Kimukatsu

Resto ini specialisasinya adalah millefuille katsu, katsu dengan layers daging ayam/ sapi yang dipotong tipis2. Katsu di sini tersedia dengan beberapa pilihan rasa : original black pepper, negi, garlic dan cheese. Sudah penasaran dari 2 minggu yang lalu karena rame banget dan sampai ada nomer antriannya juga. Beruntung masih bisa dapat tempat tadinya, di kasih meja kecil. Tapi saya dan suami paling nga bisa makan di meja kecil karena kalau pesan biasanya banyak, jadi minta meja yang agak besar. Untuk lunch kali ini pesan : 
*Piyo Piyo menchi (25k) – menu ini adalah speciality Kimukatsu, soft boiled egg yang dibalut dengan daging ayam cincang. Olahan ayam cincangnya enak banget, mirip scotch egg tapi ini digoreng dengan tepung roti duh enak banget. Soft boiled eggnya juga enak. Recommended. 
*Cheese & corn katsu (25k) – crunchy meat ball dengan isian cheese yang melted dan sweet corn, enak juga nih. Recommended. 
*Aburi Salmon tamagoyaki (19k) – rolled omelette dengan topping flamed seared salmon dan spicy mayonnaise. Samonnya enak, tamagoyakinya juga padat dan enak. Spicy mayonaisenya juga enak, tidak terlalu creamy dan tidak pedas. Recomended 
*Potato Croquete (15k) – potato dengan egg salad dan smoked beef. Bagian luarnya sangat crispy tida berminyak dan isiannya juga enak banget. 
*Shrimp mayonnaise (38k) – crispy fried shrimp dengan mayo sauce yang manis, enak juga tapi biasa saja tidak terlalu istimewa. 
*Beef katsu cheese (57k) - Ada pilihan original black pepper, negi, garlic dan cheese. Saya pilihan yang cheese. Beefnya berlayer2 so tender and juicy, ditengahnya ada melted cheese… semuanya meleleh deh dalam mulut… enak dan recommended banget. 
Untuk dipping di Kimukatsu ada pilihan Katsu Sauce yang rasanya asam manis dan Spicy mayo yang savory dan sedikit pedas. 
Untuk katsu sauce : Di setiap meja disediakan katsu sauce dan sesame seed (wijen). Untuk katsu kita harus meracik saucenya sendiri. Ada suribachi bowl (piring kecil) yang disediakan khusus untuk grinder dan juga ulekan dari kayu. Jadi wijennya kita haluskan dulu kemudian katsu saucenya dituang ke dalam bowlnya. Saya lebih suka dipping yang ini. Karena lebih kaya rasa, benar2 cocok untuk dipping katsu. 
Untuk cabbage saladnya bisa dinikmati dengan wafu sauce atau sesame dressing yang tersedika di meja. 
*Chicken Katsu curry original (50k) – untuk menu curry di sini ada chicken, beef dan menchi. Pilihan saya yang chicken katsu original. Katsunya sama seperti yang beef, ada layer2nya jadi ayamnya terasa sangat lembut. Gorengan katsunya sangat crunchy, nasinya enak. Currynya tidak terlalu kental, rasa currynya juga mild dan di currynya ada edamame, wortel. Overal tastenya enak deh, recommended juga. 
*Cold Ocha - free refill (12k) – ochanya enak, rasanya autentik banget. 
Saya suka ambiance, makanan yang enak2 dengan harga yang tidak terlalu mahal dan service yang baik meskipun serving time untuk Beef Katsu Cheese dan Katsu curry cheesenya agak lama. Dalam kondisi resto yang sangat ramai kelihatannya butuh waktu hampir 30 menit. Sedangkan menu yang lain sekitar 10-15 menit. Masih penasaran banget untuk mencoba menu2 yang menarik lainnya, pasti akan balik lagi dalam waktu yang dekat ini.  

[KATSUDON カツ丼] Original mille-feuille (chicken/beef) katsu simmered with tasty donburi sauce, onions, and egg 😋
Oishii!!! 👍
👅 4/5

💸 IDR 45k (Ala Carte)

💸 IDR 55k (Set served with rice 🍚, miso soup, cabbage salad, pickles 🥒)

Wah, pertama liat agak amazing.. ini katsu berlayer gitu dan ada isiannya dengan rasa berbeda. Ada yang blackpepper, garlic selain keju.. dan ada yang negi, kebetulan karena gw nggak suka yang aneh-aneh ya cocoknya negi.

Renyah, berlayer, terus adaa sayuran dan sausnya cara makannya biji wijen digerus dulu baru dituang saus asam dan cuka apel gitu..

Apa tuh Mille Feulle yah? Nah jadi mille feulle ialah daging ayam yang dipotong potong lalu digulung dan diisi dengan berbagai pilihan filling yang nantinya kita bebas memilih, Like cheese, garlic, blackpapper, and negi. Mille Feulle atau a.k.a katsu juga kita sebutnya.
Yang bener2 fresh and currently talk di Jakarta ialah katsu mereka diisi dengan isian yang aku sebut diatas, 100% Filling mereka enak-enak semua (must try semua)... Untuk katsunya crunchy banget temen-temen.
Important Information!

Kebanyakan orang Indo kalau makan katsu pasti cocolannya sambel dong? Ini gak bisa dibohongi termasuk aku..

Jadi kemarin di kimukatsu aku belajar cara pembuatan saus untuk pendamping katsu nya nih temen-temen (Untuk short video bisa check highlight story ig aku @foodfriestory).

So, ini stepnya dalam membuat sausnya:

1. Taruh biji wijen secukupnya di mangkok kecil yang ada tumbukan

2. Haluskan biji wijen dengan cara tumbuk dan memutar searah jarum jam (wijennya bebas ya temen2 mau bentuk kasar atau halus), Aku recommend halus karena aroma wijennya lebih keluar

3. Beri saus katsu yang telah disediakan dengan secukupnya

4. Aduk aduk lagi sekitar 3-4kali

5. Saus siap mendampingi katsu kalian deh
Happy savory guys! 😘😘