Ramen SeiRock-Ya

Sebenernya review nya agak biased karena aku jarang explore ramen halal sih hahahaha. Tapi jujur saja, aku tuh kalau sudah ketemu yang enak banget, agak ragu cobain yang lain, takut-takut ga satisfied 😂

Contohnya Seirock Ya yang bikin aku enggan cari ramen halal lain.
Dari jaman 3 tahun lalu aku cobain, secara rasa masih wow! Kuncinya di kuah kaldu toripaitan nya sih. Ampun deh.

Nah kebetulan aku baru pertama kali mampir ke cabang ini. Aku merasa pelayanannya oke banget, keramahan dan cepat tanggap nya bikin makin puas diluar rasa ramen-nya sendiri.

My choice always their toripaitan ramen ekstrim, mie tebal, tingkat kematangan biasa, dan extra sambal jepang (dulu namanya toripaitan ramen ekstrim pedas) hehehe. Kali ini extra telur ajitama supaya makin lezat.

Entah karena sudah lama ga makan atau memang cabang ini terbaik dibanding cabang lain, asli enak banget banget HAHAHAHA. Biasanya cabang lain juga enak, cuma cabang ini kayak lebih greget kuahnya, kental, rich, creamy, thick, authentic. Waduh ampun enak banget, ga bercanda 👌🏼😭

Oh ya, topping ramen nya: dada ayam cuts, daun bawang, bawang goreng dan jangan lupa peresin lemon supaya ada hint segar dan ga enek. Mungkin buat yang suka ramen kuah light, akan merasa kuah mereka agak heavy, jadi perasan lemon sangat membantu.
Ya buat aku pecinta kuah medok sih ga masalah dengan kuah rich hehe 😆

Harga? Tidak murah sih.
Tapi percayalah worth to try, worth rasa dan kualitas, serta porsinya. Aku pernah cobain ramen halal murah meriah, and it’s NOTHING compared to Seirock Ya. Harga ga bohong 🙏🏼🙂

Lagi ke Puri Indah Mall dan gak sengaja liat tempat ini, langsung cus buat cobain karena baca reviewnya banyak yang bilang enak juga. Lokasinya ada di lantai 2, dekat sama 21. Tempatnya ala restoran Jepang gitu, dengan konsep open kitchen, dimana bisa kita liat langsung proses pembuatan makanannya di kitchen. Pas aku datang sekitar jam 6 sore dan untungnya masih dapat tempat walau agak mojok. Di sini konsep pesannya kita dikasih kertas dan pilih sendiri jenis soup, mie, dan tingkat kekentalan kuahnya, nanti setelah itu langsung payment di kasir dan tunggu makanannya di antar.
1. Miso Original
Aku cobain miso mereka dengan tingkat soup yang normal, tipe mienya aku pilih yang tipis dan lembut teksturnya. Kuahnya creamy dan rich rasanya, tapi pas dimakan sama sekali gak bikin eneg. Toppingnya ada potongan daging ayam, sayur dan nori, daging ayamnya empuk tapi rasanya agak hambar.
2. Tsukemen Original
Kalau yang ini mienya agak beda cara makannya, kita dikasih base soup yang terpisah gitu dari mienya. Nanti mienya dimakan dengan cara dicelupkan ke soupnya. Yang tsukumen ini base soupnya lebih berempah rasanya dan walaupun warna kuahnya merah tapi rasanya gak pedas sih.

Aku suka banget sama Tsukemen ramen mereka, kuahnya buat beberapa orang pasti rasanya akan lumayan asin, tapi tenang aja karena mereka kasih extra soup gitu untuk mengurangi rasa asinnya. Aku personally emang suka sama tipe kuah yang RICH kayak kuah tsukemennya mereka.

Khusus Tsukemen, mereka juga bisa extra porsi mienya GRATIS lho, jadi bisa untuk porsi berdua juga gitu deh.
Untuk mienya ada pilihan mie tebal atau mie tipis dan kematangan mienya bisa di pilih antara biasa, lembut dan setengah matang.

📍Seirock Ya, Puri Indah Mall
💸 69k
⭐️ 4.5/5

Seirock-ya Tori Paitan Extreme ramen broth is honestly one of the best ramen broth out there. Despite being a chicken broth, it is comparable to the best Tonkotsu/Hakkata based broth. It’s super rich in flavour, have a pleasantly thick broth taste to it, every sip of the broth is just pure bliss. I’ve tried their niko-mori, regular, and ajitama version, I would recommend the niku-mori if you are looking for more meat. The chicken chasiu is wonderful as well as it is not dry at all despite being breast meat. The Chicken Chasiu complements the broth very well. 

Furthermore, I would consider their ramen noodle to be one of the best, both the curly and thick option. The noodle texture could easily absorbs the broth, and it is not floury, or having that raw flour taste to it unlike in some other ramen restaurants. The texture itself is very chewy (I ordered it regularly cooked), an overall great texture and mouthfeel that complements the broth and chicken chasiu. 

Meanwhile for the service, excellent japanese service standard. The waitresses are super friendly and helpful, and the ramen was served relatively quickly. 

The restaurants itself was kept very clean, and there was adequate space between the tables. Social distancing was kept within the restaurants and the staff is quite very strict about it, which is nice. 

Aku suka sm seirocknya walaupun mereka halal tapi kuahnya tuh ga main2 deh gurihnyaaa!! Apalagi yg extreme.. beh pedes, gurih jadi 1 deh.. suka banget akutuh..
ayamnya jg lembut bgt, cm kmren agak lama dimasaknya huhu

Kita berempat makan lagi di Seirock-Ya cabang Puri Indah Mall, namun saking laparnya saya lupa request di toripaitan ekstrim saya supaya ramennya tipis. Jadi ramennya yang besar - besar deh.

Tapi ramennya gitu - gitu besar - besar namun mirip mi di Bakmi Alok ya teksturnya. Kuahnya sih masih sama saja berlemak seperti sebelum - sebelumnya.

Gyoza ayamnya yang kali ini garing dan solid, namun kurang gurih sedikit.

Gimana yah mgedeskripsiinnya. "enak banget" itu jadi understatement sih karena ini di atasnya "enak banget"
Lezat parah. Pricey but super worth it.
Sebagai pecinta berbagai jenis mi Jepang yang udah coba ramen disana-sini, gue ngerasa ini rasanya indah dan life-changing. Kuahnya kental, rich, aromanya aja sedap, kaldunya gurih. Ayamnya ada yang potongan besar dan ada suwiran, both empuk bite-sized yang manjain lidah. Mienya dimasak al dente (buat yang suka mie lonyoh/agak lembek, bisa order pas order ya) buatku al dente ini menambah pas keseluruhan isi mangkok. Di mangkok dikasih lemon juga tapi aku sukanya tanpa lemon.
Minumnya ada free flow ocha
Pas masuk dan keluar diteriakin Mbak/Mas servernya like Kombanwa dll hahaha jadi agak nervous karena teriaknya lmyn kenceng lucu deh
Btw kalau suka porsi gede, bisa pesan porsi doble pas order. The best!