yudistira ishak abrar

Kadang suka bingung nyari ramen yang enak dan halal. Sekalinya nemu yang enak, eh engga halal. Sekalinya nemu yang halal, eh rasanya engga enak. Duh jadi sempet galau gitu deh. Nah tapi untungnya pas lagi mampir ke Foodprint GI, saya nemu sebuah gerai ramen yang ada logo HALAL bernama Sugakiya. Engga pake lama, saya langsung mampir buat nyobain.

Pertama yang saya cobain adalah Spicy Ramen. Semangkuk ramen ini diberi topping olahan daging sapi cingcang, tauge, daun bawang dan jamur. Kuah ramen yang berwarna merah menyala, sangat kental pas diaduk dan diseruput. Ledakan rasa pedesnya sih pas banget untuk selera saya, kalo kamu mau lebih pedes lagi bisa banget tambahin cabe bubuk sesuai selera. Topping daging cingcangnya lembut, gurih dan bikin ramen ini semakin MAKNYUS!!!

Terus saya juga nyobain Egg Ramen. Semangkuk besar ramen dengan kuah creamy berwarna putih seperti susu. Sensasi rasa kuahnya tuh kaldu banget, bumbu-bumbu yang terkandung didalamnya berasa gurih pas diseruput. Tekstur ramennya lembut dan matengnya pas. Diatasnya terdapat topping omega 3 dan irisan daging ayam yang telah dimasak terlebih dulu. Buat kamu yang pengen makan ramen dengan sensasi kuah creamy, lembut dan gurih, cocok banget nih kalo cobain Egg Ramen ini.

Kalo Spicy Ramen bercita rasa pedas dan Egg Ramen bercita rasa gurih, nah Tantamen Ramen ini justru merupakan gabungan dari keduanya. Jadi ramen yang bertopping irisan telur rebus berbumbu, potongan lembaran daging ayam dan pokcoy ini memiliki sensasi rasa yang komplit. Ada pedes-pedesnya dan juga ada gurih-gurihnya nih, jadi GURI-GURI-ENYOY gitu lah. Enak parah. Udah gitu telur rebusnya bercita rasa gurih jadi makin double enaknya.

Terus kalo si Special Ramen sebenernya mirip bangey sama Egg Ramen. Hanya bedanya toppingnya jauh lebih banyak dan melimpah. Sensasi kuah kaldu putih susu yang gurih, ketemu sama lembaran-lembaran daging ayam yang lembut, gurih dan gede, jadi bikin makan malem saya terasa begitu PETJAH. Bagian epic nya adalah pas si kuning telurnya pecah nih, jadi bikin kuah ramen bertambah gurih dan kentel. Enak PARAH!!!

Sebagai temen makan ramen, saya nyobain Takoyaki. Surprisingly, meski tampilannya sama kaya takoyaki lain, tapi ledakan rasanya tuh PERFECT banget. Jadi isian takoyakinya tuh lembuuuuuuut banget. Taburan katsuobushi nya melimpah dan kaya manggil-manggil banget buat disantap. Sensasi rasa siraman saus teriyakinya tuh bikin menu pendamping yang gurih ini jadi kaya ada manis-manisnya gitu. Engga bisa berhenti nyomot. TerMANTAP JIWA.

Selain Takoyaki, saya juga nyobain menu Fried Gyoza. Sama kaya si Takoyaki, saya pun dibikin kaget sama sensasi rasa dari si Gyoza goreng ini. Teksturnya renyah, sedikit chewy dan empuk pas digigit. Isiannya gurih banget dan cocok pas nyatu sama siraman chilli oil yang agak pedes. Enak...enak...enak...

Udah kenyang sama ramen-ramennya yang enak parah, makan malem kali ini ditutup sama Kurizen. Jadi dessert ini merupakan bubur kacang merah yang diberi ice cream vanilla berbentuk seperti monas diatasnya. Bubur kacang merahnya tuh manis dan kentel. Kacang merahnya masih tampil sempurna, jadi ada sensasi gres gres nya pas dimakan. Udah gitu es krim diatasnya tuh lembuuuuuuut banget. Menurut saya Kurizen ini merupakan one of the best dessert di resto ramen sih. Lumer banget dimulut.

Selain Kurizen, saya juga nyobain beberapa Shaved Ice yang Sugakiya punya. Ramune Shaved Ice, Mango Shaved Ice dan Matcha Shaved Ice menjadi pilihan saya kali ini. Jadi menu ini tuh kaya es serut yang diberi siraman sirup aneka warna dan aneka rasa, lalu diberi tambahan vanilla ice cream diatasnya. Kalo yang hijau rasa matcha, kalo yang biru rasa ramune dan yang kuning rasa mangga. Rasanya manis-manis dan nyegerin...

Siapa yang engga suka sama nasi Padang? Well, pasti hampir engga ada yang engga suka sama makanan dari tanah Minang ini deh ya. Selain menunya variatif, kekayaan cita rasa, rempah dan bumbunya lah yang membuat nasi Padang menjelma menjadi salah satu makanan terENAK di dunia, terutama Rendang.

Salah satu nasi Padang ter-the best di Jakarta menurut saya adalah Padang Merdeka. Tapi sekarang lagi engga mau ngebahas nasi Padang-nya dulu nih, justru mau ngopi sambil ngemil disini. Hah? Ngopi? Iya, di dalam Padang Merdeka yang berlokasi di Tebet terdapat sebuah gerai ngopi bernama Wis Ngopi.

Teh Tarik Tetangga (Rp.22.000,-) minuman hangat terbuat dari teh, susu dan krimer yang dicampur dengan cara menuangkan kedalam gelas berbeda secara bergantian. Cara menuangkannya seperti seolah ditariklah yang membuatnya bernama Teh Tarik. Komposisinya pas banget, jadi terasa kentel dan medok. One of the best teh tarik yang pernah saya coba.

Kopi Susu Siganture (Rp.22.000,-) kopi dan susu yang diaduk dalam satu gelas bersama es batu dengan caranya yang begitu Indonesia. Kenapa saya bilang begitu Indonesia? Soalnya sensasi rasa kopi yang menyapa lidah kental akan gaya khas kopi seduh tubruk. Manisnya engga terlalu dan susunya pun engga terlalu. But personaly, es kopsus ini kurang bikin nagih.

Roti Nogat (Rp.30.000,-) roti gandum panjang yang dibelah dua memanjang, dipanggang dalam olesan mentega cair lalu diberi isian sejenis moka juga taburan kacang tumbuk yang banyak. Tekstur rotinya empuk dan lembut. Isiannya manis, nutty, basah dan guriiiiiiih banget pas digigit. Enak banget...

Tuang Coffee. Sebuah coffeeshop yang berada didalam sebuah gedung art gallery di jalan Barito I nomor 3, Blok M, Jakarta Selatan. Areanya cukup luas dan terbagi kedalam dua jenis ruang, indoor dan outdoor. Sebuah lukisan mural menjadi salah satu ornamen ruang yang sangat artistik. Pemilihan beberapa kursi sofa yang empuk, membuat saya betah berlama-lama disini.

Matcha Espresso (Rp.42.000,-) segelas minuman cantik hasil perpaduan antara, espresso, susu dan matcha. Spektrum warna teduh mulai dari cokelat tua, cokelat muda dan hijau, terlihat seolah seperti sebuah pelangi. Sebelum menyesapnya, minuman ini harus dicampur dengan cara diaduk terlebih dahulu, biar merata. Sensasi pekat teh hijau, bertemu dengan milky nya susu dan kentelnya kopi.

Latte (Rp.30.000,-) secangkir minuman turunan kopi hangat dengan hiasan latte art yang cantik diatasnya ini menyuguhkan ledakan rasa creamy sekaligus milky. Kejutan foam pada lapisan atasnya cukup menyelimuti bibir saya dengan lembut saat pertama kali menyeruputnya perlahan.

Long Black (Rp.28.000,-) meski cuaca sedang gloomy, bukan berarti tak cocok buat menikmati segelas es kopi hitam. Minuman asli kopi tanpa tambahan apa-apa ini, kecuali kamu ingin menambahkan gula cair kedalamnya agar lebih manis, lebih menonjolkan sentuhan rasa acidity yang kuat. Teksturnya tebel, kentel dan meski kena dampak lelehan es batu yang mencair, tapi rasanya engga berubah.

Kopi Susu (Rp.25.000,-) demam es kopi susu juga membuat Tuang Coffee mengemas es kopsusnya sendiri dalam bentuk botolan. Tersaji dingin tanpa tambahan es batu, membuat rasanya stabil namun tetep nyegerin. Minuman ini terasa manis, milky dan creamy dengan sensasi espresso yang lembut.

Hot Chocolate (Rp.35.000,-) minuman hangat yang terbuat dari bubuk cokelat dan tuangan susu yang dijadikan sebagai media latte art ini tampak cukup cantik dan artistik. Ledakan rasa yang saya rasa sesaat setelah meminumnya adalah sensasi cokelat yang manis, agak milky namun tetep ngeluarin sisi dark-nya.

Donat menjadi sebuah cemilan sebagai temen minum kopi sore ini. Tampilannya mirip banget donat kampung dengan taburan cokelat meses diatasnya. Teksturnya padet, tapi tetep empuk dan lembut. Topping mesesnya bikin kue terasa manis dan meriah...

Tahun baru Imlek identik dengan sebuah tarian tradisional dengan menggunakan sarung menyerupai singa bernama Barongsai. Menurut sejarah, Barongsai sudah ada sejak abad ke tiga sebelum masehi nih. Kala itu Barongsai diciptakan oleh seorang panglima perang bernama Zhong Que untuk mengusir pasukan gajah dari negeri Lin Yi. Upayanya berhasil dan kini Barongsai lebih dikenal dalam pertunjukan pada saat acara perayaan tahun baru Imlek di dunia, termasuk di Indonesia.

Bicara soal Imlek, beberapa waktu lalu saya berkesempatan mampir ke sebuah restoran peranakan di bilangan Senopati, tepatnya di jalan Adityawarman, bernama Meradelima. Tergabung dalam grup Pakis Cullinary bersama Kembang Gula, Bunga Rampai, Serasih dan Waroeng Kita, resto ini sangat kental dengan nuansa oriental. Meski sudah berdiri sejak 15 tahun lalu, namun resto ini masih sangat terawat dengan baik. Berbagai macam ornamen khas Tiongkok mengisi sudut-sudut ruangan dengan megah dan cantik.

Menu pertama yang saya coba siang itu adalah Salad Ubur-Ubur. Potongan daging ubur-ubur yang diiris kecil-kecil memanjang, lalu diberi siraman saus pedes, manis dan asem seperti bumbu asinan, memberikan sensasi yang sangat menyegarkan. Tekstur ubur-ubur terasa garing, jadi ada sensasi gres-gres nya saat dikunyah.

Menu appetizer kedua yang saya coba adalah Soup Bibir Ikan. Seperti soup-soup bergaya peranakan lainnya, Soup Bibir Ikan ini hadir dengan kuah yang kental dan creamy. Komponen bibir ikan yang menyatu dengan kocokan putih telur, menjadi menu yang memberikan rasa hangat sekaligus terasa gurih saat diseruput.

Masuk ke menu maincourse pertama, saya mencoba menu yang dinamakan Lo Mie Ikan. Mie gepeng dengan kuah kental hasil olahan kaldu hidangan laut ini terasa begitu creamy, gurih dan lembut. Tak hanya mie, isiannya juga terdapat ikan, tofu, jamur, sayuran dan putih telur. Cocok banget dinikmati bareng nasi putih hangat biar tambah nikmat.

Lalu menu berikutnya yang sukses bikin saya mabuk kepayang adalah Udang Goreng Telur. Yes, si udang yang digoreng bersama kocokan telur asin ini bener-bener menggugah selera banget. Udangnya gede-gede dengan crumble telur asin yang super gurih. Sensasi krenyes krenyes saat menyantapnya itu lho, bikin saya jadi kepengen nambah terus.

Biar makan siang jadi makin lengkap, saya juga mencoba menu sayur berupa Tumis Baby Pokcoy Jamur Shimeji. Setelah dimasak dengan bumbu bernuansa gurih khas peranakan, bany pokcoy ditata begitu rapi diatas piring lalu dituang juga si jamur shimeji ditengahnya. Rasanya asin, gurih dan berasa sayurnya masih fresh.

Daging Sapi Sauce Satay menjadi salah satu menu favorit saya di makan siang kali ini. Potongan daging sapi dibuat seperti lembaran-lembaran dengan tingkat ketebalan yang pas, dimasak dengan bumbu kacang ala sate dan diberi brokoli rebus dipinggirnya. Daging sapi ketemu bumbu kacang ternyata rasanya sangat MANTUL. Gurih, sedikit manis, sedikit pedes dan enak banget.

Berikutnya ada Tahu Tim Soya Sauce. Potongan-potongan tahu yang diberi bakso diatasnya dan kacang polong. Gurih dan tekstur tahu ketemu bakso tuh kaya yin dan yang. Tahunya sangat lembut, baksonya garing, sayur brokolinya seger, menjadi satu kesatuan yang bikin makan jadi tambah enak.

Terakhir, Ikan Tim Sauce Hongkong menjadi pelengkap menu makan siang kali ini. Tampilannya sangat instagenic meski hadir tanpa banyak garnish. Daging ikan segar terasa lembut dan menyatu dengan kuahnya begitu sempurna. Rasanya asin, gurih, ada manis-manisnya dan nikmat.

Sebagai hidangan pencuci mulut, saya nyicipon kue khusus menyambut tahun baru Imlek bernama Talas Goreng Kue Keranjang. Jadi kue ini merupakan dua keping talas yang diberi isian potongan kue keranjang. Teksturnya renyah diluar, empuk didalam dan isianya chewy gitu. Manisnya kue keranjang ketemu sama gurihnya talas goreng. Unik...

Gayatri Coffee to Go merupakan satu dari sekian banyak kedai kopi mungil yang berkonsep take away. Lokasinya berada di jalan Lapangan Ros, Tebet, tak jauh dari stasiun. Outletnya tampak cukup artistik dengan lukisan mural bergambar pohon kopi dan kemasan take away bertuliskan Gayatri. Beberapa quote-quote unik pun menjadi salah satu ornamen yang sangat menarik.

Collonimbus Latte (Rp.23.000,-) base espresso dengan tambahan susu serta double shot creamer. Bukan sekedar es kopi susu, salah satu minuman signature dari Gayatri ini nyuguhin sensasi krimer dalam membalut espresso dengan gayanya yang lembut dan creamy. Saya request untuk engga terlalu manis, namun ternyata manisnya jadi pas dengan selera saya...

Nasi Uduk adalah makanan khas Betawi. Berbeda dengan nasi putih pada umumnya, Nasi Uduk tidak terlihat putih dan butiran nasinya tidak lengket satu sama lain. Hal itu dikarenakan proses memasak beras yang terlebih dahulu diaron dengan menggunakan air santan, daun salam, daun jeruk, laos, dan serai, untuk kemudian dikukus hingga matang. Hasilnya, rasanya pun menjadi gurih dan beraroma harum.

Konon, awalnya Nasi Uduk dijual secara tradisional di kawasan Kebon Kacang, Jakarta. Daerah ini memang dikenal sebagai asal muasal Nasi Uduk yang racikannya sangat enak sehingga nama “Kebon Kacang” sering digunakan penjual Nasi Uduk di daerah lain sebagai embel-embel untuk menarik pembeli. Nasi Uduk khas Kebon Kacang dibungkus menggunakan daun pisang berbentuk kerucut, dan bagian atasnya ditaburi bawang goreng. (Indonesiakaya.com)

Meski, katanya, berasal dari Kebon Kacang, tapi keberadaan nasi uduk udah tersebar keseluruh penjuru kota Jakarta nih. Salah satu tempat makan yang khusus ngejual menu ini adalah Uduk Bro yang berlokasi di daerah Tebet, tepatnya diujung jalan Tebet Utara Dalam, bersebelahan dengan kawasan distro-distro. Areanya cukup luas dengan memanfaatkan lantai 2 sebuah ruko.

Siang ini saya makan Nasi Uduk pake Ayam Goreng, Tempe, Tahu Telur, Tumis Kangkung dan Jamur Crispy. Supaya makin mantep, nasi uduknya dikasih taburan bawang goreng yang melimpah. Nasinya kaya banget akan rempah. Santan dan serai nya sangat kuat, jadi terasa gurih dan harum banget. Nasinya aja udah enak, apalagi makannya pake aneka lauk. Hmmmmm makin mantep. Udah gitu, sambel kacangnya juga bikin nagih pake banget.

Ayam Gorengnya berbumbu dengan baik, jadi meresap sampe kedalem-dalem. Dagingnya empuk didalem dan renyah diluar. Nah kalo daging Bebek Gorengnya pun empuk banget, jadi cocok pas disantap bareng nasi uduk yang gurih. Tumis Kangkung dimasak dengan bumbu yang medok, jadi bikin makan siang kali ini bertambah nikmat. Dan yang engga kalah ketjeh badai adalah Jamir Crispy nya nih. Teksturnya renyah dan bikin saya jadi pengen nyomot terus.

Abis makan nasi uduk, minumnya Es Teh Tarik. Dari warnanya aja saya udah bisa nebak gimana rasa minuman ini. Dan bener aja, pas saya seruput, rasanya kentel banget. Paduan antara teh dan susu kental manisnya tuh petjah banget dimulut. Manis, milky dan ada sentuhan pekat dari teh. Nyegerin...

Crema Di Mais (Rp.85.000,-) sup krim jagung yang diberi irisan cabai merah, daun kucai dan feta cheese. Hmmmm suapan pertama aja udah memberikan sensasi rasa gurih bercampur manis yang berasal dari karakter jagung yang khas. Terasa creamy dan langsung menghangatkan.

Crispy Portobello Truffle and Cheese (Rp.95.000,-) potongan jamur portobello yang dibalut tepung lalu digoreng sampai crispy dan disajikan dengan siraman keju truffle yang harumnya sudah langsung bertebaran bebas sesaat setelah disajikan diatas meja. Teksturnya renyah sehingga membuat sensasi kriuk kriuk pas dikunyah. Bagian dalamnya lembut dengan ledakan rasa keju yang cheezy.

Quattro Formaggi e Tartufo (Rp.155.000,-) pizza dengan topping paduan empat jenis keju (gorgonzola, parmesan, mozzarella dan ecorino) dengan tambahan pinus truffle oil yang kuat dan harum. Tak lupa pada bagian tengah pizza diberi satu buah telur ayam omega 3 yang masih setengah matang. Rasa kejunya tuh beda-beda, ada yang asin, ada yang gurih, ada yang sangat harum dan ada yang milky.

Funghi e Pepperoni (Rp.115.000,-) pizza dengan saus pepperoni, kepingan daging, mozzarella dan irisan jamur sebagai topping. Lelehan keju mozarella emang udah cocok banget deh pas dinikmati bersama potongan jamur. Cheezy nya tuh asyik banget pas kena lidah.

Cavatelli Ai Porcini, Timo e Piselli (Rp.155.000,-) pasta cavatelli yang dibuat homemade berbentuk seperti keong kecil-kecil, dimasak bersama aneka bumbu lalu diberi pea hummus yang dibuat menjadi pasta, stracciatella cheese, porcini mushrooms dan thyme. Ada sedikit manis, ada gurih dan ada juga sensasi kacang yang khas.

Rigatoni Cacio E Pepe (Rp.165.000,-) sejenis pasta berbentuk seperti tabung dan lebih besar dari pene, dimasak terlebih dahulu sebelum selanjutnya diaduk diatas keju grana padano. Cara memasaknya yang unik, menjadi tontonan yang sangat menarik. Rasanya? Super duper cheezy.

Profiteroles Crema e Cioccolato (Rp.85.000,-) mini choux, pastry cream, dark chocolate dan nutella. Tekstur choux nya empuk didalam dan renyah diluar. Isian krimnya begitu lembut sekaligus creamy dan lelehan cokelatnya bikin rasanya jadi semakin petjah. Absolutely perfect.

Tiramisu Classico (Rp.95.000,-) disajikan elegan didalam gelas cocktail glass dengan taburan bubuk cokelat yang membentuk nama Gia diatasnya. Tampilannya sangat cantik dan artistik. Rasanya begitu kaya akan paduan rasa kopi, krim, cokelat dan biskuit yang basah. Jadi memberikan sentuhan lembut dilidah.

Otto e Mezzo, a mango and passion fruit lassie with low fat yogurt, chia seed, mango, passion fruit and flaxseeds. La Cita e’Bella, black grape, cranberries, fresh lemon juice, orgeat syrup and mint leaves. Keduanya merupakan mocktail yang bercita rasa manis, sedikit asam dan sangat menyegarkan. Superb...

Mumpung lagi ada serangan promo dari salah satu aplikasi ojek online buy 2 get 2 free, jadi aku sama temen-temen kantor langsung mesen untuk segera berpesta es kopi susu. Cuma ngerogoh Rp.36.000,- aja saya udah bisa dapet 4 gelas Es Kopi Susu Kenangan Mantan.

Es Kopsus Kenangan Mantan emang udah selalu punya tempat dihati saya sih, karena selain harganya yang bersaing, rasanya tuh creamy dengan tingkat manis yang saya suka. Nyegerin dan pas banget dilidah. Siang-siang yang engga terlalu gloomy kaya beberapa hari kemarin ini jadi terasa menyenangkan deh...