Sugakiya

Nemuin ramen enak lagi nih dari Japan, namanya @sugakiya.id, dan ada di Grand Indonesia. Ramen ini halal lho guys. Yang menarik perhatian adalah kuah ramennya yang putih sepertu susu. Penasaran, aku coba Sugakiya Ramen yang original. Rasa kuahnya super gurih, dan tekstur ramennya pun super lembut. Hmmm! Topping ayamnya juga manis gurih. Jadi penasaran pengen coba rasa lainnya. Next time ya! 😉
Ga cuma itu, harganya pun murah meriah, tapi ga murahan lho. Beda sama ramen yang murah lainnya.
.
📝 Sugakiya Ramen + Ocha (refill) - 32k
.
📌 @sugakiya.id
Food Print @grandindo
Jakarta
.
💬 3.5 / 5

Lagi di GI tuh suka bingung milih makan apa ya di Foodprint. Nah... pas lagi keliling eh liat ada tenant Ramen yang blm pernah di cobain. Ternyata ini asli dari jepang dari tahun 1946&buka outlet dijakarta, ada di GI&Plaza senayan. Abis liatin menunya langsung deh order:

1. Egg Ramen (Rp. 31.818): asli suka banget sama bentuk poached eggnya, good! Ramen brothnya juga enak banget, sedep, yg gue pesen ini versi original. Dan kalo suka pedes sih lebih enak pake chilli powder yg pedesnya juara! Oiya chick slicesnya juga tender banget.

2. Spicy Ramen (Rp. 36.363): nah kalo ini ternyata ga kalah enak. Selain kaldunya yg udah ada chilli oil, ternyata topping dagingnya juga spicy! Bikin mau nguyah mulu. Bentuk mie disini juga agak bulet kecil, kenyal&kenyangin. Ada irisan jamurnya juga loh ditiap ramennya.

3. Kurizen (Rp. 13.136): ini basenya kyk red bean compote gitu atasnya pake es krim. Manisnya pas, dan pake eskrim ga bikin eneg.

4. Shaved iced matcha (Rp. 7.272): buat yg demen banget matcha sih bakal suka ini. Matchanya terasa ditambah lagi rasa unik dari eskrimnya. Asli gue suka banget sama eskrimnya!!

5. Fried Takoyaki (Rp. 18.181): disini ada 2pilihan snack/appetizer salah satunya ini. Takoyakinya padat, garing, makin enak karna saus takoyakinya.

6. Fried Gyoza: isinya 3pcs, rasanya enak gurih, teksturnya garing, dan... ada bumbu diatasnya gitu yg enak banget!

Pelayanan disini ramah&cepet. Oiya ocha disini self-service&refill. Eits tenang aja ramen disini halal. Next time bakal coba menu baru disini "Black Ramen".

Enggak menyangka Sugakiya ini di negeri asalnya, Jepang, sudah eksis sejak 1946. Enggak menyangka juga gerai ramen ini gercep mengantongi sertifikat halal MUI ketika buka cabang di Indonesia, salut! Bisa dipastikanlah seluruh hidangan Sugakiya, sampai dessert juga, semua halal. Jadi ketika teman mengajak makan di Sugakiya Grand Indonesia (cabang kedua, yang pertama di Plaza Senayan), saya juga gercep bilang mau. CMIIW, Sugakiya ini resto ramen kedua di Indonesia yang bersertifikat halal MUI. Maapin ya, kalau statusnya cuma no pork/no lard sih belakangan saya pikir-pikir lagi, belum tentu bumbunya halal. 

Tidak cuma halal, kualitas ramen terjamin karena mi ramennya merupakan buatan tim Sugakiya sendiri. Di sini saya icip special ramen (36.363 rupiah belum termasuk pajak), tantanmen (harga sama) yang merupakan jenis ramen terbaru Sugakiya, fried takoyaki (18.181), plus dua macam dessert, kurizen (13.636), dan shaved ice ramune (7.272). 

Special ramen benar-benar spesial! Topping ramen ini adalah 5 potong tori niku atau daging ayam yang lembut, jamur yang diiris panjang, irisan daun bawang, dan onsen tamago atau ontama egg, telur setengah matang ala Jepang. Kuah kaldunya creamy dan gurih tapi tidak berlebihan, semakin mantap ketika tercampur dengan kuning telur ontama. Suka banget! Tidak perlu tambahan bumbu lain kayak bumbu cabai, karena sudah kaya rasa. Belum pernah sesuka ini sama kuah ramen, rasanya ingin minta tambah kuahnya. Gurihnya kuah special ramen diimbangi tori niku yang memang lembut banget, dengan cita rasa manis.

Tantanmen hadir dengan cita rasa yang berbeda. Dengan topping 2 potong tori niku, setengah potong ajitama egg atau telur rebus khas ramen yang telah dimarinasi, plus sayuran pakcoi, kuah tantanmen lebih pedas (tapi bukan yang pedas banget) dan lebih kental daripada kuah special ramen, mungkin karena pakai sesame paste—CMIIW. Ini juga yang menjadikan ada sensasi rasa kacang pada kuah. 

Fried takoyaki terhidang dengan isi 3, ini wajib pesan. Takoyakinya luarnya sedikit renyah tapi dalamnya lembut banget, daging guritanya enggak alot dan serasa melebur ke dalam kelembutan adonan takoyaki. Semakin lumer rasanya dengan saus khas takoyaki plus mayones dan katsuobushi di atasnya. 

Selain dua ramen di atas, saya ikut icip egg ramen (31.818) dan spicy ramen (36.363) pesanan teman. Egg ramen ini hampir sama dengan special ramen, dengan tori niku 2 potong. Tapi mantap kaan, dengan harga 30 ribuan sudah dapat ramen lezat dengan isi lengkap. Spicy ramen lebih pedas lagi daripada tantanmen, saya suka banget toppingnya, ayam cincang yang juicy. Sebagai camilan alternatif takoyaki, ada fried gyoza (harga sama dengan takoyaki) yang teksturnya perpaduan renyah dan lembut serta rasanya gurih dan sedikit pedas, efek siraman chili oil. 

Kurizen merupakan dessert manis buat pencuci mulut sehabis makan ramen. Ini campuran kacang merah yang bertekstur seperti bubur dan es krim vanila. Porsinya tidak berlebihan, sehingga memungkinkan bagi perut memuat dessert ini. Sementara shaved ice ramune cocok dipesan kalau menginginkan dessert yang segar. Ini es serut dengan siraman sirup ramune dari Jepang dan topping es krim vanila. Baru kali ini icip rasa sirup ramune, segar dan enak, kayak rasa bubblegum. Bisa juga pesan shaved ice dengan rasa lain yakni matcha (matchanya berasa banget!), mango, atau strawberry sesuai selera.  

Sejauh ini sih gue kalo makan makanan Jepang atau western lainnya, ga pernah meratiin logo halal atau engga, yaa minimal ada tulisan No Pork. Yaa padahal kan itu Pig ga mungkin ada di restoran kan yaaa, bisa ngacak-ngacak barang-barang tuh. Tapi untungnya ada makanan Jepang, Ramen khususnya yang berlogo dan memiliki sertifikat dari MUI dengan pernyataan Sugakiya adalah makanan yang Halal. Alhamdullillah yaaaa..

Sugakiya yang gue maksud ini restorannya ada didua tempat, ada di Grand Indonesia sama di Plaza Senayan. Dan kebetulan gue lagi menyisir Grand Indonesia, mampir deh gue ke Sugakiya yang lokasinya ada di Food Print lantai 5. Berhubung lapernya sampe ke langit ketujuh, gue mesen Spesial Ramen, Spicy ramen, Fried Gyoza dan buat penutup manis mulut dan hidup, ada shaved ice matcha & kurizen.

Dengan kuahnya yang berwarna putih kental, Spesia Ramen emang bener banget dibilang Spesial Ramen. Ramen yang isinya ada jamur, potongan daging ayam, telur ontama, atau telur ayam yang diproses setengah matang dalam keadaan bulat utuh. Udah gitu ada kuahnya yang super creamy dan ga terlalu pedas, jadi aman dimakan anak-anak.

Beda halnya sama yang Spicy Ramen. Ramen yang disajikan dalam keadaan pedas, cocok buat yang doyan pedas. Dan kalo masih kurang pedes, bisa tambahin cabe yang tersedia disana. Kalo Spicy Ramen ini isinya ada Toge, jamur dan dagingnya daging ayam, dan dicincang pula. Ramen yang judulnya pedes ini, pedesnya masih wajar loh buat dinikmati. Pedesnya masih enak dan nikmat dilidah dan dimulut.

Gue juga mesen side dish, menu Fried Gyoza yang menghiasi rasa lidah gue selain ramen. Gorengan ini isinya daging ayam cincang dan dibungkus dengan tepung yang sudah terbentuk jadi seperti kulit pangsit. Ini sih enak banget, renyah nya itu loh yang ga ada yang bisa ngalahin.apalagi Gyozanya ini dialasi dengan sambelnya. Gurih dan renyah banget.


Biar makin hidup kalian-kalian makin manis, nih gue nyobain Kurizen, biar manis, biar seru. Soalnya menu penutup ini terbuat dari kacang merah yang teksturnya seperti bubur kacang merah nan kental dan manis. dan toppingnya ada es krim rasa vanilla. Es krim yang gue sangat idamkan.


Satu lagi yang seru ada Shaved Ice Mathca. Dessert yang isi nya dengan gumpalan es serut dengan sirup rasa matcha, menu ini rasanya beda banget sama es serut yang dijual didepan sekolah. Tapi disini tersedia rasa lain kok, ga cuma mathca. Kalo ga percaya dateng aja kemari dan cobain sendiri semua makanan disini. Enaknya tuhhhh ga ketulungan!

©prido. (@frido.zh on instagram)