Ippudo

Ippudo menurut gue salah satu ramen house yang tempatnya paling kece. Biasa tempat makan ramen bentuknya kayak warung ala jepang, tapi beda dengan Ippudo. Mereka punya lampu kristal gantung, lalu meja-meja juga dari kayu potongan, jejeran meja juga gak monoton. Mungkin karena lokasinya juga bergengsi di SCBD. 

Disini gue pesan Ramen dengan kaldu original, toppingnya telur : Akamaru Tamago Kuahnya cukup kental dan wangi, tapi nggak sepekat ramen biasa yang gue makan. Asinnya ada di 1 level dibawah rata2, which is good, udahannya gak terlalu haus. Untuk ramennya sendiri seperti angel hair pasta, tipis dan garing, mantep! 

Untuk side dish gue coba bakpau isi daging babi. Wew, babinya samcian semua, gue kurang suka baunya. Tapi bumbu saus babinya enaaaak, dan bakpaunya lembut. Boleh dicoba bagi yg suka samcian :D Selian itu gyozanya juga mantab!

Beberapa kali makan ramen dengan berbagai macam brand, gue pribadi lbh suka makan ramen disini. Pertama kuahnya sendiri ga yg terlalu kentel, karna gue pernah makan ramen dan kuahnya kentel gue malah jadi agak enek makan ramennya.

Untuk mie nya sendiri, lembut dan potongan dagingnya besar, jd ga pelit gitu hahaha. Disini sistem makannya kita sharing table sama customer yang lainnya, dan lucu service disini, soalnya mba/mas nya kayak sambil agak jongkok gitu buat mencatat pesenan kita.

Emang sih harganya agak lebih maha dibanding ramen yang pernah gue coba sebelumnya. Cuman kalo rasanya enak dan memuaskan, yaa gapapa lah sekali2

Ippudo terkenal ramennya tapi ternyata menu makanan lainnya gak kalah enak enak juga seperti salmon roll, pork bun dan sake mentai rice, juara bangetttt..

Pork bun : sebenarnya saya tidak begitu suka pork belly karena ada lemaknya tapi makan pork bun ini saya sukaaa lemaknya tertutup dengan rasa sauce pork bellynya, mayo dan sayur di dalamnya.

Salmon roll : wow ini rasa salmonnya berasa, asinnya juga berasa banget tapi ukurannya kecil.

Sake mentai rice : paling suka sama ini. Makin dimakan makin nagih lho bukan jadi enek. Yummy! Must try ya kalo makan disini.

Buta miso katsu : ini standard aja seperti rasa katsu biasanya, saucenya juga saya kurang begitu suka.

Karaka tamago : kuah ramennya lumayan enak, untuk tekstur ramennya juga ok, dagingnya biasa.

Ramen terbaik sejauh ini. Soooooo heaven!
Kuahnya gurih sempurna! Lagi2 gue selalu pesan yg original, ga gitu suka dg rasa yg terlalu asing. Tapi kali ini gue pesen Shiromaru kakuni. Berbeda di dagingnya aja. Biasanya kan dagingnya tipis gitu. Kali ini semacam daging panggang yg uda dibumbui. Beuhhh mantep kali! Empuk sempurna dan nagih sempurnaaa! hehe Best of the best!

Cobain Lasagna gyoza nya deh. Beuh ini jg sama mantep nya. Cobain! Rasakan sensasi nikmatnya

Congratulation for the new Ramen Hakata Tsukemen.
Menu ramen yang sekarang sangat lah berbeda dengan yang lain, ramen dan kuah nya terpisah jadi pas mau makan posisi sup mesti ada di depan kita dan ketika memulai makan ramen, ramen harus celupin ke kuah nya sedikit - sedikit agar sensasi rasa nya bisa dinikmatin.
Ada dua pilihan daging yaitu pork / chicken. Tinggal pilih jika mulai order ramen. Rasa sedap sup nya yang hangat dan pas ketika lagi hujan sambil menikmati mie ramen dalam sup.
Tipe ramen yang halus dan kenyal juga enak dinikmati. Sensasi ramen yang mempunyai citra rasa tersembunyi dan susah untuk tidak tergoda. Sekali makan bisa tambah 2 kali karena 1 porsi mangkok aja ramen nya banyak banget.

Beberapa menu baru yang gue coba Tsukune Balls, minced meat dibuat bola-bola kayak bakso ini enak banged, apalagi pas makannya pake saus nya, daging ny lembut banged..suka banged..terus gue coba Sake Mentai Rice, ini unik banged karena baru kali ini gue makan Salmon model begini, ditaro di atas nasi terus kalau suka bisa diaduk2 dulu baru dimakan, astaga ini enak bangeed..secara gue suka banged sama salmon jadi pas dpt menu begini happy banged ;) terus krn gue suka bgd juga sm dessert n matcha, gue pilih Matcha Creme Brulee, creme brulee nya lembut, manis dan enak banged jugaa..lain kali mau balik lagi dan cobain yg lain..apalagi ramenny juga ga kalah enak ko..kemaren cobain yg Pork si Akamaru Shinaji dan yummm...ramennya enak banged..terus kuahnya juga berasa banged..katanya ini salah satu menu signature mereka, satu hal yg gue salut mereka bedain sumpit antara pork & chicken jd yg makannya hal ga perlu kuatir ;)

Ippudo Indonesia, merupakan cabang dari Ippudo yang pertama dibuka pada tahun 1985 di Hakata, Jepang oleh Shigemi Kawahara. Jakarta menjadi pilihan pertama Ippudo memperluas usahanya di Indonesia. Berlokasi di kawasan bisnis strategis dan bergengsi yaitu SCBD, tepatnya di Pacific Place.
Tersedia beberapa seating arrangement sesuai jumlah customer yang datang, misalnya untuk berdua, berempat, 6-10 orang, bahkan seorang diri. Layaknya ramen house di Jepang yang memiliki lahan terbatas, di sini terdapat single seat menyerupai area bar yang menghadap langsung ke open kitchen. Bagi rombongan yang berjumlah 8-10 orang tersedia juga semi private room yang agak terpisah di sebelah kanan pintu masuk.
Menu ramen baru yang dirilis Ippudo pada bulan April 2015 adalah Kakuni Special. Tidak semua cabang Ippudo dapat menyajikan menu spesial, jadi sebuah privillege bagi customer Ippudo Indonesia karena dapat menikmati menu khusus yang hanya tersaji di cabang Ippudo terpilih. Kakuni adalah produk unggulan dari daerah Nagasaki, terbuat dari pork belly yang dimasak dalam waktu lama bersama dashi, soy sauce, mirin, gula, dan sake.

Menu Kakuni Special tersedia untuk ketiga jenis ramen khas Ippudo yaitu Shiromaru, Akamaru, dan Karaka. Selain topping kakuni, komposisinya masih sama dengan ketiga jenis ramen yang biasa. Tingkat kematangan ramen juga dapat dipilih mulai dari soft-normal-hard-very hard.

Shiromaru Kakuni 

Warna mangkuk putih memang disesuaikan dengan warna broth (kuah) dari ramennya. Ramen bergaya Hakata klasik ini menggunakan kaldu tonkotsu original yang terasa mild, simple, dan gurihnya tidak berlebihan. Selain potongan besar kakuni, topping lainnya berupa irisan tipis kikurage (jenis jamur) dan daun bawang. Bagi yang baru pertama kali mencoba atau memang menyukai ramen klasik, disarankan memilih menu shiromaru.
Akamaru Kakuni 

Aka dalam bahasa Jepang berarti merah, maka mangkuk sajinya berwarna merah sepenuhnya. Kaldu tonkotsu ditambah campuran miso dan garlic oil spesial memberikan rasa dan aroma yang khas, lebih spicy dari shiromaru. Tingkat kepedasan masih tergolong mild, tidak akan membuat kepedasan, dan tidak membuat kita lekas eneg mengingat porsinya yang besar.
Karaka Kakuni 

Disajikan dalam mangkuk berwarna hitam di bagian luar dan merah-orange di bagian dalam, serta bentuk mangkuk yang berbeda. Kuah menggunakan kaldu tonkotsu dengan spicy miso. Warna kuah ramen tidak terlalu jauh berbeda dengan akamaru, hanya sedikit lebih merah, dan rasanya sedikit lebih spicy. Pada menu ini terdapat tambahan topping ground pork yaitu potongan kecil daging babi berbumbu kecoklatan. Jangan khawatir kepedasan, karena meskipun disebut “spicy” tetapi rasa pedasnya tidak sampai “menggigit”. Bagi orang Indonesia yang suka makanan pedas, Ippudo telah menyediakan racikan cabai yang dapat ditambahkan sesuai selera.
Bagi yang sudah pernah mencoba ramen Ippudo dan merasakan kelezatannya, harus coba menu baru ini karena rasanya sangat spesial. Tempat yang nyaman dengan suasana ala Jepang, pelayanan yang ramah dan cepat, makanan berkualitas dan enak, serta harga yang sepadan, menjadikan Ippudo menyenangkan dan memberi kepuasan terutama dalam menyantap ramen.