Fujin Teppanyaki & Japanese Whisky

Ketagihan sama butterfish di fujin so belum seminggu gw ke fujin, udah balik lagi kesini, tapi kali ini gw sama keluarga gw, kita pesen :

*Butterfish misozuke (85k) : as my review before enak bgt, empuk dan tekstur ikan gindaranya halus. 

*Chicken nanban (85k) : enakk banget, saucenya agak asem dan ada manisnya jg. ayamnya juga empuk banget and boneless. pas banget deh rasanya. TOP!! 

*Salmon head teriyaki (140k) : gede bgt kepala salmonnya, enak dan fresh banget! Sauce teriyakinya juga enak

*Chicken teriyaki (85k) : enak ayamnya empuk, boneless dan sauce teriyakinya enak.

*Pork belly syogayaki (85k) : enak juga tapi tidak se-wah chicken nanban dan butterfish.

*Fujin ikonomiyaki (95k) : enak! Semacam omelet ala jepang. 

Bakal sering2 deh ke fujin karena main coursenya enak-enak semua, apalagi chicken nanban dan butterfishnya.. 

Destinasi ke 2 dari pergikuliner gathering, 6 resto marathon bulan ini adalah FUJIN!! Gw excited bgt kesini karena sebelumnya gw pernah coba di bali sama 1 grup jg tapi namanya Rayjin, dan gw suka bgt sama makanan di rayjin, dan ternyata di Fujin ini juga sama enaknya. 

Bgitu dateng kesini gw amaze bgt sama tempatnya, interior dan exteriornya baguss bgtt, nuansanya jepang bgt tapi dibuat lebih modern, tempatnya cukup cozy sih walaupun agak brisik sama suara masaknya, ya maklum aja karena ini resto khas teppanyaki. Jadi bentuk restonya itu persegi, dan di tengahnya area tepanyaki dan bar. Servicenya disini bagus, dan tempatnya bersih jg.

Oya kalau kesini better reservasi dulu ya karena takut pernuh dan ada jam istirahatnya, selain itu kalau reservasi nanti namanya ditulisin di kartu reservasi dengan kuas, unik tulisannya. 

Menu disini lebih banyak minumannya daripada makanan, Karena kita kesini ber10 jadi pesen cukup banyak, diantaranya : 

APPETIZER
*Mentaiko Potato Cheese Pizza (70k) : pizzanya semacam crepes tipis atasnya kentang, mentaiko, udang dan ada keju mozarela enak juga tapi tipis bgt. 

*Avocado Salmon Tuna tartar (60k) : ini semacam salad, salmon dan tunanya disajikan mentah lalu ada potongan alpukatnya dan disajikan dengan garlic bread, gw bukan pencinta raw food tapi yg ini enak rasanya 

*Asparagus Niku Maki (65k) : asparagus potongan panjang2 dibungkus dengan pork belly, rasa porknya kurang terasa dan asparagusnya jg biasa aja. 

*Tataki Tuna (75k) : tunanya disajikan mentah, enak, potongan tunanya cukup besar dan fresh diatasnya ada alpukatnya dan mayo, gw bukan pecinta raw food tapi gw suka.. Makan ini ga brasa makan makanan mentah. 

*Salad mushroom (60k) : jamur enoki, shimeji dan shiitake di mix dengan salad, rasanya enak, seger.  

MAIN COURSE
*Butterfish Mizozuke (85k) : ini enak banget ikan gindaranya empuk dan halus bgt, salah satu favorite gw disini. TOP!!! 

*Steak Meltique (250k) : ini top banget steak daging sapinya empuk dan juicy sekali. enak dan gw suka!

*Teppanyaki garlic rice (35k) : kata temen gw ini enak, tapi pas kmrn gw coba garlicnya terlalu banyak dan agak gosong jadi rasanya ga seenak yg gw bayangkan tapi ok sih. 

DESSERT
*Cheesecake cocktail (45k) : cheese cake yg disajikan di gelas cocktail, ada crumble dan saus berry juga, mnurut gw ini ga berasa seperti cake tapi lebih ke pannacota/pudding, enak juga sih. 

*Matcha Creme Brulle (45k) : creme brulle rasa matcha, manis banget layaknya creme brulle pada umumnya, rasanya enak tp nothing special, sama aja dengan creme brulle lainnya. Selain itu dessert ini kurang pas dimakan stelah makan teppanyaki karena bikin eneg. 

*Matcha Ogura Shiratama (45k) : kalau dessert yg satu ini seger nih pas bgt stelah makan teppanyaki makan ini. Matchanya enak, dan ada mochinya jg enak. 

*Fried Black Sesame Mochi Ice Cream (55k) : ini mochi dalemnya ice cream black sesame, enak banget.

Overall untuk teppanyaki disini top banget, untuk appetizer ada bbrp yg biasa aja sih, tapi untuk main coursenya, belum ada yang mengecewakan. I will be back here again!

Yes, I wrote a very 1st review about Fujin di pergikuliner, dan ofcourse pas diajak untuk kedua kalinya kesini bareng2 teman pergikuliner, ya nggak nolak dong, karena emang disini makanannya enak2, casual banget dan harganya juga nggak menipu, karena emang worth every pennies.

Di kunjungan kedua ini saya dan teman2 pesan beberapa menu, termasuk yang belum pernah saya coba sebelumnya, diantaranya:

* Butterfish Misozuke : ini juaranya enaaakk bangettttt, dari previous visit saya memang udah suka banget dan suggest teman2 untuk pesan ini karena nggak akan kecewa, dan bener aja kan, semua yang coba sukaa banget dan bahkan tergila2 sama menu ini karena emang enak nya nggak ngerti lagi deh.

* Pizza Mentaiko Potato : kalau lihat food blogger katanya harus order ini, waktu pertama visit belum sempet coba jadinya yang kedua ini pesan bareng sama teman2, ternyata emang enak, tapi gak wow, kaya potato gratin tapi pakai mentaiko khas Jepang.

* Avocado Salmon Tuna : seger rasa alpukatnya terus pas banget sama salmon dan tuna yang fresh banget.

* Asparagus Niku Maki : ini saya nggak coba karena ini non halal
* Tuna Tataki : saya biasanya nggak suka raw tuna tapi disini seger dan cukup enak.
* Teppanyaki Garlic Rice : yes, kalau memang mau makan nasi di fujin lebih baik coba garlic ricenya, cuma di kunjungan kedua ini agak pahit ya, mungkin karena garlicnya terlalu gosong.
* Salad Mushroom : nggak coba juga karena saya tidak suka sayuran
* Meltique Steak : kita order 2 macam yang medium well dan welldone, dua duanya enak, cuma potongannya agak terlalu besar dan yang well done agak keras dagingnya. Rasa sih lumayan oke, tapi tetap tidak se tasty butterfish misozuke.

lalu kami juga coba dessert diantaranya

* Cheesecake cocktail: Keju sekali, rasanya seperti no bake cheesecake karena ada crumble dan cream cheese.
* Matcha Cream Brule : ini enakkkk moist banget. Green tea nya gak pahit, pas banget perpaduan rasanya.
* Matcha ogura shiratama : matcha lagi dan enak lagi, walau mochinya tasteless tapi rasanya enak.
* Black Sesame Mochi: ini juga enak perpaduan mochi, wijen hitam dan sauce matcha nya juga pas banget.

Overall, Fujin selalu menyenangkan dan makanannya enak2.

Kesini bersama pecinta kuliner saat Pergi Kuliner Gathering, jadi saya berkesempatan untuk coba lebih dari cukup jumlah menu dibandingkan kalo makan kesini sendiri. Overall, semuanya puas banget! Harga memang agak mahal, tapi bener-bener worth!

Butterfish Misozuke
This is the ultimate dish! Walaupun cuma 2 slice ikan gindara, tapi kenikmatannya tidak bisa dilukiskan oleh kata2. Ikannya well seasoned dan kematangannya sempurna. Disajikan dengan cantik pula, beberapa garnishnya bisa dimakan tapi 30% engga. 

Pizza Mentaiko Potato
Ini juga nikmat! rasanya sih mirip sama potato gratin yg biasa ada di Marche, cuma lebih jepang sedikit karena ada Mentaikonya.

Asparagus Niku Maki
Awalnya sempet antusias waktu pesen ini, karena asparagus dibalut dengan pork belly slice tipiisss.. eh tapi ternyata rasanya biasa saja, atau hampir gada rasa yg mencolok. Asparagusnya sih garing.

Teppanyaki Garlic Rice
Entah mengapa ini bukan garlic rice teppan yg terbaik, karena teksturnya agak legit dan bawang putihnya pahit, terlalu gosong.

Salad Mushroom
Fresh Salad, jamurnya juga masih garing walopun udah dimasak. Dressingnya ringan dan gak terlalu pekat. Mantap!

Steak Meltique
OMG ini Steak paling lumer dimulut.. empuk bangetttt sampe pengen nangis kesenengan. Steak sudah dipotong dadu, one bite size kurang lebih. Pantes aja harganya mahal, karena memang rasa dan kematangannya sangat sempurna. Must try!

Cheesecake Cocktail
Presentasinya cakep bangettt.. Caramelized Orange yang ada dipinggir juga ternyata enak! asal jangan dimakan kulitnya. Cuma untuk dessert agak terlalu kekenyangan yah, dan kurang cocok jadi dessertnya makanan jepang, karena bikin eneg. Tapi kalo untuk dimakan sendiri.. top markotop!

Fries Black Sesame Mochi Ice 
Nah untuk dessert ini sih saya kurang suka karena sesamenya kurang pekat. Warna mochinya masih abu2, saya lebih doyan kalo adonan ato paste sesamenya warna hitam pekat, karena rasanya lebih pekat.

Matcha Creme Brulee
The best!!! Gak pernah mikir kalo creme brulee itu enak sebelumnya, karena cuma susu, gula dan telur. Kadang ketemu bau amis telur, tapi ternyata matcha bikin segalanya menjadi nikmat! Manisnya pas, matchanya sedikit pahit tapi masih ok.

Matcha Ogura Shiratama
The best juga!! Matcha disini emang nagih banget sihhh.. dijadiin creme brule atau eksrim semuanya mantep!

Tapi kesimpulannya sih, jempol kaki masuk itungan deh buat acungin jempollll.. everything is just perfect! 

Sebelum review mau say thanks dulu untuk Pergi Kuliner untuk undangan Pergi Kuliner Gatheringnya. Seneng banget bisa ke Fujin bersama dengan teman teman dari Pergi Kuliner. Begitu masuk ke Fujin, langsung suka ambiancenya. Area untuk teppanyakinya cukup besar dan berada di tengah ruangan dan di kelilingi seating area yang juga cukup spacious. Interiornya mewah dan ok banget untuk kategori resto Teppanyaki kelas atas.

Kami pesan beberapa macam menu :

*Butterfish Misozuke - Grilled miso marinated gindara ini enak banget.Ikan gindaranya fresh banget, dagingnya manis. Saucenya enak dan penyajiannya unik, tapi piringnya terlihat agak terlalu besar, panjang dan agak nyempit2in meja. Garnishnya terlihat agak kebanyakan untuk gindara yang ukurannya sebenarnya tidak terlalu besar.

*Pizza Mentaiko Potato - ini seperti potato gratin biasa yang di bentuk seperti pizza, dengan topping meitako, udang dan sedikit mozarella cheese, enak juga tapi tidak special banget.

*Avocado Salmon Tuna - saya suka raw sashimi, ditambah potongan ada potongan avocado yummy.. menu ini benar2 fresh, yummy & healthy food. Garlic breadnya juga enak.

*Asparagus Niku Maki - Grilled Asparagus yang dibungkus dengan irisan tipis pork. Saya nga makan, katanya sih yummy :)

*Tataki Tuna - Japanese tapas ini terlihat menarik. Tuna setengah matang dengan topping avocado dan cherry tomato dan fresh salad di bagian bawahnya. Saya suka banget, karena tunanya sendiri juga fresh dan dagingnya manis banget.Tataki dressing juga enak, membangkitkan selera makan.

*Teppanyaki Garlic rice - teppan fried ricenya yummy, aromanya sedap banget, gurih nga berminyak, nikku gorengnya juga enak.

*Salad mushroom - shimeji mushroom dan saladnya fresh banget. Tapi dressingnya tidak begitu special rasanya.

*Steak Meltique - dagingnya lembut banget. Dengan tingkat kemantangan yang Medium membuat dagingnya sangat terasa juicy. Disajikan dengan 3 macam sauce yang yummy.

Dessert :
*Cheese cake cocktail - bentuknya unik, disajikan di gelas cocktail. Cheese cake ini benar benar terasa cream cheesenya yang tebal...recommended untuk pencinta cheese cake.

*Matcha Creme Brule - baru kali ini makan creme brule rasa matcha.Caramel saucenya tidak cair melainkan berbentuk lapisan caramel yang frostes.Tekstur dessert ini lembut dan rasanya juga enak dan mewah banget...recommended banget untuk pencinta creme brule yang suka matcha juga.

*Matcha Ogura Shiratama - ice cream green tea dengan ogura paste,mochi....yummy banget. Ice creamnya enak, dan ogura pastenya juga enak.

*Fried black sesame Mochi Ice cream - ukuran mochinya cukup besar dengan isi ice cream dari wijen hitam. Setelah di belah, langsung tuangkan matcha saucenya ke mochi ice creamnya...enaaak banget.
Overall tempat ini ambiance dan makanannya Ok, recommended banget.

Rezeki anak soleh nih, diberikan kesempatan untuk makan siang di Fujin bersama kawan-kawan foodie. Sudah lumayan lama pengen ke sini. Ngajakin temen tapi suka tunda-tunda sampe lama-lama ga jadi juga. Seneng banget deh !!

Ketika masuk, suasananya bener-bener Jepang banget. Pencahayaannya bagus, mereka mengandalkan jendela jadi ada cahaya natural. Sangat cocok untuk foto-foto. Interior didominasi oleh warna cokelat muda dan sentuhan kayu untuk furniture. Nyaman banget kalau makan di sini JIKA para staff ga terus-terusan teriak. Katanya kalau di Jepang, staff nya itu suka teriak-teriak sana sini sambil bekerja. Teriakannya itu biar bikin semua semangat kerja. Buat orang Indonesia sih kayaknya ga cocok, apalagi saya. Kan saya pengennya suasana yang tentram jadi bisa ngobrol tanpa harus teriak-teriak. Di tengah ruangan ada teppanyaki bar, jadi kita juga bisa melihat para koki beraksi memasak makanan. Quite interesting view.

Tau bakalan makan di banyak tempat, tapi saya rela deh makan kenyang di sini karena saya bener-bener pengen banget makan di Fujin. Yauda kami ramai-ramai mesen BANYAK BANGET makanannya.

- Tuna Tataki. Enak !! Tunanya segar, kemudian teksturnya juga empuk. Kematangannya juga pas, yang berwarna putih hanya di pinggirannya saja. Tengahnya masih mentah. Saus tatakinya juga enak, keasamannya pas. Secara keseluruhan, hidangan ini punya rasa yang seimbang.  

- Aspara Niku Maki. Awalnya saya sangat girang ketika melihat menu ini. Bayangin aja, asparagus terus dilapisi sama pork belly kemudian di-grill. Rasanya pasti enak kan ?? Unfortunately, yang di sini kurang enak. Lack of seasoning, pork belly nya ga ada rasanya. Tapi kalau dilihat teskturnya, semuanya memenuhi standard. Asparagusnya crunchy, pork belly nya garing tapi tidak keras dan tidak gosong. Coba mereka tambahin bumbu, pasti ini akan menjadi makanan pembuka juara.

- Avocado Salmon Tuna Tartar. Kedua ikan ini disajikan mentah. Ya karena namanya tartar jadi mesti mentah. Kalau mateng mah ditumis hehehe. Kemudian ada potongan alpukatnya dan disajikan juga berbarengan dengan baguette. Pas makan ikan sama rotinya secara bersamaan, beh enak beud !! Ada rasa bawang putih dari baguette nya (garlic bread) ditambah rasa ikan segar dari salmon dan tuna. Teksturnya juga berlapis-lapis, ada empuk, crunchy, dan crispy. Yummy !!

- Japanese Mushroom Salad. Ga tau gimana cara jelasin salad ya, tapi yang ini intinya rasanya enak. Jamurnya walau pun dimasak, tetapi koki berhasil mempertahankan tekstur dan rasa jamur. Dressing juga tidak mendominasi, rasanya sungguh ringan. 

- Meltique Steak. INI SUPER SEDAP !! Steaknya empuk banget, apalagi yang medium rare. Literally melts in your mouth. Dagingnya sudah dipotong-potong sama kokinya. Namanya juga teppanyaki, dipotong dulu baru dimasak, bukan sebaliknya. Potongan dagingnya menurut saya terlalu besar, jadi ada yang mesti digigit 2x. Cuman ya ukuran besar inilah yang bisa memberikan tingkat kematangan medium rare. Kalau kekecilan, luarnya mateng, dalemnya juga ikutan mateng. 

- Butterfish Misozuke. Juara juga nih. Ikan gindara dimasak pake bumbu miso kemudian disajikan dengan beberapa garnish. Ga beberapa sih, garnish nya banyak juga. Ada wortel, brokoli, jamur, dan lain-lain. Kematangan ikan benar-benar perfecto, lembut banget ketika digigit. Well-seasoned, wah pokoknya sempurna deh. Kudu mesen ini !!

- Mentaiko Potato Cheese Pizza. Everything goes well with cheese, including potato. Disajikannya di atas marble plate gitu, mirip dengan teflon. Menurut saya sih ini mah mirip potato gratin, cuman bedanya ditambahin mentaiko biar ada kesan Jepangnya. Rasanya enak kok, ada asinnya. Tekstur kentang juga oke, kematangannya pas jadi ga keras.

- Garlic Rice. Saya expect lebih enak dari ini. Bawang putih gorengnya terlalu gelap jadi menimbulkan rasa pahit. Nasinya juga sedikit lembek dan lengket. Ah sayang sekali.

- Matcha Ogura Shiratama. Es krim matcha dengan red bean paste, mochi, dan green tea sauce. Love this dessert. Semua komponen membaur dengan baik sehingga menciptakan rasa yang enak. Matcha di es krimnya berasa dan seimbang. Jadi ga kelewat pahit. Es krimnya juga lembut, ga icy.

- Matcha Creme Brulee. Satu lagi dessert yang enak. Creme brulee tapi dikasih rasa matcha. Tekstur brulee silky smooth, ga ada gumpalan sama sekali. Rasa matcha kerasa juga dan seimbang dengan rasa manis. Cuman sayang lapisan karamel di atasnya terlalu tipis. Jadi pas digetok, ga menghasilkan suara retakan. Padahal itu esensinya creme brulee.
- Fried Black Sesame Mochi Ice Cream. Ini adalah es krim goreng. Lapisan luarnya merupakan mochi. Menurut saya rasa black sesame nya kurang pekat. Warna es krimnya jadi abu-abu, bukan hitam. Tekstur mochinya pas, kenyal-kenyal dan lengket. Tingkat kemanisan juga oke. 

- Cheesecake Cocktail. Kurang demen sama yang ini. Bukan karena ga enak, tapi karena kurang heboh rasanya. Menurut saya ini cocoknya jadi appertizer soalnya rasa asinnya kerasa banget. Rasa asam dari saus berry nya malah kurang, terus tidak ada rasa manisnya juga. Di samping itu, penampilannya bagus sekali. 

(Wew panjang juga reviewnya) I am extremely jubilant after eating all dishes. Gimana ngak, semuanya enak-enak dan bikin hati gembira. Eh iya, kalau mau ke sini, pastiin udah booking dulu ya. Bukan hanya karena buat secure tempat, tapi nanti juga dibuatkan kartu bertuliskan nama pembuat booking. Keren loh ukirannya. Bisa buat oleh-oleh dari Fujin.

Had a nice dinner with pergikuliner team last Sunday!!
Fujin ini newly open at Senopati, jadi baiknya kalian reservasi dulu sebelum datang ya, karena ramai sekali dan kalau reservasi bisa di tulis di kertas nama kalian seperti tulisan kanji gitu deh dan di taro di meja kita, bagus untuk di foto.

Dekorasi resto ini jepang banget, nuansa kayu2 dan bisa duduk di depan teppan nya juga untuk lihat chef nya masak. Cukup cozy tapi sedikit berisik karena setiap ada yang masuk dan keluar mereka teriak selamat datang dalam bahasa jepang gitu.

Untuk makanan, overall rasa cenderung asin. Tapi enak kok! Ini review nya :

Tuna Tataki
Biasa nya gak suka ikan tuna apalagi mentah, karena kalau gak fresh itu bikin bibir gatel2. Tapi tuna disini disajikan fresh dan kerasa kualitas ikan tuna nya.
Lalu Tataki dressing nya juga enak banget, rasa gurih mix manis dari ikan tuna yang fresh! So yummy

Salmon Teriyaki
Very nice platting! Suka banget sama plattingan di Fujin ini. Saus teriyaki nya enak terus ikan salmon dipadukan dengan mix mushroom. Salmon is my favourite fish also teriyaki sauce, so overall this dish is quite recommend.

Fujin Yaki Soba Seafood
Mie soba nya lebar2 dan walaupun disajikan pakai hotplate tapi cooked very well tidak overcooked. Rasa bumbu nya cukup enak tapi bau seafood nya agak amis. Kalau kita personal kurang suka dengan menu 1 ini.

Butterfish Misozuke
Ikan Gindara di grilled lalu dengan bumbu miso dan sayuran. Penataan nya cantik banget !! tapi sayang porsi nya kecil sekali, hanya 2 slice ikan dan beberapa sayuran. Rasanya enak! Ikan nya fresh dan bumbu miso juga berasa, belum pernah makan seperti ini di resto Jepang lainnya. Menu ini rekomen dari saya :)

Fujin Yaki Udon Pork
Yaki Udon disini rasanya sama seperti Yaki Soba, hanya mie nya saja di ganti dengan udon. Udon nya kenyel2, dan karena pakai daging pork jadi tidak amis dan malah enak! :P

Chicken Nanban
Sweet and sour marinated chicken, ya sesuai dengan deskripsi, rasa daing ayam nya manis dan asam, berpadu secara pas tidak ada rasa yang lebih dominan, lalu di tambahkan dengan topping tar tar sauce. Personally saya suka banget sama tar tar sauce, disajikan dengan apa saja cocok!

Pork Gyoza
Agak kurang isi nya menurut saya, filling nya sedikit jadi pas di gigit kopong gitu. Untuk rasa nya mirip2 kuotie, hanya aja saus celupan nya enak jadi masih cukup rekomen untuk pesan ini.

Avocado Salmon Tuna Tartar
Fresh salmon mix with fresh tuna, di cincang2 lalu disajikan secara cantik dengan baguette dan tartar sauce. Kalau untuk saya tartar nya kurang banyak jadi tidak bisa menutupi rasa amis dari 2 ikan mentah dijadikan 1.