Steak House Recommended di Bandung

Sampai saat ini, Justus cabang Cihapit masih menjadi cabang Justus favorit saya. Selain karena ini adalah cabang Justus steak house pertama, cabang ini juga merupakan justus yang paling 'hijau'. Bawaannya selalu tenang di restoran dengan banyak warna hijau seperti di tempat ini, meskipun kalau sedang ramai, restoran ini lumayan berisik juga, but that's still okay for me.

- US Black Angus Rib Eye (150K)
Setiap ke Justus saya lebih merekomendasikan untuk memesan Prime Steak Selection dibandingkan varian Local Steak nya, memang sedikit lebih mahal tapi sepadan lah dengan apa yang dibayarkan. Rib eye adalah menu yang saya pesan jika sedang menginginkan steak dengan tekstur yag lebih kenyal. Daging pada bagian ini biasanya lebih teba dan lebih sering disajikan tanpa tulang, cocok untuk mereka yang tidak suka ribet memisahkan tulang dan daging. Rib eye yang saya pesan lumayan tender, juicy, dan tentunya perfectly cooked untuk kematangan medium. Barbeque sauce, potato wedges, serta balsamic salad nya juga not bad all as always. 

Justus kembali membuka cabang baru, kali ini berada di Dago tepatnya di sebelah Living Plaza. Hal ini jelas memantapkan posisi Justus sebagai jawara Steakhouse di Kota Bandung. Kali ini Justus merombak rumah tua menjadi restoran yang sangat nyaman. Bagian indoor restorannya sedikit biasa, yang membuat cabang ini berbeda dibandingkan cabang lainnya adalah adanya area outdoor di halaman belakang, bagian outdoor ini sangat nyaman apabila cuaca sedang mendukung. Di bagian outdoor ini juga tersedia live musik pada saat-saat tertentu

Food:
Kali ini saya memesan US Prime Short Ribs Steak (150K) dan US Black Angus Rib Eye Steak (150K). Kedua menu tersebut disajikan menggunakan hot plane yang sebenarnya malah sedikit menyusahkan saat makan. Short ribs yang saya pesan dengan kematangan medium memiliki tingkat kematangan yang pas, begitupun dengan ribeye well-done yang teman saya pesan. Tak afdol rasanya jika menyantap steak tanpa ditemani oleh potato wedges yang empuk sebagai side dish serta balsamic salad yang segar serta guyuran sauce mushroom favorite saya. Sayangnya saus mushroom nya tidak seenak biasa, saus nya terlalu encer dan agak keasinan untuk selera saya

Beverage:
Untuk pelepas dahaga, saya memesan Ice Lychee Tea (21K). Ice Lychee Tea nya sangat menyegarkan, tidak kemanisan, sangat cocok untuk menemani steak.

Service:
Service di Justus cabang ini menurut saya sih lumayan impresif, pelayannya ramah, cepat, dan responsif, padahal saya datang saat restoran cukup ramai karena tengah berlangsung soft opening (promo potongan 30% untuk semua item). Saat itu diberlakukan sistem waiting list yang dimanage dengan cukup efektif. 

Justus Steakhouse cabang PVJ menurut saya masih menjadi Justus dengan konsep terunik, konsepnya jelas berbeda dibanding cabang Justus lainnya. Nuansa luxury dan fancy-nya lebih terasa dibandingkan cabang-cabang lainnya. Pelayannya juga impressif, saya salut kepada Justus yang bisa menjaga standar servicenya. Yang agak kurang saya suka dari Justus ini adalah tempatnya agak panas, sistem pendingin ruangannya sepertinya kurang efektif. 

- Dory Sambal Matah 
Menu ini merupakan salah satu menu non-steak yang direkomendasikan oleh restoran ini. Harganya yang relatif sangat terjangkau untuk restoran sekelas ini sejujurnya membuat saya sangat penasaran. Menu ini berupa ikan dori yang di-deep-fry yang disajikan bersama sambal matah, fresh salad, dan buttery rice. Ikan dorinya surprisingly tastes so good. Ikannya gurih dan tepungnya tidak terlalu tebal. Saya pun bisa merasakan rasa manis alami khas daging ikannya yang masih segar Nasinya memang buttery, namun tidak sampai bikin begah, teksturnya mirip nasi lemak namun sedikit herbs yang sedikit lebih kuat. Tidak dapat dipungkiri kalau menu adalah sebuah great deal.

Restoran ini benar-benar cocok untuk mereka yang ingin menyantap makanan sambil mencari ketenangan dari hiruk-pikuk kota. Restoran nya terbuka sehingga pengunjung dapat menikmati udara segar, cuaca sejuk, serta angin sepoi-sepoi khas Dago Atas. View nya juga tidak kalah memukau, dominasi warna hijau alami lumayan efektif dijadikan sebagai stress-reliever.

- Reddling Steak
Menu ini berupa sirloin steak yang disajikan bersama saus mushroom, sunny side-up, potato wedges, dan mixed vegetables. Saya memesan sirloin steak dengan kematangan medium well dan it was perfectly cooked. Steak nya juicy, lumayan empuk, dan well seasoned. Saus mushroomnya juga cukup OK, saus nya kental dan citarasa jamurnya lumayan kuat. Side dishes nya juga tidak mengecewakan, kecuali potato wedgesnya yang kurang renyah dan terlalu berminyak berminyak.

- Beverage
Di restoran steakhouse ini tersedia aneka minuman mulai dari yang rasa nya ringan menyegarkan hingga minuman dengan citarasa yang cukup bold. Tersedia juga beberapa alcoholic beverages yang sayangnya pilihannya tidak begitu banyak.

Akhir-akhir ini agak sering makan di tempat ini karena steak-house ini memiliki deals di salah satu travel agent yang juga menjual voucher makanan. Tempatnya sih masih bertahan dengan konsep vintage classic-nya, dengan tempat yang berisik, namun dengan suasana kekeluargaan yang hangat.

- Suis Prime Sirloin Steak (95K)
Jika ke Suis Butcher sebaiknya memang memesan menu primenya karena harganya yang tidak terpaut jauh dibandingkan menu standarnya (classic), namun memiliki kualitas daging yang jauh lebih OK, daging yang digunakan menggunakan Sirloin Lokal Premium. Saya memesan steak dengan doneness medium yang sayangnya agak overcooked, tapi untungnya masih sangat bisa saya nikmati. Dagingnya fresh, empuk, dan juicy. 

Steak yang saya pesan disajikan bersama Lyonaise Potato--olahan kentang goreng khas Lyon, Prancis. Saya sih suka banget olahan kentang seperti ini, kentangnya menjadi empuk dengan citarasa yang rich dari bawang dan jus dari dagingnya. Sumber vitamin dari menu ini datang tumis buncis yang segar. Sebagai condiment saya memilih saus mushroomnya yang OK banget. 

- Orange Float (22.5K)
Minuman berupa jus jeruk yang ditambahkan es krim vanilla ini cocok banget untuk disajikan sebagai penyegar setelah menikmati steak sekaligus untuk meminimalisir lemak yang masih tertinggal di mulut. 

Miss Bee Providore selalu saya jadikan sebagai preferensi utama untuk di restoran di daerah Ciumbuleuit karena baik dari segi tempat, makanan, service, dan harga semuanya seimbang dan selalu terjaga. Honestly saya tidak pernah kecewa setiap kali berkunjung ke restoran ini. Restoran ini juga cocok untuk berbagai okasi, cocok untuk berbagai selera makanan karena food selections-nya yang relatif variatif. Tempatnya juga OK banget dengan konsep industrial yang fancy. 

- Baileys Mudslide (45K)
Menu ini pantas mendapat predikat dessert of the night karena rasanya yang begitu memorable. Saya paling suka sensasi saat chocolate sponge cake yang moist bertemu dengan whip cream, es krim vanila, dan lapisan crunchy yang nutty serta kejutan dari baileys yang sangat sophisticating. What a dessert is! 

- Cheese Me Up (37.5K)
Basically menu ini berupa layers of sponge cake yang ditambahkan cream cheese, whipped cream, dan fresh strawberry, serta tambahan almond crunchy di bagian luarnya. Menu ini cocok untuk yang suka citarasa cake yang cheesy banget, sedangkan untuk saya cake ini agak sedikit boring karena rasa kejunya yang terlalu intens tanpa rasa lain yang mengimbangi. It was good, but probably it wasn’t designed for me

- Forêt Noire (42.5K)
Forêt Noire boleh disebut sebagai dessert yang tidak pernah salah, kombinasi antara lapisan sponge cake yang fluffy, fruitiness dan freshness dari sirup cherry, dan citarasa rum yang sangat delicate, serta crunchiness dari coklat parutnya-- tentunya adalah sesuatu yang tidak bisa saya tolak. 

Untuk yang sudah bosan dengan ambience restoran di Bandung yang gitu-gitu aja, restoran ini bisa dijadikan sebagai salah satu alternatif. Restoran ini memadukan konsep modern dengan konser alam tradisional lengkap dengan kolam ikan, pepohonan, dan pondok-pondok kayu tradisional. Sekilas konsep restoran ini mirip dengan restoran-restoran di pedesaan Ubud. Saya sangat merekomendasikan restoran ini untuk yang tengah suntuk dan membutuhkan sedikit refreshments. Saat saya berkunjung, udara di Bandung tengah panas-panasnya, namun yang membuat saya heran udara di restorannya lumayan sejuk, padahal saya duduk di pondok-pondok outdoornya. Pelayanan di restoran in menurut saya juga perlu diacungi jempol, they do like how their class supposed to do.

 - Bawal Bakar
Meskipun menu restoran ini didominasi oleh menu western, tapi ambience yang Indonesia Banget, saya pun memutuskan untuk memesan menu Bawal Bakarnya. Bawal Bakarnya disajikan dengan acar, sambal, dan nasi. Ukuran Bawalnya tergolong sedang, tidak besar namun tidak juga mungil. Bakalnya dibakar dengan bumbu kecap yang cenderung lite, bumbu seperti ini cocok banget dengan ikannya yang segar, alhasil rasa manis alami dari ikannya tidak sampai hilang. Sambalnya tidak begitu pedas, bahkan sedikit manis. Acarnya berhasil menambah rasa segar dari ikannya, namun agak terlalu kering dan porsinya cukup untuk makan siang.