Margaretha Helena #Marufnbstory

IG: @helloimmaru (#marufnbstory)

Seneng banget denger ada coffeeshop yang well decored di area jakbar plus dekat banget sama rumah. Makanya pagi-pagi penasaran mampir kesini biar menghindari ramai dan emang beruntung bgt pas pagi juga uda ready kopi dan cakenya di pagi itu. Jadi bener - bener bisa menikmati tempatnya memang pas lagi sepi karena emang yang menarik dari cofeeshop ini dia punya kebun yang disediakan 4 meja ditengah dengan konsep vintage picnic gitu. Untuk yang ga kebagian tempat juga bisa kok duduk di dalam ruangan ber- AC ataupun di pinggiran kebunnya mereka menyediakan open space bangku yang mungkin konsepnya pengen duduk tapi engga berlama-lama. Tempatnya tidak terlalu besar tetapi nyaman banget bikin betah. Uda gitu servicenya super ramah karena disambut sama staffnya dan helpfull banget pas kita nanya-nanya menu even mereka nanya feedback dr makanan dan minuman yang kita cicip untuk improved their quality. Good job!

Untuk minuman dan cake yang ak pesan jadinya:
- Carrot Cake (25k): Carrot cakenya agak lebih padat teksturnya daripada yang lemon tapi secara rasa juga gakalah enak sama yang lemon karena berasa mayan berasa wortel dan cinnamonnya. Icingnya juga cantik on top of this cake!

- Lemon Cake (25k): Ak suka banget sama lemon cakenya karena lemonnya berasa banget dan wangi pas dislice cakenya. Dan pas dimakan teksturnya juga lembut banget jadi pas banget pas dinikmati sama oat milk cappucinoku.

- Oat milk cappucino (40k): Cappucinonya jadi menggunakan susu dan dairy free yaitu berbasis oat milk. Buatku rasanya light dan manis afertastenya, ga ada rasa pahit juga cocok sama tasteku. Menu ini pas untuk temen-temen yang mencari kopi dengan vegan food basis. Karena selain ada oatmilk juga ada almond juga untuk alternatif susu hewaninya.

- Matcha rose latte (35k): Sempet merasa tricky dengan minuman ini awalnya karena dikira bakal nemuin rasa rose di dalam matcha ini. Ternyata kata ownernya sbenernya matcha rose ini sebenernya bunganya lebih ke garnish daripada flavor di matcha. Tapi karena banyak yang mengira menunya terdiri dari 2 rasa itu jadinya mereka lagi mencoba develop rasa itu biar rasanya jadi enak dengan rasa matcha dan rose. Jadi penasaran kedepannya smoga bisa terealisasi, sedangkan kalo aku dengan rasa matchanya sendiri uda super good sih dengan taste yang pahit bener-bener ingredientnya ga sembarang kaya matcha biasa. Pekatnya dapet, rasanya juga dapet. Cheers!

IG: @helloimmaru (#marufnbstory)

Taliwang bali membuka salah satu cabang terbarunya di kawasan perkantoran gedung WTC 2 di daerah sudirman. Tempatnya strategis buat temen-temen yang rindu sama masakan bali bisa langsung kesini. Tempatnya cukup luas dan nyaman dengan dekorasi ala bali gantungan bali dan lukisan nuansa bali sangat terasa nyaman suasananya. Pelayanan juga cukup cepat dalam menyajikan beberapa varian makanan yang saya cicipi. Makanan disini merupakan perpaduan antara makanan bali dan lombok, diantaranya:

(FOODS)

- Nasi bali mbok jgeg: Paket nasi super komplit sih ni menurutku, karena datang dengan piring yang besar berisi nasi, sate lilit, ayam suwir, telur bumbu bali, kripik kentang dan lauk serombotan. Rasa lauk pauknya tidak overpowered dan memiliki rasa yang berbeda satu sama lain jadinya 
 sangat balanced di dalam satu piring ini. Buat yang suka porsi jumbo recommended untuk nyobain menu ini.

- Bebek goreng ubud: Nasi dengan bebek goreng yang kukira bakal keras tapi ternyata empuk dan masih juicy dalamnya. Dimasak dengan bumbu khas ubud dan ditemani dengan lauk urap dan 3 varian sambal untuk dipping. Sesuai ekspektasiku sih untuk menu ini. Porsi bebeknya juga lumayan besar, Menunya pas buatku dan yang jadi fav adalah sambal bajaknya karena enak banget dengan hint ada rasa terasinya sedikit. Yummy!

- Sate lilit ayam: Sate lilit yang ayam menurutku secara rasa dan bumbu kurang nendang seperti kurang well seasoning. Tapi untuk teksturnya sudah cukup empuk. Mungkin next time harus nyobain yang sate lilit bebeknya karena lebih gurih dagingnya.

- Bakwan jagung: bakwannya menurutku need lots of improvement karena kurang berasa jagungnya, lebih dominan tepungnya menurutku.

- Sop iga garang asem bali: Sop iganya ak suka karena boneless pas datang, kuahnya lumayan terasa asam nyegerin dan dagingnya juga lembut pas dimakan. Ini juga recommended menurutku!

- Sambel platter: Terdiri dari sambal matah, sambal mbe dan sambal bajak. Sambal matahnya juga kurang terasa pedas, asam dan kurang wangi daun jeruk. Cuman terasa bawang merahnya aja klo dimakan. Sambal mbenya sekilas terasa kaya sambal bawang dan tetep yang jadi fav-ku adalah sambal bajaknya karena paling mencolok diantara 3 varian ini. 

(DRINKS)

- Exotic uluwatu: Paduan antara sedikit rasa manis dari buah naga merah dan asamnya sirsak, ga terlalu kental jadi masi enak untuk dijadikan minuman dan menyegarkan.

- Sanur pandan: Paduan antara nata de coco dengan sirup pandan dan sedikit terasa ada rasa sodanya. Aku juga suka minuman yang ini karena lebih manis dari exotic uluwatu dan ada sensasi kenyal dari nata de coco. Cheers!

IG: @helloimmaru (#marufnbstory)

Pasola merupakan restoran buffet milik Ritz Carlton yang terletak bersebelahan dengan Pacific Place dan berada di lantai 6. Restoran buffet disini interior barnya cantik dan menyediakan berbagai pilihan makanan dari region asia, eropa hingga makanan local kita sendiri juga banyak sekali pilihannya. Dan yang tidak kalah menarik ketika aku makan di jam lunch weekend kita bisa mencicipi makanan seasonal yang disajikan langsung dari kitchen diluar buffet kita dan varian makanannya benar-benar dari segala bahan di penjuru nusantara dan dijamin rasanya juga enak banget plus dibuat penasaran karena penyajiannya menarik di mata. Servicenya juga luar biasa ramah dan sangat membantu memberikan info untuk kita yang awam dengan menu-menunya. Berikut ini beberapa varian makanan yang aku berkesempatan untuk mencoba:

(SEASONAL MENU)

- Steam Baramundi fish with andaliman: Isinya Ikan barramundi kukus yang dimasak dengan szechuan pepper sauce dan menggunakan bahan khas Indonesia yang berasal dari dataran toba yaitu andaliman untuk lapisan bewarna hijau dan di lapisan bubur dengan cocotte bagian putihnya. Untuk rasa light banget dan tekstur makannya super soft, ikannya juga halus dan engga berbau amis sama sekali. Cocok buat appetizer di awal untuk dicicipi.

- King fish sambal gohu: Nah kali ini berlanjut ke kuliner manado, presentasi makanan yang ini sangat cantik menurutku! Isinya ikan tenggiri yang diracik dengan saus gohu yang menyerupai sambal manga yang terasa asam manis seger pas gigitan pertama. Dan ada tekstur crunchy dan rice cracker hitam yang membungkus ikan bumbu gohu.

- King prawn with black garlic: Paduan Asian dish yang mengarah ke chinese cuisine tetapi di kolaborasikan dengan western platting. Menggunakan elemen utama king prawn, black garlic dan mushroom. Sempet skeptis sama warnanya sausnya yang hitam, ternyata pas nyobain buset lembut banget king prawnnya ada rasa manisnya juga dan garlicnya juga surprisingly engga mencolok sama skali. Dan seporsi juga gede karena pakai udang besar. Proses memasak ini benar-benar melewati proses seasoning dan diracik kurang lebih 5 hari untuk menghasilkan menu ini.

(BUFFET MENU)

Saking banyaknya aku pribadi sampe bingung banget mau mulai darimana. Dan jadinya aku mulai mencoba dari meat section dia pilihannya lengkap banget dari bebek, pork, sapi hingg salmon ada. Aku pilih daging pork belly (recommended) dan wagyunya, terasa kalau kualitas dagingnya masi fresh dan dimasaknya dengan tingkat kematangan dan saus yang pas untuk masing-masing daging. Lanjut ke menu sebelahnya ada Truffle mac and cheese (recommended), ikan dan ayam bumbu india.

Lanjut nyobain sushi disini aku nyobain beberapa sushi mereka enak banget brasa kualitas ikannya masi seger banget jadi engga ada bau amis sama sekali. Habis itu nyobain menu yang direkomendasikan sama staff hotelnya yaitu Zuppa soup dengan tulang sumsum dan kuah soto betawi didalamnya (recommended) . Super unik dan lucu banget nemuin menu ini di restoran high class ini, dan rasanya gausa diragukan lagi karena emang uda rekomendasi jadi sudah pasti enak dan kombinasi lembutnya sumsum dan kuah betawinya gurih sedap dan ditambahnya enaknya pastry di pinggirannya. Kolaborasi yahud antara makanan Indonesia dengan barat sih ini.

Berlanjut ke beberapa dessert yang ak sempet cobain disini yaitu aku nyobain burnt marshmallow dengan avocado ice cream di dalamnya, waffle dengan ice cream selection (ak nyobain mango sorbet dan es doger ice cream) dan honey crème brulee. Personal fav jatoh ke waffle with ice cream karena es krim mereka pilihannya sangat banyak dan salah satunya ada es doger yang anti mainstream banget rasanya dan enak pas dimakan dengan wafflenya yg wangi juga vanillanya. Untuk avocado dan mango sorbetnya juga terasa buah-buahannya.

Dan untuk crème bruleenya menurutku agak manis mungkin karena diatasnya juga menggunakan sugar. Cake-cakenya juga so pretty sayang banget aku udah keburu puas dan kenyang makan disini. Cheers!

IG: @helloimmaru (#marufnbstory)

Kesini awalnya karena tempatnya eyecatching dari depan. Tempatnya dari depan terlihat lucu dengan nuasa temple jepang versi mini dan sebenernya kesini ga pake ekspektasi apa-apa. Sekedar iseng mau cari makanan yang kelihatannya ga terlalu manis tapi masuk golongan dessert. Tapi emang untungnya engga mengecewakan dari segi rasa.

Menu yang dicoba pas kesini yaitu:
- seinranso: scoop besar matcha gelato khas uji matcha dengan potongan mocha untuk tekstur kenyalnya. Dibawahnya ada es serut dengan susu dan disebelah es krimnya ada whipped cream yang ditaburi rice crispy dan brown sugar dengan mangkok berbentuk bamboo. Terasa banget rasa matchanya dan pas diaduk campuran rasanya jadi enak banget antara gelato, es serut vanilla dan whipped creamnya dengan tambahan mocha yang chewy.

- sakura soft roll cake: Cakenya berisi bolu vanilla dengan dekorasi dried sakura flower dan ditengahnya ada butter cream campuran antara stroberi dan bunga sakura. Awal makan rasanya butter cream bgt tapi after tastenya terasa ada wangi bunga sakura yang merebak. Enak dan seporsi tidak begitu mahal juga dapatnya cukup tebal.

- mille crepes matcha: matcha berasa banget jadinya pahit tapi bukan yang gaenak ya. Intinya ga manis, matchanya berasa bangget dan super creamy, yum!

- ishida white jade matcha story: ini di dalam es krimnya ada banyak elemen surprisenya diluar matcha. Jadi selain diberi topping mochi dan readbean, ternyata di dalemnya ada cream cheese dan choco crumble yang enakkk di dalemnya. Superb dan good experience here ❤

IG: @helloimmaru (#Marufnbstory)

Mr. Fox Merupakan restoran kreasi ismaya yang memadukan sebuah lounge dengan restoran dengan menu yang terinspirasi dari berbagai belahan dunia. Yang menarik dari restoran ini yaitu ide karakter rubah yang diangkat sebagai ikon restoran mereka dengan konsep bahwa mr.fox ini seorang pengelana dan akhirnya berhenti dan beristirahat dengan menciptakan rumahnya yang penuh dengan unsur narsistik karena banyak foto dirinya terpajang di sudut - sudut interior restoran. Dan kali ini aku berkesempatan untuk mencicipi menu terbaru dari mereka, diantaranya:

(STARTERS)
- Chicken karaage: kulit karagenya menarik menurutku karena dimasak dengan style jepang dengan tingkat crispy yang berbeda dengan ayam karage umumnya. Lembut kulit awalnya dan terasa kalo dalam dagingnya diseasoning dengan kecap asin dan bawah putih. Plus cocolannya juga enak karena mayonya perpaduan antara ada yuzu lemon dan diatasnya ditaburi furikake jadi seimbang rasa pedes sama creamy mayonya.

- K.F.C (Krunchy Fried Crickets): Super excited dan penasaran sejak lama banget untuk nyobain menu ini karena main ingredientnya adalah jangkrik! Ternyata pas dimakan rasanya ada yang bilang mirip teri pedas kacang tapi ada juga yang bilang mirip tempe orek. Intinya sih jangkriknya aman banget dimakan karena kering digoreng jadi super crispy ditambah ada sambel, kecap dan kacangnya.

- Mushroom tofu soup: Ini salah satu menu fav-ku karena tipikal comfort food banget dan menjadi salah satu varian menu vegan mereka karena pure terdiri dari silky tofu, jamu dan kaldu soy sauce. Tahunya super soft dipadu sama jamur dan kaldunya pas banget rasanya di mulutku, bikin ketagihan karena semangkuk rasanya ga cukup!

(MAINS)
- Chicken larb salad: Salad yang terinspirasi dari negara Vietnam, ada potongan ayam, sayur, belimbing, dan disiram dengan chili lime dressing. Buatku pribadi rasanya lumayan asam pas diaduk. Tapi disatu sisi ada sensasi nyegerin juga dari sayur dan buah-buahannya ditambah ada krupuk dari tempe biar nambah tekstur crispy di saladnya

- Steak frites: Australia wagyu rib eye yang dimasak dengan tehnik khusus dan dibumbui dengan saus blackpepper kombu dan kentang. Aku personally suka juga dengan menu ini karena kebetulan dateng dengan kematangan medium rare, untukku ini pas banget ga terlalu matang dan mentah (tidak ada bau atau rasa daging mentah juga), kentangnya yang terasa agak asin, perhaps bisa dikurangi seasoningnya.

- Black angus cheeseburger: burger yang dicreate menyerupai burger dengan resep kraby patty spongebob ( bun, black angus patty, keju, tomat, onion, jalapeno, lettuce) tapi ada hint dari negara indonya karena mencampurkan mayo dengan sambal oelek. Surprisingly pedesnya dapet, tapi tetep enak tanpa menggangu rasa mayonya. Suka banget aku sama racikan mayo dan keseluruhan burger karena ga dry sama skali jadi empuk dan enak tentunya.

(DESSERTS)
- Teh tubruk jasmine panna cotta: Panna cottanya memiliki rasa khas Indonesia yaitu the tubruk dan diberi es dan sirup lychee jadi keingetan dengan lychee tea tapi versi dessert dan presentasinya dibuat dengan cantik dengan garnish dan edible flower.

(SIGNATURE FOXTAILS)
- Madame St Germain: pengen rasa yang manis dan netral, you can choose this one karena consist vermounth bianco dan sparkling wine

- Gerry Baldini : orange flavour, berasa cute karena ada orange sorbet on top, minuman light dengan mix aperol di bawahnya

- Carmen “Chi Chi” Colada: feels like pina colada dengan dominasi coconut di dalamnya, refreshing drink with summer vibe

- Cherie Champagne: paling biasa aja menurut g yang ini. Mostly karena rasanya champagne aja ga ada campuran apapun. Cheers!

IG: @helloimmaru (#marufnbstory)

Konnichiwa kopi ini tempatnya bisa dibilang konsepnya karena take and go makanya dibuat dengan minimalis dan simpel namun tetep nuansa jepangnya terlihat dari booth biru mereka yang kesannya seperti kios di jepang dan ada elemen” wallpaper dan istalasi lampu bertuliskan kanji jepang.

Karena datengnya malem ak memesan menu non-coffee mereka yaitu kamo latte. Kamo latte ini ternyata perpaduan antara fresh milk, dicampur biscoff lotus jam + biscuit dan brown sugar. Surprisily, ga manis, susunya tetep terasa milky dan biscoff jamnya namba rasa khas lotus biscuit sendiri. Enyakk dan jadi bikin ketagihan! Klo kesini mau nyobain ini lagi dan mungkin mau coba menu lainnya. Cheers!

IG: @helloimmaru (#marufnbstory)

Restoran ramen hakkata ikkousha yang terletak di sency lantai LG ini merupakan salah satu pionir restoran ramen otentik jepang yang halal di Indonesia. Jadinya buat yang rindu kental dan hangatnya kaldu kuah ramen area sency bisa banget kesini karena pilihan ramen mereka cukup beragam dari syou, tamtam, sup tauco hingga kari. Range harga untuk makan disini berkisar 62k – 64k untuk seporsi ramen dan seperti biasa untuk interior restorannya seperti kedai ramen dengan nuansa serba kayu dari interior maupun furniturnya. Yang kami pesan untuk makanan disini yaitu:

- Ramen naga merah (64k): ramennya pas dateng terlihat mengintimidasi banget karena warnanya cukup merah pekat dan di menu juga tertulis kuah ayam spicy dengan mie keriting, daging cincang dan telor yang diaduk di kuahnya. Ternyata pas dicicipi kuahnya ga sepedas yang aku kira, masi enjoyable untuk dipesan buat yang kurang suka pedas. Dan bener- bener jadi berasa makin kental dan agak creamy dari telur kocoknya sendiri kuah si ramen naga merah, manteb banget sih ni menurutku!

- Ramen ayam syou tamtam (64k): pas menu ini datang yang tersaji di mangkoknya yaitu ayam cakalang dan daging chashu ayam dengan kuah syou yang soft bening dengan hint agak asin dan dipisahkan daging tamtam-nya di dalam mangkok kecil jadinya uniknya dari menu ini kita bisa merasakan 2 rasa sekaligus dalam 1 mangkok ini karena bisa kita adjust sendiri tamtamnya mau dimasukin semuanya ato sedikit sesuai selera, karena ak suka makanan pedas jadinya gamasalah mencampurkan semua daging tam-tamnya.

Makan disini paling kurangnya secara transaksi memang ga banyak promo, jadi memang siap membayar dengan harga normal dan servicenya cukup cepat dalam menyajikan makanan. Cheers!