yudistira ishak abrar

Pandemi tak menyurutkan para pengusaha kopi untuk terus memulai usaha coffeeshop. Hal ini pun berlaku bagi Carftsman Coffee yang berlokasi di Jalan Nusantara, Depok 1, tepat di sebrang pertigaan Jalan Mawar. Menamakan diri sebagai Carftsman, mereka memang bertujuan ingin menjadi perajin kopi yang mampu menyajikan aneka pilihan minuman berbahan dasar kopi terbaik tanpa tambahan gula agar lebih sehat.

Mengisi sebuah unit ruko yang sejatinya sebuah rumah Perumnas yang dimodifikasi, Carftsman Coffee mencoba menyiasati keterbatasan lahan dengan berbagai macam perabot minimalis. Hal ini juga yang membuat mereka menyediakan smoking area dengan memanfaatkan bagian teras depan. Ruang didalam pun sangat mungil dengan sebuah kursi sofa beralas karpet yang menjadi singgasana utama bagi siapa saja yang datang lebih dulu.

Saat saya dan teman-teman datang kesini, matahari sore sedang menyinari kafe begitu kuat. Sisi positifnya kami mendapat bonus pencahayaan alami yang cantik lengkap dengan pola-pola siluetnya. Jadi hanya dengan sedikit effort, hasil foto yang didapatkan sungguh paripurna. Kami pun disambut ramah oleh para staf yang melayani dengan sangat baik. Mereka tak sungkan berbagi cerita soal coffeeshop yang baru saja dirintis ini.

Pesanan saya berupa Cold White (Rp.22.000,-) es kopi susu ini merupakan salah satu minuman jagoan yang ada di Carftsman Coffee. Dua shot espresso ditambah susu yang mampu menyajikan nuansa kopi menyegarkan tanpa harus kehilangan rasa manis meski tak menggunakan tambahan gula. Tampaknya mereka begitu serius dalam meracik kopi, dan saya suka dengan hasil ramuan sang barista.

Latte (Rp.21.000,-) tersaji hangat didalam gelas keramik mungil berhias latte art detail berbentuk angsa yang tampak begitu cantik. Surprisingly, disini saya mendapatkan minuman kopi dengan tuangan susu yang sekentel, se-creamy dan sekuat kafe-kafe yang ada di ibukota. Apalagi kalau dibandingkan dengan harganya yang juga masih dua puluh ribuan, jadi ini sih enaknya kebangetan.

Selain minuman berbasis kopi dan susu, mereka juga punya Black Lychee (Rp.28.000,-) dua tuangan espresso yang ditambahkan sirup leci ini nyegerin, sangat pas dinikmati di sore yang cerah seperti saat saya mampir kali ini. Padanan kopi berupa sirup leci, mampu memperkaya rasa jadi bernuansa manis buah yang tepat engga berlebihan. Karakter kopi juga begitu cocok dan senada dengan sentuhan rasa leci.

And the last, kami pun mencoba minuman Oreo Coffee Cream (Rp.30.000,-) masih menggunakan dua shot espresso, minuman ini diblend dengan oreo dan vanilla powder. Karena ada tambahan biskuit dan vanilla, jadi lebih manis. Unsur kopinya hampir tidak terasa karena hanyut oleh derasnya manis biskuit oreo dengan isian krimnya. Overall, Carftsman Coffee mampu menyajikan rasa minuman yang enak dengan harga terjangkau...

Anak futsal mana suaranya? Buat kamu yang suka maen futsal dan bingung mau nyewa lapangan dimana? Atau udah punya tempat tapi selalu penuh engga kebagian? Saya merekomendasikan satu lokasi di daerah Beji nih, namanya Brumbun Futsal. Lokasinya tepat berdampingan dengan jalan tol baru, kalo dari arah RS. Grha Permata Ibu tinggal belok kanan aja pas di lampu merah. Setelah kurang lebih 300 meter nanti posisinya berada di sebelah kanan jalan. Kalau masih bingung juga, tinggal buka Google Maps aja, terus ketik Brumbun Futsal, pasti engga bakal disasarin.

Tapi selain lapangan futsal, Brumbun juga memiliki sebuah coffeeshop yang memanfaatkan lahan parkir di depan gedung lapangan indoor. KoBru atau Kopi Brumbun namanya. Sedikit penasaran tentang arti Brumbun itu sendiri, akhirnya saya mendapat sedikit penjelasan dari sang empunya tempat. Brumbun merupakan nama seekor ayam jago dalam cerita Si Pitung. Dalam filmnya, Si Brumbun hanya muncul sebentar di salah satu adegan. Tapi sang pemilik Kopi Brumbun terlanjur jatuh cinta dengan nama tersebut dan mengabadikannya sebagai nama tempat usahanya, baik futsal maupun coffeeshop.

Bentuk kafe mengedepankan gaya outdoor karena Kopi Brumbun kebetulan memang dipayungi oleh beberapa pohon besar, jadi tetap terasa teduh dan sejuk. Desain interior maupun eksterior tampil begitu modern dan minimalis dengan sentuhan industrial. Polesan warna gelap, tembok semen ekspos, meja kursi terbuat dari potongan pohon, ruang indoor berlapis dinding kaca dengan kusen baja ringan hitam dan lampu bohlam menggantung dalam barisan kabel, membuat Kopi Brumbun terasa nyaman meski saat mampir keadaan sedang ramai. Jam terbaik mampir kesini sekitar senja menuju malam, supaya suasana syahdunya dapet.

Barisan menu andalan mereka berupa es kopi, dan berbagai cemilan juga mie instan. Kalau saya sih udah pasti pesennya Kopi Susu Brumbun (Rp.15.000,-) yaitu minuman yang terbuat dari kopi, susu, creamer dan gula aren. Meski meracik kopi merupakan hal yang baru bagi sang pemilik, tapi es kopi susunya cukup nyegerin. Memang belum se-wow pendahulu-pendahulunya, tapi saya tetap angkat topi dengan kegigihan Kopi Brumbun dalam menyuguhkan minuman berbahan dasar kopi.

Ada lagi variasi minuman kopi lain yaitu Kopi Susu Caramel (Rp.20.000,-) tampil sangat meyakinkan dengan layer warna cokelat bergradasi menuju putih susu dibagain bawah. Saat dijepret dengan kamera ponsel, minuman ini tertangkap dengan baik sehingga hasilnya cukup menggiurkan. Komposisi tambahan berupa kandungan karamel dan susu, jadi nuansa kopinya agak hanyut terbawa arus derasnya susu yang manis. Namun teman saya justru suka dengan karakter rasa seperti ini. Jadi kesan kopinya hadir begitu tipis, dan itu yang mungkin membuatnya mudah disukai oleh siapa saja.

Engga cuma minuman turunan kopi aja nih, Kopi Brumbun juga memiliki daftar biji kopi untuk diseduh secara manual. Seperti biasa, teman saya memesan Japanese Cold Brew (Rp.18.000,-) yang menggunakan beans dari daerah Kerinci. Meski kedua minuman sebelumnya belum mampu mengeluarkan karakter kopi dengan maksimal, tapi di Japanese Cold Brew ini saya bisa merasakan ledakan rasa acid yang bersatu padu silih berganti dengan nuansa bitter dalam menciptakan rasa ditiap seruputannya. Enak nih seduhan manualnya, seger dan teksturnya asyik banget.

Engga cuma ngopi aja nih, saya pun memesan beberapa cemilan supaya makin seru nongkrong di Brumbun. Pilihan saya jatuh kepada Pisang Goreng Si Pitung (Rp.15.000,-) dan Cireng (Rp.15.000,-) sebagai anak gorengan, disuguhin cemilan ini aja udah auto happy, apalagi tandem sama es kopi susu, langsung berasa dunia seperti milik sendiri (meski engga lagi sendirian). Pisang gorengnya tuh pisang goreng kampung yang berselimut tepung gitu doang. Tapi dikasih taburan brown sugar jadi terasa semakin manis. Nah kalo si cireng nya ditemenin sama sambel rujak yang enaknya udah engga ada dua, tiga apalagi empat...

Setelah sukses di dua gerai sebelumnya, per bulan Maret 2020 lalu Waroong Retjeh membuka outlet barunya di daerah Margonda, Depok, tak jauh dari lampu merah Juanda. Adalah Merry dan Jo, influencer yang menjadi pemilik kafe bagi kaum milenial dengan sajian andalan sate taichan. Selain itu, mereka pun memiliki berbagai macam menu kekinian lain seperti mie, ropang, rice bowl dan minuman.

Nama Waroong Retjeh terinspirasi dari anggapan warung sebagai tempat makan murah meriah dan retjeh (receh) dengan dua arti yakni murah dan candaan anak jaman now yang garing tapi bikin ngakak. Mereka berharap kelak Waroong Retjeh mampu menampung pengunjung dan menyajikan berbagai macam menu enak dengan harga terjangkau, serta tempat yang nyaman sekaligus bikin betah.

Seperti cita-cita dan harapan sang pemilik, Waroong Retjeh tampil begitu menarik penuh warna. Desain dibuat semodern, seminimalis dan sekeceh mungkin. Permainan warna cerah seperti merah dan kuning, sangat serasi dengan tambahan unsur kayu dan besi pada beberapa ornamen ruang. Tak lupa mereka juga menyelipkan berbagai joke-joke pada dinding dan standing tag di meja-meja. Unik dan receh banget sih. Eiya, pelayanan disini pun ramah dan bersahabat, jadi bikin saya bertambah betah.

Berhubung memasuki jam makan malam, jadi kami pun memesan salah satu menu andalan Waroong Retjeh yang mengenyangkan yaitu Nasi Ayam Crispy Salted Egg (Rp.28.000,-) rice bowl dengan potongan ayam fillet goreng tepung yang berlumur saus telur asin ini memiliki cita rasa asin gurih yang cukup bikin nagih. Dari ayamnya sendiri udah berbumbu, jadi pas disantap bareng lumuran salted egg sauce dan nasinya, jadi terasa makin mantep.

Ada juga nih menu favorit lain yang sempet viral di kalangan millenial beberapa waktu lalu, apalagi kalo bukan Sate Taichan (Rp.25.000,-) sedikit cerita, kebetulan pas mau mengambil foto menu ini ada sedikit kecelakaan, piring yang berisi sambal meluncur bebas dan terjatuh sehingga sambalnya tumpah tak bersisa. Tapi pas minta lagi sambelnya, engga dikenain charge tambahan, jadi cukup happy. Kalo dari rasa, ayamnya sih enak karena udah berbumbu asin gurih dan engga amis. Jadi ada sensasi seger pas diberi perasan jeruk nipis diatasnya. Rasa sambelnya nendang banget tapi masih bisa dinikmati, engga kaya yang pernah saya coba di daerah Senayan dulu.

Menu berikutnya juga engga kalah dijagokan disini, Mie Nyemek yang dibanderol dengan harga Rp.27.000,- per porsi. Mereka memiliki tingkat kepedesan 1 sampai 5, tapi karena saya cemen soal pedes-pedesan, jadi hanya berani memilih level 2. Ternyata rasanya engga pedes dong, justru lebih ke gurih-gurih sedep. Jadi ini tuh mie instan dengan tambahan irisan bakso, sosis, caisim dan telur orak arik yang melimpah dengan sedikit kuah, makanya dinamakan mie nyemek. Toppingnya banyak, dan poin plus lainnya si mie ini panasnya awet, persis kaya mie godhog Jogja yang dimasak pake areng.

Puas dengan hidangan utama, saatnya dilanjutkan dengan sajian manis. Awalnya sih kepincut sama pisang penyet, tapi apa boleh buat stoknya sudah habis. Jadi sebagai pelipur lara kami menggantinya dengan Ropang Srikaya (Rp.15.000,-) dua lembar roti tawar kupas tanpa kulit diolesi selai srikaya dan disiram kembali dengan srikaya pada bagian atasnya. Kalau sebelumnya saya cukup puas, tapi kali ini rasanya biasa aja. Sensasi srikaya kurang original dan tidak seperti yang saya bayangkan sebelumnya. Aroma serta sentuhan rasa khas srikaya, tidak berhasil saya temukan.

Untuk minuman pertama yang saya icip adalah Regal Biscoff (Rp.23.000,-) kalo di tempat lain saya mendapatkan sensasi harum dan rasa speculla yang khas, tapi kali ini saya kehilangan itu. Meski tampil sangat meyakinkan dan diberi tambahan biskuit regal sebagai topping, tapi guratan-guratan manis gurihnya susu pada biskuit dan cita rasa kaya rempah khas biscoff nya engga saya dapatkan. Justru lebih ke manis yang mengeluarkan aroma dan rasa yang agak aneh menurut saya.

Untungnya minuman pesanan saya yang lain yaitu Kopi Aren (Rp.20.000,-) memiliki rasa manis. Meski saat disajikan masih dalam keadaan membeku, karena dibuat massal dalam kemasan botol dan disimpan didalam kulkas, tapi sentuhan rasa kopi, susu dan gula arennya lumayan enak. Agak PR juga sih buat meminumnya, karena harus rajin ngocok-ngocok, supaya lebih cepat mencair...

Kedai Kopi Karena Rasa bercita-cita ingin menjadi media bercerita bersama-sama, berdua, atau bahkan saat sendiri. Mereka seolah muncul sebagai ruang dimana kita semua dapat berkumpul melalui segelas kopi. Hadir sejak Agustus 2019, tak terasa mereka sudah menyeduh selama hampir satu tahun. Kalo kamu butuh asupan kopi enak dan praktis dengan harga terjangkau, engga perlu bingung lagi nih, soalnya Kedai Kopi Karena Rasa udah ngeluarin varian kopi kemasan botol literan. Ada Kopi Susu Bercerita Keluarga dan Cokelat Bercerita Keluarga yang bisa banget dinikmati bersama keluarga, sahabat, pacar ataupun kenangan (aaawwwww).
⁣
Kopi Susu Bercerita Keluarga sih favorit aku banget, soalnya engga cuma menyajikan cita rasa kopi houseblend yang kuat, tapi juga mampu memberikan sentuhan rasa manis dari gula aren serta susu yang membuatnya mudah untuk dicintai oleh semua kalangan, baik penyuka kopi beneran maupun yang baru coba-coba. Bukan hanya itu, ketiganya juga mampu membangun sebuah rasa baru yang saling mengisi, melengkapi dan menemani, persis kaya si dia yang lagi PDKT-in kamu gitulah.
⁣
Cokelat Bercerita Keluarga nya juga engga mau main-main, dia hadir begitu serius, seserius pacar yang dateng ke rumah buat ngelamar kamu gitulah. Cokelatnya kentel dengan memadukan nuansa dark serta milky dalam tiap tetesannya. Sebagai pecinta cokelat, saya sih langsung terbuai sama jenis rasa yang mereka tampilkan, jadi lidah auto minta nambah lagi, lagi, lagi dan lagi. Eiya, jangan lupa dikocok dulu ya botolnya, supaya kandungan cokelat yang mengendap bisa tercampur rata kembali dan membuat rasanya jadi semakin paripurna. Ini ceritaku, mana ceritamu?...⁣
⁣

Setelah menyeduh selama kurang lebih 4 tahun, akhirnya Kopi Kaman berpindah lokasi. Meski tempat barunya bergeser, tapi masih di daerah Depok 2 juga kok. Kali ini mereka memilih Jalan Bima Raya, di salah satu unit rumah di Perumnas yang disulap menjadi sebuah kafe modern. Cat putih dengan kusen kayu warna coklat, tampak begitu kontras dengan genting yang dipoles kemerahan. Kaman Coffee Roaster terlihat jauh lebih mewah dari sebelumnya, jauh lebih elegan dan siap bersaing dengan coffeeshop di ibukota.

Bentuk kafe melebar dengan pintu masuk tepat di bagian tengah. Sisi kiri dijadikan ruang barista dan toilet, sedang sisi tengah hingga ke kanan dijadikan seating area. Sekat kaca berkusen kayu menjadi pemisah ruang smoking dibagian belakang bangunan. Selain merubah gaya desain, baik interior dan eskterior dari lokasi lamanya, Kopi Kaman pun merubah logo. Biji kopi dengan garis putih yang terbelah, berlatar biru yang dinaungi sebuah perisai menjadi model logo barunya sehingga tampak lebih segar dan masa kini.

Seperti biasa, teman keliling ngopi saya memesan segelas Japanese Ice Coffee (Rp.27.000,-) yang menggunakan beans Blue Natural. Wooooow, engga cuma lokasi, desain dan logo, tapi rasa mereka pun berimprovisasi menjadi lebih baik. Engga nanggung-nanggung, minuman ini memiliki karakter kuat dengan nuansa buah yang bold sekaligus nyegerin. Tambahan es batu menambah tingkat kesegaran menjadi dua kali lipat. Lelehan es batu engga begitu mempengaruhi rasanya yang kentel.

Kalau saya, karena sudah terlalu banyak minum es kopi susu gula aren di 3 coffeeshop sebelumnya sepanjang hari ini, jadi lebih memilih minuman turunan kopi lain bertajuk White Berry (Rp.27.000,-) espresso, susu dan sirup berry menjadi komponen utama pada minuman yang memiliki layer warna begitu kontras, coklat-pink. Sebelum menikmatinya saya mengaduk beberapa saat, supaya semua bahan tercampur jadi satu. Dan ya, ketiganya menciptakan sebuah rasa baru yang menyegarkan, gurih, sedikit manis, asem dan ada pekat-pekatnya...