luas, menampung sekitar 40 pengunjung. Tiap sudutnya ditata cantik dan nyaman dengan perabot plus bahkan pernak-pernik berbeda, termasuk salah satunya berhias neon sign bertuliskan "can-I-be your date".

Bagian yang saya suka itu bar kopinya. Mengambil posisi di tengah, berbentuk kotak dengan aksen jendela kaca kotak-kotak di depan serta samping kanan dan kiri, bar kopi menyerupai kedai kopi di dalam kedai kopi. Cool!

Akan tetapi yang juga saya suka, makanan di Canabeans enggak kalah enak dengan kopinya. Makanan di sini lengkap, enggak cuma ada camilan dan cake, tapi juga ada makanan berat ala Indonesia, sampai Barat.

Saya langsung jatuh cinta sama tuna rye salad (45 ribu). Tunanya cukup banyak dan enggak amis, seladanya segar dan tambah segar rasanya dengan saus lime mayonnaise. Sausnya pakai campuran sedikit nanas dan mangga, paslah sensasi manis segar dari selada dan sausnya beradu dengan tuna yang gurih.

Deep fried ube stick (35 ribu) jadi appetizer yang unik. Porsinya buat sharing, potongan ubi ungu lembut terbalut adonan tepung renyah ini terhidang berlumur saus buah naga. Tidak hanya warnanya cantik, rasa saus yang manis tapi tidak berlebihan itu meningkatkan cita rasa stik ubi yang manis gurih.

Tercantum dalam menu sebagai hidangan brunch, pulled roast beef sandwich (58 ribu) porsinya ternyata besar. Saya makannya bareng teman-teman jadi bisa berbagi dan setelahnya masih bisa icip hidangan lain. Potongan daging yang ditangkup roti lapis banyak, agak manis mungkin efek roast dan juga karena campuran caramelized onion. Untungnya saya memang suka daging yang cita rasanya manis gurih, plus juicy pula.

Soal daging, yang wajib dicoba di Canabeans adalah pan-seared fillet mignon (135 ribu). Kami pesan dengan tingkat kematangan medium, hasilnya lembut dan juicy banget! Tak usah mencocol daging dengan saus wild mushroom saja sudah nikmat banget. Mashed potato sebagai hidangan pendamping juga lembut dan rasanya enak, harga sebegitu menurut saya enggak mahal untuk sepiring steak ini.

Di luar dugaan beef blackpepper udon (55 ribu) juga seenak itu, bahkan lebih mantap rasanya, IMHO, dibanding di resto makanan Jepang. Bisa jadi karena rasanya disesuaikan dengan lidah lokal, kayaknya ya. Udonnya lembut demikian juga daging sukiyakinya. Bintangnya adalah kuahnya yang gurih manis, hasil campuran daging sukiyaki, caramelized onion, dan saus lada hitam.

Ada beberapa macam pasta di Canabeans termasuk yang klasik kayak carbonara dan aglio e olio, tapi kali ini kami coba fettuccine ala valentini (48 ribu). Fettuccine ini tampil rapi dan cantik dengan saus yang mirip saus marinara, sehingga sensasi pedas dan asam mengiringi tiap suapan fettuccine. Beda dengan pasta marinara yang biasanya pakai protein berupa seafood, ala valentini ini pakai ayam yang dipotong kecil-kecil.

Karena saya lagi suka kopi manual brew, sebagai pendamping maksi saya pesan ini dengan biji kopi dari Rwanda—yang jarang saya dapati di kafe lain dan ini juga baru kali pertama mencobanya. Rasanya duh mantapnya. Tidak asam dengan hint rasa buah dan aftertaste yang sedikit manis, suka deh. Pas banget nih minum ini sembari mengudap salted caramel fudge cake yang cita rasanya manis asin.

Piccolo (30 ribu) saya juga suka, rasanya bold. Kalau ingin minuman kopi yang ringan tapi unik, Canabeans punya yang namanya canachiatto (35 ribu). Ini adalah semacam cheese latte, tapi meski krim cheese-nya terlihat cukup banyak mengumpul di bagian atas gelas, ternyata secara keseluruhan tidak lantas membuat minuman ini terlalu manis atau bikin enek. Malah tidak terlalu manis, dengan rasa kopi yang masih tercecap sedikit.

Ube latte (38 ribu) salah satu minuman nonkopi andalan Canabeans. Warna ungu mudanya cakep, minuman ini sedikit terlalu milky buat saya tapi mungkin pas buat penyuka minuman selain kopi.

Twin House itu sudah jadi semacam household name di kalangan pencinta kuliner. Sukses di Cipete, sejak 2 bulan lalu Twin House buka cabang di Bintaro. Sama kece dan nyamannya sama yang di Cipete cuma memang tidak ada halaman belakang buat lari-larian atau piknik-piknikan. Salutnya Twin House ini berfasilitaskan musala yang terbilang luas untuk ukuran kafe.

Enggak heran meski datang di hari kerja dan belum masuk jam maksi, Twin House ini sudah cukup padat pengunjung, baik di lantai bawah maupun lantai atas. Jadi kalau mau bawa rombongan, disarankan reservasi terlebih dulu.

Karena itu tanya lebih dulu sama stafnya, makanan mana yang cepat tersaji dan recommended. Dari hasil tanya-tanya, saya pesan TH gyutan truffle don (85 ribu) dan salmon croquette (55 ribu) yang merupakan hidangan baru Twin House, plus iced creamy double shot espresso (45 ribu). Enggak pesan air putih sekalian soalnya aman, di sudut bar kopi tersedia infused water.

Salmon croquette termasuk nibble atau kudapan, jadi memang cocoknya buat sharing tapi saya ingin jadinya latah pesan juga. Salmon croquette ini potongannya cukup besar, dalamnya lembut dan banyak potongan salmon. Saus smoked paprika aioli yang gurih agak pedas mengangkat cita rasa kudapan ini. Tambah suka karena salmon croquette ini tersaji dengan garnis irisan selada dan kol ungu yang cukup banyak. Judulnya garnis sih tapi tetap saya santap.

TH gyutan truffle don is the bomb. Terlalu suka sampai terharu mau nangis pas makan ini. Pas lagi saya foto saja wangi truffle yang menguar dari hidangan ini sudah memanggil-manggil. Semakin terkesan karena gyutan-nya, sedikit lebih tebal daripada di hidangan gyutan don ala resto Jepang, lembut, gampang dipotong dan dikunyah. A-must-try!

Karena sudah pernah icip kopi nakula dan kopi sadewa khas Twin House, kali ini geser ke iced creamy double shot espresso. Porsi sedikit lebih mungil daripada latte atau cappuccino pada umumnya, tapi rasanya mantap betul. Komposisinya terdiri dari double shot espresso, susu, dan whipped cream, kopinya pastinya terasa tapi tidak tajam, karena sudah diperlembut susu dan whipped cream itu. Yang saya suka itu di dalam minuman ini ada gerindil halus entah dari whipped cream atau susu, jadi sesuai judul sensasi creamy pada minuman ini juga semantap rasa kopinya. 

Enggak ngeh apakah ini satu-satunya gerai ramen bersertifikat halal MUI di Ramen Village AEON, karena waktu saya datang, ini satu-satunya gerai yang ada antrean waiting list. Saya juga menunggu setengah jam untuk makan di sini, stafnya sigap dan menjaga antrean tertib.

Saya dan suami pesan toripaitan ramen shoyu pedas (60 ribu) dan toripaitan ramen ekstrim (62 ribu). Dan ini kali pertama saya terkesan sama ramen. Pesanan saya yakni toripaitan ramen shoyu pedas enak banget, sampai mau nangis. Pedasnya lumayan juga nih, enggak menyangka karena sambal yang tersaji di atas ramen (kelihatannya) enggak banyak. Yang bikin saya suka kuah ramen ini creamy banget tapi gurihnya tidak berlebih—mungkin karena pengaruh rasa pedasnya.

Toripaitan ramen ekstrim juga sama enaknya, baik dengan perasan lemon atau tidak. Saya sih merasa cita rasanya sama saja dengan toripaitan ramen shoyu, ya sama enaknya itu—maklum enggak paham banget peramenan.

 

Tempatnya ngumpet, di area belakang ATM BCA, tapi lucu dan nyaman. Yang lebih penting lagi sih, kopinya enak.

Teman saya pesan ice kopilipili (20 ribu) dan saya pesan coffee cream on rock (30 ribu) plus smoked chicken cheese croissant (36 ribu). Ice kopilipili yang merupakan es kopi susunya Kopilipili, menurut kami, pas takaran setiap komponennya. Rasa creamy khas es kopi susu ada, rasa kopi juga ada.

Akan tetapi kami yang memang suka kopi ini sepakat, coffee cream on rock lebih enak lagi. Ini merupakan triple shot espresso yang dicampur dengan krim. Nendang! Yang biasa minum latte dan cappuccino masih bisa banget coba coffee cream on rock kok, karena espresso-nya sedikit dilembutkan krimnya.

Croissant menurut saya kurang flaky. Tapi smoked chicken-nya wangi dan kejunya banyak.