Handi Suyadi

Kok judulnya ada embel-embel 'deconstructed'? Iya, karena topping krim dan kacang berada dalam wadah terpisah alias belum dimasukkan ke minuman.

Butterscotch Sea Salt Latte (No ice + Less Sweet) (9.5/10)
Butterscotch Sea Salt Latte termasuk menu signature di Fore Coffee. Benar-benar layak diberikan embel-embel signature.
Baik rasa butterscotch dan sea salt dapat berpadu dengan baik. Ramah bagi yang tidak suka minuman dengan sea salt, karena tingkat keasinan hanya sebatas asal ada rasa asin. Rasa kopi tidak terlalu strong. Cocok bagi yang kurang suka kopi dengan rasa yang strong.
BTW minuman di foto dalam kondisi topping sudah dicampur.

Selesai makan malam, mau ngafe di CROCO. Berhubung masih kenyang, jadi hanya satu kue yang dipesan.

Pistachio Black Croissant (9/10)
Croissant warna hitam menggunakan arang. Meski berwarna hitam, rasanya tidak datar begitu saja. Pada bagian dalam ada filling cream pistachio dengan rasa yang lembut. Tidak terasa kebanyakan esen.
Tekstur croissant renyah diluar dan empuk dibagian dalam. Cocok dengan karakter rasa filling nan lembut.
Croissant disajikan di wadah berukuran kecil. Akibatnya, remah kue berserakan di meja.

Jika dibandingkan dengan kunjungan sebelumnya, ada perubahan kentara dalam pilihan menu makanan berat. Menu makanan berat yang ditawarkan jauh lebih sedikit. Mayoritas menu juga sesuai dengan konsep CROCO, yaitu praktis.

Lamama termasuk cafe yang dikenal luas dengan produk bakery dan menu Asia. Idenya bagus. Hanya saja, tempat tidak mendukung.

Egg Chiffon Rice (8.5/10)
Egg Chiffon Rice (dan Chicken Curry Egg Chiffon Rice) termasuk menu populer di Lamama.
Telurnya tidak mengembang besar seperti yang dibayangkan, walaupun teksturnya fluffy. Porsi telur tetap besar hingga dapat menyelimuti nasi dan potongan daging ayam.
Kuahnya terasa manis dan gurih dari kecap. Jumlahnya banyak. Entah mengapa terasa ada yang kurang, kurang kuat rasanya. Perlu ditingkatkan lagi.
Pada bagian atas ditaburi topping bawang putih goreng.
Porsi menu sangat besar.

Chicken Curry Egg Chiffon Rice (8/10)
Mirip seperti menu yang di atas. Bedanya kuah diganti dengan kuah kari ala Jepang. 
Kuahnya terasa datar untuk ukuran kari ala Jepang. Nyaris tidak terasa ada rempah-rempah dalam kuah tersebut.
Porsi menu sangat besar.

Chicken Teriyaki Donburi (9/10)
Dibandingkan menu yang sebelumnya, rasa Chicken Teriyaki Donburi jauh lebih baik. Sausnya kental dan berani manis dan gurih. Bumbunya meresap hingga bagian dalam. Dagingnya juga sangat empuk.
Sedikit berbeda, topping berupa cincangan rumput laut panggang, daun bawang (diduga mentah), dan bawang putih goreng.
Porsi menu besar, namun tidak sebesar menu Egg Chiffon.

Menu di sini bukan tipe yang tajam rasanya. Cenderung lembut. Bukan tipe restoran yang cocok bagi yang demen rasa dengan bumbu yang tajam.

Area tempat makan sangat terbatas. Meski bangunan terdiri dari 3 lantai, hanya lantai dasar yang digunakan sebagai area tempat makan. Alhasil, harus mengantri karena penuh.
Sembari menunggu, waktu luang diisi dengan membeli berbagai kue. Terdapat banyak pilihan kue yang menggugah selera. Area bakery memang tidak besar, namun bisa membuat showcase untuk kue, pastry, gorengan, dan dessert. Karena banyak rak plus kasir dekat pintu, maka area terasa sempit. 

Berikut ini adalah kue yang sempat dibeli. 

Cheese Volcano (7/10)
Roti agak keras. Akan tetapi, tidak dengan potongan keju.

Pineapple Bolo Bun (8.5/10)
Tidak seperti bolo bun di tempat lain, bentuk bolo dibentuk mirip nanas tapi pipih. Isiannya banyak dengan rasa yang tidak terlalu tajam. Tidak terlalu asam.

Klepon Ring (5/10)
Lamama termasuk salah satu bakery yang gagal membuat kue dengan sentuhan rasa klepon. Rasanya tidak menonjol.

Cheddar Cheese (9/10)
Meski menggunakan keju cheddar, rasanya cenderung tidak terlalu tajam. Selaras dengan roti yang empuk.

Mochi Sesame (9/10)
Kenyal dan banyak wijennya.

Dubai Choco Croissant (8.5/10)
Dubai Choco Croissant termasuk menu yang mengikuti trend coklat Dubai. Meski terdengar latah, namun bisa dieksekusi dengan baik. 
Khusus kunafa pistachio tidak terlalu tajam rasanya, meski tidak mudah 'tenggelam' oleh rasa coklat.

Daun Lada adalah restoran yang menjual aneka ragam seafood. Beberapa varian ikan yang ditawarkan sulit ditemukan di tempat lain. 

Daun Lada tidak menyediakan buku menu dalam bentuk fisik. Konsumen diarahkan melihat menu dalam bentuk digital, melalui chat minta link menu di Whatsapp. Sayang sekali, waktu itu sistem sedang ada gangguan, terpaksa akhirnya pinjam hp karyawan Daun Lada untuk bisa melihat menu. 

Sukang Bakar Bawang Putih (10/10) 
Meski sukang adalah ikan air laut, tak tercium aroma amis sama sekali. Dagingnya lembut tanpa tulang. Kecuali di bagian tulang rangka ikan, tak ada tulang. 
Bumbu bakaran sangat minimalis, berupa asin dan gurih dari bawang putih. Aroma bawang putih terasa sangat kentara, karena banyak cincangan bawang putih di berbagai bagian ikan. Sangat cocok bagi penyuka bawang putih. 
Setiap pemesanan ikan akan diberikan aneka sambal dan kecap dalam satu wadah. 

Cah Sawi Telur (9/10) 
Judulnya sawi, tapi yang datang malah caisim. 
Di samping masalah jenis sayur, rasa menu ini sebenarnya termasuk enak. Rasa kuah cenderung lembut, dengan ada rasa manis dari telur. Sebagai pemanis diberikan taburan bawang goreng.

Waktu masak sangat lama. 

Diperlukan minimal lebih dari 15 menit menunggu ikan disajikan ke meja. Jika sedang terburu-buru, jangan makan di Daun Lada. 

Perlu hati-hati saat makan karena ada lalat bertebangan.

Kantin Qiu di mana-mana biasanya ramai. Cabang Kelenteng sayangnya bernasib kurang beruntung. Setiap lewat, tak pernah terlihat sekalipun ada antrian pengunjung atau restoran tampak ramai.

Nasi Goreng Samcan (9/10)
Rasanya asin dan gurih.
Sayang, disamping telur dan samcan, nasi goreng tergolong minim lauk.

Nasi Campur (9/10)
Ciri khas nasi campur di Kantin Qiu berada di siraman saus di atas nasi. Tak banyak siramannya, tapi cukup untuk menambah rasa manis pada nasi.
Lauk nasi campur beragam, ada samcan, sate, dan baso goreng. Sayang baso goreng ukurannya kecil.
Tak kalah enak dengan spesialis nasi campur lainnya.

Samcan Berwangi (10/10)
Rasa bumbu bukan tipe yang mudah ditemukan di tempat lain. Ada rasa manis dan gurih dari kecap, gurih dari potongan bawang putih goreng, plus wangi serai. Wanginya khas.
Samcan empuk dan bisa menyerap saus.

Teh di sini ambil sendiri dan free flow. Konsep free flow tidak berguna karena teh dalam dispenser terlalu panas.

Ini juga membingungkan, karena dari segi rasa tak kalah enak dengan Kantin Qiu cabang lainnya. Bisa dikatakan rasa menu konsisten antar cabang. Jadi sangat membingungkan mengapa cabang Kelenteng bisa sepi.

Di sisi lain, ada enaknya juga cabang Kelenteng sepi. Sebab tak perlu menunggu dalam waktu lama.

Untuk pertama kali di Bandung ada bakery khusus menjual bagel, yaitu Bagelicious. Tergolong sangat berani dan nekat, mengingat bagel bukan jenis makanan yang bisa cocok untuk semua kalangan. Beruntung, Bagelicious berhasil menarik perhatian banyak orang.

Dulu waktu awal buka, jam buka Bagelicious sangat terbatas. Tetapi belakangan sejak akhir November 2024 durasi jam buka mulai diperpanjang. Pada hari biasa buka sampai jam 5 sore, sedangkan pada akhir pekan buka sampai jam 8 malam. Jadi bisa datang ke Bagelicious pada siang atau sore hari. 

Karena Bagelicious juga adalah cafe maka Bagelicious juga menawarkan menu non bagel. Seperti snack, salad, dan kopi. 

Bagel (8.5/10) 
Ada beragam pilihan bagel yang dijual. Mulai dari yang konvensional hingga dengan rasa yang unik, seperti Jasuke atau Tuna. Mungkin karena sedang mencoba mengenalkan bagel ke masyarakat Bandung melalui cara yang berbeda, maka berbagai varian rasa yang unik hadir. Akan tetapi, tidak semuanya berhasil. Saat itu cobain 4 varian. Yaitu Classic Bagel (10/10), Pumpkin Spice Bagel (7/10), Charcoal Bagel (10/10), dan Cranberry Bagel (10/10). 
Dari semua varian rasa, hanya Classic Bagel dan Charcoal Bagel yang pas. Pumpkin Spice Bagel tidak terasa labu, sedangan Cranberry kurang cocok sebagai rasa bagel. 
Tekstur bagel agak keras di bagian luar, namun empuk pada bagian dalam. Tipikal bagel pada umumnya, jadi masih bisa dimaklumi. 

Saus (9/10) 
Sebagai pendamping bagel, terdapat beraneka ragam saus menggunakan cream cheese sebagai bahan dasar.
Ada 2 saus yang dicoba, yaitu Original Cream Cheese dan Smoky Cream Cheese. Konsumen bisa dapat 1 saus gratis setiap pesan Classic Bagel dan/atau Pumpkin Spice Bagel. Varian rasa bisa pilih sendiri. Sayang sekali, tingkat keasaman keju sudah dikurangi. Jatuhnya seperti Bagelicious hendak bermain aman. 
Dari dua varian, mana yang disuka? Lebih prefer Smoky Cream Cheese karena lebih tajam rasanya. Ada terasa wangi smoky dan rempah-rempah yang kaya rasa.

Sebaiknya datang pada pagi hari karena pada pagi hari varian masih lengkap. Memasuki siang hari, kebanyakan varian sudah habis stocknya. Biasanya varian yang tidak terlalu laku sering tidak direstock, kecuali untuk varian yang populer. 

Agak disayangkan Bagelicious belum bisa dikatakan percaya diri menjual bagel autentik. Hal tersebut kentara pada produk saus. 

Walaupun area parkir terbatas, terdapat banyak tempat duduk. Baik di indoor maupun outdoor.

Kasir hanya menerima cashless.

Bakmi Ayam Alok termasuk salah satu bakmi terkenal di Jakarta Barat. Mereka dikenal melalui menu Bakmi Ayam

Bakmi Ayam (8.5/10)
Minimalis penampilannya. Hanya ada mie dan beberapa potong ayam suwir.
Rasa bumbu minimalis, berupa kombinasi lada dan gurih. Dari segi rasa cenderung asin. Sebaliknya daging ayam lebih soft rasanya, tapi tidak sampai tawar.
Mie memiliki tekstur kenyal tipikal mie karet pada umumnya. Sempat menemukan ada yang belum 100% matang.
Kuah cenderung asin.

Karakter rasa bumbu bakmi bukan tipe yang bisa cocok untuk semua orang.