Tirta Lie

Kuah OK begitu pula dengan Mie nya yang walaupun agak kelembekan dikit tapi boleh dikatakan Ok hanya Daging Pelengkapnya masih harus disempurnakan kembali walaupun penyajian Daging Pelengkapnya sangat wah tapi bumbu masih belum meresap kedalam Daging.
Suasana makan seperti di Jepang diciptakan oleh Kokku Ramen ini dimana satu orang tamu dihadapkan dengan satu bagian meja & bangku sehingga para tamu dalam lebih menikmati Ramen yang dimakannya.
Harga yang cukup mahal mungkin akan menjadi kendala Ramen ini & diharapkan agar disesuaikan dengan daerahnya.
Secara keseluruhan Ramen ini layak masuk dalam album The Best Ramen in Town.

2 dari 3 unsur kelezatan suatu Ramen dapat dipenuhi oleh Kokoro Tokyo Mazesoba ini.
Sebenarnya Kokoro Tokyo Mazesoba lebih terkenalnya Soba Keringnya daripada Ramennya namun setelah beberapa waktu yang lalu tidak begitu cocok dengan cita rasanya makanya beralih ingin mencoba Ramennya yang ternyata lebih enak daripada Sobanya.
2 yang lezat itu adalah Kuah & Mienya sedangkan yang tidak begitu cocok adalah Daging Ayamnya yang cenderung datar - datar saja cita rasanya mungkin jika memakai Daging Babi maka akan lain ceritanya.

Rumah Makan Moy Kong merupakan Rumah Makan khas China yang sangat melegenda di Jakarta, bermula dari dagang di daerah Kongsi Besar sejak tahun 1913 hingga sekarang berada di Pasar Baru & Jl. Mangga Besar Raya Jakarta Pusat.
Pemilik Rumah Makan Moy Kong ini merupakan Generasi Ke 3 daripada Pemilik Rumah Makan Moy Kong yang ke 1.
Bakmi Kucai merupakan makanan utama yang terkenal di Rumah Makan ini selain daripada masakan - masakan khas china lainnya seperti Babat Jarit, Lindung Cah Fumak dan lain - lainnya.
Bagi sebagian orang, Rumah Makan ini sudah dijadikan Rumah Makan Legenda karena keaslian daripada masakan - masakan yang disajikannya.

Mendapatkan rekomendasi dari teman untuk mencicipi Daging Babi Panggang keluaran Kedai Sushi & Ramen yang belum begitu lama buka di daerah Kelapa Gading & hasilnya sungguh mengejutkan karena menu yang disajikan hanya sebagai pelengkap ini begitu lezat dapat dimakan langsung atau dengan Nasi.
Dagingnya begitu empuk & cita rasanya sampai meresap kedalam Daging Babinya hanya sayangnya porsinya cukup minimalis untuk ukuran porsi saya.

Termasuk salah 1 Peking Duck terbaik yang saya makan sejauh ini.
Tidak berbau badan bebeknya & bumbunya sampai meresap kedaging bebeknya & yang lebih penting lagi Peking Ducknya Din Tai Fung ini sangat empuk tidak seperti Peking Duck lainnya yang cenderung agak keras.
Untuk harga memang cukup lumayan mahal yang hampir 500 ribu rupiah seekornya.

Berawal dari hobby kuliner ke 1 tempat ke tempat lainnya akhirnya sang penikmat kuliner ini memutuskan untuk mulai membuka usaha di bidang kuliner & di kuliner Bakmi lah yang dipilih.
Dan sangat kejutan walaupun tidak mempunyai dasar memasak & berdagang tapi sang pemilik berhasil membuat Bakmi yang lezat & Bakminya ini layak dimasukan kedalam kumpulan Bakmi Terlezat di Jakarta.
For the record, nama Alexis merupakan singkatan dari nama sang pemilik ( suami istri ) Alexanders & Sisil Kristian.
Pengolahan bumbu yang pas merupakan point utama Bakmi ini selain daripada kelezatan daging pelengkapnya.
Ada yang menarik yang akan kita temukan di Bakmi ini yaitu sang pemilik melakukan pembakaran daging ditempat & dapat disaksikan oleh konsumen.
Kedepannya dapat dipertimbangkan untuk buka ditempat yang lebih gampang dijangkau & ditemukan oleh masyarakat.

Merupakan salah 1 pemain lama didunia kuliner Jakarta, dimana Kakek dari sang pemilik Bakmi ini merupakan pemilik Chan Kee Restoran sedangkan Ibu dari sang pemilik Bakmi ini merupakan pedagang Bakmi di daerah Glodok Pancoran sejak tahun 1965.
Sekarang sang cucu atau sang Anak beserta Suami & Abangnya mencoba meneruskan kejayaan Kakek & Ibu nya dibidang kuliner dengan membuka dagangannya di daerah Pluit Jakarta Utara.
1 hal yang saya dapat rasakan ketika merasakan Suikiaw serta Bakmi Ayam Kampung Suikiaw nya adalah rasa Jadul didalam setiap makanannya, Minyak Wijen yang dijadikan sebagai bumbu penyedap sangat terasa di Suikiaw maupun Bakmi Ayam Kampungnya.
Selain itu Mie yang digunakan sangat baik tekstur nya ( buatan sendiri ) & ini menjadi point lebih untuk Bakmi ini.

Sangat menarik Restoran yang pemilik maupun chef nya berasal asli dari China yang belum begitu lama membuka Restorannya di Ruko Mall Of Indonesia ini...
Beruntung ada pegawai wanita nya yang fasih berbahasa China sehingga memudahkan komunikasi dalam memesan makanan...
Restoran ini lebih mengambil masakan ala Sichuan yang cenderung pedas...
Singkat kata memesan Sup Kuah Ikan Pedas nya yang sangat menarik karena Ikan Gurame di fillet lalu direbus dengan minyak panas beserta Cabe Kering & Lada yang sangat banyak tapi Cabe Kering & Lada tersebut diangkat & hanya meninggalkan Ikan serta tauge didalamnya, rasanya sangat enak walaupun terlihat sangat pedas tapi tidaklah terlalu pedas...
Setelah itu memesan pula Mun Tahu nya yang juga sangat enak apalagi dimakan dengan nasi...
And not but least di Restoran ini mempunyai menu andalan yaitu Suikiaw yang tersedia dalam 2 isian rasa yaitu daging babi, daging ayam atau dengan sayuran  kucai dengan cita rasa yang sangat China & lezat...
Disamping itu di Restoran ini tesedia pula Shao Kao atau Sate2an ala China yang boleh saya katakan tidak terlalu istimwa rasanya...
Yang menarik lagi adalah di Restoran ini menyediakan Mantau atau Roti khas China yang sangat old style, padat, besar & mengenyangkan...
Highly Recommended bagi orang2 yang sangat suka dengan makanan khas China yang sangat otentik cita rasanya...

Jujur bagi saya rasa Mee Kia alias Mie Singapore ini kurang cocok dengan lidah saya...
Saya tidak merasakan sensasi makan mie yang enak di Tai Wah Noodle ini, semuanya datar2 saja hanya kuahnya saja yang cocok...
Saya rasa sang owner harus mencocokan cita rasa makanan2nya dengan lidah orang Indonesia yang notabene lebih mengutamakan bumbu, jangan tetap mempertahankan ego harus sama cita rasanya dengan yang disukai oleh orang2 Singapore karena Tai Wah Noodle sekarang berdagang di Indonesia...
Contohlah Ming** yang telah lebih dahulu beroperasi di Indonesia yang berhasil menyamakan cita rasanya dengan lidah orang Indonesia...
Semoga kedepannya Tai Wah Noodle dapat tetap eksis didunia perbakmian Indonesia...

Ketika keseriusan menekuni dunia kuliner dituangkan dalam bentuk sajian maka akan sempurnalah hasilnya...
Huang Noodle Bar adalah sebuah usaha kecil yang baru dirintis oleh seorang anak muda yang bertalenta tinggi dalam dunia kuliner yang berhasil menyajikan makanan - makanan yang sangat lezat...
Semua hasil karya sang pemilik dituangkan semua dalam bentuk sajian istimewanya yaitu Bakmi Special yang mengusung Bakmi Super Lengkap dengan daging - daging pelengkap yang sangat istimewa & luar biasa lezatnya...
Applause serta respect yang tinggi terhadap semangat sang pemilik untuk mengembangkan usahanya yang sekarang sedang benar - benar merintis dari bawah...
Approved sebagai salah 1 Bakmi Terlezat di Jakarta...