yudistira ishak abrar

Mantan. Bagi sebagian orang pasti ada yang ketawa saat denger kata itu, atau ada yang masih sedih bahkan sampai trauma. Tapi yang namanya mantan kan udah jadi kenangan yah, jadi dari pada masih dipikirin, mendingan ya dilupain aja. Cukup satu kenangan yang jangan dilupain yaitu Kopi Kenangan.

Kopi Kenangan belum lama ini membuka gerai terbarunya di D’ Mall, Beji, Depok. Nah, berhubung lagi ramean jadi saya dan temen-temen pengen pesta es kopi kenangan mantan, bukan untuk mengingat masa lalu bersamanya, tapi untuk menyesap manisnya masa depan. Eeeaaaakkkk.

Karakteristik Es Kopi Susu Kenangan Mantan ini udah jadi salah satu yang terbaik dengan ciri khasnya sendiri. Manisnya tuh agak beda dari yang lain. Udah gitu unsur kopinya pun hadir lembut namun dengan tone yang medium bold. Petjah banget deh dilidah...

Satu lagi coffeeshop baru hadir mengisi salah satu sudut ruas jalan Margonda Raya, tepatnya disebrang Gramedia Depok. Kedai ini menyebut dirinya Rarai. Nama Rarai diambil dari singkatan kedua anak sang pemilik yang digabung menjadi satu. Coffeeshop mungil dengan sentuhan warna baby blue ini bekerja sama dengan salah satu artis yang kini tengah sibuk menjadi seorang ibu yaitu Nia Ramadhani.
Kopi Rarai (Rp.18.000,-) Disajikan dalam botol kemasan, minuman ini pun dapat dinikmati didalam cup take away dengan tambahan es batu. Sensasi rasanya begitu creamy dengan komponen susu yang kuat sambil diikuti unsur espresso yang mengedepankan sisi acidity. Peran gula aren sebagai pemanis disini tidak terlalu berbicara banyak, namun tetep keluar sebagai pemanis yang khas dalam takaran yang pas.
Choco-Late Chip (Rp.22.000,-) Masih sama dengan Kopi Rarai, minuman ini pun disajikan dalam botol kemasan yang mudah dibawa kemana-mana. Sekali seruput, sensasi cokelatnya langsung lumer dan bikin hati saya meleleh. Rasanya begitu milky, manis, pekat dan kentel banget nih. Absolutely one of my fav chocolate latte ever...

Apa yang kamu pikirkan saat mendengar kata bar? Yup, pasti hal berbau nakal dan dunia malam langsung bermunculan. Tapi hal tersebut tidak berlaku bagi B1 Bar - Ayana Midplaza Jakarta. Nama B1 Bar sendiri tercetus dari lokasi dimana mereka berada yaitu di Bassement 1, makanya dinamakan B1. Berdiri sejak bulan Januari 2019 lalu, B1 Bar ini memiliki jam operasional mulai pukul 16.00 sampai dengan pukul 1 dini hari. Kalau ada event-event tertentu seperti nobar, biasanya mereka tutup sampai acara selesai.
B1 Bar - Ayana Midplaza Jakarta merupakan satu dari sedikit bar di ibukota yang menampilkan gaya kedai bar khas di Jepang yang didominasi oleh unsur kayu. Mereka hadir begitu elegan dan justru jauh dari kesan “nakal”. Pencahayaan kekuningan sengaja dipilih agar dapat menghadirkan suasana hangat serta nyaman bagi setiap pengunjung yang datang.
Meski berkonsep bar, namun mereka memiliki menu makan lengkap mulai dari starter, main course hingga dessert yang kesemuanya dibuat begitu serius tak ubahnya sajian pada restoran fine dining. Selain menu makan yang lengkap, pelayanan mereka pun patut diacungi jempol. Seluruh staf, terutama sang bartender, sangat ramah, komunikatif, informatif dan bersahabat. Mampir kesini jadi seperti sedang dilayani oleh temen sendiri deh. Good job guys.
Minuman pertama yang saya coba termasuk dalam kategori Ayana Refreshment yang bernama Batavia Splash. Minuman berwarna jingga keungunan ini terbuat dari paduan mangga, strawberry, passion fruit dan kaffir lime leaf. Teksturnya hampir mirip dengan jus, hanya dengan intensitas yang lebih soft. Sentuhan variasi rasa asam yang berpadu dengan rasa manis, langsung menyegarkan suasana hati saya yang kebetulan tengah sedikit layu.
Karena B1 Bar mengusung tema bar, jadi sang bartender mencoba menyuguhkan sebuah minuman bernama Yuzu Mojito. Meski seharusnya minuman ini mengandung rum, namun posisinya digantikan oleh sirup karena saya memang tidak minum minuman beralkohol. Surprisingly, rasanya langsung meledak dimulut dengan caranya yang lembut namun tampil glowing tak ubahnya segelas cocktail. Sensasi manis, asem dan menyegarkan, langsung sukses bikin mood saya jadi bergelora. One more, please!
Raw “Line-caught catch of the day” yaitu menu starter berupa ikan laut segar pilihan yang didatangkan langsung dari perairan Lombok setiap harinya, kebetulan kali ini adalah white sniper, lalu disajikan begitu instagenic membentuk lingkaran seperti karangan bunga dengan olahan saus kecap asin, jeruk lemon dan serutan lobak mini. Tekstur irisan ikan mentah terasa begitu segar, juicy dan tidak amis, bertemu dengan rasa asin gurih pada saus, menghasilkan sensasi mengejutkan dilidah.
Beranjak ke hidangan utama, menu pertama yang saya coba adalah Spicy sous-vide buttermilk Chicken. Sajian ini berupa potongan dada ayam yang dimasak vakum lalu dibalut olahan tepung kaya akan bumbu kemudian digoreng. Disajikan begitu menyegarkan bersama daun bayam mini, kubis dan wortel yang diberi dressing oily. Meski berselimut tepung, namun lapisannya sangat tipis, renyah dan kaya akan rasa rempah. Bagian daging ayam didalamnya terjaga begitu baik, sehingga sensasi juicynya tidak hilang. Its falvour so rich and bold.
And the last but absolutely not the least, saya pun mencoba Sous-vide seared Salmon. Menu ini berupa sepotong daging ikan salmon segar yang dimasak vakum sehingga terlihat begitu cantik dengan warna keemasan. Tak lupa mereka menambahkan salad berupa potongan walnut, bayam serta irisan apel hijau yang diberi dressing cuka ponzu. Salmonnya merupakan daging salmon yang dimasak dengan bumbu terbaik dari yang pernah saya coba selama ini. Seasoning nya berani banget, sehingga menghasilkan sensasi rasa yang bold dilidah tapi dalam takaran yang super keceh badai. Teksturnya renyah diluar dan lembut banget didalam. Ditambah lagi dengan salad nya yang fresh, manis, asem dan gurih, jadi bikin menu ini semakin membuat saya engga tau lagi harus berkata apa. Super duper recommended...

Salah satu kafe yang sedang hype di bilangan Kemang adalah Pono. Nah, tapi didalamnya juga terdapat sebuah mini stall yang khusus menyajikan aneka gorgeous cake bernama Bloomsburry. Udah harus banget deh cobain beberapa jenis kue disini, karena selain cantik dan enak, harganya itu lho, terjangkau banget.
Lemon White Chocolate (Rp.25.000,-) i still can’t believe that this gorgeous cake is that affordable. Tampilannya yang cantik dengan warna dominan putih tersaji diatas piring keramik berbentuk persegi. Cokelat putih dibuat melengkung dimana fungsinya adalah sebagai alas cake. Tekstur bolu didalamnya lembut dengan sensasi asam nyegerin dari lemon dan manis dari cokelat putih. Absolutely one of the best cake i ever captured, so do its taste.
Pink Blush (Rp.36.000,-) sepotong kue dengan lapisan pomegranate gel dibagian dalam yang dibungkus pomegranate mousse dibagian luar ini disajikan begitu cantik dengan garnish meringue, cokelat berbentuk daun, potongan buah strawberry dan gula bubuk berwarna pink. Tekstur kuenya lembut, creamy dan pas disuap langsung menyajikan sensasi rasa manis, sedikit asem dan sangat menyegarkan. I really love it...

Engga ada salahnya memilih untuk ngopi ganteng di sebuah “warteg sehat” bernama Fedwell. Kenapa saya bilang “warteg sehat”? Soalnya mereka memiliki konsep tak ubahnya sebuah warteg dimana pengunjung bebas memilih menu lauk yang mereka inginkan. Hanya bedanya, menu-menu di Fedwell ini lebih sehat dan dikemas dalam bentuk jauh lebih modern.
Gerai terbarunya hadir di Sudirman City Walk lantai dasar, tepat disebelah lobby utama. Masih menghadirkan sentuhan warna peach, Fedwell mencoba tampil bergaya desain minimalis dengan sentuhan floral. Material kayu dan rotan dipilih sebagai furnitur pengisi ruang, guna menyelaraskan tampilannya yang berkesan teduh.
Seperti biasa, secangkir Cappuccino (Rp.30.000,-) menjadi pilihan minuman saya malam ini. Sensasi bitter yang cukup strong, membuatnya terasa pekat namun tetap lembut karena elemen susu yang gurih juga milky. Tapi si cantik ini sukses bikin mata saya melek.
Teman saya lebih memilih Hot Chocolate (Rp.35.000,-) sebagai minumannya. Meski disajikan dalam warna cangkir yang sama, tapi saya engga akan keliru saat menyesapnya. Si cokelat yang lebih menonjolkan karakter milky ini terasa cukup manis dan kental. Saya suka caranya dalam membawa ketenangan malam ini.
Sebagai teman minum kopi, kami memilih sepotong kue bernama Flourless Choco Cake (Rp.45.000,-) sesuai dengan namanya, kue ini dibuat tanpa tepung, jadi lebih menyegatkan tentunya. Tapi soal rasa, si hitam pekat ini bisa dibilang enak banget. Teksturnya lembut pada tiap lapisannya. Ada chocolate ganache sebagai selimut dan chocolate mousse pada bagian dalamnya. And i love it so much...

Yuzuki Tea, sebuah merk minuman teh keju yang berada di mall Lippo Kemang Village lantai upper ground, tepat di pintu yang mengarah ke star. Areanya cukup luas dengan sebuah bangku sofa berbentuk persegi panjang besar, terbungkus kulit warna abu-abu lengkap dengan bantal-bantal empuk yang menjadi salah satu spot andalannya.

Tak hanya aneka minuman cheese tea, Yuzuki Tea pun menyuguhkan aneka pilihan roti dengan bentuk yang variatif, unik dan menggemaskan. Beberapa jenis roti terlihat begitu fotogenic dengan ukuran jumbo. Ada yang berbentuk bulat membentuk karakter hewan berwarna hijau cerah, ada yang berbentuk panjang dengan aneka topping dan ada yang berbentuk kotak seperti spongebob.

Supreme Fruit Tea Cheese Strawberry (Rp.37.000,-) minuman ini paduan antara teh, jus strawberry dan krim keju pada lapisan atasnya. Jus strawberry nya kentel, manis, asem dan nyegerin, ngeblend banget sama komponen tehnya yang medium bold. Layer cream cheese yang langsung bertemu dengan mulut saat menyesapnya, menambah cita rasa minuman ini menjadi semakin cheezy dan gurih.

Starwberry Volcano (Rp.32.000,-) roti berwarna baby pink ini merupakan paduan antara strawberry, butter dan almond. Bentuknya memanjang dengan olesan krim strawberry yang dibiarkan terlihat dan diberi siraman white chocolate juga potongan almond serta strawberry. Teksturnya empuk dan krimnya lembut. Manis, asem dan milkynya pas banget dilidah...