Kevin L - 林勇利

Rezeki anak soleh nih, diberikan kesempatan untuk makan siang di Fujin bersama kawan-kawan foodie. Sudah lumayan lama pengen ke sini. Ngajakin temen tapi suka tunda-tunda sampe lama-lama ga jadi juga. Seneng banget deh !!

Ketika masuk, suasananya bener-bener Jepang banget. Pencahayaannya bagus, mereka mengandalkan jendela jadi ada cahaya natural. Sangat cocok untuk foto-foto. Interior didominasi oleh warna cokelat muda dan sentuhan kayu untuk furniture. Nyaman banget kalau makan di sini JIKA para staff ga terus-terusan teriak. Katanya kalau di Jepang, staff nya itu suka teriak-teriak sana sini sambil bekerja. Teriakannya itu biar bikin semua semangat kerja. Buat orang Indonesia sih kayaknya ga cocok, apalagi saya. Kan saya pengennya suasana yang tentram jadi bisa ngobrol tanpa harus teriak-teriak. Di tengah ruangan ada teppanyaki bar, jadi kita juga bisa melihat para koki beraksi memasak makanan. Quite interesting view.

Tau bakalan makan di banyak tempat, tapi saya rela deh makan kenyang di sini karena saya bener-bener pengen banget makan di Fujin. Yauda kami ramai-ramai mesen BANYAK BANGET makanannya.

- Tuna Tataki. Enak !! Tunanya segar, kemudian teksturnya juga empuk. Kematangannya juga pas, yang berwarna putih hanya di pinggirannya saja. Tengahnya masih mentah. Saus tatakinya juga enak, keasamannya pas. Secara keseluruhan, hidangan ini punya rasa yang seimbang.  

- Aspara Niku Maki. Awalnya saya sangat girang ketika melihat menu ini. Bayangin aja, asparagus terus dilapisi sama pork belly kemudian di-grill. Rasanya pasti enak kan ?? Unfortunately, yang di sini kurang enak. Lack of seasoning, pork belly nya ga ada rasanya. Tapi kalau dilihat teskturnya, semuanya memenuhi standard. Asparagusnya crunchy, pork belly nya garing tapi tidak keras dan tidak gosong. Coba mereka tambahin bumbu, pasti ini akan menjadi makanan pembuka juara.

- Avocado Salmon Tuna Tartar. Kedua ikan ini disajikan mentah. Ya karena namanya tartar jadi mesti mentah. Kalau mateng mah ditumis hehehe. Kemudian ada potongan alpukatnya dan disajikan juga berbarengan dengan baguette. Pas makan ikan sama rotinya secara bersamaan, beh enak beud !! Ada rasa bawang putih dari baguette nya (garlic bread) ditambah rasa ikan segar dari salmon dan tuna. Teksturnya juga berlapis-lapis, ada empuk, crunchy, dan crispy. Yummy !!

- Japanese Mushroom Salad. Ga tau gimana cara jelasin salad ya, tapi yang ini intinya rasanya enak. Jamurnya walau pun dimasak, tetapi koki berhasil mempertahankan tekstur dan rasa jamur. Dressing juga tidak mendominasi, rasanya sungguh ringan. 

- Meltique Steak. INI SUPER SEDAP !! Steaknya empuk banget, apalagi yang medium rare. Literally melts in your mouth. Dagingnya sudah dipotong-potong sama kokinya. Namanya juga teppanyaki, dipotong dulu baru dimasak, bukan sebaliknya. Potongan dagingnya menurut saya terlalu besar, jadi ada yang mesti digigit 2x. Cuman ya ukuran besar inilah yang bisa memberikan tingkat kematangan medium rare. Kalau kekecilan, luarnya mateng, dalemnya juga ikutan mateng. 

- Butterfish Misozuke. Juara juga nih. Ikan gindara dimasak pake bumbu miso kemudian disajikan dengan beberapa garnish. Ga beberapa sih, garnish nya banyak juga. Ada wortel, brokoli, jamur, dan lain-lain. Kematangan ikan benar-benar perfecto, lembut banget ketika digigit. Well-seasoned, wah pokoknya sempurna deh. Kudu mesen ini !!

- Mentaiko Potato Cheese Pizza. Everything goes well with cheese, including potato. Disajikannya di atas marble plate gitu, mirip dengan teflon. Menurut saya sih ini mah mirip potato gratin, cuman bedanya ditambahin mentaiko biar ada kesan Jepangnya. Rasanya enak kok, ada asinnya. Tekstur kentang juga oke, kematangannya pas jadi ga keras.

- Garlic Rice. Saya expect lebih enak dari ini. Bawang putih gorengnya terlalu gelap jadi menimbulkan rasa pahit. Nasinya juga sedikit lembek dan lengket. Ah sayang sekali.

- Matcha Ogura Shiratama. Es krim matcha dengan red bean paste, mochi, dan green tea sauce. Love this dessert. Semua komponen membaur dengan baik sehingga menciptakan rasa yang enak. Matcha di es krimnya berasa dan seimbang. Jadi ga kelewat pahit. Es krimnya juga lembut, ga icy.

- Matcha Creme Brulee. Satu lagi dessert yang enak. Creme brulee tapi dikasih rasa matcha. Tekstur brulee silky smooth, ga ada gumpalan sama sekali. Rasa matcha kerasa juga dan seimbang dengan rasa manis. Cuman sayang lapisan karamel di atasnya terlalu tipis. Jadi pas digetok, ga menghasilkan suara retakan. Padahal itu esensinya creme brulee.
- Fried Black Sesame Mochi Ice Cream. Ini adalah es krim goreng. Lapisan luarnya merupakan mochi. Menurut saya rasa black sesame nya kurang pekat. Warna es krimnya jadi abu-abu, bukan hitam. Tekstur mochinya pas, kenyal-kenyal dan lengket. Tingkat kemanisan juga oke. 

- Cheesecake Cocktail. Kurang demen sama yang ini. Bukan karena ga enak, tapi karena kurang heboh rasanya. Menurut saya ini cocoknya jadi appertizer soalnya rasa asinnya kerasa banget. Rasa asam dari saus berry nya malah kurang, terus tidak ada rasa manisnya juga. Di samping itu, penampilannya bagus sekali. 

(Wew panjang juga reviewnya) I am extremely jubilant after eating all dishes. Gimana ngak, semuanya enak-enak dan bikin hati gembira. Eh iya, kalau mau ke sini, pastiin udah booking dulu ya. Bukan hanya karena buat secure tempat, tapi nanti juga dibuatkan kartu bertuliskan nama pembuat booking. Keren loh ukirannya. Bisa buat oleh-oleh dari Fujin.

HOG, bukan hog babi loh ya tapi ini adalah singkatan dari House of Grill. Dari namanya saja sudah bisa ditebak kalau teknik mengolah makanannya ga jauh-jauh dari grill. Lokasinya sedikit di ujung sih dan signage-nya tidak terlalu kelihatan karena penggunaan huruf yang tipis dan warna yang gak kontras dengan background. As I go inside, I am astonished by its interior and decor. Classy, elegant, and warm restaurant. Nyaman sekali dan cocok buat business meeting, atau sekedar lunch atau dinner bareng kerabat. Terus ada juga beberapa liquor yang dipajang. Kali yang suka minum pengen pesen itu :P

Menu yang ditawarkan, ya hampir semuanya berbau protein. Daging-dagingan, seafood juga. Ilustrasi dari makanan yang ditawarkan di menu sungguh menggoda jiwa kami. Tapi apa daya, dikarenakan kondisi perut kami tidak 100% kosong jadi kami hanya memesan beberapa porsi saja untuk dibagi-bagi. 

# The Meat Platter. A pile of meat has appeared in front of me. Satu piring besar ini berisikan wagyu sirloin, bbq back ribs, sosis, dan boneless chicken breast. Semuanya di-grill, sesuai sama nama restonya hehe. Yang sirloinnya diminta medium well, yah sayang banget ya. Walau pun medium well, tenderness nya oke juga loh. Empuk dan gak alot. Andai itu medium rare, pasti more tender and more juicy !! Saya suka sama semua komponen di piring ini. Back ribs nya empuk dan mudah dicabut dari tulang, bumbunya juga meresap dengan baik. Sosis dan ayamnya juga oke sebagai penambah protein. Eh iya di situ juga ada saus buat cocol kok. Tapi saya ga cobain soalnya dagingnya aja udah flavorful.

# Grilled Asian Seafood Platter. Awas kolesterolnya naik soalnya semua seafood dalam platter ini bikin ketagihan !! Seafood nya ada ikan barramundi, udang, calamari, dan yang paling elite yaitu scallop import. Jelas import donk soalnya ukurannya super besar. Seluruh komponen punya kematangan yang pas banget. Ga ada yang alot. Semuanya juga ga ada yang amis. Jangan khawatir deh pokoknya. Barramundi nya empuk, udang tidak kenyal dan kering, cuminya juga ga alot. Scallop nya sih juara. Nah terus ini juga disediain tiga macam sambal, yaitu sambal terasi, sambal matah, dan sambal kecap. I REALLY LOVE THE MATAH !! Enak banget, pas banget dimakan sama seafood. Berasa makan di Bali. Saya pengen nambah sambalnya lagi dan untungnya boleh minta lagi. What a pleasant dish !!

# Norwegian Salmon Crusted. Menurut saya sih ini kurang special sih, dan kalau lihat harganya, way too overpriced !! Salmonnya tidak amis, kematangannya perfect. Kulit salmonnya kurang garing, jadi sedikit sulit untuk dipotong dengan sendok. Rasanya kurang nendang ya, just like common grilled salmon. 

Walau pun harganya sedikit melangit, tapi setelah makan ga bakalan nyesel deh. Semuanya wueeenakk tenan !! Service nya walau pun agak lambar, tapi tidak apa-apa. Pelayannya juga ramah-ramah, gak jutek dan gak jaim juga. Tapi yang penting adalah pelanggan terpuaskan oleh kualitas makanan yang diberikan. 

Saya sudah kayak pelancong gitu ketika ke Plaza Indonesia. Gimana tidak, jarang banget ke mall ini. Sekalinya ke tempat ini, cuman ke Starbucks doank. Diajak muter-muter sama teman foodie yang lebih khatam di mall ini, diajak pula juga buat makan di Eric Kayser Artisan Boulanger. I'm very excited karena tempat ini termasuk dalam list tempat makan yang ingin saya coba. Saya tau banget keahlian resto ini adalah dalam hal dessert. Berbagai macam dessert dipajang di bagian depan and they are exotic and beautiful. Lokasi resto ini ada di pinggiran, suasananya lumayan cozy untuk business meeting, bertukar pikiran dengan kerabat, dan nongkrong.

We ordered a wide range of desserts and I ordered a drink for myself, so here we go !!

> Eclair Praline. Their eclairs are so much better than the last one I ate. Kerenyahan dari pastry nya pas, tidak terlalu lembek. Rasanya juga seimbang antara manis dari gula serta icing sugar dengan asin dari selai kacang di dalamnya. Selainya lembut banget, hampir mirip dengan mousse (atau itu emang mousse ?). Overall, very recommended.

> Eclair Chocolate. Eclair yang ini terlalu cantik untuk dimakan !! Chocolate ganache di atasnya mengkilap banget, never seen as shiny as this one. Cokelatnya asli enaknya, tidak abal-abal. Lalu tingkat kemanisan juga sempurna. Suka bingits !!

> Macaronade. Pada dasarnya, komponen utamanya adalah macaron. Cuman macaron yang ini lebih lebar dari biasanya karena di dalamnya ada pistachio cream dan fresh raspberry. Tekstur macaronnya spot on, garing di luar dan empuk di dalam. Keseimbangan rasa manis dari macaron dan asam dari raspberry benar-benar mempesona. Pistachio cream nya juga oke kok. Silky smooth and tasty.

> Mini Financier. Pas disebut, kedengarannya kayak kata 'finansial' ya. Saya juga ga kebayang ini kue apaan, eh ternyata bentuknya bulat-bulat kecil. Teksturnya mirip sama kue mangkuk yang ada di pasar. Rasanya ada macam-macam (ga inget apa aja) tapi semuanya enak.

> Royal Slice. Probably the best dessert today !! Kue ini terdiri dari beberapa layer, paling atas ada chocolate slice, kemudian dilanjutkan dengan chocolate mousse, chocolate cake, dan crumble. Tastewise? Death by chocolate. Semuanya cokelat dan cokelat. Enak juga tapi kayaknya saya ga mampu abisin satu slice juga karena gak tahan manis :')

> Shanghai Dragon Dance. Ini dia minuman yang saya pesan. Mocktail ini terdiri dari buah naga, markisa, dan sari citrus. Rasanya, well, asam dari citrus nya terlalu mendominasi. I can barely taste the dragonfruit itself. Coba lebih ringan lagi, pasti jadi lebih seimbang dan lebih nikmat untuk diminum.

Dari semuanya, enak-enak euy rasanya. Kayaknya main course nya juga bakalan enak. Jika diberi kesempatan, pengen nyobain main course nya.

This is my second visit. There are a lot of improvements happened here. Banyak perubahan semenjak kunjungan pertama. Paling ketara sih nama outlet nya. Dulunya KOBE by Shabu2House, sekarang jadi KOBESHI by Shabu2House. 

Saya pilih yang regular package, jadi termasuk US beef, steak, ebi tempura, shabu-shabu, dan lain-lain. Yang ga termasuk itu, yang saya tau hanya sashimi. Satu orang dikenakan 186.000an setelah pajak di hari biasa (per 22 Februari 2016). Saat mau mulai makan, pelayan menawarkan pilihan, mau makan steak dulu atau langsung shabu-shabu. Saya pilih makan steaknya dulu. Katanya disajiinnya pakai hotplate, jadi saya minta dagingnya rare (nanti di hotplate nya dimasak lagi) dan dengan saus soyu butter. Yap, ini jauh lebih baik dari yang dulu. Dulu tuh hina banget steaknya (ga usah dijelasin kali ya). Sekarang steaknya mantep, daging empuk, sausnya juga enak rasanya. Setelah steak, lanjut ke shabu-shabunya. Sistemnya sama seperti shabu-shabu yang lagi ngetrend, jadi sayuran dsb ambil sendiri, tapi khusus daging harus pesen lewat pelayan. Tenang, tiap meja ada belnya jadi ga usah teriak-teriak buat manggil pelayan. I really like their shabu-shabu. Kuah enak, berasa. Lebih sedap lagi kalau ditambah kecap asin sama dipakai buat masak daging biar sarinya meningkatkan rasa kuahnya. Dagingnya juicy dan empuk. Potongannya tipis-tipis jadi jangan dimasak lama-lama, nanti jadinya alot. Buffet nya juga ga ada kekurangannya deh. Semuanya lezat dan nikmat. Dessert nya sudah jauh lebih baik. Dulu tuh mesin fondue nya rusak, kemarin pas saya makan, mesinnya beroperasi dengan baik. Jadi pelanggan bisa merasakan esensi membuat fruit with chocolate fondue. Rasanya juga ga kalah enak dengan di resto. SEDAP !!

Overall, a really nice AYCE experience. Makanannya enak, pelayanannya bagus banget, harganya juga tidak terlalu mahal. They really improved in term of quality. Super duper worthy !!

Ini kalo dilihat dari jalanan di depannya, tampilannya tuh ga menunjukkan sama sekali kalo ini adalah restoran. Signage kecil, lalu berada di ruko di paling ujung, dekorasinya sedikit. Orang mana mengira kalo ini restoran. Saya saja tau karena ada teman saya yang diajak makan ke sini.

Kesempatan untuk mencoba makanan di sini itu saya dapatkan karena saya mengikuti seminar yang diselenggarakan di lantai duanya. Ah iya ini resto ada dua lantai. Suasananya nyaman, pengaturan suhu udaranya bagus. Ada yang outdoor sih, tapi ga disaranin bersantap di luar soalnya aroma air laut pasti menggelitik aroma penciuman kalian. Resto ini juga menerima booking untuk acara seminar , ulang tahun, dsb.
Dikarenakan seminar, jadi makanannya berupa prasmanan, bukan dipesankan lauk per meja. Terdapat empat menu, yaitu mie goreng, ayam panggang, capcay, dan menu tahu (saya ga tau namanya yang ini). Dari menunya sih keliatan banget ini Chinese food. Eh jangan lupa ada nasi putih juga ya, namanya juga di Indonesia :'). Secara keseluruhan, saya suka banget sama makanannya. Rasa dari setiap menu cocok dengan lidah dan selera saya. Ga heran kan saya ngambilnya sampe numpuk begitu. Nasinya tanak, tesktur pas di mulut. Mie gorengnya gurih, tekstur tidak terlalu lembek. Capcay nya juga enak, berasa, sayurannya masih garing dan crunchy. Yang tahu saya kurang suka sih soalnya karena memang saya ga terlalu suka tahu *ignore this sentence*. Juaranya tentu ayam panggangnya. Kulitnya super crispy, udah kayak bebek peking. Kematangan ayam pas dan tidak terlalu kering. Puas banget deh makannya.