Fukuro

Sebelumnya jarang denger nama Fukuro, ternyata ada di daerah SCBD. Pintu masuknya agak nyempil diantara resto lain, pas masuk suasana nya misterius banget hahaha interior nya detail dan mewah, enggak tau kebetulan apa gimana pas kesini cuma gue sama temen-temen yang jadi cust saat itu hahaha jadi leluasa lihat sana sini, pelayanan nya ramah, cekatan.

Coba beberapa menu disini yaitu Sashimi stairs bentuknya lucu dengan potongan salmon bertingkat rasanya enak salmonnya segar. Golf Ball Sushi bentuknya bola kecil pas untuk sekali hap, rasanya biasa aja kaya nasi dengan topping salmon. Wagyu Nigiri rasa dagingnya enak, bumbunya pas. Foie Gras Wagyu Don rasanya enak, porsinya cukup untuk 2-3 orang, olahan hati angsa nya sempurna. Shishamo Soft Shell Crab favoooo kepiting soka nya bikin jatuh hati.  Satu lagi Spicy Tuna Tempura Roll rasanya enak tapi enggak istimewa.

I mean, ini Fukuro entah low profile atau kurang penasaran karena salahsatu teman taunya aja dari Instagram. Gw aja belum pernah denger sebelumnya.

Masuk ke Fukuro berasa dateng ke secret dining karena kita harus ngelewatin lorong gelap yg dipenuhi hiasan eksotis. Padahal letaknya di kawasan Scbd yg ramai. Interior dining roomnya kental dgn nuansa Jepang eksotis. Yg menarik perhatian gw mereka punya 1 dinding penuh dengan Bearbrick berbagai tipe! Yg punya biasanya geek Jepang banget, rasa makanannya harus gak kalah geek-nya nih :)))
Pesenan kita:

- Sushi stairs all salmon: 6 tingkat tangga full salmon & sushi sashimi. Lumayan enak & fresh. Yg paling enak salmon belly sashiminya, manis & lembut! Such a show!

- Foie gras wagyu don: penyajiannya foie grasnya diaduk dengan nasi di mangkok panas. Foie grasnya super lembut krn dr wagyu, rasa teriyakinya gak ngalahin rasa wagyu-nya. Best dishes!

- Golfball sushi: unik karena sushinya berbentuk bola golf, untuk rasa standarlah. Tapi jadi gampang dicaplok.

- Wagyu nigiri Aus beef: 1 slice wagyu aus beef yg dimasak setengah matang. Sausnya simple hanya pake shoyu tapi bikin kita ngerasain rasa asli wagyu-nya yg super lembut. Enak!

- Sishamo & soft-shell crab: unin karena gak dibuat dari nasi tapi daging Kepiting yg gampang hancur di mulut. Unik!

- Spicy tuna tempura roll: karena potongannya agak kecil tunanya jadi gak terlalu terasa

- Drinks: mugicha. Beda sama ocha Jepang biasa karena dibuat dari beras. Mirip teh hitam dengan sedikit rasa ragi (karena fermentasi). Hangat & unik di lidah.
Overall rasa Jepangnya cukup geek! Konsep penyajiannya pun mewah dengan harga yg ditawarkan. Bener-bener dining experience yg cukup unik sampe gw merasa bukannya gak mungkin kalo tetiba ada yakuza makan disini.

Fukuro ini berada di kawasan SCBD, tepatnya di kawasan yang selingkungan dengan fairgrounds, potato head garage, dan lucy in the sky. Saya kesini bersama 10 orang teman, karena diundang oleh pergikuliner untuk #pergikulinergath.

Begitu masuk ke restaurant agak2 kaget awalnya karena banyak lampu warna warni seperti di club. Tapi begitu sampai ke sitting area nya agak terkesan lagi dengan interior dan mural architectural nya yang keren banget, kreatif khas orang2 Jepang. 

Saya dan teman2 memesan beberapa menu diantaranya:

- Sashimi stairs - all salmon (250k) makanan ini bentuknya instagenic sekali, cantik banget buat difoto, karena bentuknya bertangga2 yang isinya bermacam2 olahan salmon sashimi dan nigiri. Rasanya enak, raw salmon nya segar, kualitas dan harga sangat sebanding.

- Foie Gras Wagyu Don - Australian Beef (350k) sangat mahal untuk satu porsi donburi, tapi kalau melihat lagi isi dan topping dari donburi ini yang merupakan hati angsa (foie gras) dan Wagyu yang di iris tipis, wajar rasanya kalau harganya segitu, rasanya juga enak, cara makan nya diaduk semua seperti makan bibimbap kalau di restaurant korea.

- Golf Ball Sushi (60k) - ini adalah another instagenic dish menurut saya, karena bentuk nigirinya lucu sesuai namanya seperti bola golf, bentuk nasi bulat dengan topping sashimi salmon dan tuna. 

- Wagyu Nigiri (70k) - ini juga enak, dagingnya diolah setengah matang dengan ada sedikit nasi di dalamnya, moist and tender banget.

Untuk fusion sushi kami hanya memesan 2 jenis yaitu:

- Shishamo Soft Shell Crab (95k) - rasanya enak, kalau biasanya sushi crispy itu dalamnya tempura disini unik, fukuro menggunakan kepiting soka, jadi rasanya beda banget. 

- Spicy Tuna Tempura Roll (80k) - yang ini saya tidak coba karena sudah terlalu kenyang, tapi dari bentuknya mirip sekali dengan negituro maki fried  yang ada di Su**i T** - 

Untuk beverages sendiri kebanyakan dari kami memesan mugicha, aneh ya, biasanya kalau di resto Jepang itu ocha, jadi ternyata mugicha sendiri ini terbuat dari biji barley yang disangrai. Kalau di Jepang katanya, biasanya dinikmati pas musim panas, diseduh dengan air dingin dan disajikan dingin. Tapi di fukuro kemarin saya coba yang panas, rasanya mirip2 ocha, cuma lebih ringan, mungkin karena ini berasal dari gandum dan bukan daun teh.

Overall saya senang sekali makan di fukuro, karena kita dapat menikmati suasana casual fine dining dengan makanan yang kualitasnya bagus dan rasa yang enak. 

Pemberhentian kelima dalam rangkaian acara gathering PergiKuliner. Ini salah satu tempat makan yang baru buka di daerah SCBD. Fukuro ini fokus di makanan khas Jepang seperti sushi, donburi, sashimi, dan lain-lain. Placewise, dekorasi di dalemnya lumayan bagus. Banyak sekali perabotan antik serta hiasan antik yang dipakai untuk memperindah serta membuat interior menjadi menarik.

Pas kami duduk, pelayannya ngasih satu kayu yang ada tempat airnya terus ada satu barang yang bentuknya kayak tablet obat. Katanya kalo dicemplungin ke air, nanti jadi tissue basah. Wuih unik banget ya, baru kali ini disuguhkan atraksi yang lucu :3.Dekorasinya otentik Jepang banget, pasti makanannya juga ga main2. Beberapa pesanan pun saya icip.

- Foie Gras Australian Wagyu Don. Donburi yang isinya ada irisan daging wagyu Australia dan juga foie gras. Buat yang nga tau, foie gras itu merupakan bagian hati dari angsa. Hidangan ini disajikan dalam mangkuk marble (kayaknya) lalu isinya diaduk seperti bibimbap. Rasanya enak, bumbunya meresap sekali ke dagingnya. Foie gras nya tidak kerasa teksturnya karena udah ancur lebur bersama nasi dan daging. Overall, rasanya lezat sekali. Tapi hati-hati karena kandungan kolesterol di foie gras lumayan tinggi.

- All Salmon. Penyajian hidangan yang satu ini bisa dibilang unik. Jadi ada tangga yang terbuat dari kayu kemudian di setiap anak tangga ada salmon yang diolah dengan teknik berbeda. Ada yang jadi sashimi, roll, nigiri. Kayaknya ga perlu dijelasin satu-satu soal rasa karena semuanya enak. Salmonnya segar dan tidak amis.

- Golfball Sushi. Kami memilih yang isinya ada tuna dan salmon. Sebenernya ini nigiri tapi bentuknya benar-benar bulat kayak bola golf. Tekstur nasi pas dan ikannya semua segar. Thumbs up.

- Australian Wagyu Nigiri. Ini mungkin yang paling enak di antara semua. Kenapa tidak, wagyu Australia yang medium rare disajikan di atas nasi yang sedikit. Kebayangkan betapa empuknya daging ini dan literally melts in your mouth. Enak sih tapi porsinya sedikit sekali buat dibagi ramai-ramai.

Setelah menilai dari berbagai macam aspek, saya senang sekali bisa berkesempatan makan di tempat ini. Dekorasinya bagus, makanannya enak, pelayanannya juga ramah dan sigap. Buat kalian yang penasaran, tunggu apa lagi ? Let's go !!

Pertama kali tiba di tempat ini, saya langsung terkesima sama interiornya. Mereka betul2 niat sekali and put a lot of thought to build up the ambience, banyak kultur dan warna2 Jepang menghiasi atmosfer tempat ini. Kami disini pesan beberapa makanan:

Sashimi stairs - all salmon (Rp.250.000)
Bentuk tampilannya unik sekali, menyerupai tangga yang terbuat dari kayu. Dalemnya ada sashimi salmon dan sedikit sushi2 lainnya. Sangat atraktif buat difoto. Buat sashiminya, fresh dan kualitasnya baik. Warnanya juga segar dan teksturnya masih baik.

Foie gras wagyu don (Rp.350.000)
Buat harga, yang satu ini lumayan mahal dibanding yang lain, tapi mungkin karena pakai foie gras dan wagyu australia. Rasanya enak! Nasinya pulen, wagyunya diiris tipis dan seasoned perfectly, dan foie gras nya juga tidak terlalu mendominasi rasa dan cooked well. Makannya, semua diaduk dicampur rata.

Golfball sushi (Rp.60.000)
Yang satu ini lucu sekali! Sushinya dibentuk bulat2 dan di wrapped atasnya dengan salmon dan tuna. Imut dan makannya juga enak sekali lep langsung habis. Buat rasa dan tekstur, masih sama dengan yang atas. Kualitasnya bagus. Nasinya juga lumayan nempel tapi tidak terlalu gooey.

Wagyu nigiri aust wagyu (Rp.70.000)
Wagyunya diiris tipis, dan ada sedikit nasi di bawahnya. Rasanya sangat lembut dan aromanya juga tercium. Tekstur dagingnya juga enak, tidak terlalu keras tapi tidak raw, dan seasoningnya cukup berasa. Lumayan berasa kecap asin Jepangnya yang ini.

Mugicha (Rp.40.000)
Mugicha ini minuman khas asal Jepang yang katanya biasa diminum di musim panas, buat pengganti mineral yang hilang. Rasanya sendiri lumayan mirip ocha, cuma ada sedikit bau2 mineral di dalamnya. Lumayan unik sih buat saya, I like it hot or cold.

Overal makan disini quite a memorable experience for me. Dari interiornya, kualitas makanannya, hingga pelayannya semua mau capture the essense of Japan. Saya selalu respect with restaurant yang all out seperti ini. Definitely worth the try!

Kesan pertama waktu masuk ke dalam, "seni" banget. Tempatnya agak gelap, tempat duduknya berupa sofa-sofa besar yang bikin pengen bobo......

Oh iya, di depan, ada ruangan khusus omakase yang bisa di booking dengan harga mulai dari Rp 1.5jt.

Setelah pesan makanan, kita akan dikasih tablet-tablet "ajaib" yang bisa berubah jadi handuk yang lembab untuk mengelap muka, khas Jepang banget nih. Kenapa dibilang ajaib? Karena sama sekali ga kayak handuk! Jadi tablet kering itu direndam ke sedikit air, lalu voila! Jadilah gulungan handuk basah siap pakai~ 

Sekarang ke makanannya!

Sashimi Stairs - Salmon
Ga bisa berhenti makan salmonnya!! Enak dan lembut~ Harus menjaga diri supaya ngga kalap habisin ini. 

Golf Ball Sushi
Sushi bulat-bulat dengan topping salmon dan tuna. Bentuknya imut dan sekali lahap nagih banget. Ga bakal cukup satu juga nih! 

Foie Gras Wagyu Don
Saya pribadi kurang suka, karena punya tipe rasa yang "lemak" jadi kalau makan agak banyak bakalan eneg sepertinya. Wagyunya enak tapi... Lembut, manis, dan sedikit gurih.

Yang fushion sushi saya cuma sempet coba satu, tapi lupa nama menunya dan kurang berkesan juga. Mungkin karena rasanya seperti fusion sushi lainnya 

Overall, restoran Jepang ini sepertinya memang ditargetkan untuk para eksekutif muda dan ekspatriat yang suka makanan authentic Jepang di kawasan SCBD. Tersedia juga bar kecil yang cocok untuk minum-minum. Tempatnya classy dengan banyak sentuhan art dimana-mana.

Perasaan penasaran sudah melanda dari pertama kali buka pintu Restoran ini. Restorannya membawa kami semua (para foodies PerKul Gathering) ke ruang transisi dulu, berupa foyer didepan pintu, lalu lorong gelap dengan sedikit cahaya di dinding kaca, lalu bam! ada patung gajah! Awalnya saya pikir ini restoran Jepang + Thailand  Restorannya sangat ciamik, dengan detail - detail dekorasi yang biasa "malas" dipikirkan oleh pengusaha bisnis Restoran. Suasananya sendiri agak remang - remang, hanya beberapa lampu kuning menyorot kehiasan di dinding dan meja.

Oke, untuk makanannya cukup 1 kata "MEVVAH", tapi sayang saya udah keburu kenyang.

Foie Gras Wagyu Don (350k)
Harganya cukup fantastis, tapi makanan ini patut diberi judul "quality over quantity". Porsinya gak terlalu banyak, benar2 untuk 1 orang. Rasanya cenderung manis, tapi gurih. Worth the try bangetsss!

Golf ball Sushi (60k)
Penyajiannya unik banget, sushinya dibuat seperti bola golf. Untuk rasa yah standar layaknya salmon sushi.

Wagyu Nigiri (70k)
Dagingnya sooo tender, diiris tipis dan sudah di marinade dengan sempurna! ternyata dibawah helaian dagingnya ada gumpalan nasinya sedikit.

All Salmon (250k)
Ini makanan yang paling laku dan fotojenik, karena sushi nya disusun di tempat seperti anak tangga. Isinya variasi salmon sushi, ada tamago juga. Wah lucu deh! 

Untuk minumnya, saya di anjurkan untuk minum sesuatu untuk nurunin rasa kenyang, yaitu Mugicha. Teh asli jepang yang berkhasiat untuk menambah stamina, karena banyak mengandung mineral. Saat itu sih saya lagi pengen yang anget2, tapi konon katanya lebih enak diminum kalau dingin 

Resto Japanese Casual Fine dining ini interiornya sangat terasa sentuhan modern Japanesenya. Suka sekali dengan ambiancenya dan terasa homey, cozy. Rasanya betah sekali untuk berlama lama di Fukuro.


Tempat ini adalah tempat ke lima yang saya dan teman teman foodies Pergi Kuliner datangi pada hari ini.



Saya dan teman teman memesan : 

* Foei gras wagyu don - ini enak banget, foei grasnya cukup banyak dan irisan daging wagyu juga generous. Highly recommended.

* All salmon - berbagai macam salmon sushi dan salmon sashimi.Salmon ini di rangkai di tempat yang menyerupai anak tangga. Dengan warna orange yang terllihat sangat fresh, menu ini sangat cantik, dan sangat instagrammable.... dan sudah pasti enak banget. 

*Golfball sushi – Nigiri sushi salmon dan tuna yang dibentuk bulat seperti bola golf, lucu juga untuk di foto foto.

* Wagyu Nigiri Australian Wagyu – enak juga tapi tidak terlalu special.

* Shisamo and softshell crab - rasanya cukup unik karena campuran dari kepiting soka dan shisamo (ikan dengan telur yang banyak di badannya)... rasanya menjadi sangat enak dan gurih.

* Spicy tuna tempura roll – rasanya enak tapi tidak ada yang special karena mirip2 saja dengan sushi roll di tempat lain.

Minuman :


Mugicha adalah minuman musim panas di Jepang.Teh ini bukan teh hijau melainkan terbuat dari roasted Barley (sejenis gandum). Menurut para ahli kesehata, Mugicha sangat baik untuk kesehatan, fungsinya antara lain dapat melancarkan peredaran darah, menghilangkan stress dan dapat mengurangi efek samping radiasi dan radiasi kemoterapi. Minuman ini akan lebih nikmat disajikan dalam keadaan dingin di musim panas dan sebaliknya pada musim dingin disajikan panas. Rasanya hampir mirip dengan matcha tapi sangat light dan tidak tercium sama sekali aroma roasted Barleynya. 

Tempat ini sangat recommended untuk pencinta Japanese Food.