Kevin L - 林勇利

AMKC Atelier ini termasuk baru buka di Plaza Indonesia dan saat itu lagi hype soalnya ini satu grup sama Union. Selain itu, AMKC itu ternyata inisial dari pemiliknya, yaitu chef Adhika Maxi dan chef Karlen Carlotta. Kece abis ya. Ga heran pas kami datang itu tempatnya sudah dipenuhi pengunjung, bahkan sampe ada waiting list. Untung kami sudah booking, jadi ga usah nunggu lama-lama deh.  
Saat meja kami disiapkan, kami sempat tengok-tengok kue-kue yang dipajang di etalase depan. Ya ampun, kuenya cantik-cantik amat !! Udah gitu, namanya unik-unik pula. Nanti dijelasin deh. Kami juga sempat memilih dan memesan kue-kue tersebut jadi pas duduk nanti, bisa langsung disajikan. 

● Choco Banana Rum. Kue yang satu ini warnanya kayak black forest tapi bagian luarnya dikasih icing berwarna putih. Tekstur kue sedikit dense. Pisangnya berasa, ga ketutupan sama rasa cokelat. Rumnya justru yang tidak kerasa tapi it's okay. Yang penting rasa setiap komponen ga saling tutup-tutupan. Pisang dan cokelat memang kombinasi yang sempurna. 

● Es Teler Cake. This is one of my favorite cake. Kalau dimakan secara keseluruhan, rasanya bener-bener kayak es teler. Ada potongan nangka, kelapa, alpukat, terus ada rasa susu kental manisnya juga. Tekstur kuenya very light and spongy. Tingkat kemanisan juga pas jadi ga bikin eneg. Love it !! 

● Pavlova. Kebetulan si chef Adhika Maxi lagi ada di TKP, terus dia kasih tau kalau pavlovanya dipakein cabe buat seimbangin rasa manis. I've heard this technique but I never try it. Jadi makin penasaran. Meringue di luar punya kematangan yang pas. Bagian luarnya garing sedikit tapi di dalemnya masih fluffy kayak marshmallow. Di dalemnya juga ada potongan stroberi. Oke, pas saya makan, memang benar ada rasa pedasnya. Menurut saya sih ini kombinasi yang bizzare sih, tapi masih bisa diterima karena ga menutupi rasa manisnya. 

● Martabak Cake. Yang ini bikin penasaran juga. Gimana ya caranya mengonversi martabak menjadi bentuk kue. Wangi dari kue ini udah kayak martabak banget. Ada aroma mentega dan karamelisasi. Cuman sayang, wanginya doank yang persis. Rasanya menurut saya kurang nendang ya, kayak kue bolu yang biasa ditemui di pasar. 

● Teh Botol Mille Crepes Cake. Cerita lucu nih. Jadi si Adhika Maxi kan lagi di TKP, terus ngeliat kita pake baju PergiKuliner rame-rame. Dia jadi mikir pasti kita ini food blogger atau food reviewer. Yauda jadinya dia kasih complementary berupa kue Teh Botol. Belum dijual untuk umum sih, jadi ada kehormatan tersendiri buat nyobain duluan hehehehe. Aromanya sama kayak Teh Botol, rasanya apa lagi !! Hebat euy baker nya. Teksturnya pas, empuk dan tidak alot. Krimnya juga enak. Ahh semuanya enak deh !! 

Ternyata kue doank tidak dapat menghilangkan rasa lapar serta haus akan visual. Akhirnya kami nambah main course deh. 

● Black Truffle Choux. Presentation nya bagus banget, kayak telur di sarang burung. Isinya ada lima bola choux dan setiap choux pastry diisi dengan jamur yang ditumis dan dihaluskan bersamaan dengan truffle oil. Ketika saya coba, INSTANT FOODGASM !! Parah banget enaknya. Jumlah truffle oil yang dipakai pas sehingga rasa filling nya seimbang dengan rasa choux. Tekstur choux juga bagus, ada crunchiness. Aromanya juga menggugah selera banget. THIS IS 100% RECOMMENDED !! 

● Fillet Mignon with Kale and Sauce Heritage. Kalo ngomongin tekstur sih, fillet mignon emang juara, apalagi kalau medium sampe medium rare. Empuk banget, dipotong pake garpu saja bisa. Tapi kalau soal rasa, ya kurang ngena di lidah dan otak jadinya tidak memorable. Bagian luar steak terlalu gelap warnanya. Ini tandanya pancinya terlalu panas sehingga luarnya terlalu matang tapi dalamnya masih setengah matang. Ada rasa pahit sedikit dari penghitaman tersebut. Kalenya sih oke, oke banget malah. Emang sayur kale itu enak, ga heran harganya mahal :v 

● Truffled Angel Hair with Sea Urchin and Pork Crackling. I am dying to know what a uni taste like. Uni itu asalnya dari bagian dalam bulu babi. Ketika ngeliat di menu ada kata 'sea urchin', langsung meriang badan ini *lebay*. Pas pesen, si pelayannya bilang "sea urchin nya abis, nanti diganti scallop aja ya". AHHH MENGECEWAKAN !! Padahal saya pikir ini kesempatan yang perfect buat nyobain. Tapi apa daya, fakta berkata berbeda. Yauda diganti dengan scallop. Another truffle menu. Rasa truffle nya udah ga diragukan lagi, pasti kedeteksi sama lidah. Angel hair nya menurut saya sedikit kelembekan. Pork crackling enak, bagus untuk nambah tekstur renyah ke hidangan. Scallop, well I know they could sear it better. Warnanya kurang golden, terus yang kecoklatan cuman satu sisi. Yang satunya lagi ga kecoklatan. Buat resto seukuran ini, kesalahan ini lumayan fatal sih. 

Overall, I am very pleased with their cuisines. The moment you eat the food, there goes the foodgasm. Rasanya enak semua. Tapi di balik sisi positif, pasti ada negatifnya. Saat itu, pelayanannya lagi ga banget ya. Teman saya mesen teh aja, masa tehnya dateng setelah makanan udah pada abis. Untung ga keselek, kalo keselek nanti mau minum apa ??? 

Untuk menutupi event hari ini, saya dan teman-teman foodie mengunjungi tempat kecil yang menjual cheesecake ini. Yes, it is the famous DORE by LeTAO. Tempatnya literally kecil karena cuman ada dua meja dan beberapa kursi. Nampung 10 orang aja kayaknya ga muat. Di tengah ruangan ada pajangan imitasi cheesecake (yang akan kami beli nantinya). Ada dua rasa, yaitu original dan cokelat. Penampilan kuenya cantik banget, pinggirannya ada parutan kejunya (kayaknya ya). Orang OCD pasti ada kepuasan tersendiri ketika melihat bentuk kuenya. Sebelum membeli, pengunjung bisa mencicipi cheesecake nya dulu. Ya ada tester gitu jadi biar bisa mutusin mau beli yang mana atau ga jadi beli.

Saya nyobain dua-duanya, dan saya prefer yang cokelat karena ada keseimbangan antara rasa manis dan asin. Teksturnya pun ringan, tidak terlalu padat. Yang original juga sebenarnya enak, cuman saya kurang demen soalnya rasanya kebanyakan asin dari cream cheese nya. Harganya sih sedikit tinggi, tapi kalau abis cobain, ga bakalan mikirin harganya lagi deh.

Selain itu, kami juga iseng beli satu box Earl Grey cookie yang isinya ada 12 buah. Saya juga ikut nyobain, dan rasanya enak. Rasa Earl Grey nya begitu melekat ke biskuitnya. Tekstur biskuit juga pas di mulut, mudah untuk digigit dan dikunyah. Recommended !!

Jadi ceritanya abis nonton drama musikal di Ciputra Artpreneur. Saya bangga teman saya bisa mengurus sebuah event yang lumayan bergengsi ini. Gedung Ciputra Artpreneur itu nempel sama Lotte Shopping Avenue. Nah, ga disangka acaranya begitu lama, sampe-sampe perut terasa kosong lagi. Yuk let's go cari makan !!

Atas permintaan dan saran dari teman foodie saya, berakhirnya pilihan kami di Johnny Rockets. Di sini sebagian besar menjual sandwich dan burger. Desain tempatnya bener-bener kayak tahun '70 - '80 an. Yang paling catchy itu ada mesin jukebox nya. Kata teman saya, pengunjung bisa milih lagu dari jukebox tersebut (ga tau harganya) dan lagu akan diputarkan. Yang lebih uniknya lagi, tiap lagu yang diputar dari jukebox itu, seluruh staff mesti joget !! Jadi rame banget tempatnya.

Liat menunya, bikin bingung. Kayaknya semuanya enak gitu, tapi apa daya, dompet hanya memperbolehkan saya untuk mesen satu saja. Oke, jadinya saya mesan bacon cheddar burger. Patty-nya bisa single, bisa double. Yang double harganya lumayan jauh sama yang single. Kurang worthy kayaknya jadi pesen yang single aja. One burger comes with a side dish with a choice of salad or french fries. Saya sih sudah pasti pilih french fries, biar kenyangnya puas !! Ukuran burger, sedikit lebih besar dari yang biasa dijumpai. Tapi ya masih termasuk ga gede-gede amat, ga sesuai ekspektasi soalnya harganya selangit. Isinya ada bacon, patty, cheddar, dan sayuran. Bacon nicely seared. Crispy tapi ga keras. Patty's quite juicy and flavorful. Bun nya empuk dan tidak alot. Jika dimakan berbarengan, rasanya enak juga. Ditambah pepper jadi lebih maknyus (pepper nya yang halus, bukan yang freshly grounded). French fries nya sedikit mengecewakan karena gak terlalu garing. Overall, really like the taste but pricewise, a little to high for a burger.

Ceritanya mau cari dessert gitu abis makan berat. Setelah lihat ke sana kemari, berujunglah kami ke Caffe Bene. Alasan ke sini hanya satu kok, ada yang coffee addict pengen minum kopi jadi apa daya saya hanya bisa ngikut aja. Tempatnya sangat amat remang sekali, jadi kalau buat foto-foto mesti pakai alat bantuan. Di dekat kasir ada hiasan berupa jam dinding klasik yang sangat besar. Katanya ini imitasi dari luar negeri. 

--- SAYA BUKAN PENGGEMAR KOPI JADI GA PESEN KOPI ---

Mulai dari review ini, setiap ke coffee shop, akan saya tulis kalimat pernyataan tersebut. Katanya selain kopinya, tempat ini juga terkenal akan bingsoo nya. Oke saya jadinya pesen Choco Devil Bingsoo ukuran mini. By the name mini, itu sebenarnya ukuran regular. Kayaknya mereka lelah jadi ngasih namanya beda gitu. Dilihat dari penampilannya, ini sih ga ada mini-mininya. Gede banget, bisa buat 2-3 orang kali ya. Isinya ada satu scoop es krim vanilla, brownies, kacang merah, remah-remah Oreo, sirup cokelat, dan tentunya shaved ice. Es serut ini yang membuat suatu dessert bisa disebut bingsoo. Di es krimnya ditaruh cokelat berbentuk tanduk gitu jadi kayak devil, sesuai dengan namanya. Dessert ini punya rasa cokelat yang sangat cokelat. Gimana tidak, sebagian besar komponennya mengandung cokelat. Tingkat kemanisan secara keseluruhan tidak melebihi batas. Porsinya sih bikin puas banget sih. Tapi buat saya itu mah bikin eneg. Maklum, ga kuat makan manis banyak-banyak :3. Es serutnya, sayang sekali brayyy kurang halus. Jadinya mirip es campur di pinggir jalan gitu dan esnya masih bisa digigit. Andai lebih halus lagi, pasti ini menjadi bingsoo terenak yang pernah saya makan. 

Delicute...kayaknya singkatan dari delicious dan cute kali ya karena mereka menjual roti dengan ukuran yang cute a.k.a. mungil-mungil. Kalo rasa sih nga tau delicious atau tidak tanpa nyobain. Kebetulan ada teman membawakan roti-roti mungil ini dan saya dikasih beberapa.

Saya nyobain yang rasa pandan, cokelat, sama satu lagi kayaknya tiramisu. Semua rotinya empuk dan fluffy. Yang rasa pandan, rotinya ada warna hijau-hijaunya. Dari warnanya sih keliatan kalo ini pake pewarna yang food-grade. Pandannya lumayan berasa jadi oke lah roti yang satu ini. Yang tiramisu juga enak, tidak terlalu manis. Saya paling suka yang rasa cokelat. Cokelatnya otentik banget, gak abal-abal. It really has a very chocolatey flavor. Chocolate lover, mesti pilih yang roti cokelat ini. 

Dia ini ga punya tempat sendiri, tapi hanya sebuah gerobak dengan roti-roti hasil buatannya yang dipajang. Lokasinya ada di dalam restoran Ikan Bakar Cianjur cabang Alam Sutera.

Saya suka banget sama roti sobek yang smoked beef dan keju. Paling enak itu saat rotinya baru matang dan langsung dilahap karena pada state itu roti paling empuk dan paling fluffy. Rasanya juga enak, rasa asin seimbang dengan rasa manis dari roti. Kudu wajib beli roti sobeknya juga sedang makan di resto ini.