Handi Suyadi

Saya menemukan banyak review yang mengatakan Shawarma dari Emado's Shawarma tergolong enak, maka saya mencoba Beef Shawarma untuk membuktikannya. 

Beef Shawarma (8/10) (Beli via ojol)
Ukurannya cukup besar dan isinya full ga kopong. Untuk isian ada potongan daging dan sayuran (salah satunya adalah selada). Walaupun rasa bumbu tidak komplek, rasa jauh dari hambar. Pada daging terasa campuran garam dan lada. Menurut saya dagingnya terlalu asin. 

Terlepas dari kekurangannya, Shawarma termasuk menu yang rasanya tergolong mendingan dibandingkan Roasted Chicken dan Nasi Mandhi yang justru terasa hambar.

Sudah lama tidak ke Ootoya. Ternyata Ootoya termasuk restoran di 23 Paskal yang paling kena dampak pandemi. Dulu sebelum pandemi setiap jam makan selalu ada orang menunggu diluar. Sekarang pemandangan tersebut tidak pernah terlihat lagi. Saat masuk ke dalam restoran masih banyak kursi yang kosong. Kontras dengan restoran disekitarnya yang ramai dipenuhi pengunjung. Jumlah menu juga berkurang.

Saba & Nikujaga (Seasonal menu) (9/10)
Menu ini adalah menu LTO yang terdiri dari ikan saba panggang dan tumis daging manis. Rasa menu mengutamakan rasa lembut dan alami. Khusus untuk ikan saba ada kecap asin untuk menambahkan rasa ikan, meski ikannya sendiri sudah dibumbui.
Terdapat beberapa kekurangan. Meski diklaim ikan saba disajikan tanpa tulang, nyatanya masih ditemukan ada tulang. Untuk Nikujaga, porsi bawang bombay sama banyaknya dengan irisan daging. 

Donburi Sumitoridon (9/10)
Bumbu rendaman cukup terasa, ada rasa asin dan manis. Meski dipanggang, daging tetap empuk. 
Di antara daging ayam, ada potongan rumput laut. Rumput lautnya agak lembek kena panas dari daging ayam.

Gyutan (8,5/10)
Agak kecewa karena ga sesuai gambar. Gyutan yang dihidangkan tidak setebal di buku menu. Tetapi kekecewaan tersebut tidak berlangsung lama karena bumbunya lumayan enak.
Walaupun kini tidak seramai dulu, Ootoya tetap bisa menjaga kualitas menu.

Setelah sukses di Jakarta, Shu Guo Yin Xiang membuka cabang di Bandung. Agak terlambat karena waktu awal buka sering waiting list panjang dan juga sempat lupa selama hampir setengah tahun. 

Walaupun terkenal dengan kuah Mala, sebenarnya terdapat beragam pilihan kuah disamping kuah Mala. Kuah yang dipilih adalah Special Pork Bone Soup dan Chicken Collagen Soup. Berhubung di keluarga saya tidak ada yang suka kuah Mala, maka kuah tersebut dihindari. Ada berbagai pilihan daging dan sayur dapat dipilih di sini. Berbagai daging premium dan seafood premium juga tersedia. Menu dipesan dengan cara seperti memesan menu ala carte.
Shu Guo Yin Xiang menyediakan berbagai saus dan condiment sebagai cocolan. Bisa custom atau mengikuti panduan yang terpampang di dinding. 
Dari segi rasa, bumbu di dalam kuah Special Pork Bone Soup lebih kuat dibandingkan dengan Chicken Collagen Soup yang memiliki rasa yang adem. 

Secara general, mayoritas menu di Shu Guo Yin Xiang memiliki rasa yang lembut. Tidak begitu asin dan rasa bumbu tidak tajam. Sangat kontras dengan appetizer yang memiliki citarasa berani asin. 

Mohon maaf tidak semua foto dimasukkan karena keterbatasan slot.

Selain di Cihapit, Bakmie Tjo Kin juga memiliki cabang di Setiabudi, tepatnya di Opus One. Cukup nyaman meski gerai tergolong kecil.

Dari segi rasa tampaknya Bakmie Tjo Kin ingin menunya dapat diterima oleh orang Tionghoa Indonesia. Bagi saya, effortnya sudah berhasil. 

Yamien Manis (9/10)
Walaupun judulnya manis, topping ayam jauh lebih manis dibandingkan dengan mienya sendiri . Lumayan, setidaknya tidak berakhir eneg karena kemanisan. Porsi menu tidak terlalu besar, pas untuk 1 orang. 
Setiap menu dihidangkan dengan kuah. Kuah tersebut memiliki citarasa yang khas, dengan hint jahe yang cukup kuat.

Swikiaw (5/10)
Isi swikiaw nyaris tidak ada. Hanya sedikit terdapat di dalam swikiaw. Seolah hanya makan kulit pangsit saja.

Baso Tahu (7/10)
Daging diatasnya cukup tipis. 

Baso (8,5/10)
Kualitasnya cukup lumayan. Setidaknya isi didominasi daging, bukan aci.

Baso Goreng (9/10)
Tidak seperti di tempat lain, baso goreng versi Tjo Kin tidak kopong. Konsep yang diusung adalah baso goreng yang chewy. Barangkali ini menjelaskan mengapa baso goreng versi Tjo Kin tidak kopong. 
Rasa baso goreng memang tidak begitu tajam jika dibandingkan dengan kompetitor, namun tetap gurih. 

Coffee Root Beer (10/10)
Minuman ini adalah soda merek regional asal Linggarjati. Rasanya cukup unik karena rasa kopi yang khas plus root beer.

Asem Jawa dan Orange Juice (7/10)
Keduanya dibuat dari konsentrat. Untungnya minuman tidak kemanisan.

Chili Oil (9/10)
Chili oil versi Tjo Kin sangat pas dimakan dengan yamien walaupun agak asin.

Hati-hati saat makan karena sempat melihat ada lalat berterbangan di dekat makanan.

Jujur saya termasuk ketinggalan makan di Fogo. Tadinya mau kesana waktu bulan April kemarin, namun karena saat itu restoran sedang penuh akhirnya terpaksa ganti ke Gijon Steakhouse. Setelah itu sempat lupa selama beberapa bulan dan baru inget pada bulan Desember. Bisa dibayangkan begitu lama ketinggalannya. 

Sirloin, Rump and Chicken (Medium rare) (9/10)
Sayang sekali, waktu pesan diberitahu bahwa belly yang ada kualitasnya sedang jelek. Akhirnya memilih varian yang tersedia, yaitu chicken, rump (bagian pantat sapi) dan sirloin.
Dalam hal rasa tampaknya kurang maksimal. Walaupun daging dilumuri dengan bumbu garlic, rasa yang dominan hanya asin saja. Pada akhirnya mau tidak mau menggunakan saus agar tidak terasa monoton. 

Buffet (8,5/10)
Sebagai pendamping barbeque, terdapat side menu yang digelar dalam buffet. Pilihannya tidak begitu banyak, tetapi variatif. Saus cocolan terletak di meja dekat buffet.
Waktu melihat menu yang ada di buffet, saya sempat merasa tidak begitu yakin dengan kualitasnya karena penampilannya terlihat seperti ala kadarnya. Ternyata rasanya jauh dari kata tidak enak.

Pineapple (10/10)
Sebagai penutup, makan siang diakhiri dengan nanas bakar. Kualitasnya cukup baik, dimana nanas yang digunakan adalah nanas dengan rasa yang tidak terlalu asam. Agar terlihat cantik, diberikan topping brown sugar. Rasanya cukup segar dengan kombinasi manis dan asam.

Ice Cream Mochi (9/10)
Menu ini (sayangnya) hanya tersedia dalam satu varian saja, yaitu rasa vanilla. Ice cream mochi tampil menarik dengan siraman saus coklat. Walaupun ada saus coklat, rasa es krim dalam mochi tidak tenggelam oleh saus coklat.Minusnya, kulit mochi tipis sehingga rentan jebol.

Mohon maaf ada menu yang ga difoto karena keburu sibuk makan. 

Sungguh aneh tapi nyata. Walaupun aslinya jualan masakan ala Meksiko, tetapi El Paso juga jualan panggang babi. Mungkin terdengar aneh karena menu ini baru ada belakangan. Tapi nyatanya rasanya juga enak. Tidak kalah enak dengan penjual panggang babi lainnya.

Beli atas rekomendasi kakak saya. Kebetulan kakak saya sudah pernah makan di sana sebelumnya.

Gulai Ikan Kakap (9,5/10)
Perlu hati-hati saat makan karena banyak tulangnya.
Rasa kuah gulai masih nyambung dengan daging ikan kakap.

Gulai Cumi (9,5/10)
Secara mengejutkan, cumi tidak sekeras yang dikira. Memang saat dibelah cukup sulit, namun ternyata cumi sangat empuk saat dikunyah. 

Gulai Tunjang (9,5/10)
Kikilnya sangat empuk.

Ayam Pop (7/10)
Ayam pop versi Bajamba Kapau tidak terlalu asin dan bumbunya tidak setajam menu yang lain. Alhasil saat disiram dengan bumbu akhirnya rasa asli ayam pop seketika tenggelam dengan bumbu yang lebih kuat rasanya.

Dendeng Batoko (9/10)
Dendeng batoko versi Bajamba Kapau diolah menjadi kering dan renyah seperti keripik. Alhasil menghasilkan sensasi yang unik seolah sedang makan keripik. 
Sambal yang mendampingi dendeng batoko adalah sambal merah sudah dimasak. Sayangnya rasanya tidak begitu pedas. 

Rendang (9.5/10)
Bumbunya cukup tajam dan dagingnya tidak terlalu keras.

Rendang Ayam (9,5/10)
Bumbu sama seperti rendang, bedanya kali ini daging adalah ayam.
Dagingnya sangat empuk.

Sate Padang (7/10)
Rasa rempah-rempah tidak setajam versi kompetitor, hanya rasa pedas yang kentara.

Secara general rasa berani asin (kecuali ayam pop) walaupun tidak berlebihan.

Ga 100% yakin pure kapau, tapi boleh mencoba apabila bosan dengan masakan Padang ala Sunda.

Mohon maaf fotonya cuma satu karena keburu sibuk makan. 

Insinyur Martabak tergolong sudah lama eksis, namun baru ngeh eksistensinya baru-baru ini. 

Martabak Mantap Sapi (8.5/10)
Isian cukup banyak, didominasi oleh daging sapi cincang dan daun bawang. Meski harganya cukup murah, jumlah daging sapi cincang cukup banyak. Rasanya tidak begitu asin. 
Minusnya kulitnya agak tipis. Meski agak tipis, martabak tidak mudah hancur saat ditusuk dengan garpu.

Martabak Keju Coklat (8.5/10)
Basically setengah keju dan setengah coklat. Pada bagian tengah diberikan topping keju dan coklat (meses) yang berlimpah. Tidak seperti martabak mantap sapi, martabak manis memiliki rasa manis yang berani. 

Karena harganya tergolong murah, konsekuensinya martabak agak tipis. Untungnya, martabaknya tidak sampai overshadowed oleh isian martabak.