yudistira ishak abrar

Meski tidak berlokasi di bawah tangga, tapi gerai Dibawahtangga terbaru dan satu-satunya di Kota Depok ini tampil cukup unik karena mengisi halaman depan sebuah bengkel sepeda motor di Jalan Juanda. Areanya tidak begitu besar, cuma untuk sekedar duduk-duduk santai sambil nunggu servis motor sih nyaman banget. Seating table nya juga niat, engga asal-asalan dengan material kayu jati. Gaya desain industrial minimalis yang diusung cocok dengan selera pengunjung coffeeshop belakangan ini. Sang baristanya pun ramah. Eiya, jam bukanya mengikuti operasional bengkel, jadi pukul 4 sore udah tutup.

Kopi Susu Kampung (Rp.19.000,-) kopi susu gula aren yang menyeimbangkan antara kopi pekat serta gula yang kuat. Mereka saling menyelimuti, jadi meski sama-sama tampil dengan tegas tapi justru tidak menutupi satu sama lain, malah menciptakan harmonisasi rasa yang nikmat pas diseruput. Strawberry Yakult (Rp.23.000,-) minuman non kopi menyegarkan dengan warna merah cerah. Perpaduan asam seger serta manis yang menyenangkan. Kandungan selai strawberry didalamnya masih menampilkan potongan buah utuh yang tak sepenuhnya hancur menambah tekstur. Enak-enak dan harganya pun terjangkau…

Sebagai penikmat kopi, tampaknya tak berlebihan jika saya menyebut Tanamera sebagai salah satu yang terbaik. Karena selain mampu menyuguhkan rasa enak pada segelas kopi, mereka pun selalu tampil maksimal dari segi penyajiannya. Seperti mini gerainya yang mengisi aera FoodHall West Mall Grand Indonesia. Meski mungil, tapi Tanamera tetap tampil baik dengan konsep mini bar. Area duduk terdapat didepan barista sekaligus kasir juga berada di sebuah meja tepat diantara rak-rak berisi biji kopi kemasan yang mereka jual.

Sekelumit cerita sebelum menjelaskan rasa, saya siang ini dilayani oleh pegawai wanita ramah juga informatif. Proses seduh kopi dilakukan dengan sangat baik olehnya. Bahkan saat menyajikan ia pun menjamin akan membuat ulang kopi seduhannya kalau dirasa kurang enak. Dimana lagi saya bisa menemukan jaminan mutu seperti ini kalau bukan di Tanamera?!

V60 (Rp.42.000,-) menggunakan biji kopi dari Bali. Satu pesan rasa yang akan keluar menurut penjelas sang barista adalah sensasi buah apel. Benar saja, sesapan pertama saya langsung disapa oleh nuansa acidity. Asam menyegarkan begitu kuat mengisi rongga mulut. Menghadirkan rasa manis diakhir. Bahkan menghirupnya melalui bibir gelas sesaat sebelum meminumnya pun sudah mampu menjelaskan kopi ini akan terasa menyegarkan seperti apa…

Se-happy itu saat ngeliat ada outlet makanan baru di GI. Apalagi gerainya sekece Un Bakes Quarters. Posisinya ada di East Mall lantai 3, pas yang mengarah ke pintu masuk Gramedia. Seating area nya ada 2, di koridor mall dan di belakang tenant-nya. Buat yang suka suasana terbuka mungkin bisa duduk di luar, jadi bisa sambil asyik melihat pengunjung yang berseliweran. Nah kalau yang pengen lebih private, bisa duduk di dalam dengan gaya desain estetik. Warna hijau yang teduh memberi kesan nyaman. Ditambah pelayanan disini yang ramah, jadi bikin saya bertambah betah.

Tuna Mayo Sando (Rp.55.000,-) roti sandwich berisi olahan ikan tuna yang dicampur bersama mayones lalu diberi irisan telur rebus dibagian tengahnya. Rotinya dikukus dengan pinggiran dipotong, jadi berasa lembut selembut kapas saat digigit. Isian tuna dan mayo nya menyatu dengan baik, ada sensasi manis gurih yang tampil dalam tekstur creamy yang begitu memanjakan lidah. Saya suka banget sih sama Tuna Mayo Sando di Un Quarters ini.

Cafe Latte (Rp.35.000,-) secangkir kopi susu hangat berhias latte art bergambar setangkai bunga mawar yang cantik. Suhu hangatnya pas, tidak terlalu panas jadi begitu nikmat saat diseruput perlahan. Kandungan kopi yang cenderung acid begitu cocok dengan gurih serta milky-nya susu yang mereka gunakan. Teksturnya masih berada di level medium. Engga ada after taste yang mengganggu sesaat setelah menyesapnya, jadi cocok sebagai teman menikmati Sando…

Dulu kalo beli Mama Roz paling di supermarket kaya Daily Foodhall apa Ranch Market gitu. Tapi sekarang mereka udah berani buka outlet sendiri meski kebanyakan hanya berbentuk mini stall dengan konsep grab and go. Seperti salah satunya yang berada di Mall Grand Indonesia. Gerainya hanya terdiri dari beberapa lemari display yang memajang stok jus warna-warni dalam kemasan botol yang baru. Eiya, pelayanan disini sangat ramah, cepat dan informatif. Keren deh.

Classic Cold Press (Rp.55.000,-) saya pilih 3 rasa yaitu Orange Carrot, Passion Mango dan Apple Blackberry. Udah dari dulu sih selalu demen banget sama produk Mama Roz, soalnya jusnya beneran dari sari buah asli yang di press dengan beberapa bagian yang masih berbulir. Orange Carrot masih didominasi oleh karakter wortel, tapi kaya akan vitamin A dan C, baik untuk mata dan mulut.

Passion Mango memiliki tekstur yange bener-bener kentel. Mangganya berasa, manis, dan seger banget karena ada tambahan markisanya. Terakhir, rasa yang paling saya suka yaitu Apple Blackberry. Sensasi rasanya tuh asem nyegerin. Bukan yang asem kecut bikin merem melek lho ya, tapi masih ada manis-manisnya gitu. Kandungan apelnya juga masih berasa sih. Pokoknya ga pernah kecewa sih sama Mama Roz mah…

Berdiri dengan nama awal kopicat, plesetan dari copycat yang berarti meniru, kini mereka berganti nama menjadi Chanda. Nama Chanda sendiri diserap dari bahasa gabungan Arab serta Sangsekerta yang berarti perempuan suci dari bulan. April tahun 2022 ini, Chanda genap berusia 4 tahun, dan rencananya mereka akan sedikit melakukan peremajaan ruangan supaya lebih masa kini serta semakin nyaman. Outletnya yang sekarang masih menegaskan jati diri sang pemilik yang merupakan cat person. Tak heran jika mural bergambar kucing menjadi ornamen utama penghias ruangan.

Meski mungil, tapi Chanda mampu menampung beragam kebutuhan pengunjung. Buktinya ruangan pun terbagi menjadi 3 yaitu indoor, semi outdoor dan full outdoor yang memanfaatkan lahan kosong disebelah gerai. Sang pemilik pun menanam pohon kopi di halaman samping, ada Arabica dan Robusta. Meski tidak dapat dipanen, tapi paling tidak menunjukan keseriusan Chanda sebagai tempat penyuguh kopi. Saya pun sempat mengobrol soal kopi dengan sang pemilik yang ternyata dulunya bekerja di beberapa stasiun televisi swasta.

Kopicat (Rp.23.000,-) sejenis es kopi susu gula aren versi Chanda yang secara mengejutkan justru lebih cenderung milky. Manisnya tetep berasa diakhir, tapi memang tidak tampil sebagai pemeran utama setelah kopi. Selain itu peran krimer nampaknya turut membantu menegaskan karakter minuman ini jadi semakin milky juga creamy. Croffle (Rp.15.000,-) seporsi berisi 2 potong yang boleh diolesi beberapa jenis selai, saya memilih selai strawberry sebagai pugasan. Tekstur croffle lebih ke chewy dan empuk, olesan selai memberikan rasa manis khas yang menyenangkan.

Beef Burger (Rp.25.000,-) tidak seperti burger pada umumnya, bun yang mereka gunakan terbuat dari gandum. Tekstur bun-nya sendiri empuk dan engga kasar, itu berarti bagus untuk roti berbahan dasar gandum. Beef patty yang mereka olah sendiri pun berasa gurih, karakter daging berkualutasnya pun terpampang nyata, bukan yang ala-ala. Siraman mayones dan keju yang meleleh membuatnya terasa basah, creamy serta cheezy dimulut. Sayurannya pun engga becanda, alias banyak banget…

Akhirnya setelah sekian lama saya balik lagi ke Ichiban Sushi. Posisinya tak jauh dari pintu lobby utama D’Mall, persis disebelah kiri 3 gerai dari depan. Bicara desain interior, seperti restoran penyaji menu khas Jepang, material didominasi oleh unsur kayu. Seating table kanan kiri dibuat cukup private, berbeda dengan meja dibagian tengah ruang yang tampak lebih terbuka dan menyatu satu dengan yang lain. Soal pelayanan, disini bisa dibilang cukup responsif dan informatif. Menunya pun sudah menggunakan barcode, jadi bisa langsung order menggunakan ponsel tanpa harus melambaikam tangan ke pelayan.

Misho Soup hangat berisi potongan tahu sutera yang lembut dengan kuah miso yang begitu gurih. Irisan daun bawang memberi aroma khas, kontras dengan potongan rumput laut yang menyegarkan. Engga hanya sekedar menghangatkan, tapi juga kaya akan rasa. Gyoza (Rp.27.000,-) meski sedikit kurang seasoning, tapi isian berupa olahan daging ayam, daun bawang dan jahenya memiliki keseimbangan rasa yang pas serta otentik. Tekstur kulit luarnya renyah, dengan isian yang begitu lembut saat dikunyah. Lebih enak saat dicocol kedalam soy sauce plus bubuk cabe.

Chawan Mushi (Rp.18.000,-) semangkuk putih telur kukus yang diberi isian potongan jamur, udang dan ayam dengan toping naruto diatasnya. Teksturnya begitu lembut, meski sedikit terhirup aroma amis, tapi tak mengurangi kenikmatan menu appetizer ini. Rasanya memadukan sensasi gurih dengan sedikit manis yang bener-bener enjoyable. Apalagi isian jamurnya menambah tekstur dan ayam serta udang meningkatkan level gurih didalamnya.

Sashimi Jyo (Rp.86.000,-) berisi irisan ikan salmon, ikan tuna, udang dan crab stik yang semuanya berjumlah 3 buah dengan alas lobak serut serta daun selada air. Semuanya engga mengeluarkan aroma amis sama sekali. Ikan tunanya begitu empuk, dengan serat yang pulen saat digigit. Salmonnya pun begitu lembut dimulut, dan saat menyantapnya dengan perasan air jeruk lemon membuat rasanya jadi lebih menyegarkan. Udangnya pun fresh, karena terasa sari manisnya. Kombinasi sajian mentah yang enak, menyegarkan dan sempurna…

Engga perlu nunggu jadi Superman buat nyobain SuperGrain. Yup, resto yang mengusung konsep healthy food ini berada di salah satu sudut East Mall Grand Indonesia lantai 3A. Desain interior tampak hijau dengan permainan tanaman artifisial disana-sini yang membuat saya merasa nyaman. Pemilihan beragam tempat duduk pun menambah kesan estetik dan engga monoton. Bagian tengah restoran terdapat etalase yang memajang beberapa jenis side dish juga saus yang auto bikin ngiler.

Mereka menawarkan beberapa menu yang sudah jadi, tapi bagi pengunjung yang ingin memilih sendiri menunya juga bisa. Saya pun akhirnya memesan Build Your Own (Rp.75.000,-) menu kreasi sendiri yang terdiri dari 1 grain, 1 protein, 3 side dish dan 1 sauce, tapi berhubung saya engga menggunakan grain jadi side dish nya nambah 1 sebagai pengganti. Kali ini saya memilihn Jerk Chicken, broccoli gremolata, green beans, baked pumpkin dan blistered cherry tomato dengan saus kuro sesame.

Potongan dada ayam yang dilumuri bumbu kemudian dipanggang, memberi sensasi juicy yang gurih sedikit beraroma rempah. Baked pumpkin nya perpaduan manis dengan smokey. Brokolinya renyah masih kres kres gitu pas dikunyah. Green beans atau kacang arab nya gurih, kontras dengan tomat ceri yang meledakan nuansa asem seger saat digigit. Sausnya gurih banget, mirip bumbu kacang tapi dengan karakteristik berbeda karena menggunakan wijen hitam. Overall ini sih bisa disebut sebagai sajian sehat tapi tetap nikmat…