Handi Suyadi

Mohon maaf telat diupload karena Rempah Bistro baru ada di PergiKuliner pada bulan Mei 2024. 

Rempah Bistro baru saja membuka cabang di TSM Bandung. Pas sekali timingnya saat itu sedang ingin makan masakan Indonesia. 

Menyuguhkan masakan khas Indonesia nan modern, Rempah Bistro juga menawarkan berbagai menu masakan Indonesia dengan elemen yang tidak diduga. Anehnya sempat menemukan menu setipe dengan i fu mie yang kurang pas dimasukkan dalam daftar menu Rempah Bistro. 

Sambal dijual secara terpisah. Namun jika memesan menu yang disajikan dengan sambal, sebenarnya sudah cukup tak perlu memesan sambal lagi. 

Jagung Berondong Manis (9/10) 
Setelah dimakan, baru ketahuan ternyata jagungnya juga dibumbui dengan bumbu yang asin. Tanpa perlu mengandalkan bumbu kentang goreng rasa keju, sebenarnya jagung sama sekali tidak hambar. 
Baik bumbu dan bumbu kentang goreng sama-sama asin, tidak sesuai dengan judul menu. 
Setiap pemesanan akan diberikan beberapa buah sarung tangan plastik. 

Bakwan Platter (7/10) 
Setiap gorengan diberikan topping yang tidak lazim. Belum pernah kan melihat bakwan jagung dengan topping udang? Sayangnya rasanya biasa saja. 
Menu disajikan dengan dua jenis sambal yang berbeda, salah satunya adalah sambal kecap. 

Tahu Susur Udang (7/10) 
Isi tahu cukup padat, ada sayuran dan udang. Rasa gorengan cenderung datar. Terasa kurang bumbu. 
Gorengan disajikan dengan bumbu kentang goreng. Kali ini rasanya manis.

Menu disajikan dengan sambal kecap. 

Nasi Kendil Duo Rempah (10/10) 
Beli karena sedang ada promo beli Nasi Kendil dengan harga 35 ribu rupiah. Rupanya Nasi Kendil layak menjadi menu unggulan. 
Terdapat berbagai lauk, yaitu daging rendang, kentang mustofa, telur ayam, dan telur asin. Lauk utama menu ini terasa sangat enak. Bumbu pada rendang sangat kuat dan kental. Rasanya nikmat disantap dengan nasi. 
Setelah dibongkar, ternyata ada dua jenis nasi yang digunakan yaitu nasi kuning (sayang tidak ada menu khusus nasi kuning di sini) dan nasi gurih. Baik keduanya disajikan dalam takaran porsi yang seimbang. 
Merasa kurang pedas? Tenang setiap menu disajikan beberapa buah cabe rawit.
Porsi menu sangat besar. Bisa dibagi untuk beberapa orang. 

Rendang Singkarak (8/10) 
Rendang Singkarak merupakan menu unggulan dalam kategori rendang. Rendang ini disajikan dalam keadaan kering. Sebagai tambahan diberikan bubuk hancuran daging dan keripik kentang. 
Jika dibandingkan dengan rendang pada menu Nasi Kendil Duo Rempah, rendang singkarak rasanya kalah enak. Rasa rempah-rempah tidak sekompleks rendang pada menu Nasi Kendil Duo Rempah. Hanya rasa sedikit pedas saja yang terasa.

Sate Ayam Pamekasan (9/10) 
Rempah Bistro menawarkan menu sate yang beragam, salah satunya adalah Sate Ayam Pamekasan. Sate ini memiliki bumbu yang meresap dengan baik. Saus kacangnya juga creamy dan gurih. 

Sapi Bumbu Kampung (7/10) 
Menu ini mengalami masalah krisis indentitas. Rasa yang dominan hanya kecap manis, terlepas dari keberadaan sereh dan potongan cabe. Sekilas dari penampilan bisa dikira menu sapi lada hitam, meski sebenarnya bukan. 
Awas jangan sampai salah makan. Sempat kecele mengira sereh adalah buncis.

Ayam Goreng Selimut Klopo (8.5/10) 
Terdapat dua jenis rasa ayam goreng pada menu ini, yaitu rasa manis dan asin. Rasa manis memiliki bumbu yang manis. Rasa asin sayangnya terkesan kurang bumbu. Rasa manis jauh lebih terasa bumbunya. Keduanya memiliki tekstur daging yang empuk.
Serundeng pada menu ini rasanya cenderung manis. 

Cumi Bakar Manis (10/10) 
Meski dibakar, semua bagian cumi tetap empuk dan mudah dikunyah. Bumbunya juga terasa dan dapat menyerap ke semua bagian cumi. 
Menu disajikan dengan bihun goreng kering dan sambal. 

Sop Gurame Rempah Bistro (9.5/10)

Menu unik yang satu ini disajikan dengan kuah colagen. Rasa kuah yang lembut terasa serasi dengan ikan gurame yang lembut. Ada pula labu. 
Hati-hati saat makan karena ada potongan ikan yang belum dibuang tulangnya.
Menu disajikan dengan wadah tungku. 

Mie Goreng Kampung (7/10) 
Semua menu nasi dan mie didesain sebagai one dish meal untuk personal, salah satunya adalah Mie Goreng Kampung. 
Dalam satu porsi, mie goreng juga disajikan dengan ayam goreng, satu buah sate ayam, telur mata sapi, sambal, acar, dan kerupuk. 
Sayang sekali rasa mienya kurang bumbu. Rasa manisnya tanggung. 

Tahu Telur Tawangmangu (8.5/10) 
Bentuk menara sangat menarik perhatian. Tapi dalam praktiknya sangat sulit untuk dipotong. Setelah dipotong baru terlihat jumlah tahu sangat minim. Rasanya cukup enak. 
Saus petis disajikan secara terpisah dalam wadah mangkok, tidak dalam keadaan sudah dituang seperti di gambar. 

Karena TSM Bandung sudah kehabisan area retail, maka Rempah Bistro menempati area yang baru dibangun di samping mall. Berhubungan dengan itu, maka akses pintu masuk hanya ada dari luar mall. Kebayang repotnya jika sedang hujan. 

Mungkin karena terlalu ramai atau standarnya begitu dari sananya, ada beberapa menu yang terasa kurang bumbu. 
Harga per orang berdasarkan jumlah menu yang dipesan. 

Mohon maaf tidak semua foto bisa diupload karena keterbatasan tempat.

Bubur Ayam Tangki 18 belum lama ini membuka cabang di Bandung. Pertama tahu setelah melihat di Tiktok. Selain terkenal dengan menu bubur, terdapat beragam menu lain yang tidak kalah populer dan tidak kalah enak. 

Setiba di sana, baru ketahuan ternyata menu umumnya tidak distok dalam jumlah banyak. Saat pesan, ada beberapa menu yang terpaksa diganti karena sudah keburu habis. Baru jam 12 siang, bubur sudah habis! 

Pak Cam Keh Dada (9.5/10) 
Terpaksa makan dada karena paha sudah habis. Kendati demikian, dagingnya sangat empuk plus bumbunya terasa kuat. 
Porsi sangat mungil.

Ifumie (9/10) 
Mienya renyah dan empuk jika terendam kuah. Tipe yang sangat cocok untuk digunakan sebagai ifumie. Lauk di atasnya juga banyak.
Kuahnya cenderung berani asin. Bahkan lebih asin dari menu lain yang dipesan. 

Bakso Ikan Kuah Bening (9.5/10) 
Baksonya empuk dan kenyal. Benar-benar berisi olahan daging ikan. Kuahnya gurih tanpa rasa asin berlebih.
Sebagai pemanis, ada potongan caisim dan taburan daun bawang. 

Bakmie Kuah Sapi (8/10) 
Isinya sangat beragam. Selain daging sapi dan mie, ada pula sayur toge dan taburan daun bawang. 
Kuah sama persis dengan menu bakso ikan. Sayangnya karakter rasa kuah kurang cocok dengan menu ini. Jatuhnya malah terasa datar. 

Gohiong (9/10) 
Gorengan terasa empuk dengan bumbu ngo hiong yang sangat kuat. 

Nasi Goreng Sapi (8.5/10) 
Tidak seperti menu yang lain, rasa nasi goreng cenderung manis dan lembut. Meski agak beda, tapi rasa manisnya masih dapat diterima oleh lidah. 
Sayang isiannya sangat minim. Hanya ada bawang bombay tumis selain potongan daging sapi dan telur. 

Kwetiau Goreng Sapi (9/10) 
Isian cukup banyak. Ada rasa aroma smokey dan asin secara lembut. 

Satu hal yang menarik, daging sapi di sini sangat empuk. Meski sekilas tampak alot dari luar, teksturnya malah empuk. Dan konsisten empuk pada setiap menu yang disertai dengan daging sapi. 

Kapasitas tempat duduk terbatas. Terdapat tempat duduk outdoor, tapi tidak nyaman. Banyak pengunjung yang terpaksa duduk di outdoor pada awalnya, lalu pindah ke dalam setelah ada meja yang kosong. 

Berlokasi di dekat keramaian, menyebabkan parkir sangat sulit dicari. Lalu tempat parkir yang tersedia juga terbatas

Beberapa waktu yang lalu, Five Monkey membuka cabang di Bengawan. Sharing tempat sama Glosis dan Lula yang kebetulan masih satu pemilik.

Meski menunya sangat tipikal fast food pada umumnya. Five Monkey lebih cocok disebut sebagai fast casual karena waktu masaknya lebih lama dibandingkan dengan restoran fast food pada umumnya. Semua menu dibuat dari nol.

Double Wagyu Smash Burger (9.5/10)
Double di sini adalah jumlah patty-nya dua. Sedangkan rotinya hanya dua. Jadi tak perlu khawatir kesulitan mengigit burger karena burgernya tidak tinggi. Daging wagyu yang digunakan beneran wagyu. Dari segi rasa cenderung asin karena sebagian besar komponen memiliki cita rasa asin.

BBQ Bacon Cheese Burger (9.5/10)
Isian burger mengutamakan tekstur renyah berasal dari bacon dan onion ring.
Kontras dengan Double Wagyu Smash Burger, rasa saus cenderung manis.

Con Carne Hotdog (8.5/10)
Sayang sekali, rasa chili con carne pada hotdog cenderung agak melenceng. Sama sekali tidak ada rasa pedas, rasanya malah mirip saus bolognaise. 
Di samping chili con carne, terdapat topping lain seperti grilled onion dan mustard. Ketika elemen tersebut dapat dirasakan di lidah tanpa terasa ada yang overshadow satu sama lain.
Sosis yang digunakan memiliki rasa smoky dan tidak terlalu asin. Cukup pas dengan topping yang rasanya agak asin.
Hotdog berukuran cukup besar. Begitu pula dengan sosisnya.

Chili Cheese Fries (8.5/10)
Basically adalah kentang goreng curly dengan topping chili con carne (sama seperti pada manu Con Carne Hotdog) dan cheese sauce. Porsi kentangnya lebih banyak dari menu kentang goreng biasa.

Walaupun burgernya tidak setinggi pada gambar di menu, penampilan burger tampak rapi. 

Five Monkey tidak memiliki toilet tersendiri. Ternyata berbagi toilet dengan Glosis. Mau tidak mau harus masuk ke Glosis dulu agar dapat ke toilet.

Nasi Mandhi BosGil juga membuka cabang di Rancabolang selain di Citarum. Dibandingkan dengan cabang Citarum, gerai berukuran jauh lebih besar. Walaupun lokasinya sama sekali tidak strategis (bahkan ngumpet), restoran tetap ramai.

Dari segi rasa, tampaknya banyak penyesuaian agar dapat cocok dengan lidah orang lokal. Meski demikian, tidak sampai berakhir ada lauk yang rasanya hambar seolah kurang bumbu. Menariknya, porsi besar khas masakan Timur Tengah tetap dipertahankan. 

Smoked Beef Kebab (9/10)
Penampilan dan isi tipikal kebab kaki lima pada umumnya, akan tetapi saat digigit terasa perbedaan yang sangat kentara. Kulit jauh lebih renyah. Sekalipun sudah dingin, kulit tetap renyah saat digigit.
Pada bagian dalam diberi saus dengan rasa yang manis. Isinya juga banyak.

Perkedel (9/10)
Perkedel versi Bosgil bukanlah tipikal perkedel yang dijumpai pada umumnya. Diklaim terbuat dari ubi putih, tampaknya klaim tersebut bukan sekadar asal klaim. Saat dimakan terasa ada aftertaste seret, sesuatu hal yang tidak ditemukan saat makan perkedel kentang.
Perkedelnya sendiri padat dan terasa gurih.
Satu porsi mendapat 4 potong.

Loyang Mix Mini (9/10)
Menu ini diklaim untuk 3 orang. Ternyata baik porsi nasi dan daging sangat besar. Akhirnya dimakan beberapa kali karena saking banyaknya porsi daging dan nasi Mandhi.
Ayam Bakar (8.5/10) - Dagingnya empuk dan bumbunya enak. Sayang pada bagian dalam ayam ada yang terasa kurang bumbu.
Kambing Bakar (9.5/10) - Kambing bakar versi Bosgil diklaim menggunakan kambing muda dan tidak bau. Memang, dagingnya benar-benar empuk dan sama sekali tidak bau. Dibandingkan dengan ayam bakar, menu kambing bakar lebih bisa menyerap bumbu bakaran. Sampai bagian dalam bumbu tetap terasa kuat.
Nasi Mandhi (8.5/10) - Rempah-rempah terasa cukup kuat. Hanya saja terasa ada yang kurang merata rasanya. 
Menu standar tidak mendapat acar, kecuali jika beli paket combo es teh baru dapat acar. Jika mau makan acar harus pesan terpisah.

Teh Adeni (9/10)
Teh Adeni merupakan minuman teh dengan rempah-rempah. Saat dicoba, rasanya seperti minum jamu Covid, tapi tidak seratus persen sama persis.  
Rasa teh tidak manis, cenderung manis jambu. Tampaknya dari segi karakter rasa bukan tipe minuman yang bisa cocok untuk semua orang.

Porsi menu nasi sangat besar. Sebaiknya sesuaikan porsi dengan kebutuhan sebab satu porsi nasi dapat dibagi untuk 2 orang. Menariknya, menu appetizer memiliki ukuran porsi yang normal.

Mungkin karena sedang ramai menjelang buka puasa, maka kualitasnya kurang maksimal karena terlalu banyak menangani orderan. Beberapa bagian ayam terasa seperti kurang bumbu. Warna dagingnya juga masih putih.  Penemuan tersebut menandakan ayam tidak dilumuri bumbu secara merata. Rasa nasi mandhi juga belum konsisten. Ada bagian yang terasa kurang bumbu, tapi tidak separah ayam.

Area restoran semi outdoor dan tidak ada area khusus merokok. Jadi jika sedang kurang beruntung bisa saja makan dekat orang yang merokok. Kalo mau nyaman, sebaiknya ambil ruang VIP karena full AC.

Saran saya, sebaiknya nama cabang diganti menjadi cabang Rancabolang karena lebih sesuai dengan lokasi gerai yang terletak di jalan Rancabolang. 

Story Cafe termasuk cafe yang sedang naik daun karena menu dessert yang unik. Penampilan tidak umum seperti es krim dibentuk kucing. Saat datang cafe sedang ramai sampai ada yang batal karena kehabisan tempat duduk.

Karena waktu itu habis makan siang, jadi hanya pesan menu dessert dan minuman saja.

Pinata Cozy Kitty (8/10)
Konsepnya adalah kucing tidur diatas "kasur". "Kasur" terbuat dari pie. Pada bagian atas diberikan potongan buah buahan (anggur dan stroberi) dan krim vanila dengan pada bagian dasar diolesi coklat. Pie mudah dipotong meski dari penampilan tampak seperti pie yang keras. Di luar dugaan, pie malah terasa asin. Keberadaan buah-buahan dan krim tidak mampu mengurangi rasa asin pada pie.
Sempat dikira es krim, ternyata kucing merupakan pannacotta. Pannacottanya sendiri diberi rasa vanilla. Rasanya sendiri enak, tapi bukan termasuk yang paling enak.
Di piring terdapat coklat yang dapat digunakan sebagai cocolan pannacotta. Lumayan untuk menambah rasa.
Dessert disajikan dengan dome yang terbuat dari gula. Saking beningnya, sampai dikira plastik.

Milkshake Vanilla (8/10)
Penampilannya cantik karena disajikan bersama kucing yang merupakan es krim vanilla dicetak dalam cetakan. Kirain pudding dicetak menyerupai kucing. Ukuran es krim sebenarnya besar karena es krim sangat panjang sampai menyentuh dasar gelas. Dari luar terlihat lebih kecil dari ukuran sesungguhnya.
Rasanya cenderung tidak seimbang. Milkshake yang rasanya sangat datar (rasa vanilla agak samar) malah tenggelam dengan es krim yang rasanya lebih kuat. Setelah dimakan baru ketahuan es krim menggunakan rhum. Sebetulnya yang mau dijadikan bintang utama itu yang mana?

Hazelnut Latte (9/10)
Kopi pada minuman terasa pekat, meninggalkan aftertaste pahit. Tapi rasa hazelnut tidak tenggelam dalam pekatnya kopi. Jadi rasa minuman tak hanya pahit saja, ada juga rasa manis. Keduanya sama-sama kuat rasanya. Penyuka kopi pahit pasti akan suka.
Entah bagaimana ceritanya, minuman diberikan topping kacang mede. Kok tidak nyambung ya? 

Klepon Latte (9/10) Rasanya sangat menyerupai klepon sungguhan. Tak hanya rasa pandan dan gula aren, rasa kelapa juga ikut hadir. Tingkat kemanisan sudah pas, di mana rasa manis berasal dari gula aren. Penampilan perlu diperbaiki. Tumpukan es sebaiknya tidak menonjol ke atas.

Menu dessert unik ini sayangnya kalah enak dengan minuman yang dipesan. Dari segi rasa, menu minuman jauh lebih baik.

Pelayanan masih perlu ditingkatkan. Menu Pinata Cozy Kitty tidak kunjung dihidangkan meski pada saat itu sudah selesai dibuat. Setelah dipanggil baru diantar ke meja.

Boost adalah penjual jus asal Australia. Beberapa tahun terakhir rajin ekspansi ke berbagai negara di Asia Tenggara, salah satunya adalah Indonesia.

Jus yang ditawarkan adalah kombinasi berbagai buah. Pilihannya sangat beragam.

All Berry Gang (8.5/10)
Isinya beragam, ada stroberi, blueberry, raspberry, yoghurt stroberi, dan jus apel. Kombinasi tersebut tampak menarik, terlebih All Berry Gang termasuk menu rekomendasi dari Boost. Sayang, rasa yang dominan hanya stroberi saja. Keberadaan stroberi dan yoghurt stroberi menyebabkan rasa buah-buahan yang lain tenggelam. Karena pakai gula, maka rasa jus tidak terlalu asam. Rasanya cukup manis, dengan kadar yang pas.
Karakter jus adalah halus. Maka jus mudah disedot menggunakan sedotan.
Standar menu menggunakan gula. Bisa request tanpa gula jika tidak ingin pakai gula.
Semua gerai Boost umumnya bagi balon. 

Gamchi termasuk penjual Korean Potato Bread yang populer. Mengklaim diri sebagai penjual pertama mungkin berperan dalam menarik perhatian konsumen. Sebab sejauh ini belum ada kompetitor yang sepadan dengan Gamchi.

Terdapat berbagai varian rasa yang ditawarkan. Hanya saja, masih diperlukan diferensiasi produk lebih jelas agar kue mudah dibedakan.

Gamchi Ubee (5/10)
Sayang sekali rasa ube sama sekali tidak terasa. Rasanya nyaris tak ada bedanya dengan Gamchi Double Mozza. Hanya warna ungu sebagai pembeda. Dapat diasumsikan kue tersa manis karena menggunakan ube, tapi rasa yang dapat dirasakan justru asin dan gurih. Sekalipun dikasih ube bubuk tetap tidak ada gunanya.
Setiap menu disajikan beserta gula halus dan ube bubuk.

Gamchi Double Mozza (8.5/10)
Double Mozza? Ya, banyak keju mozzarella pada permukaan kue. Karakter rasa kue yang asin dan gurih jauh lebih pas untuk menu ini.
Dibandingkan dengan Gamchi Ubee, rasa kue jauh lebih baik. Keberadaan keju mozzarella membuat kue menjadi gurih. Walaupun jumlahnya banyak, tidak bikin eneg. Tambah nikmat disantap dalam keadaan hangat.
Setiap menu disajikan beserta seledri kering, saus Korean Barbeque dan cabe bubuk.

Karakter rasa kue termasuk tipe yang belum tentu bisa cocok untuk semua orang. Tidak semua orang bisa menerima tekstur yang legit dan rasa yang tidak umum.

Setiap pembelian mendapat satu buah sarung tangan plastik.

Beberapa bulan yang lalu, Wong Kie Kopitiam cabang Mekar Wangi memperluas gerai (akuisisi area bekas Barberbos). Sekarang ada area menggunakan AC. Tambah nyaman? Tentu saja. Hanya saja, karena areanya kecil, maka kapasitasnya terbatas. Mayoritas meja yang tersedia pas untuk 2 orang atau 4 orang.

Nasi Ayam Telor Asin (8.5/10)
Rasanya konsisten berani asin.

Nasi Goreng Yang Zhao (7/10)
Isian agak minim untuk ukuran nasi goreng. Rasanya pun biasa-biasa saja.

Yamien Wonton Asin (8.5/10) Porsi menu tergolong besar. Cukup mengejutkan, karena ekspetasi awal porsinya kecil. Buat yang mau makan porsi besar, boleh dijadikan pilihan.
Walaupun judulnya asin, tapi rasanya tidak terlalu asin. 

Ukuran meja tidak terlalu besar. Kalo pesan banyak menu, area meja yang tersisa tinggal sedikit.

Karena alasan kepepet lagi hujan, akhirnya makan di Duck King lagi. Apa boleh buat, karena sedang hujan deras.

Goreng Baby Cumi dengan Saus Madu (8.5/10)
Rasa saus tidak hanya manis saja, tetapi juga ada aftertaste pedas. Sungguh diluar dugaan. Tenang, tingkat kepedasan menu ini termasuk rendah. Kombinasi keduanya enak juga kok.
Sebagai pelengkap, menu disajikan dengan bihun goreng.

Barbeque Kombinasi 2 Pilihan (9/10)
Pilih daging Bebek Peking dan Cha Siew Ayam. Porsinya cukup banyak. Keduanya termasuk enak. 

Angsio Tahu dengan Jamur Hitam dan Rebung (8.5/10)
Kuahnya bukan tipe yang berani asin, tapi cukup gurih. Semua item tidak keras.
Porsi cukup besar. Sebaiknya untuk lebih dari 4 orang.

Ayam Asam Manis (8.5/10)
Aslinya menggunakan udang juga, namun bisa pesan tanpa udang. Rasa asam dan manis seimbang.

Mie Ulang Tahun Goreng (8.5/10) Sekilas porsi menu tampak mini. Aslinya jauh lebih banyak porsinya. Sangat cocok untuk dimakan rame-rame.
Aroma smokey sangat kentara.

Onde-Onde Goreng dengan Tausa (9/10)
Kualitasnya tergolong bagus. Renyah dan banyak isinya.