Tokiosei

Aku udah lama penasaran banget sama black yuzu disini yang katanya varian paling enak dari cheesetart disini. Aku cuma pesen black yuzu aja sih. Jadi rasanya sebenernya hampir mirip sama cheesetart pada umumnya. Lumayan creamy dcheesenya dan luarnya juga garing, meski menurut aku patrynya agak lebih tebel dan ukurannya agak lebih kecil dari yang biasanya. Tap yuzunya sendiri memberikan rasa yang enak si ke cheesetart ini, rasanya jadi lebih segar, manis dan agak sedikit asam.

Cheese tart memang salah satu makanan yang sedang tren saat ini. Hal ini disadari pula oleh Sour Sally, yang akhirnya membuka usaha baru mereka yang memiliki spesialisasi dalam cheese tart, Tokiosei. Berlokasi di lantai 2 Emporium Pluit, tepatnya di depan Shaburi, Tokiosei cukup eyecatching dengan stand yang menampilkan cheese tart aneka warna penggugah selera. Sayangnya, saat saya datang di siang hari, tidak semua cheese tart yang sudah dibuat dipajang di etalase. Jadi, saat saya membeli black yuzu, tinggal ada 2 black yuzu yang ada saat itu. Namun, saat saya selesai membeli, barulah dikeluarkan black yuzu sisanya yang disimpan. Hal ini menjadi salah satu poin minus di Tokiosei menurut saya, karena memberi anggapan bahwa cheese tart yang saya pilih jadinya kurang baru. Semoga diperbaiki ke depannya.

Tokiosei menyajikan cheese tart dengan rentang harga 15 hingga 23 ribu rupiah, harga yang standar untuk cheese tart. Namun, saat saya perhatikan dengan lebih seksama, ukuran cheese tart di sini sepertinya agak sedikit lebih kecil dibandingkan di tempat lain.

Ada 5 rasa yang ditawarkan, yaitu original, black yuzu, matcha, strawberry, dan taro. Saya hanya mencoba yang black yuzu saja, yaitu signature tart mereka (23 ribu rupiah). Tekstur dari kulit cheese tart ini crispy, mengingatkan saya pada cheese tart milik salah satu bakery yang sempat saya bahas sebelumnya. Tidak banyak cheese tart yang memiliki tekstur kulit seperti ini setahu saya (sejauh yang saya coba, umumnya kulit cheese tart cenderung bertekstur "nge-prul"), dan saya suka.

Untuk isinya, meskipun black yuzu ini memakai charcoal dan diolesi selai yuzu dan potongan yuzu di atasnya, kejunya tetap terasa cukup kuat. Rasa manis lebih mendominasi. Yuzu yang menjadi topping membuat cheese tart ini memiliki rasa manis, asam, dan asin. Cheese tart-nya pun tidak bikin eneg.

Apakah akan kembali ke sini? Mungkin, untuk mencoba varian rasa lainnya.

Cheese tart jepang lagi emang booming banget. N biasa da org indo. Demen banget ngopi n niru. Walau tetep beda2. Makany mari 1-1 qt cbin utk compare2 .
Yg ini gw ga gt suka. Cheese-nya sendiri menurut gw ada asemnya. But i love the crunch ato biskuitnya. Wt gw bli itu masi rada2 anget tp crunch-nya ga lembek. Ato justru karna masi anget ya jd ga lembek. Hehe... Brarti kudu d buktikan laen x..
Penasaran sama yg black yuzu. Karna kayany cm 1-1ny da cheese tart yg item... Ternyata... Yuzunya seh seger ya, tp utk tart-nya sendiri cukup manis. Yg jelas ga brasa cheesenya seh.

Krn lg ke empo jadilah sekalian saya cobain Tokiosei. Saya sih cuma coba yg golden cheese tart. Dari penampakan menurut saya biasa aja. Masih kalah sexy dari hokkaido. Utk rasa lumayan enak lah. Ada rasa asem dikit. Sayangnya uda ga panas aja. Dia menangnya banyak varian aja.

Kesempatan kali ini dibawain cheese tart baru sama temen. So excited to try apa lagi katanya masih 1 grup sama sour sally.
Secara penampilan bisa dibilang menarik apa lagi ada yang warnanya hitam. Ga biasa banget dan menjadi nilai plus.
Akhirnya coba dulu d semplek pake tangan and oow.. ternyata dry cyin dikira penampilannya aja yg agak dry tp ternyata pas di gigit emang dry mengarah ke keras.
Untuk bagian dalamnya emang ga sekeras bagian luar nya dan yuzu nya masih berasa. Tp to be honest ga sesuai sama selera lidah gw.
Lalu pindah ke yang berwarna ungu ada taro nya sama yg 1 nya lagi. Hmm well tekstur nya ga terlalu beda jauh.
Rasanya si emang unik ya karena gw biasa makan yang original d tmpt lain. Tp rasanya tidak mengundang gw untuk makan lagi.
Rasanya mending makan yg klasik yang selama ini gw makan.

Tp klo mau dicoba ga ada salahnya.
Mgkn sudah ada improvement gatau jg kan

Hadir dengan konsep baru, Sour Sally, yang selama ini terkenal dengan produk frozen yoghurt, sekarang membuka Tokiosei, dengan produk unggulannya Black Cheesetart, Cheesetart pertama di dunia dengan warna hitam charcoal.
Bertempat di Emporium Mall, Tokiosei konsepnya lebih Grab n' Go atau untuk take away. Kendati demikian masih disediakan sedikit tempat dengan beberapa meja dan kursi buat customer bisa dine in.
Cheesetart ini pun terdiri dari beberapa varian, diantaranya Golden Cheese Tart (Rp 15k/pc or Rp Rp 75k/6pcs), Genmaicha & Subarashi Taro (@Rp 20k/pc or Rp 100k/6pcs), Amai Aka & Black Yuzu (@Rp 23k/pc or Rp 115k/6pcs). Klo mau mixed 1 box (Rp 115k/6pcs).
Overall its a new trend of Cheese tart in town.