Alvin Johanes

Sushiro baru banget opening tanggal 27 November 2023. Resto ini ada di Lantai 1. Vibes ny emang berasa kayak salah satu resto di Jepang. Jadi ada conveyor belt khusus untuk sushi yang ready, ada lagi conveyor belt paling atas untuk menu selain sushi or yang ga ada display sushi ready.
..
Sistem ny lebih ke self service sih. Kyk order makanan via tab. Tapi biar bagaimana pun, service ny di hari kedua ini excellent meski ada keterlambatan sedikit dalam hal refill ocha. Karena ini fresh seafood, hati-hati dalam hal kebersihan, ada lalat. Seafood itu memiliki karakter yang amis. Karena ada open sekat di bagian kitchen, jadi lalat mudah masuk ke dining room.
..
Ada 4 colour sushi dengan harga yang berbeda". Merah 19k, silver 25k, gold 33k, black 44k. Sashimi disini masih segar ketika aku makan. Cuman ada beberapa part di menu nigiri sushi, nasi belum padet banget. Salah satu ny menu crispy chicken nigiri sushi.
..
Pesan tempura moriawase. Enak dan ga terlalu kebanyakan tepung. Ada french fries juga and honestly enak banget malahan. Bagian permukaan luar masih crunchy. Chawanmushi disini kyk nya belum mateng sempurna. Tapi suprisingly, ada hotate, chicken, dan prawn dalam chawan mushi.
..
Asari miso soup disini enak dan cukup unik pake kerang yang pengolahan nya baik. Ocha disini ya biasa aja meski dari segi warna bagus.
..
Harga sama rasa sesuai budget lah. Tapi sangat disayangkan, konsep ny lebih ke sushi, ga ada optional sashimi tok. Mungkin karena baru buka, jadi masih meraba raba dan belum tau pangsa pasar customer suka nya seperti apa. Kalau mau reservasi bisa ke aplikasi resto khusus pengguna apple.

Lagi banyak menu baru sama beberapa promo baru di Bakmi GM. Cabang yang aku kunjungi ada di PIM 1.
..
Pesan beberapa menu disini:
1. Salju 2 (Ifu Mie Ayam Cah Cabe, Bags of Gold, dan Aqua 330 ml)
Pertama aku review bags of gold. Isian ny ada potongan dadu smoked chicken, cream cheese yang dibaluri dengan kulit pangsit. Jujur buat rasa cukup enak kok. Tapi emang agak kopong aja.
..
Ifu mie ayam cah cabe disini juga enak, cuman liquid ayam cah cabe nya sedikit asin. Mie kering nya sendiri dimasak dengan baik. Penyajian cukup kaget secara terpisah.
..
2. Siomay ayam
Jujur untuk siomay disini masih the best. Ga terlalu banyak tepung juga.
..
3. Pangsit Goreng
Masih sama, crunchy, dan isian nya masih cukup padet. Saus juga masih sama enak.
..
Tiap ada member bakmi gm, kalian dapat krispi chips dengan berbagai varian rasa.

Glou wine and bistro merupakan salah satu resto yang menjual masakan French tapi di kombinasikan dengan berbagai bahan dari Indonesia. Jadi resto bergaya fine dining ini join dengan Vin+. Boleh dikatakan Chef Renatta yang bikin konsep, menu sesuai dengan ciri khas chef Renatta sendiri. Tapi manajemen nya dari vin +.
..
Ide awal yang dibuat chef Renatta tidak menyimpang jauh dari wine. Makan sambil minum wine merupakan salah satu yang sering dilakukan oleh teman teman. Jadi konsep yang dia buat menciptakan pengalaman bersantap santai di sekitar nya.
..
Sudah pasti sesuai sama karakter Chef Renatta melalui experience selama beliau belajar masak di salah satu sekolah masak Le Cordon Bleu, France. Apalagi Glou lebih mengarahkan alur serupa kepada kenyamanan ruang sederhana yang berasa di Jalan Wijaya II
..
Terbukti beberapa jebolan Master Chef Indonesia pernah salah satu nya di season 11 ini adalah Yogi. Itulah yang membuat aku ingin mencoba menu Chef Renatta
..
Rata-rata, menu yang mereka sajikan memiliki konsep fine dining. Menu yang aku coba:
..
1. Pelawan Mushroom Pasta (Rp 155.000) + add ons Crispy Pork Belly (Rp 45.000)
Pelawan mushroom ini bahan baku berasal dari Bangka. Tapi tetap mix dengan another mushroom. Pasta disini aldente, creamy tapi ga terlalu over. Crispy pork belly disini enak, seasoning pas, dan comfort ketika dimakan.
..
Tekstur dan flavour disini sangat kompleks. Bener bener dia memperhatikan attention to detail. Mungkin herbs bisa ditambah lagi supaya ada aromatic nya.
..
2. Steak au Poivre (Rp 465.000)
Beef yang mereka gunakan adalah striploin. Kematangan aku request medium dan sesuai yang aku mau. Based sauce disini dengan kombinasi merica hijau dari bogor dan andaliman dari sumatera utara enak banget dan sangat cocok ketika dimakan bersama dengan steak. Flavour nya juga kompleks.
..
3. Gianduja Profiterole (Rp 75.000)
Choco choux disini enak dan ga bantet ketika dimakan. Dark choco disini ada rasa pahit tapi tetep balance dengan rasa manis. Tekstur dari hazelnut nya sendiri crunchy dan gelato nya disini manis nya pas dan refreshing.
..
4. Authentic Jasmine (Rp 40.000)
Teh disini juga enak.
..
Overall, hidangan dari menu Chef Renatta disini kompleks dan para chef yang memasak sesuai dengan resep yang diberikan oleh Chef Renatta. Worth it banget lah dining experience menu Chef Renatta disini. Apalagi pairing sama wine jauh lebih nikmat.
..
Untuk service disini excellent banget, more friendly. Akses parkir di atur dengan baik.

Salah satu resto yang menyediakan konsep ayce international adalah Anigre di Sheraton Hotel Gandaria City. Kalau buat suasana sama kebersihan, sangat nyaman dan pelayanan sesuai dengan hotel bintang lima. Hal yang aku suka disini adalah pelayanan nya ramah, memperhatikan detail kecil, bahkan sampai menanyakan feedback kepada customer. Kebetulan siang ini ada live music.
..
Makanan mereka beragam. Ada Indonesia, western, India and middle east, Asian which is Japanese and Chinese food. Baik appetizer, main course, maupun dessert juga tersedia disini.
..
Buat makanan dari semua aku coba (lampiran di foto), paling enak lamb mandhi, sate ayam, dan bakso malang. Lamb mandhi nya sendiri enak, rempah nya berasa dan lamb nya sendiri tidak bau. Sate ayam disini walau potongan nya kecil, tapi masih juicy dan bumbu marinasi meresap. Bakso malang, kuah kaldu nya gurih tapi sedikit over.
..
Western disini untuk semua protein butuh banget herbs dan seasoning lebih. Cream taragon nya juga oke dari segi rasa. Sate lilit disini agak kering. Naan bread disini ada kering. Hummus nya dari segi rasa flat, rasa nuty nya ga berasa. Kungpao chicken sama fuyunghai enak. Tapi kayak kurang wow ketika dimakan.
..
Dessert aku coba warm chocolate pudding, chocolate tart, sus (nama ny prancis agak lupa spelling nya) sama bluberry mousse. Buat warm choco nya enak dan masih balance pahit dan manis nya. Dessert lain nya juga enak dan manis nya pas.
..
Buat minum mereka ad ice tea dan infused water.

Ramen for the soul merupakan salah satu resto yang menjual ramen dengan berbagai kuah kaldu yang beragam. Selain itu, mereka juga menjual ricebowl, dessert dengan konsep yang unik, dan appetizer yang sesuai dengan tema resto yaitu Japanese food. Lokasi ada di Jl. Hang Lekir
..
Ambience disini Japanese vibes dapat banget dengan sentuhan modern. Akses parkir disini memadai. Pelayanan bagus dan tempat bersih.
..
Menu yang aku coba:
1. House Gyoza
Tampilan gyoza disini biasa aja menurut aku. Tapi secara rasa enak, filling nya cukup padet dan masih ada aroma rempah dari ginger dan leek. Jadi ketika dimakan ga meaty banget. Lipatan gyoza disini juga rapi.
..
2. Aburi Ramen Charsiu
Optional beef bisa charsiu atau short ribs. Aku pilih charsiu disini. Buat rasa nya enak. Smokey dari charsiu sendiri sudah dapet banget tapi hati-hati daging nya mulai sedikit kering. Untuk noodle nya disini tekstur nya suka banget dan kuah kaldu nya disini berasa chicken stock nya.
..
3. Matcha Chicken Ramen
Ini pertama kali cobain kuah ramen pakai matcha. Untuk kuah kaldu nya, matcha nya berasa tapi kalah power dengan chicken stock dan black garlic oil. Kematangan chicken disini perfect.
..
Add on kalian bisa tambah telur sesuai selera.
..
4. Apple Crumble Gyoza
Konsep hidangan dessert ini menarik sebagai plated dessert. Jadi di dalam gyoza terdapat apple filling dan deep fried.
..
Gyoza nya sendiri tidak berminyak, rasa apel nya disini berasa, ada manis dan asem dan pemilihan buah apel juga baik. Crumble disini juga enak dan manis nya pas. Cocok banget di makan bersama dengan vanilla ice cream.

Salah satu resto yang banyak menyediakan ruangan private room adalah Chanba. Lokasi ada di Ruko Crown Golf, PIK. Buat space private room disini sedikit agak sempit, Keluar masuk ruangan juga cukup ribet. Padahal untuk ambience disini bagus banget. Bisa bbq sambil karaoke, sayang nya lagu di karaoke belum update keluaran terbaru sama mereka punya netflix masuk nya pakai akun pribadi.
..
Menu menu yang aku coba selama di Chanba ada yang lama ada yang baru.
..
1. Buta Don
Grilled Pork Belly Slice Glazed with Teriyaki Sauce, Horenzo, Omega Egg Over Rice. Ini menu baru mereka. Masih banyak kekurangan. Disini hidangan nya kekurangan sauce dan kurang glazed sampai meresap ke pork slice nya. Sama kurang smoky aroma nya.
..
2. Salmon & Tuna Aburi Roll
Crab Stick, Cucumber and Pickled Daikon Sushi Roll, Topped with Salmon & Tuna Aburi, Finished with Japanese Mayo and Teriyaki Sauce. Konsep hidangan ini bagus. Pada saat torch salmon sama tuna sashimi menurut aku agak kelamaan. Sehingga mempengaruhi tingkat kematangan pada protein tersebut. Sushi disini enak dan gulungan sushi roll nya rapi.
..
3. Jumbo Ebi Furai Sushi
Jumbo Deep Fried Prawn, Cucumber and Pickled Daikon in a Large Size Deep Fried Sushi Roll, Topped with Kani Salad and Tobiko Roe. Buat tekstur crunchy di sushi roll cukup baik. Untuk komposisi sushi nya disini sedikit lebih banyak sushi rice nya, tapi karena konsep nya jumbo masih masuk.
..
4. Tuna Mentai Handroll
Diced Tuna, Cucumber and Carrot Rolled in a Nori and Dice wrap. Finished with Homemade Mentai Sauce. Pada saat make handroll sushi, mungkin teknik nya salah atau komposisi di handroll nya kurang seimbang. Padahal untuk rasa menurut aku enak. Satu hidangan ini berisikan 2 handroll.
..
5. Pork Cheek and Marinated Pork Cheek (sliced or steak)
Untuk masak pork cheek, tingkat kematangan harus sempurna. Proses masak ini embutuhkan waktu 5-7 menit. Marinasi pork nya disini meresap ke dalam pork nya.
..
6. Cabbage Salad
Buat cabbage salad disini enak dan lebih bagus kalau di pairing atau di makan  sama menu yang lain seperti makanan seperti beef or pork yang di grill on the spot. Dressing sesame disini menurut aku enak tapi butuh lebih lagi karena komposisi cabbage disini jauh lebih banyak.
..
7. Mentaiko Pasta
Honestly mentaiko pasta disini enak. Tobiko disini muncul pertama kali ketika aku makan. Creamy tapi ga sampai basah hidangan tersebut. Bisa jadi optional juga untuk makan bersama protein lain.
..
8. Stuffed Chicken Wings
Buat chicken wings disini enak dan sesuai sama konsep. Untuk stuffed nya sendiri ada campuran chicken sama pork untuk menambahkan fat dari hidangan tersebut. Saus nya disini cukup meresap ke daging nya.
..
9. Profitroles
Mereka ada 3 rasa di dalam 1 hidangan yaitu cream cheese, earl grey, dan vanilla cream. Buat filling nya enak dan cream nya juga tidak split. Profitroles nya sendiri mengembang dengan baik.
..
10. Yuzu Ice Tea
Buat aku minuman ini enak. Rasa acidity dari yuzu dan sedikit pahit dari lemon zest dan manis menurut aku balance. Teh nya sendiri cukup berasa.

The RR Chocolate merupakan salah satu tempat yang menjual aneka minuman dan dessert. Aku mengunjungi cabang Gandaria City. Tempat nya nyaman, bisa wfc disini, ada stop kontak untuk kerja" disini.
..
Aku coba:
1. Hot Cacao Dark (Rp 55.000)
Buat hot coklat ini enak, menggunakan dark choco ny 59%. Sehingga bener bener highlight flavour bitter dari dark choco itu sendiri. Sweet ny ada di marshmallow.
..
2. Brownie (Rp 65.000)
Buat cake nya enak. Flavour nya balance. Manis dan pahit nya balance. Ada permainan tekstur dari nuts dan biscuit nya disini agak susah dipotong dan kurang menyatu dengan mousse nya. Mungkin ketipisan untuk biscuit nya disini.
..
But overall untuk harga sama rasa acceptable. Aku suka banget rasa nya.