@stelmaris

resto sushi satu ini emang lg happening bgt, penyajiannya yg menggunakan miniatur tangga kayu sudah banyak beredar di sosial media dan sangatlah menarik perhatian. jam bukanya tergolong unik, dibagi 2 sesi pd siang dan malam, sedangkan diantaranya mereka tutup utk restock bahan.

kunjungan saya sekitar jam 6 dan beruntungnya, mendapatkan last seats sebelum waiting list membludak dan kebetulan lokasinya didepan area sushi bar jd saya berkesempatan melihat para staff membuat sushinya secara LIVE.

ada 6 item yg saya coba:
* Sushi Salmon: mandatory item to try rasanya dlm sebuah resto sushi, mungkin terkesan biasa but trust me, kualitas salmonnya terasa berbeda dibanding sushi murah yg ada di mall area bsd ataupun resto sushi yg sudah banyak terkenal dan ramai antriannya pd setiap mall. sushi salmon di sushi hiro ini terasa lebih fresh dan juicy dimulut. 
* Chuka Idako Sashimi: seperti chuka idako umumnya, baby octopus disini disajikan dgn bentuk sudah dipotong kecil, menariknya adalah sausnya yg manis terasa enak sekali, sayapun mencocolnya hingga habis 
* Ebi Tempura Maki: another common & kinda mandatory dish in sushi house - dibanding yg pernah saya coba di t*re2, potongan ebi tempura disini lebih kecil dan kurang crunchy, namun komposisinya pas dgn nasi jepang yg membalutnya.
* Aburi Salmon Belly: ini yg the best menurut saya! basically, ini sejenis sushi salmon, mungkin beda bagian salmon yg diberikan saus dan ditorch hingga agak matang dagingnya, parah ini enak banget, andai ga rame sih saya pasti pesan lagi berkali-kali, seporsi ga cukup! 
* Aburi Salmon Cheese Temaki: sejenis sushi roll namun tidak dipotong dan gulungannya lebih menyerupai kerucut. agak susah dimakannya tp potongan daging salmonnya dan kejunya yg besar jd semakin terasa pd setiap gigitan.
* Salmon Volcano Roll: ini order karena tergoda proses pembuatannya sedangkan dr segi rasanya tidak begitu mencolok juga dibanding yg lainnya tp ttp enak!

tempatnya tidak terlalu besar, interior bernuansa Jepangnya dapet banget, padatnya pengunjung menyebabkan para staff agak lamban dalam proses mengantar order. order pengunjungpun dibuat berdasarkan urutan input, jd harap bersabar ya. yg kurang menyenangkan sih hanya menunya, tidak ada gambar jd bingung banget sih.. namanya apa bentuknya kayak apa, selain itu oke smua dan saya pasti balik lg, worth it!


IG: @stelmaris

banner besar bertuliskan diskon 20% dlm rangka soft opening Saine Daise menarik saya utk mencobanya. dr sejak masuk, cukup terkesima dgn pelayanannya yg sedari buka pintu pun sudah sangat welcome dan ramah. staff membukakan pintu dan bahkan mengantar pengunjung ke meja pilihan. interiornya cantik dan elegan, dikala siang sangat bagus utk foto-foto krn pencahayaannya sangat baik. tersedia sofa jg yg pasti jd spot foto bagi para betina kekinian.

saya mencoba beberapa item dan berikut detilnya:
* Fresh Blue Swimmer with House Made Black Ink Pasta: bohong kalo saya bilang tidak tertarik mencobanya karena foto yg beredar dan sudah dipost oleh para food blogger di ig sangatlah menggugah selera. dan benar saja, penyajiannya sama seperti yg mereka post dan rasanya enak. potongan daging kepitingnya digoreng kering, unik tp enak. pastanya pun terlihat jelas housemade krn bentuknya yg tidak lurus, ditumis gitu seperti aglio olio sih tp tanpa rasa bawang putih yg dominan dan tidaklah pedas sm sekali.

* Pork Belly and Matah on Rice: basically ini rice bowl yg disajikan dgn potongan pork belly yg dibubuhi banyak sambal matah dan poach egg sbg topping ekstra. pork bellynya yg sudah gurih rasanya tercampur merata dgn sambal matahnya yg enak, pedas tp nagih!

coffee shop mungil ini berada di belakang Sate khas Senayan, mungkin seat tersedia cukup banyak tp space nya tidaklah besar sehingga kalo ramai pengunjung skaligus bakal ga nyaman jadinya. interiornya sih kece tp sayang aja lightningnya terlalu kuning, jd kurang bagus kalo mau foto-foto.
servicenya juara banget! staff yg bertugas tuh bukan cm menawarkan pilihan menu yg rekomen aja tp ngejelasinnya secara spesifik juga, salut bgt.

pilihan order saya jatuh pd Cappuccino (as always) dgn menggunakan houseblend Aceh Gayo & Toraja. setiap orderan kopi, staff akan menanyakan kita mau kopi dgn houseblend apa krn mereka punya 2 macam dgn karakter rasa yg berbeda. Cappuccino orderan saya ini memiliki body yg bold, ada bitter sedikit terasa tp tidak asam, chocolatey & nuttynya juga terasa, enak! 

bisnis warung kopi milik sebuah butik yg dikenal dgn nama "This is April" ini, menyebut dirinya sbg Kafe TIA. lokasinya ada di deretan ruko Dapur Cokelat, sebuah ruko 4 lantai ini mengoperasikan hanya 1 lantai utk kafe sedangkan lantai lainnya utk butik dan kantor.

sbg pecinta kopi, tentu saya tertarik mencoba variasi menu kopi disini. untuk manual brew, mereka menawarkan beberapa metode seperti V60 & French Press sedangkan beans yg ditawarkan saat kunjungan saya ada 3 macam dan semuanya beans lokal. dikarenakan pilihan beans manualnya yg kurang menarik, saya berakhir dgn memesan menu Cappuccino saja yg menggunakan gabungan 3 jenis beans lokal utk Espressonya, 2 diantaranya adalah asal Sumatera & Timor. ciri khas beans Sumatera yg cenderung nutty sangat mendominasi Cappuccino saya, sweetnya terasa dan sudah sangat nikmat meskipun tanpa gula. semakin dingin, acidnya perlahan muncul tp still enjoyable, oke juga! 

coffee shop pendatang baru di area PIK ini berlokasi dlm HYPE Festival, bannernya terlihat jelas didepan area HYPE dgn logo French Bulldognya yg khas. dr awal masuk ke kafe ini, saya sangat menyukai interiornya yg didominasi dgn hiasan dan mural French Bulldog di setiap sudut, andai ada French Bulldog aslinya sbg maskot - kafe ini fix bakal jd terfavorit saya untuk dikunjungi di PIK. 

tertarik dgn 5 jenis beans yg ditawarkan mereka untuk Filter Coffee, 2 diantaranya adalah beans lokal dan 3 sisanya merupakan beans impor hasil roasting Jepang. pilihan saya jatuh pd beans Costarica's Granitos De Ortiz - Ortiz 2000 yg memiliki cupping notes Apricot, Caramel dan Brown Sugar. aroma sweet brown sugar & caramelnya terasa sekali sejak awal disajikan, fruity Apricotnya juga mendominasi dgn asam light yg terasa pd sruputan terakhir disaat kopi mulai mendingin, enak & nagih!