The Buffalo

The Buffalo ini belum lama buka di daerah Senopati itu, tepatnya di Jalan Cikajang. Berbagi space dengan tenant lainnya di 1 bangunan, The Buffalo letaknya di lantai pertama.
Tempatnya sendiri gak luas ya namun quite cozy. Tempatnya dibagi jadi smoking dan non smoking area. Yang smoking area agak pengap padahal ada AC nya. Bagian non smoking agak bau minyak goreng ayam karena mereka konsepnya juga open kitchen gitu.

Well back to the food, kita cobain banyak banget menu mereka, yang kebetulan menu baru yang akan segera launching.
Basically semuanya berbahan dasar ayam goreng tepung dan chicken wings dengan andalan saus buffalo mereka yang otentik, tidak merubah rasa asli si saus buffalo yang asam dengan sentuhan sedikit rasa pedas.

Chicken wings nya sendiri terdiri dari 3rasa yaitu original rub, honey mustard dan buffalo sauce. Untuk yang buffalo nya sendiri bisa request juga tingkat kepedasannya. Menurut gue buffalo sauce nya enak tapi gak semua orang Indonesia bisa cocok dengan rasanya, including me. Yang gue suka malah honey mustard mereka!! I think this is one of the best honey mustard yang pernah gue coba. Chicken wings mereka juga ada 2 tipe yaitu original dan crispy. Me definitely love the crispy version. Walaupun udah dibalut sausnya, tekstur crispy nya tuh masih dapet banget! Wings nya juga lembut. Ada yang boneless juga loh buat kalian yang males bikin tangan kotor :p

Nah untuk fried chickennya, mereka kreasikan dengan berbagai macam jenis karbo seperti waffle, burger bun dan white toast. Dari ketiga ini yang gue suka tuh si waffle nya! Sesungguhnya gue bukan pecinta waffle karena suka eneg sama rasa tepung gitu, tapi yang ini beda, waffle nya gak bau tepung sama sekali jadi gak bikin eneg. Terus maple syrup nya juga perfect banget sama wafflenya. Ternyata memadukan waffle dan fried chickennya mereka tuh bener-bener great idea.
Untuk yang waffle ini ada 2 menu yaitu waffle fried chicken dan waffle sandwich. Bedanya dipenyajiannya aja sih sama tambahan telur di dalamnya. Porsinya sungguh besar dan gue yakin gak bisa habisin sendiri lol jadi gue saranin buat cewek-cewek untuk sharing.

Kemarin gue juga cobain platter nya gitu yang isinya berbagai bentuk french fries, lalu ada chicken tender dan pickle fries. Pickle fries nya enakkkk. Dibalut tepung dan digoreng gitu, pickle nya enak, tepung bumbunya jugaa!
French fries disini juga enak, well seasoned dan teksturnya pas!

Tempatnya tidak terlalu besar dan terbagi area non smoking dan smoking yang nyaman. Interiornya bernuansa industrial yang kekinian. Menu signaturenya chicken wings. Ada 3 carian wings : original, crispy, boneless. Pilihan menu yang lainya ada Burger dan sandwich.
Saya pesan :
*Spicy Chicken Tender (75k) – fried chicken yang digoreng crunchy, bagian dalamnya tender dan juicy. Cukup pedas dan agak oily, tapi rasanya enak. Disajikan di atas selembar roti. Porsinya cukup mengenyangkan.
*Wings Original  disajikan dengan celery stick dan blue cheese sauce. Chicken wings drums and wing flatsnya enak, juicy dan cukup spicy. Blue cheese dipping saucenya juga enak
*Potato Fries (20k) – potato friesnya crunchy dan enak.
*Lychee Tea (20k) – not bad dan manisnya pas, seger banget.
Next time mau cobain chicken waffle and chicken burgernya yang kelihatannya enak juga.

The Buffalo satu lokasi dengan barbershop dan tenant lainnya, posisinya paling depan, berdinding kaca, interiornya simple saja. Kebagian duduk di smoking area akibat teman saya udah booking tapi staffnya ngga menyiapkan meja, alhasil makan sambil bau-bauan rokok, untungnya ac-nya adem dan lagi ngga ada pengunjung yang merokok juga.

Pesan Whole Roast Chicken (90k), hitungannya satu ekor meskipun tampilannya ngga utuh. Ayamnya tasty, tender dan juicy. Disajikan bareng french fries dan saus pedas, enak.

Buffalo Chicken Burger (85k) sedikit bikin shock, ukuran ayamnya besar dan sampai offside dari bun burgernya haha. Golden crispy chicken agak pedas berpadu sama coleslaw, enaak.

Juaranya, Spicy Chicken Tender (75k), diatas satu lembar roti tawar, spicy chicken tender bikin mata fokus sama golden crispy chicken yang beneran pedas ini, agak oily, tapi ngga masalah karena saya terlanjur suka sama seasoningnya yang pas sesuai selera.

The Buffalo menjadi salah satu tempat makan paling anyar yang berada di Jalan Cikajang, Senopati, Jakarta Selatan. Berada satu gedung dengan beberapa jenis usaha lain, The Buffalo hadir dengan dominasi warna hitam. Penerapan elemen baja hitam dan kaca pada sekeliling ruang, membuatnya tampak maskulin bergaya industri modern.
Area seolah terbagi tiga, yaitu dapur tertutup merangkap kasir, non smoking area dan smoking area bergaya indoor yang dipisahkan oleh pintu kaca berangka baja. Engga banyak permainan ornamen, karena memang sepertinya kesan simple yang ingin mereka angkat. Fasilitas seperti stop kontak, musholla dan lahan parkir (meski terbatas) tersedia disini.
Tempat duduknya ada dua jenis, yaitu meja kursi standar dan yang tinggi seperti di bar. Makan disini harus pesen dulu di kasir, bayar, baru deh nanti pesenan kita diantar ke tempat duduk. Pilihan menunya engga banyak, ada beberapa jenis aja dan didominasi oleh olahan ayam panggang juga goreng.
Buffalo Chicken Burger (Rp.85.000,-) burger dengan isian daging ayam fillet goreng tepung renyah yang ditemani oleh salad sayur dan sebuah olive sebagai topping. Tekstur bun nya empuk sedangkan ayam goreng fillet nya renyah berbumbu. Saladnya memberi tambahan rasa sedikit manis dan creamy. Menu burger yang mampu memulai hari dengan semangat.
Spicy Chicken Tender (Rp.75.000,-) menu kedua yang juga masih bermain dengan ayam goreng tepung, tapi kali ini tepungnya menggunakan tepung roti dengan bumbu pedas yang meresap sampe kebagian dalam. Disajikan bersama selembar roti sebagai alas, menu ini surprisingly enak sih, soalnya engga nyangka kalo rasanya bakal semeresap ini dengan level pedes masih penuh sopan santun.
Terakhir ada menu Whole Roast Chicken (Rp.90.000,-) yang disajikan diatas wadah ompreng bersama french fries dan saus berwarna jingga. Ayamnya empuk dan gampang banget dipotong apalagi dikunyah. Marinasinya oke sih, soalnya si bumbu yang simple terasa sampe kebagian dalam daging. Saus cocolannya bercita rasa asem dan ngagetin gitu...

ini restoran lucu banget, namanya the buffalo tapi menunya semua ayam haha. cuma agak bete juga soalnya udah reservasi dari h-1 taunya nggak ditempatin jadilah malah dapet di smoking room. tempatnya emang gak gitu gede sih, cuma ya lumayan sih minimalis gitu.

untuk whole roast chickennya enak! ayamnya empuk dan bumbunya meresap sampe dalem, suka. buffalo chicken burgernya sih ya standar burger aja ya sebenernya. untuk spicy chicken tendernya aku suka juga soalnya pedesnya pas dan dagingnya lembut.

Kawasan Senopati dan sekitarnya tuh emang ga ada matinya yaa kalo soal urusan sama yang namanya kuliner. Karena gue sendiri belum lama main ke daerah senopati dan abis menyambangi restoran dengan burger yang isiannya serba ayam.

Padahal yaa semuanya ini serba ayam, tapi namanya The Buffalo. Curiga sih ini Buffalo nya menyamar jadi ayam, biar bisa disantab sama orang ketje macam gue ini.

Mesen Burger Chicken Buffalo, yang merupakan burger dengan roti bun yang tebel dan besar, sama isinya ada ayam yang krispi dan dagingnya empuk. Ga lupa sama sausnya yang udah disiram ke atas ayam sama saladnya. Burgernya jadi nampol banget.

Spicy Chicken Tender, kalo yang ini daging ayamnya masih sama kaya yang dipake di burger, bedanya ga beralaskan roti bun lagi, apalagi beralaskan roban, alas roban! No! bukan yaa, tapi menggunakan roti tawar yang dipanggang, tapi daging ayamnya untuk yang ini agak pedes nih. Sedap deh pokoknya.

Whole Roast Chicken, menu yang udah pasti sedap banget, nampol banget, dan pastinya puas banget. karena satu ekor ayam di-roasting, pake bumbunya ala buffalo, yang menghasilnya rasa Whole Roast Chicken ini gurih banget, ada asin-asinnya, dan dagingnya juga lembut banget. terus juga disajikan pake sambel nya khas The Buffalo, sausnya ini tuh kaya rasa saus dari india gitu. wajib dicoba eeuuy.

©prido

The buffalo ini satu tempat dengan barber shop dan tempatnya kecil. Non smoking roomnya hanya muat untuk beberapa orang saja, sedangkan smoking roomnya yang lumayan muat agak banyakan berdebu seperti kurang terawat.
Rada kesal sesampainya disini gak dapet tempat di non smoking padahal sudah reservasi sebelumnya tapi gak ditandain jadi malah ditempatin orang Akhirnya karena saya kesini ramean jadi pilih duduk di smoking room saja lumayan ber-ac juga.
Order whole roast chicken, surprisingly rasanya enak, dagingnya lembut, matangnya merata dan rasanya gurih meresap sampai kedalam dagingnya. Buffalo chicken burgernya sih so-so ya. Spicy Chicken Tendernya enak, dagingnya lembut dan rasa pedas”nya lumayan berasa lah. Overall oke sih makan disini bener” spesialis ayam

Ada tempat baru di daerah senopati yang menjual berbagai macam ayam niii, mulai dari roasted, wings, burger, sandwich. Disini kita pesen beberapa menu mulai dari roasted chicken, spicy chicken sandwich , dan chicken burgernya.

Roasted chickennya kita pesen yang whole, enakk dagingnya gak dry dan bumbunya juga berasa, dikasih side dish kentang goreng. Mereka juga kasih cocolan berwarna orange gitu, cocolannya cenderung asem.

Nah untuk spicy chicken sandwichnya, ini pedes dan crunchy banget lapisan luar tepungnya. Rasa bumbunya masuk sampe ke dalam dagingnya loh, jadi dagingnya juga gak hambar. Untuk rotinya roti tawar biasa yang dikasih butter tengahnya.

Yang terakir adalah burgernya. Daging ayam yang ada di burgernya gueeeede, jadi makannya agak bingung untuk dagingnya mirip sama yang ada di sandwich. Burgernya dilengkapi dengan coleslaw dan mayo yang punya rasa agak pedes-pedes gitu. Burgernya lebih enak kalau langsung di makan, kalo kelamaan kulitnya akan lembek karena kena mayones.
Untuk tempatnya gak gitu gede yaaa, kalau mau order bisa langsung ke cashier nanti di anterin deh kalo dah datang pesanannyaaa