Uduk Bro

Tempat nasi uduk yang bersih dan ga sia2 dateng jauh2 buat cobain nasi uduk nya. Disini panggil crew nya “sis” dan “bro” 😆
Disini tersedia beberapa menu paket hemat, paket sehat dan ala carte.
Cobain uduk ini rame2 bareng temen foodies dan cobain banyak sekali menu nya.
Aku cobain :
1. Ayam bakar
Daging ayam nya gede banget dan bumbu nya meresap sampe ke dalem daging, daging nya juga empuk banget padahal aku pilih yang dada.

2. Tahu Telor
Tahu telor nya lebih dominan telor nya sih, jadi seperti omelette dan bumbu kacang nya juga kurang banyak kalo menurut aku, tapi untuk rasa sih enak juga.

3. Tempe Goreng
Untuk tempe nya biasa aja sih cuma di goreng tapi untung nya kering dan ga berminyak.

4. Toge
Toge nya crunchy dan aku suka banget rasanya, meskipun terlihat seperti cha toge biasa tapi ini rasanya enak.

Sebenernya yang di keluarin menu nya cukup banyak tapi aku cuma cobain beberapa jenis dan ga ada yang fail sih rasanya. Ada ikan lele, cha kangkung, jamur crispy, dll.
Sambel nya juara deh, aku sampe nambah berkali2 dan kalo ga pake sambel rasanya kurang seseuatu 😂


Place : 7/10
Price : 7/10
Taste : 9/10
Service : 9/10

Nah untuk yang lagi diet, bisa kok pesen nasi merah dan daging nya yang air fried. Jadi air fried itu di goreng tanpa minyak tapi rasanya tetep enak dan ga bakal sadar deh pas kita makan kalo itu ga di goreng 👍
Aku ga cobain nasi nya karna lagi diet, temen2 pada bilang enak parah sih. Emang nasi nya keliatan pulen banget dan wangi, apalagi plus bawang goreng nya 😍

Suasana lokasinya nyaman, walaupun di Tebet tapi seperti lagi di pinggiran sawah. Apalagi makananya menggunakan daun pisang jadi makin mantap dah. Cuman agak lama ya sampainya, disini selain nasi uduk juga ada nasi merah

Untuk rasa sih oke! Ayamnya berasa banget, bumbunya meresap sampai kedalam, ukuran ayamnya juga gede dan pelengkapnya juga banyak, ada timun, tomat dan tahu, oh iya sambalnya enak ya! Untuk esteh tawar bisa di refill, secara rasa ini mantap

Uduk Bro adalah resto nasi uduk yang baru berdiri 2 bulan di Tebet, tepatnya di kawasan Tebet Utara yang tadinya dikenal sebagai kawasan distro. Menempati lantai 2, cukup lega buat makan bersama rombongan. Seperti saat saya datang beramai-ramai dengan teman, masih banyak tempat tersisa buat pengunjung lain yang kangen nasi uduk. 

Highlight resto ini buat saya: nasi uduk! Yes, nasi uduknya enak bangeeet. Salah satu yang terenak yang pernah saya icip, bahkan mengalahkan nasi uduk legendaris. Pulen, gurih, legit, wangi, semakin nikmat ditambahkan bawang goreng dalam jumlah banyak. Enggak kelar-kelar saya menyendok nasi uduk ini dari bakul ke alas makanan berupa daun pisang, dari masih ada lauk sampai lauknya tak tersisa. 

Tanpa sambal pun nasi uduk ini sudah nendang rasanya, apalagi kalau pakai dua sambal yang disediakan Uduk Bro: sambal kacang dan sambal khas Uduk Bro. Buat saya yang paling enak itu sambal kacangnya dituang ke nasi uduk, lalu sambal khas Uduk Bro atau sambal merahnya buat cocolan lauk. Buat yang enggak suka pedas waspadalah nih, soalnya sambal merahnya pedasnya termantap! 

Lauk yang ditawarkan Uduk Bro sendiri bervariasi. Ayam goreng dan bebek gorengnya lezat, demikian pula ayam bakar yang bumbunya meresap. Untuk protein, paling suka lele goreng! Lele ini bagian pinggirnya renyah banget, sampai durinya bisa dimakan. Sementara daging ikannya lembut, lumer di mulut. 

Satai ati ampela dan satai usus digoreng dengan baik, sehingga hasilnya tidak alot. Satai ususnya gurih dan renyah banget, jadi rebutan ini dengan teman-teman. Yang bikin saya senang banget di sini selain nasi uduknya adalah jamur crispy dan tahu telur, soalnya jarang banget ada dua makanan ini di warung nasi uduk. Apalagi jamur crispy yang benar-benar crispy, yum! 

Tentu saja sebagai penyeimbang protein dan berbagai makanan yang digoreng, Uduk Bro sedia sayur. Sayur yang saya coba adalah tumis kangkung dan tumis taoge. Buat minuman banyak macamnya, sesuaikan saja dengan selera. Saya sendiri pilih jus apel segar dan juga icip es teler pesanan teman yang isinya banyak, dari avokad, nangka, cincau, sampai kolang-kaling. 

Oh yaa kalau ingin tambah pesanan jangan lupa menyapa stafnya dengan Bro atau Sis, jangan Mas atau Mbak, oke! Sikat Bro!

Yooow what’s up bro, ada nasi uduk bro.. nasi uduk ikan tongkol, mari duduk sini kita ngobrol. WLWLWLWLWL..

Jadi yaa Bro, ada tempat makan baru yang nasinya nasi uduk, namanya Uduk Bro. tempatnya di Tebet Bro, tepatnya yang deket sama distro-distro yang bejejer bagaikan pulau-pulau Indonesia. Jadi Bro, nasi uduk disini, udah terverifikasi ENAK!.

Nasi uduknya aja udah berasa banget kalo ini nasi Uduk. Jelas aja diolahnya dari santan, serai, cengkeh pandan dan bahan-bahan pilihan lainnya. Saking bahan pilihannya, semua yang masak disini ga ada yang golput loh. Makanya nasi uduk disini enak banget.

Gue makan di Uduk Bro sampe nambah. Nambah nasinya, nambah bawang gorengnya, nambah sambelnya, nambah lauknya dan nambah minumnya. Dan lauknya disini ada ayam bakar, ayam goreng, lele goreng, cah kangkung, tahu goreng, tempe goreng, tumis toge, sate ati-ampela-usus, tahu telor, telor goreng, jamur krispi dan masih banyak lainnya dah.

Abis makan disarankan oleh semua pemerintah untuk minum, dan ga usah bingung, disini ada banyak minuman yang bisa dipesen. Mulai dari aneka jus, es teller, teh manis, sampe juga Thai Tea. Gue mesen Jus Apel, berasa banget originalitas dari buah apel itu, soalnya gulanya terpisah, biar kalo ketemu meraka tau gimana rasanya kangen. Apalagi es telernya.. buahnya banyak, manisnya terasa, segernya nampol, kenyangnya sampe malem!


©prido (@frido.zh on instagram)

Nasi Uduk adalah makanan khas Betawi. Berbeda dengan nasi putih pada umumnya, Nasi Uduk tidak terlihat putih dan butiran nasinya tidak lengket satu sama lain. Hal itu dikarenakan proses memasak beras yang terlebih dahulu diaron dengan menggunakan air santan, daun salam, daun jeruk, laos, dan serai, untuk kemudian dikukus hingga matang. Hasilnya, rasanya pun menjadi gurih dan beraroma harum.

Konon, awalnya Nasi Uduk dijual secara tradisional di kawasan Kebon Kacang, Jakarta. Daerah ini memang dikenal sebagai asal muasal Nasi Uduk yang racikannya sangat enak sehingga nama “Kebon Kacang” sering digunakan penjual Nasi Uduk di daerah lain sebagai embel-embel untuk menarik pembeli. Nasi Uduk khas Kebon Kacang dibungkus menggunakan daun pisang berbentuk kerucut, dan bagian atasnya ditaburi bawang goreng. (Indonesiakaya.com)

Meski, katanya, berasal dari Kebon Kacang, tapi keberadaan nasi uduk udah tersebar keseluruh penjuru kota Jakarta nih. Salah satu tempat makan yang khusus ngejual menu ini adalah Uduk Bro yang berlokasi di daerah Tebet, tepatnya diujung jalan Tebet Utara Dalam, bersebelahan dengan kawasan distro-distro. Areanya cukup luas dengan memanfaatkan lantai 2 sebuah ruko.

Siang ini saya makan Nasi Uduk pake Ayam Goreng, Tempe, Tahu Telur, Tumis Kangkung dan Jamur Crispy. Supaya makin mantep, nasi uduknya dikasih taburan bawang goreng yang melimpah. Nasinya kaya banget akan rempah. Santan dan serai nya sangat kuat, jadi terasa gurih dan harum banget. Nasinya aja udah enak, apalagi makannya pake aneka lauk. Hmmmmm makin mantep. Udah gitu, sambel kacangnya juga bikin nagih pake banget.

Ayam Gorengnya berbumbu dengan baik, jadi meresap sampe kedalem-dalem. Dagingnya empuk didalem dan renyah diluar. Nah kalo daging Bebek Gorengnya pun empuk banget, jadi cocok pas disantap bareng nasi uduk yang gurih. Tumis Kangkung dimasak dengan bumbu yang medok, jadi bikin makan siang kali ini bertambah nikmat. Dan yang engga kalah ketjeh badai adalah Jamir Crispy nya nih. Teksturnya renyah dan bikin saya jadi pengen nyomot terus.

Abis makan nasi uduk, minumnya Es Teh Tarik. Dari warnanya aja saya udah bisa nebak gimana rasa minuman ini. Dan bener aja, pas saya seruput, rasanya kentel banget. Paduan antara teh dan susu kental manisnya tuh petjah banget dimulut. Manis, milky dan ada sentuhan pekat dari teh. Nyegerin...

Jauh2 sampe ke Tebet buat makan nasi uduk dan gw sama sekali gak nyesel dong. Tempatnya ini ada di lantai 2 gitu yah, begitu kalian sampai, kalian pasti langsung ngespot lampu neon yang bertuliskan SIKAT BRO, posisinya ini persis disebelah tangga. Nah tempat ini kira2 bisa memuat sekitar 50 orang ya.

Nasi uduk bro ini punya konsep yang unik menurut gw, jadi kalo kita mw panggil pelayannya itu harus dengan sebutan sis dan bro. Selain itu, nasi uduk mereka ini cuma bisa sekali ambil loh, tapi jangan khawatir yah, pas disekali ambil kalian bisa ambil sebanyak mungkin yang kalian mau dan harganya tetap sama.

Gw akui, nasi uduk mereka ini bener2 enak banget, pulen dan santannya berasa bukan kayak nasi uduk ala2 yang hampir mirip nasi putih loh yah. Selain itu, nasi uduknya ini bener2 harum banget, apalagi pas ditambah dengan bawang goreng yang crunchy. Mantap!!

Untuk lauknya, kalian bisa pilih mau daging ayam kampung/kota, bebek, ikan, tahu tempe, jamur goreng, aneka sate-satean seperti usus, ati dan ampela. Sedangkan untuk sayurnya ada cah kangkung, cah toge, dan tahu telur sambal kacang gitu. Dan yang terakhir, untuk sambalnya ada yang pedas dan gak pedas, yang gak pedas itu sambal kacang yah.

Ayam dan bebek di sini bisa di bakar ataupun di goreng kering ya, sesuai dengan selera kalian deh pokoknya.

Bebeknya enak garing, digoreng kering gitu, selain itu juga gak begitu berminyak dan dagingnya empuk. Untuk ayam gorengnya rasanya mirip2 yah soalnya bumbu ungkepnya kan sama yah.Makin enak kalo dicocol sambal, tapi untuk rasa sambalnya sedikit kurang rasa nih, apa mungkin karena gw suka asin yah.

Nah, untuk ayam bakarnya. Ini super enak banget. Teksturnya empuk dan bumbunya juga nyammy.

Selain itu, gw juga suka banget sama tahu telur sambal kacangnya, sambal kacangnya enak manis2 gitu. Untuk sate2an, berhubung gw gak makan ati ampela, jadi gw cuma nyobain sate ususnya, menurut gw sih enak, apalagi digoreng kering begitu. Nyammy.

Overall, untuk tempatnya sendiri dekorasinya simpe, tapi untuk rasa makanannya juara deh, apalagi nasi uduk dan bawang gorengnya. Favorit dehh!!

IG : thehandsofcuisine