Menguak Asal Usul Nasi Jamblang yang Bermula dari Nasi untuk Para Buruh
27 Juni 2019
| 0 Komentar
Indonesia dikenal kaya akan kulinernya. Rasanya
kita tidak akan habis membahas tentang kayanya kuliner Indonesia. Hal ini
dikarenakan masing-masing daerah yang ada di Indonesia memiliki kuliner khasnya
yang tidak dimiliki oleh daerah lain. Misalkan saja nasi campur. Nasi campur
pada dasarnya merupakan nasi yang disajikan bersama dengan aneka lauk pauk.
Tapi di Indonesia, beda daerah maka beda nasi campurnya. Misalkan saja di Tegal
diberi nama nasi warteg atau nasi rames, di daerah Jawa Timur dinamakan nasi
kuning, di Jakarta dinamakan nasi uduk atau nasi ulam, di Pekalongan diberi nama
nasi megono, di Cirebon diberi nama nasi jamblang. Berbicara tentang nasi
jamblang, tahukah kamu kalau sebenarnya asal usul kuliner asal Cirebon ini
sangat mencengangkan.
Sumber : Pergikuliner.com
Nasi jamblang merupakan kuliner nasi campur
yang memiliki ciri khas dari pembungkusnya yakni daun jati. Inilah yang
membuatnya berbeda dengan nasi campur lainnya. Penggunaan daun jati untuk
membungkus nasi jamblang bukanlah tanpa alasan. Daun jati digunakan supaya nasi
dan lauk pauknya tidak mudah basi. Berbeda dengan daun pisang, daun jati
memiliki rongga pori-pori sehingga bisa membuat nasi tetap pulen dan tahan
lama. Biasanya nasi jamblang ini memiliki pilihan lauk pauk seperti cumi hitam,
sate telur puyuh, dendeng sapi bumbu laos, semur ikan, sambal goreng telur,
perkedel kentang, semur hati, ikan asin, dan masih banyak lagi. Banyaknya lauk
yang disajikan ini supaya kamu bisa memilih mana lauk yang sesuai dengan
seleramu.
Sumber : Gotravelly.com
Awalnya nasi jamblang diperuntukkan untuk para
buruh dan pekerja paksa pada zaman penjajahan Belanda yang sedang membangun Jalan
Raya Daendels dari Anyer ke arah Panarukan melewati wilayah Cirebon. Berhubung
ada banyak sekali buruh yang bekerja, maka varian lauk nasi jamblang pun
diperbanyak supaya para pekerja bisa lebih puasa menyantap makanannya. Anehnya
meski lauk pauk yang bisa dipilih banyak, tapi harga jualnya terbilang sangat
murah. Mungkin karena pada dasarnya nasi jamblang ini diperuntukkan untuk buruh
sehingga harganya dibuat lebih murah. Hingga kini pun harga nasi jamblang juga
masih murah. Walaupun nasi jamblang ini merupakan makanan rakyat, tapi
cita rasanya sangat mewah. Sekali mencoba kamu pasti ketagihan. Salah satu
penyebab kelezatan dari nasi jamblang adalah karena pengaruh dari daun jati
yang membungkusnya. Daun jati menciptakan aroma tersendiri yang membuat nasi
jamblang jadi lebih lezat.
Buat kamu yang ingin mencoba aneka nasi campur
khas Indonesia, cobalah untuk mampir dan menyantapnya di salah satu rumah makan
di bawah ini ya!
Topik artikel ini: