UrsAndNic

Outlet Kabuto yang di Pacific Place ini tidak terlalu spacious. Ada vip room untuk yang ingin suasana yang lebih private. Interiornya keren, kental bernuansa Jepang yang modern. Dari namanya saja sebernarnya sudah ada sedikit perbedaan di sini namanya Kabuto Black. Kelasnya lebih premium. Kalau mau lunch di sini lebih baik datang sebelum jam makan siang karena jam makan siang sudah pasti full. Menu di Kabuto ini banyak sekali pilihannya lengkap deh mulai dari sushi, sashimi, ramen, donburi, dll. Yang pasti harus banget pesan Mazesobanya, karena di sini mazesobanya enak2 dan recommended banget. Sebenarnya sudah beberapa kali makan di sini tapi karena rame, agak males foto2 hahaha. Baru kali ini datang lebih cepat jadi sempat jadi bisa foto2 ruangannya

Kali ini pesan : 

*Magic pearl salmon cheese – salmon dengan melted cheese, mentai sauce, tobiko dan tempura crumbs yang disajikan di cangkang kerang. Enak banget. Recommended. 

*Kiyomasa mazesoba – premium sliced beef ini tekstur sobanya lembut dan enak banget , beefnya juga enak dan teksturnya lembut, jagung manisnya enak. Saya selalu suka menma (bamboo shoots) dari dulu enak banget. Kalau lagi kepingin pasti bisa nambah terus. 

*Salmon sashimi salad – fresh salad dengan topping salmon sashimi yang super fresh. Enak banget dan recommended.

Untuk minuman saya cobain Brown sugar milk coffee, kopinya cukup strong, tidak creamy dan milky. Not bad juga. Penasaran dengan Beer Coffee, next time pasti akan pesan. 

Kabuto adalah salah satu Japanese resto favorit keluarga dan recommended untuk pencinta Japanese food karena citarasa makanannya yang autentik dan harganya pun cukup terjangkau.

Animale restaurant berlokasi di MD Place Building (ex Valentino). Konsepnya casual dining dengan menu progressive Mediterranean cuisine. Dining area spacious dan terbagi atas 3 area - bar/lounge, main dining room dan al fresco – outdoor dengan city view. Untuk yang ingin suasana yang lebih private di sini ada 3 VIP room – 2 VIP room dengan kapasitas 6 seats dan 1 VIP room dengan kapasitas 12 seats. Interiornya keren banget, terinspirasi dari habitat hewan (animals) di lautan, daratan dan pegunungan. Di area lobby interiornya terlihat sangat merepresentasikan lautan dengan sofa yang berbentuk seperti perahu di laut dan ada dekorasi dari lempengan logam berbentuk seperti ikan2 di lautan. Spot yang sangat instagramble dan wajib banget untuk foto di sini. Sedangkan interior main dining room terlihat lebih homey dengan dekor kayunya. Tema al fresco ‘mountain’ terlihat di area outdoornya yang keren banget di malam hari.Beberapa waktu yang lalu saya dan teman2 datang untuk menikmati menu2 kreasi innovative dari Chef Andri Dionysius lengkap mulai dari appetizer, main course dan dessert.

Appetizer :
*Cold cuts - House cured pancetta, coppa finocchiona, duck prosciutto, olives, mustard ciabatta toast. Irisan tipis beberapa macam daging seperti beef, pork, duck yang dingin. Enak dinikmati dengan ciabatta toast yang crunchy. Charcuterie selection di Animale ini didisplay di fridge di area main dining.

*Wagyu & foie gras – master Kobe carpaccio, pine nuts, truffle sauce, saba, arugula, parmesan lavash. Kobe Wagyu sliced beef carpaccio yang disajikan dengan platting yang cantik. Ini rasanya enak banget, a must try!

Salad :
*Romaine - Fried pork/ chicken coppa, raw garlic & smoked anchovies dressing , shaved parmesan crouton. Menu ini entertaining karena ini pembutan saladnya langsung di depan kita. Romaine saladnya dipotong2, fried chicken / porknya juga dipotong2 kemudian dimixed dengan raw garlic dan smoked anchovies dressing di flat bowl yang besar. Fresh veggies, chickennya enak dan dressingnya juga ok. Porsinya cukup besar, bisa untuk sharing 2 – 3 orang. Pencinta salad harus banget cobain menu ini.

Seafood :
*Blvalvia – black mussels, white clams, bay scallops, parmesan muhammara sauce, basil oil. Sajian seafood kerang dan scallops yang sangat fresh dan saucenya juga terasa sedikit spicy dan sangat menggugah selera. Enak dan recommended.

Meat :
*Lamb chops – Garlic & herb rub, saffron, zucchini couscous. Lambnya empuk banget, enak dan zucchini couscousnya juga enak. Taste Mediterranean cuisine terasa kental di menu ini. Recommended.

*Lamb neck – Slowly roasted lamb neck, lettuce, pickled carrots & red onion, tahini flat bread. lambnya empuk banget enak harus banget dinikmati dengan flat bread ala Turkish bread. Porsinya besar bisa untuk sharing. Recommended.

*Short rib tomahawk – pastrami rub apple & red cabbage sauerkrauts, green olives & smoked paprika aioli, rye crouton. Porsinya besar bisa untuk sharing. Penyajiannya masih berupa grilled short rib yang masih utuh, Chef yang akan memotong2 dagingnya. Juara banget deh, dagingnya empuk dan juicy. Recommended. Untuk pencinta pork in ada versi pork short rib tomahawk. Pasti enak deh. 

*Beef Cheek – tagine, caramelized fuji apples, almond & golden raisin couscous. Satu lagi Mediterranean cuisine favorit saya di sini. Disajikan di Moroccan Tangine dengan side dish almond & golden raisin couscous. Beef cheeknya empuk, potongannya cukup besar, bumbunya meresap banget manis gurih mirip semur. Almond & golden raisin couscousnya juga enak. Perfect match banget dengan beef cheeknya. Recommended.

Pizza :
*Truffle hunter – Pizza dengan topping roasted mushroom puree, straciatella, roasted garlic, crispy sage, white truffle oil. Aroma trufflenya sangat menggoda. Tekstur pizzanya bagus dan semua toppingnya benar2 memberikan taste yang sempurna. Recommended.

*Crudo – Pizza berbentuk persegi dengan topping house cured duck prosciutto, cherry tomato confit, mozzarella, buratta, arugula. Ini juga tidak kalah enak dengan Truffle hunter. Untuk yang suka dengan cheese harus banget pesan ini karena taste mozarella cheese dan burrata cheesenya cukup mendominasi. Cured duck prosciuttonya juga enak deh. Recommended.

Kedua Pizza ini enak banget karena dibuat di wood fired oven. Wood fired ovennya besar didekor dengan batuan alami dan keren deh. Bisa kita lihat di salah satu corner main dining area.

Pasta :
*Malloredus – House made pasta dengan sage brown butter & truffle burro fuso dan parmesan crusted bone marrow yang dikerok. Menu yang paling banyak dipesan karena sangat entertaining waktu melihat bone marrow yang sedang dikerok kemudian dimixed dengan pastanya. Pastanya enak apalagi setelah bercampur dengan sumsumnya, agak creamy dan terasa asin gurih. Enak banget, recommended.

*Poccheri nero al bronzo – Pasta yang berwarna hitam dengan topping fried polenta crusted jumbo crab dan spicy vodka crab sauce. Pastanya enak deh, sedikit spicy tidak creamy rasanya sangat gurih. Enak dan recommended.

Pasta di Animale terasa sangat fresh, semuanya homemade dan mesin pasta juga di display di main dining room.

Dessert :

*Truffle truffle – valhrona caramelia ganache, sea salt caramel, truffle scented. Coklat Valhrona caramelia ganache dengan sea salt caramel dan truffle yang berwarna hitam dan berbentuk bulat kecil. Disajikan di box kayu. Coklat dan sea salt caramelnya terasa enak dengan rasa truffle yang cukup dominan. Pencinta chocolate & truffle harus cobain ini enak deh.

*Portokalopita – orange bread pudding, whipped guanaja ganache, orange blossom sorbet. Bread pudding yang enak dengan guanaja ganache chocolate yang yummy, sempurna banget dengan orange sorbet yang sedikit asam dan segar.

*Pb&j malabi – pistachio butter milk pudding, strawberry rose compote, strawberry sherbet. Dessert yang platingnya cantik dengan edible flower. Perpaduan taste pistachio dan strawberry sangat unik dan enak.

*Apple pie ‘baklava’ – filo pastry, ricotta, brown butter ice cream. Apple pie yang ditutup dengan fillo pastry. Toppingnya ricotta cheese dan irisan apel dan taburan cinnamon, enak banget dinikmati dengan brown butter ice creamnya. Perfect dessert.

*Oops cheesetart – Molted centre basque style burnt cheesecake dengan camembert cheese dan blue cheese gorgonzola. Oops ini enak banget dan tastenya cheesy banget, teksturnya lembut…juara banget. Pencinta cheese cake harus banget cobain cheesecake yang satu ini. Recommended.

Semua menu yang dicoba semuanya memuaskan, suka banget dengan ambiancenya. Servicenya juga sangat baik dan professional. New hype restaurant in town yang recommended untuk tempat hangout bersama dengan teman atau keluarga.