Tirta Lie

Cukup surprise dimana sebuah resto yang menyajikan Bigul sebagai menu utamanya tapi semua penyedia makanannya bukan berasal dari Bali tapi walaupun bukan berasal dari Bali, Bigul keluaran The Fat Pig ini boleh masuk kedalam jajaran Bigul berbintang yang ada di negeri ini...

Kepintaran dari sang owner maupun juru masak dalam menyajikan Bigul yang sama dengan Bigul asli Bali boleh diberikan 4 jempol, semua yang tersaji sangat sempurna baik itu daging Babi Gulingnya, maupun daging2 lainnya terutama untuk Sate Babi nya yang boleh saya berikan 5 bintang...

Selain Bigul & makanan2 per babi an lainnya, The Fat Pig mulai merambah bisnis per bakmi an dengan menyediakan Bakmi Special dengan toppingan super yang terdiri dari Siobak, Chasiu, Crispy Pork, Lapchiong, Telor & Ampas minyak babi, kesimpulannya Enak tapi Mahal karena dengan harga yang di patok Rp. 65 ribu seporsinya kita akan mendapatkan 2 porsi yang sama di kedai Bakmi yang lain...

Diluar perkiraan kalau mendapatkan cita rasa Mie di Singapore Koo Kee ini biasa2 saja...

Pertama memesan Koo Kee Yong Tow Foo Mee lalu memesan Hainanese Chicken Noodle, kedua2nya mempunyai rasa yang standard, untuk Koo Kee Yong Tow Foo Mee nya hanya enak di Yong Tow Foo nya saja sedangkan Mie nya sangat standard kalau Hainanese Chicken Noodle juga mempunyai cita rasa yang sama walaupun agak sedikit ada rasa dari saus Hainanese Chicken nya tapi untuk daging ayamnya sangat lembek...

Memesan juga Chee Cheong Fan with Minced Chicken yang lagi2 cita rasanya jauh dari harapan...

Beruntung masih menemukan yang enak yaitu Lotus Root Soup with Pork Ribs yang mempunyai sup yang enak & daging iga babi yang sangat empuk...

Mungkin kedepannya cita rasa makanan2nya agak disesuaikan lagi dengan lidah orang Indonesia, tidak mungkin untuk tetap mempertahankan cita rasa yang sama dengan yang di Singapura karena dengan lidah orang2 Indonesia tidak akan sama...

Kata pertama untuk Nedhise'i ini adalah SAYA AKAN KEMBALI UNTUK MAKAN LAGI...

Biasanya Se'i khas Kupang disajikan secara original dengan cita rasa yang berbau asap nah kalau di Nedhise'i ini Se'i diolah & disajikan dengan 3 cara : Se'i Original, Se'i Manis serta Se'i Nedhi atau Se'i Pedas ( dengan sambal khas Nedhise'i yaitu sambal Nedhi yang bukan hanya pedas tapi lezat )...

Sebenarnya sang onwer Nedhise'i ini bukanlah orang Kupang, beliau belajar dari seorang Chef di Bandung & mau belajar dari yang lain sehingga dapat menyajikan makanan2 khas Kupang dengan baik...

Untuk Se'i Originalnya bau asapnya tidak terlalu keras sehingga dapat dimakan dengan nikmat sedangkan untuk Se'i Manis & Se'i Nedhi atau Se'i Pedas nya dapat diberikan acungan jempol untuk kelezatannya...

Selain 3 macan Se'i, Nedhise'i ini juga menyajikan Samcan Goreng yang kalau boleh saya katakan kelezatannya masih harus disempurnakan lagi masih kalah dengan kelezatan Se'i nya...

O ya untuk minumannya boleh dicoba Lime Sereh nya yang sangat enak...

1 kelemahan daripada Nedhise'i ini adalah lokasinya yang sukar ditemukan dikarenakan terdapat dikomplek dalam perumahan Muara Karang & masih belum ada papan nama petunjuknya...

Jujur saya akui kalau mereka sangat pintar dalam mengolah Salted Egg yang dipadukan dengan Roast Pork...

Pemakaian daun ( saya lupa namanya ) untuk memberikan keharuman pada Salted Egg nya boleh diacungkan jempol...

Untuk selanjutnya bolehlah dikreasikan lebih dalam lagi seperti dipadukan dengan Bakmi atau yang lain agar tidak monoton karena hampir sebagian besar makanan2 kekinian seperti ini sudah menggunakan Salted Egg sebagai bahan masakan...

Ya khusus di Taman Ratu ini Bakmi Loncat memakai tambahan Chasiu & Lapshiong sebagai daging pelengkapnya selain daging babi cincang & ayam...

Ada 3 macam Mie yang ditawarkan juga Mie Halus, Mie Gede & Mie Karet...

Mencoba Mie Gede nya dengan toppingan Chasiu & Lapchiong dengan kesimpulan tambah enak daripada original Bakmi Loncat nya yang hanya memakai daging babi cincang & ayam hanya untuk Lapchiongnya saja yang masih standard cita rasanya...

Seperti biasa Bakmi Loncat mempunyai keistimewaan lagi di Baso Goreng serta Siomaynya tapi jujur aja sepertinya untuk Baso Goreng serta Siomaynya masih lebih enak di Bakmi Loncat Petak Sembilan...

Sebenarnya menu utama daripada Laoda ini adalah Bakmi Paikut & Bihun Bebek tapi selain 2 menu makanan tersebut tersedia pula Bihun Kari Ayam yang mempunyai kelezatan luar biasa...

Kuah Kari nya tidak begitu beraroma kuat sedangkan untuk daging ayamnya sangat empuk mungkin apabila daging ayamnya diganti dengan daging sapi atau daging babi akan lebih enak lagi ya hehehe...

Untuk Bihun Bebeknya mempunyai cita rasa yang standard...

Harus
saya akui mereka mempunyai Daging Babi Merah atau yang lebih kita kenal
dengan Chasiu yang sangat lezat, begitu dipadukan dengan Mie plus
Daging Babi Panggang atau Siobak, Daging Ayam Panggang serta Daging Babi
Cincang maka sebutan Full House seperti di permainan Kartu Remi dapat
diberikan untuk Bakmi mereka...

TNR merupakan merk dagang dari Malaysia yang belum lama membuka cabangnya di Jakarta ini, mereka memang mempunyai spesialisasi di Daging Babi Merah atau Chasiu yang sangat lezat & untuk di Indonesia ini mereka memadukan Daging Babi Merahnya dengan Mie atau dengan Nasi...

Ada 2 jenis Mie yang ditawarkan kepada para konsumen : Mie Lebar atau Mie Gepeng yang merupakan karakter daripada Meepok khas Singapura atau Malaysia & Mie Tipis yang merupakan karakter daripada Mie khas Hongkong...

Mencoba Mie Lebar atau Mie Gepeng nya yang mereka sebut dengan Hakka Noodle & dapat diberikan kesimpulan kalau Mie Lebar nya ini cocok dipadukan dengan Daging Babi Merah nya yang bercita rasa manis asalkan harus berhati - hati dalam perebusan Mie nya agar tidak terlalu lembek karena kalau terlalu lembek akan menjadi semakin lembek ketika menyatu dengan Daging Babi Merah nya yang berminyak...

Secara keseluruhan Bakmi Hakka TNR Indonesia ini layak mendapatkan 4 bintang kelezatan & masuk dalam kumpulan Bakmi Terlezat di Jakarta...

Bakmi yang baru memulai usahanya ini sebenarnya bukan orang baru dalam dunia perbakmian tanah air karena sang owner nya merupakan orang yang berasal dari perbakmian pula yang sudah berkecimpung didunia kuliner selama puluhan tahun...

Kita tidak membahas asal usul nya lagi tapi kita disini membahas kelezatan Bakmi nya sehingga Bakmi ini langsung mendapatkan Sticker Tirta Lie Approved sebagai salah 1 Bakmi Terlezat di Jakarta...

Walaupun Bakmi ini mempunyai aliran Halal tapi dengan pengolahan bumbu yang baik Bakmi ini mempunyai cita rasa tidak seperti Bakmi Halal...

Pemakaian baso ikan sebagai pelengkap daripada Bakmi menjadi point tersendiri bagi Bakmi yang kalau kita melihat tulisannya menjadi Bakmi Laopan atau Bakmi Bos...

Berada diarea Apartemen mewah di Kemayoran tidak membuat Bakmi ini sepi pengunjung malah sebaliknya Bakmi ini selalu ramai dikunjungi oleh para pembelinya...

4 bintang kelezatan diberikan untuk Bakmi ini & masuk kedalam album Bakmi Terlezat di Jakarta...